新型食品及饲料防霉剂—DMF的研究

<正> 微生物对食品及饲料的腐败变质造成过严重经济损失及中毒事件,对人及家畜、家禽的健康及生命安全有着极大的危害。采用化学防腐剂是防止食品及饲料变质的一项有效而又简便的方法。目前,国内使用的主要防腐剂是苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类和二氧化硫。这些防腐剂的应用pH值范围较窄,有的抗菌谱也较窄,有的价格较高不能满足市场上需要。随着食品结构变化对食品无菌及安全要求会更加严格。我所84年研制成功DMF防霉剂;对霉菌有特殊的抑菌效果。本制剂具有低毒、高效、广谱抗菌的特点,可以应用于面包、饲料,化妆品,鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。本品制造工艺简单,成本较低。是80年代国外也正研制的新产品。     

新型食品防腐剂——山梨酸

为了保证食品在生产、储存、运输和销售的全过程中保持原来的色香味,不发霉变质,必须加入食品防腐剂。目前,我国广泛使用的食品防腐剂,大都是苯甲酸及其盐类。这种防腐剂,防腐效力低,当使用浓度较高时,又影响食品的色香味,并有使人不     

新食品防腐剂富马酸单甲酯的制备

<正> 食品防腐剂是具有抑制瀲生物生长,防止食品由于霉菌、细菌、酵母的繁殖而引起变质腐败,延长食品保存期的一类食品添加剂。目前各国用于食品和饮料的防腐剂,主要品种有苯甲酸及其盐类,山梨酸及其盐类,对羟基苯甲酸及其盐类,丙酸及丙酸盐等有机防腐剂和亚硫酸及亚硫酸盐,硝酸及     

双乙酸钠的生产与发展

防腐防霉剂在食品饲料添加剂中占有重要地位,也是当前国家重点发展的精细化工品类之一。它不仅防止了食品及饲料因微生物、霉菌等引起的腐败变质,延长保     

新型饲料防霉剂——双乙酸钠

新型饲料防霉剂──双乙酸钠,外观为白色结晶粉末,略有酸味,分子式为CH3COONa·CH3COOH·xH2O,是国家批准使用的14种食品饲料防霉剂之一。1双乙酸钠的用途和特征双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜等功能。据美国食品技术公司资料介绍该产品“为高效防腐保鲜剂,适用于所有粮食的防腐保鲜,使之经久鲜美,适用于所有植物混合饲料及其原料的防腐保鲜,还可以增加饲料的营养功效,使奶牛、肉牛增产牛奶及牛肉各15％左右,此产品使粮食、饲料在收割、仓库贮存、长途运输过程中不会霉烂变质”[1～5］。美国、瑞典、日本、意大利、印度…     

3,5-二叔丁基-2,6-二羟基苯甲酸的合成

<正> 一、引言3,5-二叔丁基-2,6-二羟基苯甲酸作为药物,高聚物的稳定剂以及染料中间体在六十年代末国外就已有报导,七十年代后,该化合物及其盐类和酯类化合物的合成及其在医药、食品、化妆品、纺织品防腐上的应用也相继有不少专利报道,作为抗菌素,它可用于控制治疗蚕类幼虫的疾病。它的盐类和低烷基酯类可以作为药物用于治疗脑血管和心血管疾病。作为一种极其有效的抑制微生物繁殖的防腐剂可广泛用于食品、化妆品、纺织品的防腐。它在某些方面优于通常所采用的防腐剂如苯甲酸,山梨酸,对羟基苯甲酸酯及水杨酸等。使用该化合物或它的盐类只     

鱼虾颗粒饵料防腐抗氧化剂的研制

鱼虾饵料的防腐败、防哈变是饵料生产、运输、贮藏过程中一项重要的课题。我所研制的复合防腐抗氧化剂是采用复合有机酸及其盐类与抗氧化剂、增效剂、载体相配合产品,加入饵料中可有效延长保存期,防止营养物变质。     

防霉防腐剂双乙酸钠综述

叙述了双乙酸钠的制法及其在粮食、饲料、食品防霉、防腐、保鲜和植物生长调节剂等方面的应用。     

联邦德国食品及饲料添加剂工业

联邦德国人口约6 000万,平均每人每年食用各种肉类100公斤,蛋280个,奶400公斤。商店里各种食品琳琅满目,有面包、点心、熟肉、罐头、糖果、种类繁多的方便食品等。由此可见其食品及饲料工业比较发达。而食品添加剂和饲料添加剂则是食品工业和饲料工业的一个组成部分。它们在防腐保鲜、平衡营养、     

食品添加剂丙酸钙、丙酸钠试验报告

一、前言我国用于食品的防腐剂主要有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类,而微生物的种类繁多,特性各异,食品性状千差万别,仅有几种防腐剂,一九八四年卫生部已批准丙酸     

山梨酸在精细化学品合成中的应用

山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,是国际上公认的安全性最高的食品添加剂之一。随着食品、饲料等行业的快速发展,国内外对山梨酸的需求量逐年递增,山梨酸除用作食品添加剂外,山梨酸及其衍生物在精细化学品合成中的开发也日渐突出。作者建议加大山梨酸及其衍生物合成及功效研究开发力度,加强市场推广,发挥山梨酸在精细化学品合成中的作用。     

新型抗氧剂乙氧基喹啉

本文主要介绍抗氧剂乙氧基喹啉的性质,用途及最基本的制备方法。乙氧基喹啉(ethoxyquine),别名山道喹(samtoquin),橡胶防老剂A_ω,化学名为6—乙氧基—1.2—二氢—2,2,4—三甲基喹啉(6—Ethoxy—1.2—dihydro—2.2.4—thimethyl quinoline)。该产品是一种新型抗氧剂。六十年代以来已广泛用于防止脂肪,蛋白质,饲料等在贮存过程中变质,用于水果,蔬菜等食品的防腐保鲜。是一种很有发展前途的抗氧剂。     

试论我省饲料防霉剂的发展方向

本文介绍了各种饲料防霉剂及其生产方法,并着重介绍了丙酸及其盐类的生产技术和在发展饲料防霉剂中的地位,指出了我省发展饲料防霉剂的必要性和发展方向。     

食品防腐剂的概述及其发展状况

近年来,随着人们对食品健康问题的关注,越来越多的人追求天然的绿色食品。由于食品腐败变质会使食品丧失营养价值,并且还会造成食物中毒。因此,研究食品防腐保鲜是一个重要的课题。本文对食品防腐剂进行概括描述,并对其应用状况和发展状况进行阐述。     

双乙酸钠的生产应用及市场预测

本文介绍了食品、饲料和粮食仓贮用的高效防腐、防霉保鲜剂双乙酸钠的性质、应用、生产及市场预测 ,强调了加强应用推广工作的问题。     

新型食品添加剂——山梨酸产品介绍

前言随着人民生活水平的不断提高,各种食品的保鲜,防腐量越来越广泛,对防腐剂的需求量越来越大。山梨酸主要用作食品防腐剂和防霉剂,山梨酸(盐)类以其防腐效果好,使用范围广,安全性高而被国际上公认为是目前最好的一类防腐剂,不仅适用于食品防腐,还可以应用在医药、饲料、日用化工、化妆、橡胶、造纸     

上海试剂附刊

山梨酸——食品添加剂山梨酸为无色针状结晶或白色结晶状粉末,能在酸性条件下阻止霉菌、酵母菌、部分杆菌,包括产生黄曲霉素的微生物的繁殖,因而有防腐作用。国外五十年代起开始将山梨酸用于食品防腐,它对人体无害、不致癌,美国联邦卫生法规将山梨酸列为一般承认安全(GRAS),并允许用于某些标准化食品;英国按其1979年食品规则,将山梨酸及其钾、钠、钙盐用于各类食品之防腐。山梨酸及其钾盐在pH5～6的酸性条件下,添加于各类食品。     

果蔬加工中的硫处理

在果蔬加工中,用亚硫酸及其盐类来处理果蔬原料,具有漂白、杀菌、防腐和抗氧化作用。在使用时应注意以下几点。一、硫的化合物作为漂白剂具有选择性,如对花青素中的紫色及红色特别明显,但对类胡萝卜素(如叶绿素)影响很小。并且漂白     

新型催化剂一步法合成防腐防霉剂富马酸二甲酯

富马酸二甲酯（DMF）是一种新型防腐防霉剂，在粮食、饲料、食品、瓜果蔬菜、织物、皮革、图书档案等防霉、防蛀及保鲜方面得到广泛应用。     

ε-聚赖氨酸抑菌机制及其在肉类保鲜中的应用

肉制品营养丰富,但极易腐败变质,亟需寻求绿色、高效的保鲜技术.ε-聚赖氨酸是一种天然抗菌肽,具有抑菌活性高、稳定性强、生物降解性高、安全性好等优点,在食品保鲜和防腐领域极具开发潜力.目前,基于 ε-聚赖氨酸与成膜材料联合制备的复合膜已成为防腐保鲜技术的研究热点.首先,综述了 ε-聚赖氨酸的基本性质、抑菌活性及抑菌机制;...