调味品行业发展中的难点与出路

占食品工业企业总数5%的调味品行业,历经42个春秋的发展已逐步走上工业化生产的道路。特别是党的十一届三中全会以后,国家实行的一系列优惠政策扶持,使古老的调味品业更加焕发出勃勃生机。但是,在经济环境发生变化的今天,调味品行业普遍感到步履维艰,困难重重。这一新情况已成为不容忽视的问题。     

我国调味品行业发展现状与趋势

近年来,我国调味品行业得到了较快发展,呈现出许多新的特点。该文从行业发展现状、特点及发展趋势等方面,对调味品行业进行了研究和分析,供行业内企业参考。     

调味品行业发展现状及趋势

近年来,调味品行业快速发展,具有产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点.调味品企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产.然而,当今中国调味品行业的现状可以用"诸侯割据,强者不强"加以概括.由于中国特有的地域特点以及口味习惯的差异,我国调味行业目前仍主要以地方品牌居多,虽然一些企业已逐步发展为较大区域内的品牌,产品辐射到许多区域市场,但真正意义上的全国性品牌并不多,因而呈现出"诸侯割据、强者不强"的局面.     

我国调味品行业的现状及发展

目前世界酱油800万t的年产量中,中国就占了450万t。作为酱油类调味品的发源地,中国目前的酱油产量已居世界首位,但中高档酱油类调味品的绝大多数市场份额为日、韩等国的企业占据。全球每年调味品营业     

调味品行业面临三大危机——中国调味品协会会长卫祥云谈行业发展

<正> 我国调味品行业这几年的产量一直是直线上升,每年产值增加15％～20％,据国家统计局统计和典型抽样数据显示,2002年我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为人民币380.5亿元,按当年价格计算为205亿元,实现利税为15.3亿元,利润3.2亿元。主要产品的产量为:酱油500万吨,食醋260万吨,酱类95万吨,酱腌菜270万吨,复合调味料达到120万吨以上。传统调味品如酱油、食醋的产量保持稳定,产销两旺;调味品新产品层出不穷,产销量逐年上升,具有广阔的市场空间和发展前景。     

压缩空气在调味品行业中的应用

压缩空气作为一种传递动力的介质,在轻工、重工、纺织等行业生产中应用较广,而在酿造调味品行业中应用很少,实质上不管在哪种行业,其设备工作机理是相同的,我们结合本厂某些工段工艺要求,摸拟原配套设备的工作原理,在有关专家的指导下,大胆地把压缩空气作为动力源运用到搅拌,循环等工艺工段上,取得了预期的效果。     

调味品行业面临三大危机——中国调味品协会会长卫祥云谈行业发展

我国调味品行业这几年的产量一直是直线上升,每年产值增加15％——20％,据国家统计局统计和典型抽样数据显示,2002年,我国调味品工业总产值按1990年不变价格计算为:人民币380.5亿元,按当年价格计算为:205亿元,实现利税为15.3亿元,利润3.2亿元。主要产品的产量为:酱油500万吨,食醋260万吨,酱类95万吨,酱腌菜270万吨,复合调味料达到120万吨以上。传统调味品如酱油,食醋的产量保持稳定,产销两旺;调味品新产品层出不穷,产销量逐年上升,具有广阔的市场空间和发展前景。然而在大发展、大变动的背后,还潜伏着观念、机制和品牌这三大行业危机。近日,记者就相关问题采访了中国调味品协会会长卫祥云。     

中小调味品企业的出路

中国调味品行业作为中国快速消费品行业,正在竞争更加激励的方向发展.中小调味品企业拥有独特的产品,占领好的市场,采取好的经营的方式等才能找到出路,在市场中拥有一席之地.     

用于调味品包装行业喷码技术需解决的主要难点

喷码机主要集中在饮料、啤酒、矿泉水等行业,但也开始向电线电缆、副食品、香烟、电池等行业发展。喷码的功能除了可以清楚其生产日期,还可以进行潜在问题的跟踪,可以说,食品行业是喷码机的最大市场。喷码机目前几乎已成为各行业生产线上的必备设备,应用于调味品包装行业喷码技术需解决的主要难点有:     

加强科技情报工作促进调味品行业发展

全国调味品科技情报中心站已经建站十年了。十年来,科技情报人员与从事调味副食品生产、管理、科研、教学的同志们一道,为改变行业的落后面貌付出了巨大的努力。情报中心站不但承担了交流信息、宣传科技成果,普及科技知识的任务,还在一些有关行业发展的重大问题上组织了讨论,为科学决策提供了依据。可以说,情报站在过去十年的行业技术交流中,发挥了协调、交流作用,为振兴我国的调味副食品工业,做出了实际的贡献。随着经济体制改革的不断深入,商办调味副食品工业正在起步发展。几年来从中央到地     

我国调味品行业又有大发展

<正> 随着人民生活水平的提高,人们不仅要吃饱,还要吃好,既要吃得有营养,又讲究味道。比如说,醋的营养和保健作用愈来愈被群众所认可,因此醋的再制品、以醋为添加剂的饮料、醋类保健食品不断涌现,带动了醋类产量的提高。此外,方便食品的飞速发展,带动了与方便食品配套的汤料、酵母提取物、蛋白水解物等调味品原料的发展。     

调味品行业现状与发展趋势分析

正目前,我国的调味品行业在市场上还没有彻底进行整合,并且市场的潜力非常大,吸引了很多企业投入其中。经过这些年的发展,我国的调味品市场上已经逐渐出现了数十个品牌,市场竞争环境也越发激烈。本文就对于我国目前的调味品行业发展现状简单进行论述,希望可以对相关从业人员有一定的帮助。调味品行业发展现状我国调味品的研制及食用历史都非常久远,随着人们饮食结构的改变,调味品的种类越来越多。在整个调味     

国际调味品行业现状

调味品行业现状一、生产 目前酱油年产量约在500万吨左右,食醋总量在260万吨左右,复合调味品的总量约为120万吨,酱类在80万吨,酱腌菜250万吨。其中酱腌菜行业近年发展较快,主要得益于绿色山野菜加工制品发展比较迅速。据中国调味品协会的分析:在近几年内,这些调味品的产销量不会有较大的变化,即使变动也主要集中在企业之间、品种和结构之间的变动。 中国是世界酱油生产大国,也是消费大国。据不完全统计,全国酱油生产企业2000多家,人均年消费量(包括工业用)3.7公斤。年出口量为     

2013年我国调味品包装行业发展预测

调味品是餐饮烹饪中的辅料,不可能像米面一样,一次性消费量巨大。因此,对调味品包装就有了一些特殊的要求,包括反复封合、避光性、稳定性等。1、酱油、醋包装酱油、醋可以算是液体调味品中的代表,这类调味品还有很多种,如料酒和调味油等。在计划经济年代,玻璃瓶曾经一统酱油、醋的包装,可以说,至今液体调味品还是玻璃容器最后的几块阵地之一。玻璃瓶确有其优点,透明、阻隔性好、价低,便于重复使用。     

金融风暴与我国调味品行业发展——从餐饮业受到的金融风暴影响看调味品走向

调味品，在众多人眼中不起眼的一个行业，每年却有几百亿的市场份额，而且这个份额还在逐渐扩大，从味精到鸡精、酱油和醋、酱菜到调味料，细分产品越来越多，竞争也越来越激烈。在今年稳居千亿元，市场快速发展的同时，市场竞争环境却逐步恶化。肇始于美国的金融风暴，撬动了全球经济杠杆，效应正在不断放大，美国金融风暴带来的冲击波，已让中国调味品行业感受到阵阵“寒意”。     

工业互联网在调味品行业中的应用分析

工业互联网是互联网和新一代信息技术与工业系统全方位深度融合所形成的产业和应用生态,是工业智能化发展的关键综合信息基础设施。其特有的智能化生产、网络化协同、个性化定制、服务化延伸新兴业态,对提高调味品行业产品研发、生产、销售等各环节的工作效率,降低成本,打造行业品牌,促进调味品行业的数字化转型具有深远意义。     

调味品 CFE2007招商工作全面启动 为调味品行业的发展增添助燃剂

从中国调味品协会获悉,2007中国国际调味品及食品配料博览会(简称CFE2007)招商工作已经全面启动,展会赞助单位征集工作开始,宣传推广工作也有条不紊地进入实施阶段。继成功举办前2届调味品博览会之后,主办方中国调味品协会已经在展会管理、活动策划、展商服务、观众促进、媒体宣传等各个方面积累了丰富的办展经验,为更好地为调味品行业的发展服务,为参展企业服务,CFE2007的主办方中国调味品协会精心策划了展前宣传推广和观众促进工作,有信心提供更专业、全面的,符合调味品企业和广大专业观众个性化的需求的服务。据透露,为实现这一目标,CFE2007主办方将从以下几个方面进一步保证和提高这一调味品行业的著名品牌展会的口碑和质量：     

调味品行业迎来整合高潮

“小产品大市场”的中国调味品行业，面临着重新整合洗牌的境遇。亚洲最大食品公司味之素（中国）有限公司董事长前田宏一，日前在接受记者采访时透露，该公司正谋划着未来三年在中国市场的销售收入达8倍快速增长，收购合并将是主要手段之一。     

江西调味品行业在前进

伟大的无产阶级文化大革命开展以来,在毛主席的无产阶级革命路线指引下,江西调味品行业又有了新的发展。江西省新建县酿造厂,在上级党委的领导下,认真贯彻“发展经济,保障供给”的方针,学习上海等外地兄弟工厂的先进经验,结合本厂实际情况,发扬敢想,敢干,敢创造的革命精神,克服重重困难,在工人群众的努力下,经过半年的艰苦奋斗,实现了“风送上