高九路上的总部城

嘉陵江到重庆,活像一个急着赴约的胖妇,体态雍容,行色匆匆且惴惴,站在高九路“重庆总部城”建筑工地,你能将这妇人的逶迤而来、逶迤而去尽收眼底,熟悉重庆的人都知道这块叫“虎头岩”的地界,应该是嘉陵江边一块最好的高地,与之隔江相望的,是重庆最近10年崛起的江北新区.重庆总部城所在的渝中半岛,其实是被嘉陵江和长江共同冲刷而成的一块主城区.有资料显示,这块被重庆人尊称为“母城”的狭长一条是整个重庆城区面积的3％,而就是这个3％,却创造了重庆7％以上的GDP.很多进入重庆的外来客,对渝中区的国际化程度有一种惊艳的感觉:6家驻外领事馆、103家世界500强企业、104个国际品牌和17家外资金融机构全在渝中区扎堆,大家都似乎在往渝中区赶赴一场庞大的商业“盛宴”.     

从传统中寻求创新之路——重庆红鼎味园大饭店

中国人素来信奉“民以食为天”．特别是在一年的辛劳之后．新年佳节来临．必然要和亲朋好友外出就餐团聚，同时犒劳自己。所以．新年宴席作为年底餐饮的重头戏．备受餐饮行业的重视。地处重庆湖东区．嘉陵江畔的五星级酒店——重庆红鼎味园．     

尖椒鸡的流行版本

说起重庆的尖椒鸡,当地“好吃狗”无不啧啧称道。因为它现在已经成了渝州最为流行的一道江湖菜。其实，尖椒鸡在重庆流行已经很多年了。上个世纪90年代初，在位于沙区井口靠嘉陵江边的一处瓦房棚舍内。清辣鲜醇的尖椒鸡每天都吸引着不少客人。现在重庆卖尖椒鸡的店家越来越多了。味道也由原来的麻辣逐渐演变为鲜辣、家常、椒麻等好几种版本。但不管怎么变，清辣椒麻的尖椒鸡和家常味的尖椒鸡都属于主流版本。[编者按]     

朝天门 探寻江枫渔火中的巴渝魂

每当近距离去感受重庆朝天门码头奔走不息的潺潺江流,免不了心生感慨,岁月的车轮就像是眼前滚滚的嘉陵江水一样没有停止的流动着、前行着……朝天门,这座山城重庆地标性的"水码头",在时间的流逝中带走了太多本来可以珍藏的宝贵元素。旁人感叹,已然难以寻觅到当年的川江风情,曾经的码头文化。幸甚,它们并没有消失,而是被代代传承、世世铭刻。它们,泛滥着川人的豪爽、坚韧、吃苦耐劳的印     

重庆市限期治理污染

重庆市限期治理污染从１９９６年起重庆西部两条被严重污染的河流可望逐渐变清．为此，重庆市政府采取了强硬措施，限期综合整治。小安溪河与壁北河是重庆西部最终流入嘉陵江的两条次级河流，流域内有１３５万人口．近１０年来，两河流域沿岸众多中、小型企业排入的工业废...     

重庆白庙子下三叠统嘉陵江组第三、四段碳酸盐岩成岩作用研究

在前人研究基础上,以重庆白庙子剖面为例,根据野外地质剖面观察以及室内薄片鉴定、阴极发光分析,对研究区下三叠统嘉陵江组碳酸盐岩成岩作用进行研究,并初步探讨了嘉陵江组地层所经历的成岩阶段和成岩环境。结果表明,重庆白庙子剖面嘉陵江组碳酸盐岩主要经历了压实、压溶作用,胶结作用,重结晶作用,交代作用,溶蚀作用,破裂作用等成岩作用;研究区经历了准同生阶段的海底-海水潜流成岩环境、大气水成岩环境和成岩阶段的埋藏成岩环境。     

山城印象

四月初的重庆,天气不冷不热,湿润的空气中飘着脆生生的重庆话,婀娜、泼辣的重庆妹子爽朗地笑着,说着,闹着,红艳艳的火锅汤子咕嘟嘟地滚着……山城留给我的印象很感性,当然不是这么寥寥数语就说得清的：山──蜀道难,难于上青天重庆最难看到的,就是大片的平地了,整个城市七弯八拐,上坡下坎;城在山中,山在水中;田在城里,城处田间。重庆位于长江、嘉陵江两江交汇处,形成一个舌状半岛。全城依山而构,临江而筑,市内坡峭路陡,楼房重叠错落,山和城融为一体,交相辉映。有人说过：山是水的脊梁,水是山的眼睛,到了重庆,你就会…     

蔡家嘉陵江大桥主塔施工关键技术

以重庆轨道交通六号线二期蔡家嘉陵江大桥为背景,对斜拉桥主塔的施工关键技术作了较为详细的探讨和阐述,以积累斜拉桥施工经验。     

玉叶金花黄酮提取工艺优化及抗氧化研究

以玉叶金花为原料，通过超声波辅助酶法提取玉叶金花黄酮，利用单因素和响应面法优化提取工艺，然后采用锐孔法将提取的黄酮制成微胶囊，并分析黄酮及其微胶囊在不同温度下的抗氧化能力。结果表明：玉叶金花黄酮最佳提取工艺为：乙醇质量分数58%、料液比1:99(g/mL)、酶添加量80 mg/mL、超声时间55 min，含量为142.3 mg/g。抗氧化能力结果显示：温度对玉叶金花黄酮ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力影响次序为90℃>60℃>30℃，对其微胶囊的影响次序为30℃>60℃>90℃。黄酮在30℃下保温10 h时，ABTS自由基清除率和总抗氧化能力分别下降了10.4%和24.22%；而微胶囊在90℃下保温10 h,ABTS自由基清除率下降了1.31%，总抗氧化能力上升了2.96%。整体而言，黄酮抗氧化能力>微胶囊抗氧化能力，但微胶囊热稳定性更好。     

火锅又见火锅

重庆号称“火锅之都”,这个建在长江和嘉陵江两岸,由摩天高楼和超大型立交桥组成的城市,展示给外来者的第一张名片就是火锅。     

千岛玉叶龙井茶的生产实践与品牌发展思考

本文叙述了千岛玉叶龙井茶的发展演变及千岛玉叶龙井的生产实践,地处中国绿茶的"金三角"、"龙井"钱塘产区的千岛玉叶龙井茶产业组织化程度不断提高,产品质量得到了保障,政府的扶持政策有力推动茶产业的发展。同时提出了千岛玉叶龙井茶品牌发展思路,发展措施上实施产业突破,创新产业模式,夯实品牌基础;企业突破,创新标准化模式,促进品牌发展;市场突破,创新营销模式,提高市场占有率;文化突破,创新茶文化模式,促进茶叶休闲和谐发展;品牌突破,拓展品牌内涵,树立品牌主题观念。进一步做强做大千岛玉叶龙井茶,促进淳安茶产业转型升级。     

天岗玉叶的加工技术

天岗玉叶的加工技术王云陈洪亮朱明华（四川省农科院园艺所茶叶中心成都６１００６６）大叶种名茶“天岗玉叶”是四川省农科院茶叶研究所与重庆市荣昌县治安茶厂在最近几年开发成功的国家级优质名茶。其原料基地共有１００００余亩茶园，分布在荣昌县治安乡境内海拔５００...     

承台大体积混凝土温度控制技术

通过对重庆嘉华嘉陵江大桥承台温度裂缝的理论分析和计算,采用多种降温措施,利用先进的测温设备,实现了大体积混凝土温度控制的信息化管理,取得了理想的效果,可为同类工程借鉴。     

三江汇流合川菜

重庆市合川区，是一座美丽的江城，那里枕嘉陵江、涪江、渠江三江之口，当陕、甘、川众水之凑：“襟三江而带华蓥，控巴蜀而扼要津”；水陆通衢、物阜民殷，曾经是古代巴国的别都，近代又享有“小重庆”之誉。由于当地自古商贾云集，故城内餐饮发达，民间善饪会吃者众多。     

抓住机遇 迎接挑战 再创重庆皮革行业辉煌

山城重庆,地处长江中上游,主城区位于嘉陵江和长江交汇处,依山傍水,风光秀丽,夜景迷人。 重庆制革资源十分丰富,有巴南(原巴县)、渝北(原江北县)、长寿三个养猪百万头以上的产猪大县(区)。皮革工业是重庆轻工业的传统优势行业之一。由制革、制裘、皮鞋、皮件、制胶、鞋材、鞋模五金、皮机、皮化等自然行业组成,进入近代工业已有一百多年的历史。     

线下餐饮市场复苏旺盛

<正>着力扩大和恢复消费是今年经济工作的重要任务。随着各地“扩内需、促消费”一系列举措出台,消费市场正呈现出融融暖意,其中线下餐饮市场的复苏最为旺盛。餐饮业人气回归今年以来,各地餐饮行业的人气纷纷回归。无论是北京朝阳路两侧新开的大小餐馆,还是重庆嘉陵江畔再度一桌难求的火锅店,又或是三亚凤凰路边深夜10点多还在翻台的烧烤摊,都在昭示着餐饮业明显复苏向好。     

你的旧时光

山城古典生活的缩影 沐浴了千年的时光和尘埃,嘉陵江畔的磁器口就像重庆人的心灵标签一样,无论岁月如何变迁,始终都深深烙印在重庆人的心里.从某种程度上讲,有着"小重庆"之称的磁器口,其实是山城古典生活的一个缩影.它裹挟着历史而来,曾经以繁华码头的身份,承载着千尺布匹万斤粮油从水上抵达……现在,当昔日的货船不再泊岸于此,走过深深浅浅的滩头,一浪一浪击打在人们心上的是江水,更是整座城市浓浓的乡情.     

重庆美味鸡汁煎饺

重庆的特色小吃非常多，但大都淋着红油拌着辣椒。我最近几天一直回忆着在家吃过的那些林林种种的小吃。挨着个儿地数了一遍，口水也顺着往肚里吞了好几回。我想起小时候最喜欢吃的川北凉粉，又想起那家店里让我食指大动的鸡汁煎饺——这煎饺应该算得上是重庆小吃中的异类，它是一个难得的没有花椒辣椒的轻口味重庆小吃。     

“冷锅鱼”，巴渝第一味

一次，朋友去重庆出差归来，带回许多诱人的重庆小吃。一向贪嘴的我们，分享完了他的出差“战利品”，还吞着口水厚着脸皮问：“重庆还有什     

为继续教育加温眼镜零售企业经营管理培训在渝圆满举行

5月25虾8日,来自广东、陕西、湖北、浙江、新疆、四川等全国各地的近百名眼镜零售店从业人员汇聚山城重庆,在俯瞰长江和嘉陵江的两江丽景酒店参加了由中国眼镜科技杂志社主办的“眼镜零售企业经营管理培训”。 此次培训堪称中国眼镜科技杂志社为业界奉献的一道精品大餐,