我国食品软包装安全要求与国际接轨

食品可以粗略地区分为包装食品和未包装食品两类。未包装食品是比较安全的，起码不会添加防腐剂之类的物质。     

浅谈食品中的防腐剂

当今社会,人们对食品的要求越来越高,商家为了满足消费者的需求,在食品中加入防腐剂,以防止食品腐败变质。文章介绍了食品防腐剂的心用、种类、作用及行业黑幕。希望大家能对防腐剂多一些了解。     

标注不含防腐剂实是误导消费者

大家都知道,需要长期保存食品必须添加防腐剂,可在商场和超市中许多食品外包装上都标注"不含防腐剂"。据山东招远质监局食品化验室有关专业技术人员介绍,碳酸饮料、果脯蜜饯、腌制品等需要长期保存的食品,都必须添加防腐剂,凡这些食品在外包装上标注的"不含防腐剂",实际上是误导消费者。     

食品添加剂标准物质研究现状

食品添加剂标准物质是食品分析用标准物质中的一部分,其包括食品防腐剂、抗氧化剂、甜味剂、食用色素、食品包装添加剂以及部分在食品中恶意添加的物质（如工业染料的纯品或溶液标准物质）。     

高效液相色谱在糕点添加剂测定中的应用

糕点是属于保质期较短的即时食品,为了保证其质量和风味,延长它的货架期,在加工过程中经常加入防腐剂,而过量食用这些防腐剂对人体健康有不同程度的危害。因此实现对糕点中防腐剂的快速检测具有非常重要的意义。本文对高效液相色谱法在糕点中食品添加剂的测定进行了分析。     

怎样辨别进口食品标签

进口食品里常出现的英文标签Natural(天然):指食品中不含防腐剂和人工添加剂。Low Calorie(低热量):表示食品每单位释放热量在40大卡以下。Sodium Free(无钠):表示每单位食品中钠含量少于5毫克。Sugar Free(无糖型):指食品中不含蔗糖,这种食品适合已经出现糖尿病症状的人。Organic(有机):指制造食品所用的原料在生     

如何保证儿童食品安全

食品添加剂对婴幼儿的危害面对商场超市里那些花花绿绿的小食品,孩子们往往会禁不住诱惑。但专家提醒,儿童食品中过量添加人工色素、香精、防腐剂,会对儿童的肝脏、肾脏、血液系统等造成危害。中国儿童发展中心主任医师宋广林说,食品添加剂是指为改善食品品质、防腐等需要而加入食品中的化学合成或天然物质,只要食品添加剂的     

防腐剂“无添加”多数是假话

<正>"保质期长=防腐剂多"这个公式或许存在于很多消费者的心里。随着关注度的提升,市场中以"不含防腐剂"为宣传的食品也越来越多。食品防腐剂究竟是什么,食品中一定要添加防腐剂吗?没有防腐剂食品安全没保障尽管对于防腐剂的存在,很多消费者都表现出"反感"。但对于防腐剂究竟是什么,很多人并不清楚。对此,北京工商大学教授王静给出了解释。她表示,防腐剂可分为化学防腐剂和天然防腐剂。其中化学防腐剂又以"有机"和"无     

9月起预包装食品不标添加剂将受罚

在调料、饼干等预包装食品中明明加入了甜味剂、防腐剂、着色剂，却不在其包装上标注的做法，今后将受罚。质监局透露，国家《食品标识管理规定》今年9月1日起施行，不标注所使用的添加剂，最高将被处以1万元罚款。     

食品添加剂知识

食品添加剂是指:在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中,为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份,但不能影响食品的特性,是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类:(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡     

德国科学家发明抗菌食品包装

德国科学家利用医药专业技术创造出抗菌包装，可适用于牛奶等液体饮料。这是食品包装技术的一个重要变革。食品包装部门一直对抗菌涂层包装膜显示出浓厚的兴趣．因为其可以不用食品防腐剂就能起到阻止食品霉变的作用。为了防止细菌这个不速之客的到来。利用薄膜包装的食品通常带有添加的防腐剂，如山梨酸和安息香酸等。但是，消费者希望食品中的添加剂越少越好。这也是食品制造商对抗菌包装兴趣猛增的直接原因．     

高效液相色谱法同时检测饮料中9种食品添加剂

利用高效液相色谱仪的梯度洗脱和波长切换,实现对饮料类食品中防腐剂、甜味剂、合成着色剂等共12种食品添加剂的同时检测,缩短了检测时间。方法回收率高,精密度和检出限均可满足食品安全检测工作需要。是一种简便、快捷、准确的方法。     

建立食品添加剂检测方法迫在眉睫

江苏省理化测试中心朱成晶在《现代科学仪器》（2009,1）撰文,苯甲酸、山梨酸作为防腐剂,广泛用于食品加工、酱油等调味品配制以延长食品的有效保质期。然而,一些不法分子为了延长食品、调味品的保质期,往往滥用和过量使用食品添加剂,     

非热杀菌技术对食品营养品质的影响

为了尽量减少杀菌过程对食品的色、香、味,尤其是功能性及营养成分的破坏,工业上经常采用高温短时杀菌或超高温杀菌技术,但食品中有效成分的破坏仍不可避免。随着生活水平的提高,更多的消费者追求高质量的食品,对保持食品原有的新鲜度提出了进一步的要求。而非热杀菌技术又称为冷杀菌,由于杀菌过程中食品温度低、温升小,一般低于60℃,在保证食品在微生物方面安全的同时,既有利于保持食品功能成分的生理活性,又有利于保持色、香、味及营养成分【1】。目前主要的非热杀菌技术主要有超高压杀菌、高压脉冲电场、脉冲强光、生物防腐剂杀菌等121,主要应用于食品的杀菌、钝酶。     

方便面≠垃圾食品

"方便面是垃圾食品"、"方便面含有大量防腐剂"、"常吃方便面能致癌"、"一包方便面需肝脏解毒32天"……消费者对于方便面的质疑声音不断出现,防腐剂、高油高盐、营养单一也成了社会对方便面的刻板印象。对此,长期从事方便面行业研究的中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示:方便面在中国被妖魔化了,严重误导了消费者。中国营养学会主任医师高慧英也表示     

英国商品农药残留量上升

英国商品农药残留量上升根据英国政府有关农药残留问题的年度报告表明，英国市场中柑桔类水果中农药及防腐剂残留量有增加的趋势。在监测量有可能含有残留物的食品中，其中柑类水果．包括温州蜜柑、桔、甜橙等，９０个样品中均检测到微量的农药及防腐剂残留。英国农渔食品...     

9月起预包装食品不标添加剂将受罚

在调料、饼干等预包装食品中明明加入了甜味剂、防腐剂、着色剂,却不在其包装上标注的做法,今后将受罚。国家质检总局昨天透露,国家《食品标识管理规定》今年9月1日起施行,不标注所使用的添加剂,最高将被处以1万元罚款。     

最危害健康的十种食品添加剂

众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的。下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的。在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今起,不要再让自己对其熟视无睹了。     

冷冻调理食品发展概况与趋势

SurveyandTendencyofFreezinglyTreatedFoodDevdlopment众所周知，冷冻调理食品在冷冻食品大家庭中是发展最晚的一类产品，可是发展速度较快，已成为冷冻食品行业中比较大宗的产品，在工业发达国家中相当普及，超级市场、便民商店都有冷冻调理食品出售，深受广大消费者欢迎。19     

无菌纸基复合包装的质量安全控制

<正> 一、无菌纸基包装概述无菌包装是一种高科技食品保存方法,是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌,然后在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术,以达到食品在不添加防腐剂,不经冷藏条件下,就得到较长的货架寿命(在常温下可以保持一年至一年半不变质)的目的,可大大节省能源和设备。