中国盐业与地方会节

在中国盐业的演进发展历程中，盐业的经营和生产出于各种需要，逐渐形成了与盐业有关或由盐业的行业群体主办的地方会节，成为中国地方节中别具行业特色的组成部分。与中国盐业有关的地方会节，内容丰富，类型多样，有的起源于祭祀盐业神祗和纪念盐业人物；有的起源于盐业生产和经营；有的起源于化生活的需求。     

盐业整合的紧迫性与路径选择

文章从盐业市场竞争无序、盐业开放势在必行和盐业肢解成胁生存三个方面，论证了盐业整合的紧迫性。并在此基础上提出了其路径选择的基本思路，这就是：出台相关政策法规，为盐业重组保驾护航：保护盐行业完整性，推进业内兼并重组；延长盐产业链条。逐步实施盐化并举；延伸盐业触角，走出国门开发资源。     

省级盐业集团母子公司管理探讨

随着我国盐业经营管理体制改革的不断创新与发展，组建省级盐业集团、做大做强盐业经济已成为各地盐业经营体制改革的首选。以我省为例，根据浙江省人民政府《关于深化全省盐业管理体制改革的通知》(浙政发[2004]46号)精神，组建省盐业集团，以现浙江省盐业公司为主体，按照母子公司体制，纳入全省11家市公司和65家县(市、区)盐业公司进行组建。但同时也提出了新的课题。     

省盐业集团母公司功能定位及组织结构探讨

随着浙江省盐业集团（以下简称盐业集团）挂牌成立，母子公司的管理与控制问题成了盐业集团经营管理中亟待解决的现实问题。盐业集团母公司（即浙江省盐业集团有限公司）的功能定位和组织结构，对实施母子公司管理和控制起到至关重要的作用。本文旨在借鉴我国先进企业集团的成功经验并结合我省盐业实际，对盐业集团的母公司功能定位和组织结构问题进行初步探讨。     

我国盐产品品种及分析检验

文章介绍了我国目前盐业产品的状况和分类，并对主导盐业产品名称赋予定义。文章还对各类盐业产品标准中所列检测方法做了比较，提出了检测中应注意的要点，供化验人员全面了解方法要领，做好盐业检验工作。     

盐政执法的难点与对策

盐政执法的难点与对策四川省雅安盐业分公司王建勇关键词：盐业管理加强盐政执法，依法治盐，是盐业经济健康发展的客观要求。近年来，各级盐业行政执法机构，通过开展盐政执法，加强盐业市场管理，有力地打击了私盐违法活动，维护了盐业正常的产销秩序。但由于法规、制度...     

加强宏观调控 搞好食盐专营和工业盐计划管理

加强宏观调控搞好食盐专营和工业盐计划管理四川省盐业公司乐山市盐业分公司周泽湘关键词：盐业管理国务院关干进一步依法加强盐业管理问题的批复明确了“对食盐实行专营，工业用盐继续依照《盐业管理条例》实行计划管理”。从而为我国现有盐业管理体制制定出基本框架，也...     

建国以来的四川盐业

新中国成立以来，四川盐业职工继承和发扬艰苦奋斗的传统美德，５０年代百废待兴，重建盐场，恢复生产；６０年代大打盐业翻身仗，加快基建技改步伐；７０年代和８０年代逐步实现制盐真空化，同时大打矿山之仗，从此结束了手工制盐及人力、畜力凿井采卤的历史；９０年代盐业职工承担起了食盐加碘，消除碘缺乏病的历史重任，食盐实行专管，工业盐逐步放开，盐业结构调整力度加大，四川盐业在改革大潮中面临着新的挑战和机遇。短短五十年间，四川盐业的发展远远超过了建国前两千多年。一、建国初期蓬勃发展的四川盐业（１９４９—１９５７年…     

革新体制 政企分开 促进盐业持续稳步发展

我国盐业管理体制一直沿袭着陈旧的管理模式，高度集中，调控乏力，产销分立条块分割。生产失控，市场混乱，国营大中型盐业生产企业举步维艰。本文分析了当前盐业的现状以及造成这些矛盾的原因，提出了治理中国盐业的几条对策，促进盐业持续稳步发展。     

建立盐田废转补偿金制度是我县盐业企业转制的保证

2004年底，省政府发布46号文件，宣告我省盐业集团公司成立，浙江盐业从此进入了一个新的时代。岱山作为省内原盐的主产区，县盐业局又是事业性质，人员多、底子薄，岱山盐业局如何进行体制改革，早日进入到省集团公司这个大家庭的行列中，本文试图通过从岱山盐业所处历史的角度，从岱山盐业发展的角度，从当前中央提出建设和谐社会的角度，提出改制的观点和建议。     

王朝制度、地方社会与盐场兴衰——广东香山场与福建浔美场之比较

明清时期,广东的香山场和福建的浔美场都是重要的产盐区。明初香山、浔美两场都较为一致地遵循朝廷的盐场管理制度,但因所处地方不同,在地理环境和区域社会变迁进程中逐渐呈现不同的发展脉络。尤其在明中期以后,两场经历了不同的变革,形成了各具特点的盐场组织结构和发展趋势,最终兴衰不一。本文表明,盐场的管理制度和组织的变迁除了与王朝制度相关外,还与地方的地理环境、社会变迁有着紧密的联系。     

浅谈江西晶昊盐化对我国制盐行业的贡献和影响

盐业是一个历史悠久的古老行业,盐业关系到国计民生。无论是生产性盐业企业,还是流通性盐业企业,都为人类社会,尤其是为食品安全、人民健康做出了突出贡献。本文着重谈谈江西晶昊盐化有限公司(江西盐矿)对我国制盐行业的突出贡献和深远影响。     

Substitution of sodium chloride by Morton Lite Salt or Mineral Salt in mayonnaise

The effect of substituting Morton Lite Salt or Mineral Salt for sodium chloride in neutral emulsion and in mayonnaise was evaluated by using 1.00% sodium chloride, 1.25% Morton Lite Salt and 1.40% Mineral Salt of the emulsion weight. None, 1.00%, 2.00% and 3.00% of lactose were used to mask the bitter taste associated with potassium chloride. A triangle test using twelve to fifteen panelists was used. Results indicated that both Morton Lite Salt and Mineral Salt had a significant different taste (P ≤ 0.01) as compared with sodium chloride when they were used with none and 1.00% of lactose. Samples which had 2.00% or 3.00% lactose showed no significant taste difference between Morton Lite Salt or Mineral Salt and sodium chloride. It was concluded that a bitter masking agent such as lactose is needed when Morton Lite Salt or Mineral Salt is used to substitute sodium chloride in mayonnaise.     

盐宗的传说及其崇拜

盐为百味之王,是迄今为止人类所认识和利用的最重要的调味品。夙沙氏是古史中比较认可的最早发明"煮海为盐"的人,因而后人将其与鱼盐之业相联系,被尊奉为"盐宗"。对传说中的夙沙氏到盐宗崇拜的成因及其特征,进行历史和民俗文化学的解读,将有助于理解夙沙氏在中国古代盐业神祇中所处的特殊地位。     

察尔汗盐湖固体钾矿储量分析与可采规模研究

分析了察尔汗盐湖固体钾矿储量计算方法及存在的问题,多参数对比研究指出固体钾矿储量计算结果是可靠的.应用青海盐湖工业股份有限公司研发出的“固体钾矿的浸泡式溶解转化方法”专利技术,可全面盘活长期不能利用的低品位固体钾矿,使察尔汗盐湖钾资源开采规模由最初规划的100万t/a增加到300万t/a以上,对促进我国钾肥工业可持续发展具有重要意义.     

宋元福建制盐业的发展与技术创新

宋元时期,福建制盐业在创新技术的推动下迅速发展,成为我国六大海盐产区之一.创始于宋代的刮土淋卤法、鸡子桃仁试卤法、管道输送等关键技术极大地提高了福建煮盐的生产效率.而海盐晒法的重大技术革新再次推动宋元福建盐业的勃兴发展.从宋末的浮沙晒盐,到元中的盐埕砂盐,再到明初的邱盘晒盐,福建海盐晒法一直走在全国的前列.制盐技术的改进与创新,节省了生产成本,促进了盐业的大发展.     

如何应对盐业体制改革

食盐专营在我国运行十几年来,为消除碘缺乏病做出了杰出的贡献。但随着经济的发展和社会的进步,这一体制已不能满足现代经济建设的需要。盐业体制改革势在必行。如何应对体制改革,本文从人员安置、新产品开发、节能降耗、物流运输、企业改制等方面谈一点浅尝辄止的看法。     

提升山东盐业集团核心竞争力初探

文章对山东省盐业集团公司的核心竞争力现状进行了评价,分析了影响竞争力的主要因素。文章认为,提升公司核心竞争力的内涵包括五个方面,并以此为依据,结合山东盐业实际,设计了提升核心竞争力的总体战略、方向原则。在此基础上,围绕提升山东省盐业集团核心竞争力,就如何提升掌控盐业资源、品牌市场竞争、自主创新发展、产品物流配送等四个方面能力进行了探讨。该成果将为大型盐业集团企业加快转变经济发展方式、增强核心竞争力提供决策参考。     

天津盐商与慈善事业

天津盐业自古有之,盐业的生产、运销也促进了天津经济的繁荣,并造就了一批资财丰厚,家业富足的盐商。这些盐商不仅在天津的文化教育等方面做出了重要贡献,而且在天津还兴办了一系列慈善事业,在诸如育婴、恤嫠、济贫、免费施种牛痘、施粥、义冢等常规慈善事业以及突发事件如水旱灾害等发生时的应急救济中发挥了很大的作用。盐商经营慈善事业除了受到儒佛道思想的影响以外,还为了保护家产,树立良好的社会公众形象。     

台盐的变迁

台盐实业股份有限公司(台盐)在台湾地区废除盐业行政垄断后,由公营转变为民营,通过改革经营机制和业务构成,自主创新科技和品牌,逐步发展成横跨盐产品、化妆品、饮料、电子科技、生物科技、旅游等多行业的大型跨国企业的过程,对大陆食盐专营企业当前化危为机具有一定的借鉴意义。