地方应用型本科院校食品工艺学实验课程设置探析

食品工艺学实验是食品专业重要的实践课,培养学生实验操作技能、生产设备的使用能力、数据的处理和分析能力。当前高校教学同质化严重,且与生产实际严重脱节,常规食品工艺学实验课程已经不能满足地方应用型本科院校人才培养的需要。因此,本研究以应用型人才培养为中心任务,制定契合地方经济发展需求的食品工艺学实验课程,使之适应应用型人才的培养。     

食品专业应用型人才培养的教学改革探索

根据近几年来高校应用型人才培养趋势,各个专业都在对应用型人才培养做出积极改革,食品专业也进行相关的探索。结合食品专业学科特点及人才培养模式,我们深入探讨目前食品专业应用型人才培养过程中存在的问题,并通过教学实践改革来突破这些问题。从食品专业人才培养现状来看,需要着手提高食品专业学生的实践能力、创新创业能力等综合应用型能力,可以通过建立理论与实践深度融合的教学体系和教学模式等措施来实现。     

应用型本科院校实践教学体系构建探析

应用型本科院校实践教学体系的构建既不同于普通本科院校的技术型教育,也不同于高职高专院校的实践教学特点。为了更好地贯彻应用型人才培养理念,为区域经济发展培养一线的行业高级专门人才,本文提出了应用型本科院校实践教学体系。     

工科院校服装专业应用型本科人才培养模式研究

在阐述工科院校服装专业应用型人才培养模式现状和培养目标的基础上,以盐城工学院服装设计与工程专业本科人才培养模式为例,通过对人才培养目标基本框架、优化创新课程设置、培养目标定位与特色和优化创新实践教学等方面的论述,探究工科院校服装专业应用型本科人才培养模式,便于进一步完善现有人才培养方案,拟为服装专业本科院校的应用型人才培养模式的理论研究与改革提供一定的借鉴与参考作用。     

基于应用型人才培养定位的“食品试验设计方法”课程教学改革

“食品试验设计方法”是食品类专业的专业必修课,对食品研发十分重要,但课程理论性太强,学生学习兴趣不高。为提高“食品试验设计方法”课程教学效果,研究了基于应用型人才培养定位的本科院校“食品试验设计方法”课程教学方法,提出采用案例教学法等教学手段来激发学生学习的积极性,提高教学效果,培养学生实际应用能力。     

应用型本科院校电类专业创新型人才培养实践教学体系研究

本文针对人才市场对创新型人才的需求,结合地方院校对创新型人才培养的实际情况,探索地方应用型本科院校如何培养创新型人才,以及人才培养的实践教学体系。本文结合荆楚工学院电类专业的学科优势,提出新工程背景下应用型大学电类专业创新人才培养模式、管理体系和人才培养机制。     

基于产学研合作教育与应用型人才培养的教学改革和创新实践——以食品工程原理课程为例

食品工程原理是食品科学与工程学科相关专业的核心课程。为了促进食品产业高质量发展，培养能够满足社会和企业需求的应用型食品工程人才，本文对食品工程原理课程教学改革途径和应用型人才培养模式进行探索，通过搭建理论教育、实践教育和创新应用三大课程模块以提高教学效果，加强实践性教学，深化产教融合校企合作，创新适应食品产业发展需要的应用型人才培养模式，实现应用型人才教育与行业发展的深度结合，对我国当代食品领域应用型人才培养具有着重要的借鉴意义。     

产教融合、协同育人应用型茶学专业教学改革探索与实践

目前中国茶产业快速发展,对高质量茶学应用型人才培养提出更高要求。本文从产教融合、协同育人角度出发,从教学体系、实践教学基地、实践教学考核方式等方面进行改革与试点,同时通过加强应用型教学团队、完善实践教学质量监控体系等为应用型人才培养提供质量保障体系,旨在为地方院校培养茶学应用型人才探讨新方法、新模式。     

基于“90后”学生特点的商科类食品专业实践教学改革

"90后"普遍具有思想上独立性强,行动中依赖性强,乐于追求、接受新事物,而人际沟通却存在欠缺等性格特点,针对此特点,结合商科院校食品专业的优势,对实践教学人才培养体系和目标、师资队伍建设及教学实施等进行优化改革,以培养出兼具食品研发、加工、检测、监督和管理能力及创新意识的应用型高级技术人才。     

民族高校食品酶学课程教学改革探索

《食品酶学》作为民族院校食品类专业的基础课,其教学质量会直接影响后续专业课的学习及人才培养质量。针对《食品酶学》教学过程中出现的各种问题,在食品酶学教学资源建设、教学评价体系、教学方式创新、实验课程设置以及教学内容优化等环节进行了一系列改革探索。多模式教学方法的齐头并进与多元化考核手段的结合,构建了食品酶学教学体系新模式,增强了学生的学习主动性,满足了学院为民族地区培养应用型人才的理念,推动了课程教学质量的提升。     

中英应用型食品人才培养模式的对比与思考

英国"学徒制"培养应用型人才培养模式取得了显著成就。根据学徒制等级不同,可分为3至7级学徒制,其中6、7级为最高等级。通过分析英国高等教育食品专业应用型人才培养模式,对比我国地方高校食品专业应用型人才培养特点,为我国食品应用型人才培养提供思考和建议。     

“新工科”形势下应用型本科校企合作开发课程探索

"新工科"形势下,探索改造传统专业,改革应用型人才培养模式,提出面向新形势的校企合作开发课程的建设思路,建设符合应用型人才培养目标要求,并适应新的人才培养模式的富有创新特色的校企合作课程,促进地方院校校企合作人才培养模式改革和教学发展。     

面向新工科的地方高校食品专业人才培养模式探索

在渤海大学食品专业向应用型转型的关键时期,为培养食品专业学生的工程实践能力,进行面向新工科的人才培养模式改革的尝试。在把握新工科人才培养模式演变历程的基础上,从人才培养理念的转变、人才培养模式改革、课程教学体系改革、人才培养模式的创新和提高、学科专业动态调整机制等方面进行探索和实践。建立新的人才培养方案,改造和升级原有理科优势专业,摸索和构建面向新工科的地方高校人才培养模式。通过以工程实践能力为导向的人才培养模式的改革,培养学生工程实践能力,培养工程技术性应用型的食品专业人才。     

基于应用型本科独立院校下的服装设计专业教学研究与探讨

应用型本科独立院校办学模式是我国高等教育的重要组成部分。本文主要阐述在应用型本科独立院校的人才培养目标下,服装设计专业教学研究的探讨,分析以成果为导向的模块化课程体系,建设以"项目导入式+校企联动式"的实践教学模式,构建满足行业人才需求的创新教学模式,提出完善教学组织和校企合作型师资队伍建设的新模式,为应用型本科独立院校下的服装设计专业教学研究提供理论参考。     

“应用型”人才培养模式下高校羽毛球教学的创新探究

伴随着我校确立了"应用型"本科院校的定位,一系列相关课程都紧跟"应用型"人才培养的目标,建立起了符合"应用型"定位的教学内容与教学模式。作为发展学生身体素质、增强学生的心理素质、培养学生终身体育观的体育课程,需要在目前的人才培养模式下对高校羽毛球教学体系进行创新,其目的在于体现学校人才培养模式的特色的同时,也使体育课能够提高在学科体系中的实践价值,以便于高校羽毛球教学为"应用型"人才培养添砖加瓦。     

创意设计应用型人才培养教学模式研究

提高创意设计人才培养质量是高等设计教育面临的一个急需解决的难题。通过对创意设计应用型人才教学模式问题的分析研究,结合现阶段社会对创意设计应用型人才的要求和应用型院校自身优势特色,对创意人才培养教学模式中改革思路、培养理念、培养观念、课程体系和质量保障体系进行研究。研究发现结合教学、研究和实践相结合的课程教学体系,是培养创意设计应用型人才的根本保证。     

葡萄与葡萄酒工程专业应用型人才培养方案比较研究

人才培养方案是学校组织教学过程、规范教学的环节,是实现人才培养目标的主要依据和基础性文件。以山东省3所省属本科院校葡萄与葡萄酒工程专业人才培养方案为研究对象。结果表明,各校应用型人才培养目标突出,课程体系合理,依托各学校优势学科,重点强化对学生工程实践能力的培养。对该专业应用型人才培养方案的制定和优化提供思路。     

应用型人才培养框架下食品专业英语教学的路径创新

伴随对应用型人才培养的重视以及信息技术化与经济全球化的迅猛发展,食品专业英语教学面临新的时代挑战。检视食品专业英语的教学现状,依然存在不少问题。建议立足于提高对食品专业英语教学的重要性认识基础上,确保食品英语教学内容的系统性与前沿性,构建情景式学习模式,引进多重考核体系,掌握行业信息与专业文献的获取途径与方法,从而切实提高食品专业英语的教学质量与教学效果,实现培养食品行业高素质应用型人才的旨趣。     

高职畜牧兽医专业实践教学体系的构建与实践

为了使高职院校培养出来的学生更好的适应企业生产一线对"高技能应用型"人才的需要,高职院校在办学过程中,必需强调实践教学。因此构建高职畜牧兽医专业实践教学体系是高职农林畜牧院校教学的需要,是提高人才培养质量的需要。     

食品科学专业实践教学的革新探寻

正实践教学是食品科学专业课程体系中的重要组成部分,关系到高素质应用型人才培养目标的实现。食品科学专业要结合学校办学宗旨和社会人才需求现状,构建多层次实践教学体系,以不断提升本专业教学水平。制定人才培养方案随着食品加工业的快速发展和食品需求量的与日俱增,对食品科学专业发展带来了新机遇。食品科学专业要明确人才培养目标,通过构建起多层次的实践教学体系,促使