生姜贮藏期病原菌分离鉴定及精油抑菌效果

分离、纯化及鉴定生姜贮藏期病原菌,筛选出对抑制病原菌效果较好的精油并验证该精油抑菌效果。通过分离、纯化及致病性实验得到了病原菌菌株ljr4及ljw2。以病原菌18S rDNA序列进行进化树分析,结果表明该两种病原菌分别属于镰刀菌属及被孢霉属。根据病原菌种属选择了6 种精油进行抑菌性实验,结果发现肉桂精油及百里香精油在用量为2 000 μL/L时对病原菌生长抑制率均为100%。在药敏实验中发现肉桂精油比百里香精油抑菌活性更强。肉桂精油对ljr4、ljw2这2 种病原菌最低抑菌用量分别为64、32 μL/L,最低杀菌用量分别为125、500 μL/L。与未熏蒸生姜相比,在贮藏30 d后肉桂精油熏蒸处理分别使接种ljr4及ljw2的生姜感病率下降了59.33%和47.33%。肉桂精油作为生姜贮藏前的熏蒸剂有较好的应用前景。     

蓝莓采后主要病原菌的分离鉴定及肉桂精油抑菌效果

为明确山东泰安地区蓝莓采后主要致腐病原菌及肉桂精油对其抑菌效果,从自然腐烂的“晚丰”蓝莓上分离纯化优势菌株,采用传统真菌形态学鉴定方法结合rDNA-ITS序列分析方法进行鉴定,并采用体外熏蒸抑菌实验研究肉桂精油对几种主要致病菌的抑制效果。结果表明,泰安本地蓝莓分离到3 株病原真菌,分别为尖孢镰刀菌（Fusarium oxysporum）、链格孢菌（Alternaria alternata）和灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）。体外抑菌实验表明,肉桂精油对尖孢镰刀菌、链格孢菌和灰葡萄孢菌均有较好的抑制效果,其最小抑菌浓度分别为60、30 μL/L和30 μL/L;通过扫描电镜可以看出,与对照组相比,经肉桂精油处理的3 种病原菌菌丝形态均受到严重破坏,发生凹陷、皱缩、粗糙等一系列变形现象。     

甜樱桃果实采后病原菌的分离鉴定及植物精油抑菌效果研究

旨在研究甜樱桃果实采后贮藏过程中的病原微生物及其防治技术。以甜樱桃品种‘拉宾斯’为试材,对低温贮藏中的病原菌进行分离鉴定,并研究植物精油及其处理方式对病原菌的抑制效果。根据病原菌形态学特征和18S r DNA序列分析将2个病原菌鉴定为毛霉菌目毛霉菌科毛霉属Mucor sp.和肉座菌亚纲小丛壳科炭疽菌属胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides。筛选出百里香精油和丁香精油对2种病原菌具有较好的抑制效果。百里香精油对Mucor sp.的抑制效果与处理方式无明显关联,但对Colletotrichum gloeosporioides熏蒸处理的抑制效果优于直接接触,该油对2种病原菌直接接触的最小杀菌浓度(MBC)分别为2000μL/L和1000μL/L;丁香精油直接接触对Mucor sp.和Colletotrichum gloeosporioides的抑制效果优于熏蒸处理,该油对2种病原菌直接接触的MBC分别为500μL/L和1000μL/L。      

鲜切西兰花贮藏期病原菌分离鉴定及植物精油对其抑制效果

以‘冬至绿’西兰花为试材,分离、纯化并鉴定鲜切西兰花贮藏期病原菌,筛选出抑制病原菌效果较好的植物精油。通过分离、纯化及致病性实验得到病原真菌菌株AB01,以病原菌内源转录间隔区序列进行进化树分析,鉴定该病原菌为链格孢菌（Alternaria alternata）。选用肉桂、茴香、牛至、丁香、百里香和香茅6 种精油对AB01进行抑菌性实验,通过体外抑菌和活体抑菌筛选出最优的精油种类及含量。结果发现,肉桂精油对AB01的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度和最低杀菌浓度分别为0.05 μL/mL和0.15 μL/mL,其次是茴香和牛至精油。0.15 μL/mL肉桂精油用于鲜切西兰花可有效降低花球黄花率和切面褐变率。     

火龙果病原菌的分离鉴定及百里酚的抑菌研究

目的 分离鉴定望谟县火龙果病原菌, 并探究百里酚对其的抑菌效果。方法 通过组织分离法、科赫法则、形态学结合ITS序列分析, 确定火龙果软腐病病原菌的种类。通过碘化丙啶(propidium iodide, PI)染色探究百里酚对病原菌细胞膜的破坏作用。结果 引起火龙果软腐病病原菌为水稻恶苗病菌(Fusarium fujikuroi, F. fujikuroi)和弓形镰刀菌(Fusarium arcuatisporum, F. arcuatisporum)。体外实验表明, 两株病原菌对百里酚均有较高的敏感性, 其抑菌率呈剂量浓度依赖效应。百里酚对致病菌F. fujikuroi和F. arcuatisporum的抑制率分别达92.15%和92.42%, 半最大效应浓度(concentration for 50% of maximal effect, EC50)分别为0.2005 mg/mL和0.1560 mg/mL。PI染色发现, 百里酚通过破坏菌丝细胞膜结构完整性发挥其抑菌作用, 使得百里酚处理后菌丝荧光强度明显高于对照。结论 百里酚能较好地抑制火龙果2株病原菌的菌丝生长, 抑制火龙果软腐病发生, 可为火龙果病害防控提供一定理论参考。     

芋艿采后主要病原菌分离鉴定及桧木醇抑菌效果

为明确芋艿采后腐烂的主要病原菌种类,研究桧木醇对病原菌的抑制效果,为采后病害防治提供依据。本实验通过组织分离法,从采后自然发病的奉化芋艿上分离纯化主要病原真菌,基于科赫氏法则,进行病原菌致病性检测,并通过形态观察和真菌rDNA-ITS序列分析对病原菌进行鉴定;在此基础上进一步探讨桧木醇对病原菌的抑制效果,研究桧木醇对病原菌菌丝生长、孢子萌发、丙二醛浓度、亚细胞结构形态的影响。结果表明,贮藏过程中引起芋艿腐烂变质的主要病原菌经鉴定为镰刀菌属(Fusarium sp.)和可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae);桧木醇处理可抑制此两种病原菌菌丝生长和孢子萌发,加剧菌丝膜脂过氧化,并破坏菌丝体亚细胞结构,抑菌效果明显,在控制芋艿采后病害方面具有较好的应用前景。     

天然植物粗提物对蓝莓贮运病菌的抑制效果

为了筛选出对蓝莓鲜果贮运有较好应用保鲜效果的天然保鲜剂,采用牛津杯法开展21种植物粗提物对蓝莓贮藏中分离的3种病原真菌和物流中常见2种食源性致病细菌的抑菌活性的研究,并确定其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),研究提取液浓度变化对病原菌抑制率的影响和进行提取液复配抑菌实验。结果表明:丁香提取物对真菌的抑制能力表现最强,对灰霉、链格孢霉和青霉的平均抑菌圈直径分别为47.58、39.68和40.54 mm,对这3种真菌的MIC分别为15.63、31.25、31.25 mg/m L,MBC分别为31.25、62.5和62.5 mg/m L;五味子提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果最强,对这2种细菌的平均抑菌圈直径分别为42.08、28.49 mm,MIC分别为31.25、62.5 mg/m L,MBC分别为62.5、125 mg/m L。丁香和五味子提取液浓度梯度的变化对不同病原菌抑制率的影响存在差异,高浓度变化影响较大,丁香和五味子复配液比例大于5∶5可作为较佳的蓝莓贮运保鲜复配应用参考。      

采后蓝莓果实表面病原菌的分离鉴定及PCR检测

以采后贮藏过程中自然腐败变质的蓝莓果实为材料,采用传统纯培养法和平板划线法对蓝莓果实表面致腐优势菌进行了分离与形态学鉴定,最终确定葡萄孢霉（Botrytis cinema）为主要病原菌。采用基因组DNA提取试剂盒法提取葡萄孢霉的DNA,并筛选具有特异性的引物,通过聚合酶链式反应（PCR）对葡萄孢霉特定的DNA片段进行扩增,得到具有特异性的目的基因,对其进行分子生物学的特异性鉴定,并对其检测条件进行优化。最终得到具有特异性的引物序列为Bc F-TGTAATTTCAATGTGCAGAATCC;BcR-TTGAAATGCGATTAATTGTTGC,最适的扩增引物浓度为0.25μmol/L,PCR扩增的最适退火温度为60℃。该方法可有效提高蓝莓病原菌的检测效率,可将其应用于实践中,为蓝莓的贮藏保鲜提供理论依据和技术指导。      

鲜食核桃贮藏中腐烂病原菌分离、鉴定及体外抑菌研究

为探讨鲜食核桃贮藏中霉变问题的解决途径,以西林2号为试材,对引发霉变的病原菌进行了分离和初步鉴定,证明为扩展青霉。对筛选出的防腐剂通过混料实验设计得出了其最佳配比,以发挥其协同增效作用,结果为:纳他霉素∶双乙酸钠∶对羟基苯甲酸丁酯=0.2951∶0.3195∶0.3854。且得出此复合防腐剂的浓度和抑菌效果之间具有极显著的线性关系。      

鲜食核桃贮藏中腐烂病原菌分离、鉴定及体外抑菌研究

为探讨鲜食核桃贮藏中霉变问题的解决途径,以西林2号为试材,对引发霉变的病原菌进行了分离和初步鉴定,证明为扩展青霉.对筛选出的防腐剂通过混料实验设计得出了其最佳配比,以发挥其协同增效作用,结果为:纳他霉素:双乙酸钠:对羟基苯甲酸丁酯=0.2951:0.3195:0.3854.且得出此复合防腐剂的浓度和抑菌效果之间具有极显著的线性关系.     

槟榔芋贮藏期4号腐烂病原菌的鉴定及生物学性质研究

为了解导致槟榔芋在贮藏期间腐烂的4号病原菌的生长特性及其危害特点,为贮藏槟榔芋提供理论依据,对4号病原菌进行了初步鉴定以及生物学特性研究.结果表明:初步鉴定出4号病原菌为绿色木霉,4号菌的生长温度为15～40℃,最适生长温度为25～30℃;病原菌菌丝在pH值为5～8时生长较旺盛;病原菌能有效利用各种碳源、氮源,其中尿素...     

脐橙酸腐菌分离鉴定及抑菌研究

实验从脐橙病果上分离获得酸腐病病原菌,结合传统手段(病原菌形态学鉴定及柯赫氏法则)和分子方法鉴定为Geotrichurn candidum,并进一步研究了该病原菌生物学特性及抑菌。结果表明:脐橙酸腐菌的最佳生长条件是温度为(25~30)℃,p H为5;抑菌实验表明,农药杀菌剂中,百可得对酸腐菌抑制效果较好,在质量浓度为2 mg/m L时抑菌率达86.65%;植物提取液中川芎的抑菌效果最佳,质量浓度为40 mg/m L时抑菌率达到80.46%,有望开发为新型绿色脐橙防腐剂。     

植物精油及消毒剂对常见鱼病病原菌的抑菌研究

研究植物精油和消毒剂对常见鱼病病原菌的抑制效果,通过抑菌圈法确定复配1号精油、复配2号精油、山鸡椒精油、芹菜精油、香茅精油、强氯精和纳必净对水体微生物的抑菌活性,同时通过直接接触法检测其对5种常见鱼病病原菌的最小抑菌浓度和最小杀菌浓度。结果显示:复配1号精油的抑菌和杀菌效果最好,无论是对霉菌还是细菌都表现出强抑菌活性;芹菜精油对不同的微生物表现出不同的抑制效果,对细菌特别是单胞类细菌表现出强抑菌活性,但对霉菌表现出低抑菌活性;在消毒剂中,纳必净的抑菌活性效果最好,但在其推荐的最大使用量时,仅仅与效果普通的精油的抑菌活性相同。     

鲜切生菜贮藏期病原真菌的分离及鉴定

以鲜切生菜为试材,采用传统的微生物分离手段分离纯化在4℃贮藏过程中引起腐烂的主要病原真菌,通过回接试验验证其致病性。通过形态学观察、分子生物学鉴定以及系统发育学分析其分类地位。结果表明:从货架期终点的鲜切生菜中共筛选出菌落形态差别比较明显的病原真菌4株,经鉴定其依次为短柄帚霉(Scopulariopsis brevicaulis)、扩展青霉(Penicillium expansum)、翅孢壳霉(Emericellopsis sp).和暗孢节菱孢(Arthrinium phaeospermum),4种病原真菌中扩展青霉为主要致病菌。     

核桃分心木粗提物抑菌活性的研究

以核桃分心木的四种粗提取液对几种常见的食品微生物进行抑菌活性监测发现,核桃分心木的四种提取液都具有不同程度的抑菌活性,对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌都有抑菌活性。其中乙醇提取液和水后乙醇提取液的抑菌效力较强,最低抑菌浓度(MIC)也较低,其抑菌活性随着提取物浓度的增大而逐渐增强。这为核桃分心木的开发和利用提供理论依据。     

柑橘皮渣粗提物的抑菌研究

用柑橘皮渣粗提物对常见的微生物进行抑菌研究.结果表明,此粗提物对细菌具有良好的抑菌效果,对酵母菌和霉菌无效.对于细菌的最低抑菌浓度为0.5g/mL,活性pH范围是5～6,原液经高温处理后仍然具有抑菌能力.经与氯胺T对照,证实了柑橘皮渣粗提物抑制细菌的效果超过了0.3%氯胺T的抑菌效果.     

植物香辛料复配抑菌效果的研究

研究了11种植物香辛料的抑菌作用进行，比较其醇提取液的抑菌效果，得到抑菌作用较强的黄连、甘草、丁香、肉豆蔻四种原料。再进行复配抑菌实验，利用正交实验确定最佳配比，黄连、甘草、丁香、肉豆蔻四种提取液复配抑菌效果最好的两组配比（W：W）为8：5：2：8和1：4：4：4。同时利用数理统计进行显著性分析，两组抑菌效果较其它组显著。复配的各因素间存在协同或拮抗作用。     

黄瓜优势腐败菌的分离与鉴定及抑菌实验研究

黄瓜采后的腐败变质严重影响其货架期。以"京津5"黄瓜为试材,结合形态学观察和分子生物学方法,对其贮藏过程中的优势腐败菌进行鉴定,同时针对性选择5种生物防腐剂,通过测定抑菌圈大小和最小抑菌浓度(MIC),研究其对食源性致病菌和黄瓜腐败菌的抑菌效果。结果表明,黄瓜优势腐败菌主要为醋酸钙不动杆菌(Acinetobacter calcoaceticus)、类产碱假单胞菌(Pseudomonas pseudoalcaligenes)、金黄杆菌(Chryseobacterium sp.)和担子菌酵母(Pseudozyma sp.)。肉桂精油和茶多酚对各受试菌的抑菌能力最强,具有广谱的抑菌性,最小抑菌浓度(MIC)约为(0.125~0.5)mg/m L,为后续黄瓜的防腐保鲜提供了理论依据。     

巨大芽孢杆菌L2粗提物的抑菌效果及其抑菌成分分析

对巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）L2粗提物进行初步分离,以青枯雷尔氏菌（Ralstonia solanacearum）为指示菌进行活 性追踪,并利用气质联用（GC-MS）法分析其活性成分。结果表明：粗提物洗脱组分LE4-5在质量浓度为1.4 mg/mL时对青枯雷尔氏菌（Ralstonia solanacearum）RS-2、根癌农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）T-37及胡萝卜软腐欧文氏菌（Erwinia carotovora）EC-1的抑制 率分别为91.04%、59.58%及23.83%;对菌株RS-2和T-37的IC50值分别为（0.512±0.056) mg/mL和（1.215±0.078）mg/mL。GC-MS分析结果 发现,粗提物洗脱组分LE4-5的主要成分为亚油酸（23.607%）、亚油酸甲酯（14.444%）、油酸（4.337%）等不饱和脂肪酸。     

青海酸奶中乳酸菌的分离鉴定及抑菌谱研究

从青海高原自然发酵酸奶中通过定向分离出51株乳酸菌,经形态、生理生化和16S rDNA鉴定,该菌株为乳酸乳球菌乳酸亚种(L.lactis subsp.Lactis).采用改良M17琼脂培养基进行培养,实验选革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌和霉菌作为检测指示菌,对其抑菌谱进行研究,结果显示:乳酸菌产抑菌物质具有较广的抑...