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多年以来,对食品微生物的检验,通常采用琼脂平板培养法,共需2一3天才能完成检验、既费时,又繁杂。为了能快速、方便、正确地检验食品微生物,近几年来,许多国家对此进行了研究,并取得了进...? 相似文献
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为进一步做好食品卫生检验工作以适应我国加入WTo后的形势,根据进出口工作的实践,提出食品微生物检验工作中存在的问题:食品保质期与检验周期存在一定的冲突;抽样方法不尽完善;标准不适应工作的需要;检验方法和手段落后;检验成本核算过低。建议对保质期短的食品的生产企业实行HACCP管理;修订我国的微生物检验工作的采样方法;统一进出口食品微生物检验标准,根据需要增加新标准,增减原标准中的项目;采用先进的检验仪器、试剂、方法;按成本重新核定收费标准。 相似文献
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检验食品微生物新方法陈潭多年以来,对食品微生物的检验,通常采用琼脂平板培养法,共需2—3天才能完成检验,既花时,又繁杂。为了能快速、方便、正确地检验食品微生物,近几年来,许多国家对此进行了研究.并取得了进展。目前,一些国家已采用的食品微生物检验的新方... 相似文献
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多年以来对食品微生物的检验通常采用琼脂平板培养法,共需2~3天才能完成,既花时又繁杂。为了快速、方便、正确地检验食品微生物,近几年来,许多国家对此进行了研究,取得了进展。目前,一些国家已采用的食品微生物检验的新方法,主要有4种: 相似文献
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食品是人们赖以生存的重要保障,健康和高质量的食品关乎人们的身体健康。本文立足于当前食品安全工作的现实情况,多角度分析食品微生物检验过程中存在的问题,并探讨相应的解决对策,从而推动食品检验工作朝着更加良性有序的方向发展。 相似文献
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食品微生物的检验控制工作在整体的食品检测中,最需要专业技术和专业知识支撑,在实际的检验过程中,一般会将生产食品中的酵母菌、霉菌、致病菌、大肠杆菌群以及菌落等方面的生物指标进行严格的审查,作为保障人体生命安全的微生物检验工作,工作人员在保证专业知识合格的情况下,还需要选用科学有效的检验方式,这样才能有效实现对食品安全保障方面的工作。 相似文献
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食品微生物检验技术水平从传统方法的培养水平向新方法的分子水平迈进,并向仪器化、自动化、标准化方向发展,这是微生物检验技术发展的新趋势。本文向大家介绍了近年来微生物检验几种新方法的概念、检验原理、检验仪器等内容。 相似文献
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食品微生物检验新方法简介 总被引:5,自引:0,他引:5
郑东宏 《广州食品工业科技》2004,20(2):133-135
食品微生物检验技术水平从传统方法的培养水平向新方法的分子水平迈进,并向仪器化、自动化、标准化方向发展,这是微生物检验技术发展的新趋势.本文向大家介绍了近年来微生物检验几种新方法的概念、检验原理、检验仪器等内容。 相似文献
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食品安全关乎人们的身体健康,随着当今社会的快速发展,人们也越来越重视自身的饮食健康问题。人们时常会看到网上曝光一些食品安全的问题,这引起了人们对食品安全的重视。由于食品行业流通速度快,因此要重视和加强对食品微生物的检验。对此,本文主要对各种食品微生物的检验方法展开分析。 相似文献
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在食品安全领域中,微生物检验的实施发挥了重要的作用.为了加强检验的可靠性,应对检验工作进行全面优化.通过对食品微生物检验的基本内容和主要方法的明确,分析食品微生物检验中存在的问题,提出加强食品微生物检验准确性的措施,可使微生物检验工作更加规范有效,为食品安全生产提供相应的参考内容,进而提升检验工作的质量,促进食品安全发... 相似文献