破与立,且看传统餐饮如何走好转型之路

正自2013年网络订餐APP进入城市居民的生活开始,众多第三方外卖平台纷纷涌现,大街上随处可见各类狂奔的送餐"骑士",美团、饿了么、百度外卖等网络订餐APP已经成为人们手机里的常备APP。与此同时,网络订餐也开始成为人们餐饮消费的主要方式之一,在线外卖更是成为餐饮O2O中发展最为快速的产品。据统计,截至2016年12月,我国网上外卖用户规模达到2.1亿,手机网上外卖用户达到1.9亿,2017年互联网外卖市场势头更是有增无减。     

我国网上外卖用户超3.6亿

正8月20日,中国互联网络信息中心(CNNIC)发布第42次《中国互联网络发展状况统计报告》。网上外卖方面的统计显示,截至2018年6月,我国网上外卖用户规模达到3.64亿,相较2017年末增长6.0%。其中,手机网上外卖用户规模达到3.44亿,增长率为6.6%,使用比例达到43.6%。政策环境方面,外卖行业相关监管政策趋于完善。上半年《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正     

“中餐现炒外卖品质联盟”在上海成立 餐饮业呼吁品质回归

<正>当下,外卖已然成为绝大多数都市人的"标配"。《2017年中国外卖发展研究报告》显示,2017年我国外卖市场规模突破2000亿元,较上一年增长23%,在线订餐用户达3亿人。报告还预计,2018年中国外卖市场规模将超过2400亿元。面对千亿级且逐年增长的市场红利,餐饮外卖业也表现出了异军突起的强     

打破潜规则 规范外卖行业

正随着外卖配送队伍的扩大以及支付愈发便捷,外卖市场在经历了烧钱、跑马圈地的阶段后,终于迎来了稳定发展的阶段。为了规范外卖市场,从2018年1月1日开始实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务者、第三方平台及送餐人员等都进行了详细规定。不过,虽然有相关政策的不断加持,仍然遏制不了外卖行业的各种黑幕。     

福建省福州:出台网络餐饮服务从业人员食品安全奖励办法

<正>记者从福州市市场监督管理局获悉,《福州市网络餐饮服务从业人员食品安全违法行为举报奖励办法》(以下简称《办法》)已经出台,明确网络餐饮服务从业人员举报入网餐饮服务提供者(通过第三方平台提供餐饮服务的餐饮服务提供者)未履行相关法律法规义务,经市场监督管理部门查证属实处理后,将根据举报人的申请,予以相应的物质奖励,每起案件最高奖励50万元。     

保定唐县集中约谈网上订餐交易平台经营者

正春节临近,网络订餐交易量大、销售面广,为进一步督促网络订餐交易第三方平台落实食品安全主体责任,切实保证餐饮食品安全,保障公众身体健康。近日,唐县市场监督管理局集中约谈唐县到家、美团外卖、百度外卖、食客来等4家网络订餐交易第三方平台经营者。会上,重点解读学习了自2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(总局令第36号)有关规定。要求各网上订餐交易平台经营者,     

贵州:通报首批网络订餐平台督查结果 近三分之一不合格

<正>日前,贵州省食药监局通报了全省第一批网络餐饮服务专项监督检查情况,全省三家提供网络餐饮服务的第三方平台合格率为77%。通报显示,省食药监局对在贵州开展网络餐饮服务的三家第三方平台(百度外卖、美团外卖、饿了么)开展网上巡查,随机抽查入网的50户食品经营者(百度外卖平台9户、美团外卖平台27户、饿了么平台14户)。此次抽     

南乐县城关镇食药监所开展网络食品经营安全培训

正电商时代,网络食品销售、安全问题日渐突出,为规范网络食品经营行为,保证食品安全,9月11日,南乐县城关镇食药监所召开辖区网络食品经营美团外卖食品安全知识培训会。会上,城关镇食药监所所长结合本县网络送餐服务活动中餐饮服务第三方平台在备案、审查登记并公示入网餐饮服务提供者食品经营许可等信息、送餐人员培训管理等方面存在的问题,详细解读了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《网络食品安全违法行为查处办法》。会议要求,美团外卖分支机构单     

第一季度外卖市场报告发布 未来需加强服务多样性与服务质量

正2018年6月11日,全球领先的新经济行业数据挖掘和分析机构ii Media Research(艾媒咨询)权威发布《2018Q1中国在线餐饮外卖市场研究报告》。艾媒咨询分析师认为,随着行业人口红利的逐渐消退,在线餐饮外卖市场的增长速度将趋于稳定,用户将从增量向存量方向转变。未来在线餐饮外卖平台将从服务多样性与服务质量方面着手,增强存量用户粘性的同时吸引增量用户。     

小餐盒，大安全 上“锁”外卖餐盒让外卖更安心

近年来,餐饮外卖发展迅速,艾媒咨询数据显示,中国外卖市场规模每年保持两位数的扩张速度,2018年外卖市场规模突破2400亿元大关,2019年整体市场规模将超2800亿元。然而,在餐饮外卖快速发展的背后,也暴露出诸多问题,其中尤以食品安全问题最为突出。     

严管网络餐饮 杜绝食品安全隐患

正"没有实体店将禁止送外卖?"近期,国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》后,外卖圈就被这样的新闻标题刷屏了。新规中,"利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证"这一条最受关注。只有制作空间,没有就餐空间,算有实体店吗?家厨等共享模式根本没有实体店,还能做外卖吗?新规之下,第三方外卖平台模式是否也面临挑战?针对这些问     

上海:“重修”网络订餐监管办法 平台应建食安信用评价体系

<正>日前,上海市食药监局发布了《上海市网络餐饮服务监督管理办法》,并向社会征求意见,截止日期为7月13日。在网络订餐管理办法中记者看到,其规定了第三方平台应当建立平台内网络餐饮服务提供者食品安全信用评价体系,并在网上公示其真实的食品安全信用评价状况;鼓励第三方平台建立消费预赔金制度;第三方平台存在违法行为并造成严重后果的,将责令停业等内容。上海市食药监局餐饮监管处副处长张磊告诉记者,此次向社会征求意见的《上海市网络     

中国外卖市场规模超6500亿元 覆盖4.6亿消费者

正中国饭店协会联合美团研究院近日发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》显示,近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大,预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。外卖市场仍未饱和在"互联网+"浪潮下,多种生活服务业态发生着颠覆性的变化,餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。     

送餐员首次被纳入网络餐饮服务监管

<正>日前,国家食药监总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法》(征求意见稿)(以下简称《办法》),对于网络餐饮服务提供者以及网络餐饮服务第三方平台在网络餐饮服务中应当担负的责任进一步细化。其中,配送员也首次被纳入了监管范围。《办法》中第十二条规定,送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,并保持容器清洁。第三十六条则规定,     

送餐员首次被纳入网络餐饮服务监管

<正>日前,国家食药监总局发布了《网络餐饮服务监督管理办法》(征求意见稿)(以下简称《办法》),对于网络餐饮服务提供者以及网络餐饮服务第三方平台在网络餐饮服务中应当担负的责任进一步细化。其中,配送员也首次被纳入了监管范围。《办法》中第十二条规定,送餐人员应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,并保持容器清洁。第三十六条则规定,      

有关外卖包装那些事儿

<正>2018年,国内外卖交易预估达到168亿笔,日均4600万笔,这个数字意味着,在刚刚过去的2018年,产生了168亿套的外卖包装。由此可见,印刷包装行业迎来了外卖包装的春天。依据智研咨询网发布的《2017～2022年中国在线外卖市场专项调研及未来前景预测报告》显示,2017年美团外卖日均完成订单1800万单,按美团占据外卖市场47.5%的份额计,则2017年中国外卖日均交易为3789万笔。另根据     

天津：进一步规范网络食品交易主体备案管理

<正>为进一步规范天津市网络食品交易主体备案管理工作,加强网络食品安全监督管理,日前,天津市市场监管委根据《网络食品安全违法行为查处办法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的有关规定,对《天津市网络食品交易主体备案管理办法(暂行)》进行了修订并印发实施。各级市场监管部门将通过规范备案管理进一步摸清辖区内网络食品交易第三方平台     

破解外卖痛点 共享厨房悄然走红

<正>没有桌子,没有椅子,也没有服务员……在中国一些城市,一种专注于外卖订单业务的共享厨房正在蓬勃兴起。运营商提供统一的场地、供应和市场推广,入驻餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。数据显示,中国外卖市场近两年增长率达33%以上,规模约2000亿元,使用在线点餐服务的中国人多达2.56亿。专家表示,在如此巨大的市场下,共享厨房将为"互联网+餐饮"带来巨大影响。     

有效拉动消费和就业 外卖保障民生作用凸显

正随着消费者习惯的养成和餐饮商户加速线上化,预计2020年线上餐饮外卖在中国餐饮大盘中的占比将超过20%;总量增长配合结构优化,我国外卖产业有望在未来1-3年发展成万亿级别规模市场。6月28日,中国饭店协会、美团点评主办的第七届中国外卖产业发展大会云直播峰会在小鹅通、美团大学、CHA美食在线     

中国餐饮规模全球第二 外卖团餐争夺日益激烈

<正>日前,国家统计局发布数据,2018年我国餐饮收入首次突破4万亿元大关,达到42716亿元,同比增长9.5%。这一成绩,让中国餐饮业规模继续保持世界第二的位置,仅次于规模约8000亿美元的美国餐饮业。统计资料显示,从2015年开始,中国餐饮收入增速持续高于社会消费品零售整体增速,成为消费增长的重要驱动因素。其中,占居餐饮市场一隅的外卖团餐空间不断拓宽,行业需求快速上升,市场争夺日益激烈。2018年,中国餐饮业可谓精彩纷呈,餐饮收