饭前二十分钟喝汤最好

<正>关于吃饭和喝汤的顺序,不同的人有不同的看法。在中国的餐馆里,普遍流行饭后上一碗汤,而在一些热衷养生的市民眼里,饭前喝汤才能苗条健康。营养师建议,正常人在饭前20分钟喝汤,既能保持健康,也可以帮助减肥。近日,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红发微博,讨论了喝汤的最佳时间。"餐前喝汤,能够减少约15%的食物摄入量,而且不影响饱腹感。"范志红认为,饭前喝点汤,让自己不那么感觉饿,     

喝汤水需要讲究时间吗

有女生问我：＂听说饭前喝汤水有利于减肥,那我是在饭前1 h喝呢,还是0.5 h前？还是马上要吃之前喝呢？＂也有个女士问,听说韩国养生专家提倡＂饭水分离健康法＂,说是用餐的时候和餐后两小时之内都不能喝水喝汤,这样才能健脾养胃、强壮身体,是吗？     

餐饮的科学规律

一、不可忽略的饭前"总动员"1.饭前喝汤从口腔咽喉经食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。饭前,先喝汤(或进一点水),犹如给这段消化道加点"润滑剂",使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。同样,     

警惕!只喝汤不吃肉是误区 容易造成营养不良

正现在注重养生的人越来越多,很多家庭也开始学起了炖各种汤,尤其是鸡汤、鱼汤等营养丰富的汤。但我们在喝汤时却容易陷入一个误区——觉得"吃肉不如喝汤",认为营养都溶在汤里,只有喝汤才能吃到食物的"精华"。其实这种做法是非常错误的,时     

跟着节气来喝汤

老妈刚刚退休那会儿,由于突然离开了三十多年的工作岗位,心理上一时调解不过来,身体一度出现多病现象。后来,在医院工作的大姐给老妈开出了以喝汤为主要内容的"节气喝汤食疗养生法""药方",即根据节气变化,挑选一些时令保健营养汤来提高身体的抵抗能力,从而起到养生保健的作用。老妈愉快地接受了女儿的"孝敬"。清明时节,天气乍暖还寒,老年人吃得过饱、过多,就会影响胃液的分泌,容易导致胃肠炎、溃疡病的发生。每年这个时候,老妈按照大姐给     

饭桌上的这些养生俗语可信吗

正"饭前一口汤,赛过良药方"靠谱指数:★★★★☆饭前喝汤,不仅不会有碍胃酸浓度,还能促进消化,防止食物刺激消化道黏膜。喝汤还能促进消化液分泌和肠胃的蠕动。饭前喝汤能够增加饱腹感,同时放慢你的进食速度。美国一项研究也发现,喝汤多的人容易减重。建议:外食的油腻汤品:多挑肉菜、少喝汤水;在家炖汤,就可以通过少放油、少放盐、少放淀粉,来     

秋凉好喝汤

秋燥宜水，正是“喝汤”的黄金时段。 “汤是鲜之母，鲜是味之源”可见人们对汤的钟情厚爱，基于汤有一定的食疗作用，所以喝好汤，就能健体补身。 广东人在煲汤上付出的时间和耐心绝非他地之人所能及，悠久的汤文化使广东人个个是品汤高手兼汤疗专家——大病初愈或夏季体虚燥热时，要喝气血双补、润肺去燥的霸王花煲猪骨或花旗参煲生鱼；天气转凉时则换上一煲海底椰川贝母炖冰糖……现在越来越多的上海煲汤馆也更加讲究了因时制宜，适时进补，因此每个时节都有不同的品种。 喝汤的好处也无须再次重复了，但好汤不在贵，能在热气萦绕中感受到那种若有若无、若浓若淡之境地的汤．才是好汤。 今秋就和心爱的人去几个喝汤的好去处吧。[编者按]     

广州人爱喝汤

广州人爱喝汤,这确是言之非虚.据一家美国杂志报道,美国人是最爱喝汤的,一年要     

饭前喝汤益健康

俗话说:“饭前先喝汤,胜似良药方”。这话是有科学道理的。 这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或一些水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜。 在吃饭时,不时喝点汤也是非常有益的。因     

喝汤有声(外一篇)

吃西餐,少不了要喝汤。西方人喝汤时无声,否则便是失礼。尤其是处事严谨、生活规矩的德国人,总是将汤匙正对着嘴送汤,再闭唇下咽。有人与某德国教授交往多年,曾向他解释过缘何中国人喝汤有声。教授听后不置可否,似认同,又有所保留。我读过美藉华裔作家农妇的一篇谈喝汤的文章,她说在一次国际性宴会上,两位中国科学家唏哩呼噜地喝着碗里的汤,当主人流露出不悦神情时,他们反而咂得更响。更有趣的是,当时他们身边两位作为陪客的洋教授也放肆起来,学着他们喝汤的样子以示支持。农妇认为,入境须随俗。要知西方人吃东西时,一般都不会发出太大的声…     

吃涮羊肉别再喝汤

又到吃涮羊肉的时节了，很多人吃完后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特地为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但专家指出：涮羊肉汤不能喝。     

喝汤趣话

汤的历史悠久,从远古时代起,人们就知道食用菜汤了。根据考古学家所发掘的文物表明,约在公元前8,000年到7,000年间,近东地区的人就会将所栽培出来的谷物放在粗陶器中煮成汤喝。国外历史学家们在考古研究中发现,人类曾经制作了一种蔬菜鹿肉浓汤,装在皮水袋中,喝前向里投入烫石子加热。这个奇特的喝汤方法在美洲印第安人中也曾长期存在过。     

挑战喝汤的“老理儿”

俗话说：“宁可食无馔,不可饭无汤”,没有菜,只要有一碗好汤,照样吃得津津有味。古今中外的膳食各有所长,但无论哪个国家,都把餐桌上的一碗汤当作必不可少的营养佳品。据统计,美国人一年要喝100亿碗汤,96％的美国家庭3天起码要喝一次汤。不过比起中国的南方人,这未免“小巫见大巫”,因为大多数中国南方的家庭每天都要喝汤。几乎所有的民族都认为,喝汤对维护健康,保持和增强体力大有裨益。无论走到哪里,人们都说“喝汤补身”。在H本,至今还认为海带汤有非凡的特效,因此产妇分娩后首先要喝海带汤;在朝鲜,人们把蛇肉汤视为治疗神经系统疾病的灵丹妙药,并认为它能使人长寿;苏格兰人患了感冒就喝麻雀洋葱汤,据说十分灵验。然而,记者调查发现,随着科学养生保健理论的普及,关于“喝汤进补”的诸多“老理儿”正受到新健康观念的挑战。很多人勤于煲汤,却不知道喝汤的诸多禁忌,更不清楚自己适合喝什么样的汤。喝汤是有讲究的。不要以为汤水营养丰富就万事大吉,更不要以为每种汤水都老少皆宜,不适合的汤水,不但对身体无益,更可能引发潜在的健康危机。     

浓汤与清汤

爱喝汤的人，上海人称之为“汤罐头”，吃饭时喝汤成了习惯，无汤便不欢。上海人汤和莱一起上桌，饭扒扒，菜吃吃，汤喝喝，夹花进行。广东人餐前喝汤，那精心煲成的老火汤烫口，味道极繁至简，有些许药味，酣畅一喝，已然大补，再吃饭莱，     

喝汤养生,你会吗?

饮食,饮在前而食在后,充分说明了喝汤的重要性。从表面看喝汤是一件很简单的事,但要做到既吸收营养,又避免脂肪堆积,就不那么简单了。下面告诉你几点不可不知的知识,助你科学喝汤,喝出健康来。汤分5种按照食材的不同,常见5种汤,各有特色。肉汤:如排骨汤、猪蹄汤、鸡汤等。特点是蛋白质、维生素等养分丰富,缺点是脂肪含量很高(尤其是排骨汤),对心脑血管有害,不宜常喝,     

“食”万个为什么

广东人为什么饭前要喝汤"吃饭不可无汤",这是广东人的饮食习惯。进餐时先汤后饭,酒楼宴请亲朋、款待来宾,主人家必先选好汤羹;在食肆点菜也要先点个"靓汤";连酒楼的小姐介绍菜时都是首推主打靓汤。于是,广东地区大到宾馆酒楼,小到饭店排档,无不亮着"明火例汤""老火靓汤"的金字招牌。有些食肆还在摆"瓦煲阵",把—排排暗红发亮的瓦罐,齐齐地排放在文火细焰的铁架上,以炉火慢慢地熬,热腾腾地冒着白气,阵阵地飘着浓香,路人哪里还禁得住诱惑,纷纷入店。     

家制广东风味汤

广东人的汤是餐前饭后必备之品,种类繁多,营养丰富.饭前饮.可刺激胃液分泌,增强食欲;饭后     

喝汤比吃肉更有营养吗

正过去有句调侃的话说,"富人吃肉,穷人喝汤"。不知道什么时候开始,人们换了口味,觉得精华全在汤里。乳白鱼汤的真相鲜美的鱼汤自己在家做的时候不容易把握,网络上流传着不同版本的方子,总结起来不外乎这么两个关键点:首先,要将鱼煎至两面微黄再加水,如果不愿意煎,可以加一些荤油代替;其次,需要用大火,且保持鱼汤一直翻滚,俗话叫"千滚豆腐万滚鱼"。     

老话说——会吃的喝汤

俗话说:“无酒不成席”,其实无“汤”也不成席.如今日子富足了,大鱼大肉成了餐桌上的常客,可行家要告诉你的是“会吃的喝汤吃肉,不会吃的才吃肉不喝汤。”可见汤中奥妙,不可小觑.砂锅就是汤菜合一的美味.吃菜吃的是味儿,平庸的厨师只会用味精调味,但真正的名厨料理是从不使用味精的,因为他们在灶前的第一功课就是先要吊好一锅汤,无论做什么样的菜,只靠汤来调理味道.而这个     

餐饮的科学规律

一、不可忽略的饭前“总动员” 1．饭前喝汤 从口腔咽喉经食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路。饭前，先喝汤（或进一点水），犹如给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。同样，饭间进点汤水，有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。