破解朋友圈食品安全谣言之喝10千克咖啡才会喝到致癌剂量

正今年3月,有关"星巴克咖啡致癌"的消息在朋友圈疯转。消息称,根据美国洛杉矶高等法院法官裁决,包括"星巴克"在内的约90家咖啡零售商,由于无法提供确切的证据来表明咖啡烘焙中产生的化学物质不会对健康造成威胁,这些零售商在加利福尼亚州的所有咖啡馆必须为其产品贴上致癌警告标签。此新闻不假,但有些继发的报道用"惊曝""致癌""丑闻"等夸张字眼来吸引眼球,在国内掀起一阵不小的波澜。随着媒体不断报道相关法律和科学界的解读,风波渐静。     

《北京商报》星巴克傲慢的代价,不只是翻车

因驱赶民警引发热议没两天,星巴克再次登上微博热搜,这次是因为涨价.话题还不止一个,包括"星巴克涨价""星巴克4个月内提价2次".根据消费者的反馈,此次涨价包括美式咖啡、拿铁咖啡在内的不少产品,产品价格均较此前有1-2元的提升. 作为国内咖啡市场的中高端品牌代表,在较高的客单价下,星巴克涨价触动了消费者敏感的神经,引发热...     

两强咖啡联盟携手开拓中国家用咖啡市场

正8月8日,雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场,面向中国消费者推出全新"星巴克家享咖啡"系列产品,以及为店外饮用场景提供的"星巴克咖啡服务"整体咖啡解决方案。这是自去年8月两家公司正式联手建立全球咖啡联盟以来,在中国大陆市场的首次亮相,同时也是星巴克咖啡产品首次正式进入家用场景及店外渠道。     

丙烯酰胺的膳食风险评估研究进展

正2018年3月,美国加州法院的一纸裁定将知名咖啡连锁店——星巴克推上了风口浪尖。裁定要求,加州的咖啡从业者必须在售卖的咖啡产品上标示致癌标签警示,一时间引起了众多消费者的恐慌,而其中的关键物质就是丙烯酰胺。咖啡中的丙烯酰胺是否具有致癌作用?限量值是多少?其危害作用到底有多严重?在由食安中国网和《食品安全导刊》联合举办的《食安大讲堂》之"食品中丙烯酰胺的危害及预防在线研讨会"中,国家食     

竞争进入白热化 瑞幸咖啡与星巴克开战

正咖啡界的"新生军"与"老牌劲旅"竞争再度升级。5月15日,瑞幸咖啡发布致星巴克公开信,直指对方涉嫌垄断。瑞幸咖啡认为,星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款,并要求供应商站队等行为已经损害了市场公平竞争环境,违反《反垄断法》的有关规定,瑞幸咖啡拟向有关法院提起民事诉讼。对此,星巴克旋即回应,无意参与其他品牌的市场炒作。     

与咖啡有关

走进星巴克嘉里中心旗舰店,你会发现这个中国第一家星巴克"咖啡礼赞"概念店,区别于传统星巴克咖啡店的众多不同:宽敞——上下两层近500平方米的loft挑高空间、且上下层均设有咖啡吧台,就餐吧台空间也更为宽阔。贴心——一层吧台采取点餐台和取餐台分离的设计,提供更为轻松愉悦的咖啡环境。艺术——从吧台台面到楼板墙面,以及陈设装置,都展现着中国艺术家创作的与咖啡有关的艺术作品。当然颠覆星巴克以往"美式快餐咖啡"形象的还在于这店内"与街区融合,与生活链接的"设计思路以及对咖啡精神和本地文化尊重的气     

在华遭遇消费者审美疲劳 星巴克在中国首次推出酒水

正2018年,星巴克正遭受着前所未有的打击。在中国市场,星巴克除了要面临依靠新零售异军突起的瑞幸咖啡等互联网咖啡强有力的冲击之外,还不得不面对其不太乐观的业绩表现。显然,星巴克注意到了这一点。为了加速开拓中国市场,继2017年12月5日在上海开设全球最大的"臻选咖啡烘焙工坊"之后,星巴克又于今年6月29日在北京北京坊开设了全球第二大的门店。值得注意的是,这家星巴克与以往其在中国     

为争夺上游原料 咖啡巨头在滇加速布局

<正>世界咖啡巨头在滇掀资源争夺战退茶园种咖啡现苗头"3年,星巴克在滇咖啡采购量增长约20倍。"星巴克大中华区传播部的励静说,从2007年首次入滇考察,到2009年专门推出云南咖啡"凤舞祥云",至今年11月12日,星巴克与云南省普洱市政府签订《合作谅解备忘录》,将在滇开种咖啡,甚至有明年在昆明开店的计划,无不证明了星巴克对云南咖啡的看重。     

星巴克:家和办公室之外的“第三空间”

爱喝咖啡的人大概都听说星巴克(Starbucks),"星巴克"是100多年前美国一个家喻户晓的小说的主人公,20世纪70年代,3个美国人把它变成一家咖啡店的招牌来推广美国精神,自那以后,一杯一杯的星巴克咖啡使整个世界为之着迷。     

塔塔全球饮料与星巴克成立合资企业双方各持一半股权

近日,塔塔全球饮料公司与星巴克咖啡公司宣布成立合资企业。双方各持这一名为塔塔星巴克公司(TATA Starbucks Limited)一半的股权。这一合资企业将持有并经营品牌为星巴克咖啡"塔塔联盟"的咖啡馆。星巴克将于2012年内在德里和孟买开设门店,之后在印度全国范围开设零售店。     

产品

<正>雀巢一口气推24款星巴克咖啡来源:北京商报雀巢正加快脚步完善中端咖啡产品线。2月14日,雀巢中国公众号发布消息称,雀巢宣布将在全球推出24款新产品,包括烘焙研磨咖啡、全豆咖啡以及奈斯派索和雀巢咖啡多趣酷思系统的星巴克咖啡胶囊。这是雀巢和星巴克正式合作以来,第一次推出有形的产品。据介绍,星巴克上述24款产品将于今年逐步在全国推广。     

咖啡致癌说大逆转

正咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直被一个阴影笼罩,因为在世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)把咖啡的致癌风险列为2B类,意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为"咖啡抗癌也致癌"的文章。不过现在爱喝咖啡的人们可以放心了,因为IARC在最近的报告中,把咖啡的致癌风险调低到3类,意思是没有足够证据证明咖啡与癌症风险有关。     

星巴克新想法:制定茶叶新品牌 扩张亚太版图

星巴克是全球最大的咖啡连锁店,这一点众人皆知,可你知道,星巴克其实也卖茶饮吗?新年伊始,贵州贵茶有限公司正式收到了来自美国的全球最大咖啡连锁公司星巴克的订单,订购贵茶公司的"绿宝石"绿茶98吨。自1999年收购泰舒茶系列,只卖咖啡的星巴克开始将触角伸到了茶叶领域。中国传统茶与咖啡帝国会冲泡出怎样的醇香美茶呢?     

即饮咖啡市场大牌林立 价高量小是行业最大瓶颈

正即饮咖啡市场有了星巴克的加入,市场竞争愈发激烈。目前除了星巴克,雀巢、可口可乐、统一、三得利等企业也在即饮咖啡市场野心不小。不过,有行业人士指出,虽然大牌林立,但是雀巢的市场地位仍然难以撼动,未来5元价格带将成为主战场。即饮咖啡市场大牌林立"中国即饮咖啡和功能饮料市场十分庞大,并极具成长潜力,预计未来三年还将进一步增长20%。"星巴克方面     

开拓烘焙市场 星巴克差异化竞争效果待考

<正>业绩微增1%,对手又来势汹汹,星巴克在华的压力正在逐年加大。2月16日,星巴克在上海开出中国首家焙烤食品门店星巴克臻选?咖啡·焙烤坊。一直不让餐品抢占咖啡风头的星巴克突然尝试加大餐品比重,有分析认为,近两年中国咖啡市场品牌激增,星巴克在华业绩增速却逐渐放缓,此举大有"转守为攻"的意味,开拓烘焙市场,可以寻求差异化竞争。     

咖啡市场再添新物种 三四线城市将成争夺地

<正>自1989年雀巢集团在中国推出"1+2"速溶咖啡后,中国的咖啡市场开始发展,随着1998年国际巨头星巴克进入中国,加速了中国市场咖啡文化的普及。2018年以来,中国的咖啡市场又掀起了互联网咖啡热潮,如今随着雀巢低调上线办公室咖啡项目,一场咖啡大战已     

总结过去 迎接未来

2005年1月11日．在北京国贸中心一座的星巴克咖啡店里树立起一个特别纪念柱．它是作为星巴克进入中国大陆市场第一家店的一个纪念标志。“这个纪念柱的设立是对星巴克咖啡在中国和北京市场六年发展的回顾与肯定。”北京美大星巴克咖啡有限公司代理总裁王朝龙先生说。“同时这个纪念柱也代表了我们对中国和北京市场未来充满希望和信心。”截至目前．星巴克咖啡连锁店在京津地区的总数量已经达到53家。其中北京地区有44家．在天津地区有9家。     

星巴克烘焙法

第一部分烘焙星巴克烘焙法TM主要采用适合我们独有的咖啡烘焙方式的咖啡,烘焙出咖啡最佳的风味。我们调整烘焙过程以改变、综合含数百种化学成分的咖啡豆,并产生星巴克标志性口味。经过多年     

至尚品质怡然自得——拉丁美洲咖啡

在前几期的小课堂里,我们依次为大家介绍了咖啡的产地及种植、加工的有关情况,并详细介绍了星巴克烘焙法。在本期的课堂中,我们重点为大家推荐6款您可以在星巴克品尝到的拉丁美洲咖啡。墨西哥、中美洲和南美洲组成了拉丁美洲咖啡种植区。拉丁美     

闭店潮+审美疲劳 奶茶夹击下的咖啡还香吗

正老字号同仁堂开卖养生咖啡,三顿半、永璞等国内互联网咖啡品牌兴起,装修精致的网红咖啡厅霸占了热门话题榜……最近的咖啡界格外热闹。不过,热闹都是别人的,与深陷闭店潮的COSTA和交出了"史上最惨"季财的星巴克无关。在奶茶夹击之下,如今的咖啡市场"冰火两重天",正如不同人对咖啡的感受:有人尝到回甘,有人只觉满口苦涩。