探析我国酒店餐饮在食品营养方面的问题

在食品科学和营养学日渐普及的时代背景下,人们越来越关注餐饮食品的营养问题.作为重要餐饮服务行业的酒店,针对酒店餐饮在食品营养方面的问题及对策值得深入研究.本文首先对酒店餐饮食品营养的现状进行了分析,最后针对酒店餐饮食品营养强化策略进行了研究.     

我国酒店餐饮在食品营养方面的问题探析

随着经济水平的提高和居民消费结构的升级,食品营养问题引起了人们的关注。酒店餐饮是居民餐饮消费的重要途径,因此对酒店餐饮中食品营养问题进行研究具有重要意义。本文首先分析了我国居民食品营养现状及需求结构,指出我国酒店餐饮中在食品营养方面存在的问题,主要包括原材料选取问题、食材存储时间过长、菜品荤素搭配不合理以及食品调味料使用过重。引起这些问题的原因主要包括酒店服务理念的差异、酒店工作人员营养知识有限以及缺乏专业的营养师。最后从建立食材审查和验收机制、科学食材存储管理、设计人性化菜单、聘请专业营养师及对现有工作人员进行培训等方面得出加强酒店餐饮中食品营养的对策。     

酒店餐饮中的食品营养问题研究

伴随我国社会进步和科技水平的不断提升,人们需要加快自身的生活节奏,才能适应时代的发展需求.在日常工作和生活中有时候会选择在外就餐,但是一些酒店餐饮食品难以满足人们对于营养的需求.一些酒店为了能够让菜品有更好的卖相,忽略了食物的营养搭配和平衡,本文将根据这种现象分析成因并提出一些解决方案.     

中国酒店餐饮中的食品营养问题分析

俗话说,民以食为天,而随着社会经济的发展和人们对于食品营养和安全的要求提升,人们对饮食的要求已经不止局限于满足温饱,更注重在"吃饱"的基础上,讲究"吃好",从而满足人们的营养需求和口腹之欲。这就让酒店餐饮行业的压力空前巨大,也因此让提升酒店餐饮方面的行业标准亟待提升。因此,酒店餐饮必须认清目前食品营养的现状,从而找出解决目前问题的策略,带领酒店餐饮走向高端,让顾客满意的道路。     

酒店餐饮中食品安全和食品营养问题研究

<正>在现代社会逐渐发展的今天,大部分人对于饮食的要求从过去的“满足温饱”转变为“搭配营养”,这是对生活质量的要求。酒店作为旅途中必不可少的驿站,食品安全和营养问题一直被公众所关注着。食物作为人类生存的必要养分,支撑着所有的活动,然而在现实当中,酒店餐饮行业却频发食品安全和营养问题,人们对其的信任度下降。本文以酒店餐饮中食品安全和营养问题为主题,从常见的食品安全和营养问题着手研究,有针对性地提出相关解决方案和对策。概况     

我国酒店饮食中的食品营养问题分析

正伴随着国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,人们外出就餐次数增多,从而促进了国内酒店餐饮服务业的发展,同时人们对酒店餐饮的食品营养问题也越来越关注,其成为决定酒店餐饮企业发展的一个关键因素,实现美味和健康的同步是今     

高层建筑防火方面存在的问题及相关对策探析

随着越来越多高层建筑拔地而起,不但有效提高了城市土地利用率,还能够满足人们多样化的生活需求,凡事有利就有弊,高层建筑在给人们良好体验的同时,也存在消防安全问题。当前,高层建筑消防问题已经逐渐凸显,高层火灾事故成为人们关注的焦点。文章主要通过对高层建筑防火出现的问题进行探讨,进一步提出有针对性的解决对策,以此全面提高防火能力。     

酒店餐饮管理信息中数据库安全问题的研究

在当今信息技术高速发展的社会背景下,信息化的影响力日益突出。随着酒店规模的不断扩大,酒店信息管理数据也越发庞大,这就要求酒店需要配备相应完善的信息数据管理系统来提高酒店的运营效率,特别是酒店的餐饮部门。因此,酒店餐饮的信息管理系统应运而生。该系统涉及对酒店餐饮工作中各个模板的设置和管理。积极结合现代化的先进技术,可以降低成本,提高经营效率,解决酒店餐饮部门管理困难的问题。     

酒店餐饮厨房通风系统若干问题的探讨

针对酒店餐饮厨房通风系统常存在的一些问题,如排风量不合理、通风系统用电能耗大、风机压力不足等作一些探讨,并提供一些相应的系统方案及措施作为参考。     

我国餐饮食品营养标识现状及影响因素

餐厅菜单标示热量和其他营养信息是一种有效预防肥胖的措施,在创新食品环境和促进健康饮食方面发挥着重要作用。我国餐饮食品营养标识尚未普遍开展,其主要影响因素有推行力度不足、经营者意愿不强、基础数据不完善以及技术能力不足,本文期望为推进餐饮食品营养标识提供理论依据。     

做好酒店餐饮市场竞争的策略

中国是一个烹饪王国，同时也是一个餐饮消费大国，餐饮收入在酒店经营收入中占有极为重要的地位。餐饮市场进入门槛低，资本回笼较快，因而吸收了大批投资者进入这个行业，近年来各类社会餐饮酒楼层出不穷，但是我们也不难看到，酒店宾馆在与社会餐饮的竞争中普遍的经营状况和人气不是那么兴盛，更有甚者有些酒店在开门不久就要面临关门的危机，在市场中，缺乏强有力的竞争。如何让酒店在市场竞争中处于不败之地，本文会给您一些建议，希望这些建议和事例能给您意想不到的收获。     

酒店餐饮的应对之策

随着我国经济快速增长,居民收入水平不断提高,消费市场也日趋火爆。其中,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。众多酒店拔地而起,酒店餐饮应运而生,并以它先进的管理技术、雄厚的资金以及高标准的软硬件设施,对餐饮业造成了猛烈的冲击。然而近年来一些酒店的餐饮发展却不理想,增长缓慢,并没有跟上当前餐饮业快速发展的步伐。与社会餐饮相比,酒店餐饮存在经营方式、宣传方式、菜肴质量等方面的不足。     

做好酒店餐饮市场竞争的策略

中国是一个烹饪王国,同时也是一个餐饮消费大国,餐饮收入在酒店经营收入中占有极为重要的地位。餐饮市场进入门槛低,资本回笼较快,因而吸收了大批投资者进入这个行业,近年来各类社会餐饮酒楼层出不穷,但是我们也不难看到,酒店宾馆在与社会餐饮的竞争中普遍的经营状况和人气不是那么兴盛,更有甚者     

星级酒店的差异化定位与酒店餐饮的特色

正如何获得更多邻居的喜爱?如何度过你翘盼已久的家庭聚会?如何为爱人在百忙中营造出些许小浪漫?如何和公司的员工一起开一次Open自由不受拘束的会议?如何在异地他乡有种家的归属感?……有这样的地方吗?答案是肯定的!对,就是它们,不仅专注于酒店,也重视餐饮。在这里,你可以感受到家的温馨与体贴,可以感受到浪漫与品质,同时让你感受差异的特色与品牌们的不同调性。将吃、住纳入首要,如何能够     

我国绿色餐饮发展现状及前景探析

正绿色餐饮是现阶段广大消费者关注的焦点,是国内外餐饮业的发展趋势和潮流,正确规范和引导绿色餐饮的健康发展具有重要的现实意义。本文主要概述了当前我国餐饮业及绿色餐饮的发展现状和前景,对其制约发展因素进行了分析,并提出了相对合理的建议及对策。我国餐饮业的发展概述近年来,我国提出了"创新、协调、绿色、开放、共享"五大发展理念,     

餐饮食品的营养研究

本文检测了粤菜和湘菜中几道典型菜肴的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及食盐的含量,着重分析了脂肪及食盐含量的影响因素,通过实验结果可以看出中式菜肴的热量和食盐含量受烹饪方法、原料、辅料以及人为因素的影响较为明显,而且湘菜的食盐含量明显高于粤菜.     

酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题的研究

近年来,食品安全事件频发,引起了民众对于食品安全的危机感,而食品安全管理信息不对称是导致食品安全问题的根本原因。本文以酒店餐饮这一具有代表性的食品类型为例,对酒店餐饮中食品安全管理信息不对称问题的主要表现进行详细分析,提出食品自身管理、消费者与酒店餐饮部门之间、生产者与酒店餐饮部门之间、政府监管部门与酒店餐饮部门之间均存在信息不对称的问题。说明了酒店餐饮中食品安全信息不对称问题产生的原因,包括社会职能分工不同、信息沟通困难、流通环节复杂和政府监管不足。最后提出解决该问题的一些对策,包括提升消费者食品信息获取能力、加强食品采购环节质量监督和加强政府监管职能。     

国际酒店用品引领酒店餐饮时尚

近年来,我国旅 游事业蒸蒸日上,酒 店和餐饮需求猛增。 旅游促进经济发展, 也促进了上海国际酒 店用品博览会的蓬勃 发展。展会的展台销售爆棚,展出面积比去年又有增长。 本届展会展品齐全,种类繁多,其中不乏国内外顶级品牌和精品。EDWARD KWLLER大昌的Rational万能蒸烤箱、WMF的CombinNationBuffee新时代组合式自助餐炉、法国Invafiance防皱、不褪色的纺织用品、MID DLEBY美得比的履带式烤     

酒店餐饮功夫在菜外

如果要问起在现代餐饮市场中,不同餐饮企业取得成功的关键在何处,相信绝大多数人会毫不犹豫的回答是菜品的口味与特色。的确,作为餐饮企业,他们向顾客所提供的就是一道道色香味俱全的美味佳肴,产品与服务的质量将直接决定他们在顾客心目中的形象,也将决定他们的经营业绩。然而,如果简单的把追求菜品的口味与品质作为现代餐饮企业运营的全部内涵,那就把餐饮管理简单化,理想化了。对于众多不同类型的餐饮企业来说,不同的市场定位,将决定其不同的核心竞争力,更将决定其经营中心之所在。