国际葡萄与葡萄酒组织发布《世界葡萄品种分布报告》

正总部位于巴黎的国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)最近发布了《世界葡萄品种分布报告》,报告基于2000年至2015年44个国家的数据,涵盖了酿酒葡萄和鲜食葡萄,以及用于加工葡萄干的葡萄品种。报告显示,世界上种植面积超过10万公顷的十大酿酒葡萄品种依次为:赤霞珠34.1万公     

美国加州的无籽葡萄

世界生食葡萄的主要产地在美国的加州、智利、意大利等国。最近,生食无籽葡萄的生产在加州和智利发展异常迅速。据加州1988年的统计,全州栽培面积为280,507公顷,其中,酿酒葡萄131,242公顷,占46.8%(白葡萄酒品种74,834公顷,占26.7%;红葡萄酒品种56,408公顷,占20.1%),制干葡萄111,377公顷,占39.7%,鲜食葡萄37,474公顷,占13.4%。     

1991—1992世界葡萄种植和葡萄酒生产消费贸易概况

1991年世界葡萄种植面积除有所减少外，一些酿酒葡萄园也转为生产鲜食葡萄，这种现象较多地发生在葡萄酒生产大，国1990年世界葡萄种植面积为869.8万公顷，1991年为858万公顷。     

酿酒葡萄“三珠”及栽培要点

酿酒葡萄“三珠”及栽培要点张家魁（山东省酿酒葡萄科研所，２５０１００）赤霞珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ）原产法国别名解百纳。世界最著名的红酒葡萄品种，在法国、智利、俄罗斯、保加利亚等国栽培面积较大，总计１４万公顷。我国河北北部，山东半岛和山...     

中国葡萄种植面积超越法国

<正>据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)统计,中国葡萄种植面积达79.9万公顷(197万平方英亩),这一数字仅次于西班牙(102万公顷),已超越法国,成为全球第二大葡萄种植国。专家指出,中国种植的葡萄不仅仅用于酿酒,还用于鲜食和制干。近年来,中国酿酒葡萄种植面积迅速增加。去年,中国酿酒葡萄种植面积占国土面积的11%,比2000年增加了4%。     

引种北醇葡萄酿酒试验报告

针对吐鲁番地区酿酒葡萄品种单调,原料缺乏,我们于1979年从山东引进北醇葡萄品种,在吐鲁番的特殊气候条件下栽培13.3公顷,其果实糖度高,着色好,所以,我们自     

世界优良酿酒葡萄的引种和栽培技术的新进展（1985年－1994年）

世界优良酿酒葡萄的引种和栽培技术的新进展（１９８５年－１９９４年）林克强，朱林，田衍棠，祝尚东山东省酿酒葡萄科研所青岛华东葡萄酿酒有限公司一、世界优良酿酒葡萄品种的引种情况世界优良酿酒葡萄是用于酿造高档葡萄酒的，世界上公认的优良酿酒葡萄仅有２０多个品...     

丰富的葡萄品种

德国大约有10万公顷的葡萄园面积,许多世界名贵的葡萄品种,包括德国酒农们几代人精心培育的优良品种都扎根于此.与世界上其它葡萄生产国正好相反,在德国,81%以上的葡萄品种都为白葡萄,只有不到19%为红葡萄品种.     

去皮糖水葡萄加工及罐藏葡萄品种选择试验

世界葡萄栽培面积约1000万公顷,年产量达6700万吨,在水果中居首位,由于不耐贮运,国外葡萄80%用于酿酒,我国南方地区是葡萄栽培次适宜区,因气候立地条件等,果实糖份含量低,酸度较高,不宜制酒,因此除鲜食外,较宜加工糖水葡萄、葡萄汁之类。由于葡萄生育周期短,经济效益显著,故发展较快,如浙江省栽培面积已达3     

新疆鲜食葡萄生产现状,气候资源及发展前景分析

1现状新疆是我国重要的葡萄产区,1997年葡萄栽培面积27956公顷,总产49．82万吨,平均每公顷单产17821公斤,栽培面积和产量分别占全国葡萄栽培面积和总产量的17．7％和245％,而平均单产是全国葡萄平均单产的l．38倍（未排除幼龄葡萄园所占比例）。在新疆的葡萄栽培结构中,无核葡萄栽培面积为13695公顷,产量为310947吨,绝大部分无核葡萄和一部分有核葡萄用f劝OJ：葡萄干,葡萄干总产量约7万吨左右。新疆的葡萄酿酒正处于发展阶段,目前规模不大,年消耗酿酒葡萄约1万吨。扣除制干和酿造用葡萄,约有20万吨左右的葡萄是用于鲜食。栽培…     

法国的葡萄栽培

山东省食品工业协会赴法国参观十一届巴黎食品展览会,之后在有关部门的安排下参观了法国的葡萄栽培与葡萄酿酒。法国是世界上葡萄栽培与葡萄酿酒重要国家之一,栽培面积仅次于西班牙和意大利,居第三位约1900万亩,占世界葡萄栽培面积的12.4％。而葡萄年产量为950万吨,居世界第二位(次于意大利),占世界葡萄产量的16.3％。法国葡萄酒年总产量约为580万吨,占世界年总产量的19％,次于意大利居世界第二位,但法国葡萄酒总消费量居世界首位。     

全国葡萄栽培和葡萄品种技术会议

全国葡萄栽培和葡萄品种技术会议,于一九七四年十二月十五日至二十四日在山东省烟台市召开。各省有关农场、酒厂、科研部门以及工业主管部门的同志,共一百四十多人参加会议。一九七二年世界葡萄栽培面积为1.4亿亩,葡萄酒产量为2,700万吨,我国葡萄面积占世界的百分之零点一四,葡萄酒产量占百分之零点一。一九七四年以来,新发展酿酒葡萄原料基地5,000亩,培育葡萄苗100万株以上,可供一万亩土地栽培。根据会议期间各地交流的经验,抓好原料,主要是这样几点:     

酿酒葡萄的限产优质修剪技术

1 限产优质定向栽培的必要性伴随着我国葡萄酒产业的高速发展,酿酒葡萄的种植也取得了长足的进步,到2001年为止,全国酿酒葡萄的面积已达4.8万公顷。然而,由于葡萄酒厂家对原料需求量的增大,对酿酒葡萄品质的放松,葡萄种植者片面地追求产量,往往忽略了葡萄质量,这就造成了酿酒葡萄品质普遍偏低,葡萄的成熟度较差,浆果含糖量不足。2002年11月份国家经贸委颁布的《中国葡萄酿酒技术规范》中,明文规定酿制一般葡萄酒的葡萄亩产不得超过1500kg,糖度不得低于15度;酿制优质葡萄酒的葡萄亩产不得超过1000kg,糖度不得低于17度。加入WTO以后,葡萄酒…     

华东葡萄酿酒有限公司成立

由青岛葡萄酒厂,中国粮油食品进出口公司山东省分公司和香港百利太平洋有限公司合资经营的华东葡萄酿酒有限公司于84年10月在青岛正式成立。华东葡萄酿酒有限公司是专门从事生产干白葡萄酒等高档酒的企业。这个企业将由香港百利太平洋有限公司引进世界上先进的葡萄栽培技术和优良的酿酒葡萄品种以及高     

美国葡萄、葡萄酒考察与思考

1 考察概况2000年10月下旬,我国新疆、甘肃、宁夏、上海、天津、北京、河北、云南、山东、黑龙江等省市从事葡萄科研的技术骨干在国家轻工业局王书任同志的带领下,前往美国主要葡萄产区加州和纽约州进行了为期半个月的葡萄与葡萄酒生产技术考察。1.1 美国加州葡萄酒生产概况加州是世界著名葡萄、葡萄酒产区,葡萄种植面积约31万公顷,除鲜食、制干葡萄外,酿酒葡萄种植面积也很大,其中大大小小的葡萄酒厂800余个,每年葡萄酒产量175万吨,占美国葡萄酒产量的94％。加州的葡萄酒起源于1769年,1830年开始商业化生产,至1890年产量达到10万…     

蓬勃发展的中国葡萄产业

葡萄是世界性果树,遍布世界五大洲,以欧洲种植最多,近20年来保持相对稳定发展,2018年种植面积为740万公顷,产量7780万吨。中国葡萄产业经过40年的快速发展,取得辉煌业绩,葡萄总产量位居世界第一位,面积居第二位,鲜食葡萄产量占世界总产量的近一半,为世界葡萄产业发展做出了巨大贡献。近年,不仅南方各省的葡萄面积迅速扩大,而且在品种培育、技术研发、模式创新和发展理念上更加完善。但是,我国葡萄产业也面临很多挑战,如品种结构不够合理、产量过剩而出口量较低等问题。因此,面对中国葡萄产业的新形势,要依托"品种、品质、品牌"战略,以"新品种、新模式、新技术、新设施、新产业"为引领,在发展方向和经营模式上实现重大转变,为推动区域经济发展和乡村振兴而不断努力。     

不同葡萄品种酿酒特性的比较研究

近年来,我国掀起的"干红葡萄酒热"带动了酿酒葡萄种植业的迅速发展,许多地区建立了大面积酿酒葡萄生产基地[1].世界范围内的研究证明,葡萄酒的质量主要决定于品种原料的质量,其次才是工艺和设备.因此葡萄品种对葡萄酒质量起着决定性的作用[2].优良的葡萄品种只有在适宜的生态和栽培条件下,才能表现出本身的品质特性[3,4].本文通过对昌黎和怀来两个地区酿酒葡萄品种理化特性和酿酒特性的比较分析,以及同一品种在不同地形地貌的表现,为这两个地区酿酒葡萄生产基地的发展提供一些参考.     

世界葡萄产业形势简介

据2001年国际葡萄酒酒局(O.I.V.)公布的数据,1999年世界葡萄种植面积达到了786.4万公顷,比1998年增加了10.1万公顷。     

赤霞珠成为全球种植面积最大的葡萄品种

<正>来自澳大利亚阿德莱德大学(University of Adelaide)的最新研究表明,赤霞珠代替了西班牙的阿依伦(Airen)成为世界上种植面积最大的葡萄品种。他们同时指出,葡萄品种的多样性正在萎缩。研究数据表明,2010年全世界赤霞珠的种植面积近30万公顷,在近20年来增加逾10万公顷。在占全球葡萄酒总产量99%的44个国家中,赤霞珠均排名第一。该研究显示,这个法国本土品种的流行和推广,得益     

德国葡萄与葡萄酒(之四) 酿造美酒的第一关——浅谈葡萄采摘中的质量管理

根据德国1994年修订的葡萄酒法,严格规定了用于酒酿造葡萄的采摘每公顷收获量标准,以确保所采摘的葡萄质量,并为下一步的酿制提供最基本的保证,德国所有品类,级别的葡萄酒都受该标准制约,等级越高的葡萄酒在公顷收获量标准方面更为严格苛刻,旨在从当年的葡萄收获中挑选出品质最好的果实用于酿酒,例如:摩泽-萨尔-卢文地区每公顷的产洒量不得超过12.5万升,法尔茨和莱茵黑森产酒区的每公顷产酒量不得超过10.5万升,其它10个产酒区的每公顷产酒量从9万升-10.5万