我国酒店管理专业实践教学的研究热点及趋势

以中国知网数据库收录的2000—2022年关于我国酒店管理专业实践教学研究为对象,运用CiteSpace软件系统分析实践教学研究的现状、热点及趋势。研究结果发现：我国酒店管理专业实践教学研究经历了起步阶段、爆发阶段和稳定阶段;发文作者及机构较为分散,尚未形成核心作者群;研究热点主要包含实践教学的内涵、主体、实施途径及实施目的等四个方面;研究主题趋向于在“产教融合”及“创新创业”发展背景下探讨实现国内酒店管理专业实践教学的最佳路径。     

双创背景下管理会计课程实践教学的探索

管理会计因学科的边缘特殊性,在专业教学中,出现受重视程度欠高、课程内容交叉重复、实践考核不合理、实践设施不足等现象。创业创新的大环境下,专业教师在管理会计知识讲解过程中将创新创业教育引入实践教学的可行性更高,同时管理会计运用能力在企业制定战略决策中不可缺少,也是创新、创业人才应当具备的素质,因此在创新创业背景下对管理会计开展课程实践教学的改革与建设显得尤为重要。     

现代学徒制的推行对海南高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养研究

酒店管理专业要求员工具有团队合作精神和优秀的品质,而且需要员工有较强的实践能力,为此研究现代学徒制的推行对海南高职院校酒店管理专业学生实践能力的培养。首先,高校需要制定酒店管理专业现代学徒制的教学计划,为学生从事酒店管理专业奠定良好的基础。其次,建立高素质教学队伍,培养具有较高教学水平和实践能力的教师。最后,实现培养学生实践能力的教学目标。     

食品专业实践教学中提升学生创新创业能力的改革与实践

实践教学是培养食品专业学生实践能力和创新精神的重要环节。在实践教学中融合创新创业教育,可以提升学生的创新创业能力,改进专业教学质量,促进学生的就业创业。针对当前实践教学现状,总结影响创新创业教育的主要障碍,分享相应的改革与实践经验。     

强化实验实践课程体系，服务创新创业人才培养——以山西农业大学中药资源与开发专业为例

高等学校是落实创新创业教育理念的主体单位,在专业人才培养方案中融合专业教育与创新创业教育并科学实施是推进创新创业教育的重要途径。实验实践教学是创新创业教育融入的关键切入点。中药资源与开发专业改革实验实践课程体系,绘制实践能力培养路线图,建立综合教学实习体系,建设公共实验平台和实习实训基地。通过强化实验实践课程体系,服务创新创业人才培养,提升学生对专业的兴趣,培养学生创新创业能力。     

基于“专创融合”的高职专业创客教育课程设计模式研究——以酒店管理专业为例

当前高职酒店管理专业课程存在专业教育与创新创业教育疏离、专创融合型课程教学资源缺乏等问题。现以创客教育课程设计指导理论和实践成果为基础,构建基于专创融合的"学做创一体"高职专业创客教育课程设计模式,探索"双创"背景下的高职酒店管理专业课程改革创新路径。     

食品工艺学教学中学生创新、创业能力的激发和培养

培养高校学生的创新、创业意识和能力,是时代赋予高校的职责和重任。基于创新、创业能力培养的重要性,讨论在食品专业必修课教学中激发和培养学生创新、创业能力的必要性。食品工艺学作为一门实践性和应用性强的食品专业的必修课程,通过重点讲授基础共性原理、案例教学和开展社会调查等教学手段,探讨在食品工艺学教学过程中培养学生创新、创业能力的改革与实践。     

高校艺术设计类专业创新创业教育的实践模式探索与研究

本文从加强大学生创新创业教育的时代需求及高校开展大学生创新创业培养的现状入手,分析高校艺术类专业实施创新创业教育实践模式的方法与途径。试图从教学管理、学生管理以及校内外实训基地管理、专业及课程设置等方面进行分析,对高校艺术类专业如何完善创新创业教育的实践模式提出意见与建议。     

食品质量与安全专业创新创业教学平台建设与实践

为构建科学的食品质量与安全专业创新创业实验实践教学体系,分别从实验室资源整合、创新创业实验平台建立、平台管理及实验教学研究等方面进行探讨。引入现代网络技术,融合多种方式辅助实验实践教学,并以教师的科学研究项目带动实验实践教学改革,以适应全面提高食品质量安全专业实验室的实验实践教学水平及培养创新人才的需要。     

培养服装设计专业学生创新创业能力的路径研究

培养服装设计专业学生的创新创业能力,是服装设计专业教学的主要任务。其主要路径是:运用项目驱动教学法,建立校企结合的实践平台,充分发挥考试对培养学生创新创业能力的促进作用。     

纺织工程专业校企协同创新创业人才培养模式的探索及实践

以湖南工程学院纺织工程专业在人才培养目标重新定位、课程体系改革、实验和实践教学平台建设以及创新创业基地建设等方面改革实践为例,探讨纺织工程专业校企协同创新创业人才的培养模式。     

基于数字媒体专业的电商自媒体复合型人才培养研究

将数字媒体艺术专业联合创新创业课程设计,以工作室双创课程为例进行研究,内容围绕大学生电商平台自媒体创业,为学生的创新创业与素质拓展方面起到一定的支撑。通过结合工作室创新创业课程教学培养学生适度跨界、扩大专业应用程度,使专业精但不局限。视野扩大、形成自身创业模式。旨在培养数字媒体艺术专业大学生的创新创业意识。养成自觉学习、创新思维意识的素质,提高专业实践应用能力。     

综合性大学食品专业教学融合创业教育的研究与实践

根据综合性大学深圳大学食品科学与工程专业生源状况与教育特点,研究专业教学融合创新与创业教学的方式与实践特点。利用食品专业相对容易创业的优势,激发学生创业热情,设置创业教育模块,采取多种形式的创业教育活动。将实践教学与创业活动结合起来,实现专业教学与创业创新教育有机融合,构建特区特色的食品专业创新创业教育新体系。     

就业新形势下食品专业创新创业教育——《食品专业创新创业训练》评述

<正>中国高等教育不断发展,食品专业大学生就业人数不断增加,加剧了就业压力。在此形势下,高校食品专业必须进行改革,将理论教学与实践教学放在同等重要的地位,高校食品专业应重视创新创业教育,强化创新创业教育改革,以适应当前就业形势需要。由吴玉琼等编著,复旦大学出版社出版的《食品专业创新创业训练》一书,从多个方面展现食品专业创新创业训练中的要点内容,有利于提升学生思考、分析问题的能力,可为就业新形势下的食品专业创新创业教育研究提供重要参考。     

基于“文化+ ”协同创新的皮革工业设计专业创业教育分析

在创新创业愈发倍受重视的形势下,高校针对皮革工业设计专业开展创新创业教育具有十分重要的现实意义。以“文化+”协同创新为视角,分析了皮革工业设计专业创业教育,提出了创新创业教育模式的构建策略:根据学生创业需求设置实习实训基地,积极引进“文化+艺术+科技”教育理念,以实现学生创新创业能力培养;在健全皮革工业设计专业创新创业课程体系的同时,合理配置实践实训资源,采取立体化实践教学方式与创客空间教育模式进行创业教学,并针对创业与就业形势科学组织创业竞赛,以实现创业教育目标。     

实践教学中创新能力的培养

简要介绍了基于辽源袜业实践教学中纺织专业学生创新创业能力的培养,创新意识的培养和创新能力的培养方法和模式,对学生创新创业项目的实践过程进行了研究和总结。     

嵌入式创业教育实践教学体系的实践与思考——以江苏建筑职业技术学院市场营销专业为例

创业教育是一项系统工程,市场营销专业作为专业型创业教育试点专业,将创业课程嵌入专业课程体系,创业实践嵌入专业实践教学体系,创业教育嵌入专业人才职业能力培养的全过程。通过创业体验、创业模拟和创业实践,构建创业教育实践教学体系,引导学生的创业意识,强化学生的创业意志,提升学生的创业能力,提高专业人才培养质量。     

高职模具专业创新创业课程体系的探索与实践

加强大学生创新创业实践教学,创新人才培养模式,是高校全面提高人才培养质量的有力保障。以广西职业技术学院模具专业为例,分析创新创业教育的开展情况及存在问题,并以新一轮的人才培养方案修订为契机,构建专业实践课程与创新创业实践教学有机融合的实践教学体系,并提出具体实施措施。     

创新创业教育融入高职汽车专业课程教学的探究

近年来"双创"教育是各大高校研究的重点问题,相应的创新创业课程也在逐步开展。然而对浙江多所高职院校创新创业情况进行调研发现,现阶段各高校的创业教育与专业结合度不高,从创业实践的角度来说不能满足大学生真正的创业需求。本文从目前高职院校创新创业教育存在的问题、教学改革内容以及专业创新创业能力提升等三方面综合分析了创新创业教育结合汽车类专业课程的实施方法。     

专创融合理念下大专院校食品类课程改革探究——以海南健康管理职业技术学院食品系为例

为适应新时代大专院校对于创新创业人才的需求，在专创融合的理念之下，海南健康管理职业技术学院食品与药学系食品类课程积极探索“以赛促学”的教学改革，通过开创食品创新工程实践课程，将食品类专业课程与创新创业教育相结合；通过项目式“专创融合”教学，大幅度提高学习的主动性、积极性与团队协作能力，进一步推动专业教育和创业教育深度融合，让创业真正成为高质量就业。