走出清淡饮食的误区

最近一份市场调查显示,公众对＂清淡饮食＂已经耳熟能详,但对什么是科学的清淡饮食仍知之甚少。调查显示,超过60%的家庭膳食搭配不科学、不健康,主要存在3大误区：误区一：为了清淡,只吃青菜营养专家指出,清淡不等于无味,更不等于无油,蛋白质、脂肪酸、维生素都需要及时补充。     

三重营养组合，专家推荐玉米油

营养专家指出，心血管健康饮食的关键是清淡。调查显示，超过60％的家庭膳食搭配不科学、不健康，主要存在3大误区。误区一：为了清淡，只吃青菜；误区二：日常饮食随便凑合；误区三：食用油随便选择。     

时令家常菜：入秋多吃芋薯菱藕

夏季人们喜欢吃一些清热解毒的食物，而立秋之后天气干燥，此时饮食方式还不宜像冬季那样厚肥，而应以清淡质软、易于消化的时令蔬菜为主，避免吃多脂、厚味及辛辣上火的食物。     

常吃红辣椒可能更长寿

正一项最新研究显示,常吃红辣椒有助降低死亡率,尤其是由心脏病和中风引起的死亡。美国佛蒙特大学医学院的最新研究分析了美国"全国健康和营养调查"对1.6万名美国人的调查数据,重点研究了受访者进食红辣椒的情况以及他们的健康状况。分析显示,在这项调查期间,经常吃红辣椒的人死亡率是21.6%,而不吃的人     

医生所说的“清淡饮食”到底是个啥

正不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好,还是高血压、高血脂等慢性病,医生都会告诉我们说要清淡饮食。大家都知道吃清淡点比较健康,但这清淡到底是什么意思?是要全面吃素吗?难道只能白粥配青菜吗?很多人觉得无所适从,不知道哪些能吃,哪些不能吃。其实吃清淡并不是让大家去做苦行僧,常见的肉类、蔬菜水果都可以吃。到底什么是清淡饮食?     

餐桌上的爱情考验

我在饮食上比较挑剔,喜欢清淡。我不怎么吃肉,对海鲜过敏,吃了冷硬或者难以消化的东西还会胃痛。每当我吃饭的时候,母亲总是不住地唠叨,说我长了个不争气的胃,没有口福。     

国外资讯

正在美国谷物类零食最受欢迎谷物类食品一直在厨房餐桌上占据着重要的地位,它的食用频率甚至已经超过了早餐。Mintel的最新调查研究显示,43%的美国消费者在家吃谷物类食品,这是除了早餐(89%)之外的第二大消费品。该调查还表明,17%的消费者在家会选择食用谷类食品,10%的消费者喜欢在旅途中吃谷类食品。年轻一代引领着吃谷物类食品的饮食潮流。事实上,超过半数(56%)的千禧一代(23~     

广州夜市：宵夜融入生活

广州人好吃是众所周知的。广州天气炎热，夏季显得特别漫长，所以喜欢晚睡的人很多。夜生活里，最吸引人的还是宵夜，即在其他地方人们口中的“吃夜宵”，以饮食的方式消磨夜晚的时光，因此广州的夜市总是热闹非凡。不管时势如何变化，广州人对宵夜的普遍要求仍是味道要好，以清淡为主。     

食盐在饮食过程中科学用量的研究

盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,可以说人们餐餐都少不了它,而且以它为基本味,可以调制出许多味型,号称"百味之祖(王)"。但同时盐也是一把"双刃剑",虽然我们的身体绝对缺不了它,可食用不当也会给身体带来很多伤害。本文以盐的发展历史、盐的种类、盐的健康饮食以及当代人们该如何改变传统重口味饮食为主要研究内容。提倡清淡饮食,吃出美味吃出健康减少身体生理疾病为研究目的。     

独特的加拿大饮食

加拿大是个移民国家,居住着世界各地的人,虽然他们都各自保持着自己的饮食习惯,但这里的人崇尚美食,形成了奇特的饮食文化。加拿大人的饮食以肉类、蔬菜为主,面食、米饭为辅,特别喜欢吃沙丁鱼和野味。蔬菜偏好生吃，偏甜酸，喜欢清淡。家庭用餐，早餐简单，主要吃烤面包、鸡蛋、咸肉、牛奶、果汁、素片粥、玉米片粥等。午餐带饭或用快餐，一般是三明治、饮料、水果.     

跟着大厨逛菜场 一晴方觉夏深

正2010年中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室对中国人的饮食状况进行的调查显示:各种口味中,喜欢"辣"的人最多,占40.5%,47.28%的人每天至少吃一次辣菜,23%的人两天吃一次,18.78%的人一周吃一次。无辣不欢的你大概想象不到400年前的中国人还不知辣椒为何物,300年前的川菜菜谱中还没有辣椒的身影。甚至,辣椒在明朝传入中国时,是作为花卉欣赏而非食物。     

寿司男女

随着年龄增长,越来越喜欢清淡的饮食,一来对膏粱厚味确实没了少年时无穷无尽的欲望,二来已经学会追求食材本身的味道和口感,清水出芙蓉,天然去雕饰的感觉最好。所以,需要犒劳自己的时候往往选择日餐。特别对寿司情有独钟,几乎百吃不厌。     

跟着大厨逛菜场 马路钟点菜场之趣

正春节长假,频繁的聚餐相信会使很多人感到疲惫——除了奔波于各个饭局的身心劳累,高油脂、重口味的食物也难免让肠胃遭殃。难得在家吃饭,最好吃点清淡的饮食,让胃肠有个休整的过程。休息在家,不如起个大早,跟着大厨李强去"马路钟点菜场"买菜。上海闵行区虹莘路马路钟点菜场每天从清晨5点半经营到8点半,价格较为低廉。一到9点,各个摊位必须撤摊并完成保洁工作——好像一阵风刮过,什么都没留下。俗话说,早起的鸟儿有虫吃,要挑选最好最新鲜的食材就得赶早。     

夏末秋初饮食之道

夏末初秋的饮食应以清淡质软、易于消化为主．少用厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液,还能增进食欲。多吃新鲜蔬菜瓜果．既可满足所需营养．又可预防中暑。     

病从口入的冷热之辩

正《2019饮食习惯与口腔健康白皮书》显示,作为最爱吃、最会吃的国家,我国国民的口腔健康存在着一些"特色问题"。超过30%的受访者有吃烫饭、喝热水、饮热茶的习惯,其中男性热烫食物爱好者比例显著高于女性。而喜爱冰激凌、冰咖啡等的冷食爱好者,比例也很高,男女分别占受访者的57%和59%。     

融法、德、意及本国烹饪之长为一体的瑞士菜

瑞士位于欧洲大陆中部,以奶酪及巧克力闻名于世。四种语言将瑞士划分成四个区域,其饮食习俗与口味特点各异。以讲法语为主的瑞士人对饮食的要求很高,既要求菜肴保持原汁、原味、原色,又讲究菜肴的精巧工艺及合理的营养成分,并保持着法国人对蜗牛、蛙腿、牡蛎、鹅肝及各种汁司的偏爱。口味稍重,但不喜欢太辣,对“汁”的口味也很挑剔,喜欢吃“半生”的牛扒、鸭胸与羊排。以讲德语为主的瑞士人注重熏肉、火腿、灌肠及德式面卷、肉糕(ROLL、Terrine)的制作工艺。口味清淡,喜欢酸甜味,不喜欢吃鱼,爱吃土豆和洋葱。以讲意大利语为主的瑞士人喜欢味浓、香烂、原汁、原味的菜肴。汁司、奶油及番茄的用量     

影响食欲的种种因素

一、紧张与饮食:美国医药管理中心的两名医务人员调查了数百人紧张时的饮食变化,结果发现,46%的人比平时吃得少;8%的人和平时一样;44%的人比平时吃得多.他们还发现,帮助人们减轻紧张的途径不是吃饱肚子或食物的味道,而是咀嚼行为.     

常见病的饮食调理

人体许多疾病的产生都与饮食不当有关。《内经·素问》云 :“虚则补之 ,药以祛之 ,食以随之”,告诫人们有病不要只靠药物治疗而忽视了饮食调理 :感冒　饮食宜稀烂清淡。生姜、葱白、香菜为发散风寒。常用之物 ,油菜、菠菜等宜于风热之症 ,应对症适当多食。油脂、鱼肉等荤腥以不用或少用为好。慢性支气管炎　饮食宜清淡。应多吃新鲜蔬菜 ,如大白菜、油菜、胡萝卜、西红柿等 ,既能补充多种维生素和无机盐 ,还可清肺去火。柑桔、梨、菠萝、莲子、蜂蜜、猪肺等 ,可清肺祛痰 ,补肾养肺。多吃瘦肉、动物肝脏、豆类 ,忌食海腥油腻及辛辣刺激品 ,戒…     

我国抗生素滥用现象严重 73.6%的人有滥用现象

正近期,中国青年报社社会调查中心联合问卷网,对2003名受访者进行了一项关于抗生素的调查,结果显示73.6%的受访者称身边有滥用抗生素现象,83.3%的受访者呼吁进一步加强对抗生素使用的监管,67.1%的受访者建议严查医疗机构滥用抗生素,63.2%的受访者希望食药部门和医院多向公众科普抗生素知识。据悉,受访者     

巧用食物调心情

英国行为心理学家在研究中发现，人的口味与性格有密切关系。喜欢吃大米的人，有些孤芳自赏，他们虽对人际关系处理得还算得体，但互助意识差；喜欢吃面食的人，能说会道、夸夸其谈，可耐性稍差，遇到挫折信心不足；喜欢吃油炸食品的人，勇于冒险，但会因考虑不周屡屡受挫；喜欢吃清淡食品的人，人缘好，容易接近他人，可规划性略显不足。