食庐春宴

正(四时有序,玄鸟春归,告别寒冬的鱼肉之重,换以春菜、江鲜、海珍,口味轻盈。食庐)一席春归宴素雅登场,春光正好,不妨一起品尝。海虎虾焗饭千滋百宴都离不了虾来显鲜甜、呈心意。一锅暖煲,蜷着几尾海虎虾,个头饱满,肉质紧实,只需微微调味就能激出虾的鲜香本味。轻煮后焗,配以樱花米,一虾     

春宴

设计理念:精湛的彩拼工艺与色彩的艺术美感梦幻般巧妙结合,斑斓彩调与夺目光芒复苏盎然生机,即刻开启一场华美璀璨的初春之宴。「春宴」套装巧妙地将钻石、玫瑰金及彩色碧玺互相配衬,色彩灵动而丰富,营造出热烈而喜悦的动人风情,同时又将春之彩韵表露无遗。如浪漫花草般的彩色碧玺玲珑生姿     

江南春宴

正中华美食博大精深,尤其到了文人笔下,饮食品茗都成了雅事。时至早春,不由得想起丰子恺先生的一幅漫画《小桌呼朋三面坐,留将一面与梅花》,描绘的便是江南早春时节,在次第而来的温润春风里呼朋唤友,闲坐小院品茗的场景。此情此景,即便是竹篱木舍、粗茶淡饭,让人感受到的却是恬淡闲适、趣味雅意。丰子恺先生笔下的画面是固定的时空场景,但不妨让我们略作延伸想象,主客品茗闲谈意犹未     

春宴亲情聚

二月,是纵容自己,放开肚皮尽情品尝美食美酒及小吃零食的月份。春节宴、亲人聚、朋友聊,从尾牙到正月十五,捎上情人节,到处是劝吃劝喝开心热闹喜气洋溢的场景。前年的春节聚由粤菜厨师大外甥主理。一清早,哥哥与外甥直奔铜     

春宴桃李争鸣来

你是欣赏T台上动感的先锋魅影,还是喜欢充满意境的创意静态展？没关系,时装周上最不可预测＂院校动态＂登场了。国内最知名的4所艺术学府各出新招,这些风华正茂的服装设计应届毕业生尽管让你大饱眼福。台上,学生们的作品更少受到传统设计风格的限制,以自由自在的设计思路和颠覆流行的时尚创意,让人应接不暇。     

春宴桃李争鸣来

你是欣赏T台上动感的先锋魅影,还是喜欢充满意境的创意静态展？没关系,时装周上最不可预测＂院校动态＂登场了。国内最知名的4所艺术学府各出新招,这些风华正茂的服装设计应届毕业生尽管让你大饱眼福。台上,学生们的作品更少受到传统设计风格的限制,以自由自在的设计思路和颠覆流行的时尚创意,让人应接不暇。     

妙趣横生的兔年春宴

由于受家父的影响,我家出了八位厨师,可谓美食大军中的父子兵。 随着“兔”年的到来,我们便议论起今年“春宴”的事情,“一年之季在于春”啊！ 今年的春宴与往年不同,每人只能做一道菜,并要相互祝愿以示吉祥。还要厉行节约,口味、造形、刀工、色泽与考级相仿,最高评判不用说,那就非“老爷子”莫属了,经过一番议论,事宜就定了下来。     

天府之国除夕迎春宴

元旦一过,春节立马将至.《食品科技》的编辑同志约我为“春节专辑”准备一席川菜.使我不由得想起了八二年春节前夕.当时,我应中学时代的老同学、现四川省饮食技校红案课教师曾廷孝同志之邀,到他家作客,领略了曾老师精湛的烹任技艺.那天的年夜饭是四冷盘、八正菜,另有一鲜汤、两素碟.曾廷孝说老同学团聚,不讲排场讲实惠,所以这一餐饭在精而不在多.席面虽不算豪华,但四川风味十足.既有典型的麻辣川菜;又有别具一格的甜点.蒸、炒俱全,鸡鱼同桌,然而又清谈不腻,食     

淮扬菜与粤菜完美融合的一场春宴

正"长江之舟"坐落在国家级新区—江北新区,毗邻绿水湾湿地公园及青奥体育公园,与扬子江国际会议中心、浦口老火车站、南京美术馆新馆、江北图书馆,形成滨江轴文体旅生态风光带。因其形似停在江边的巨轮,临江而泊,蓄势而航,故名"长江之舟"。酒店拥有优雅奢华的高端中餐品牌彩丰楼中餐厅,出品地道淮扬菜,搭配新派粤菜,为宾客打造摩登的中国餐饮新体验。正值春季,一场融淮扬菜于粤菜于一席的春宴惊艳众人,经典、纯正、创意并存,本地特色时令食材更是彰显特色韵味。     

食新食异

夏天绝不能靠红烧蹄、油炸鸡翅、冰糖甲鱼、速冻饺和熟泡面充饥,更不能靠蛋挞、冰沙、冷面、绿豆汤果腹——几顿吃下来,舌苔一定更黄腻,胃口一定更差。     

食语食香

酸梅红酒酿荔枝 主料：鲜荔枝,话梅。 调料：粗盐,红酒,柠檬汁。 制法：锅内加水,放入粗盐煮至融化,晾凉,放入荔枝浸泡1夜,捞出去壳、核,备用;话梅用沸水浸泡6小时,再加入少许红酒搅匀;荔枝、话梅再放入红酒、柠檬汁中腌至上色、     

口食、目食与听食

“口食”,大家都知道,这里所说的“目食”,却不是传统中国烹饪所指中看不中吃的“辋川小样”[注]之类;“听食”,也不是指天下第一菜“鸡虾锅巴”上桌时,卤汁浇在炸锅巴上的“嗤啦”声.借用这两个词,是想说明作为饮食文化中的饮食,不     

食食在在补清秋

养生锅牛髓 主料：牛髓400克。配料：洋葱100克,山药50克,青、红美人椒30克。调料：盐4克,绍酒5克,黑椒碎10克,辣鲜露5克,酱油3克白糖5克,生抽2克,湿淀粉20克,味精5克,白胡椒粉5克色拉油500克,香油5克。     

食

正饮食对于社会文化的探究是一个既普通又有趣的切入点。风花雪月的丈人雅士或粗俗不堪的下里巴人,对于食都有基本的需求。只是在这饮食的附加意叉上有所不同。在古代中国,餐饮方式曾经发生的巨大变化,也相应改变了饮食文化一一在唐代之前,实行的是分餐制而之后变为了会食制。由一人一份席地而坐的分餐筵席,     

家食·食家

日本有家航空杂志记者采访我,要我回忆幼时“妈妈做的菜”。这令我有点伤感。妈妈离开我已经三年了。一千个日日夜夜,老人家的音容笑貌无时无刻不在眼前浮现。特别一日三餐,吃到一些“家食”——家庭的招牌菜,总要想起妈妈的手艺。记者小姐问我,妈妈的手艺和我的有什么不同。我说,差距不大,但这点差距好像永远赶不上。比如番茄炒蛋,不能再简单了,但我的作品永远比她的差那么一点点。如今,竞争的对象不在了,没有参照物了,但我心里明白,这差距我永远是赶不上的。又如番茄蛋汤,妈妈的作品是不放蛋的,     

汤文化食话食说

高汤美又补 在传统的烹饪中,做汤、用汤既是衡量厨艺的一个重要标志,也是判断食物美味的心得与本事。 过去烧菜,是没有味精、鸡精之类的,吊鲜全靠汤。好的高汤,除了好的原料外,还要一定的火候、时间、滤清等一整套环节,缺一不可。如今做高档菜,厨师也一定要用高汤的。平庸的厨师不会做汤,只会用赚精调味,真正的名厨料理,是很少使用味精的,而是懂得用高汤来调理食物。     

先食龙肉 后食龙须

开封不仅是一座古老的历史名城,也是一座美食名城。开封汇聚了众多的美食佳品,诸如:开封灌汤包、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、熘鱼焙面等,其中最负盛名的可能当数熘鱼焙面。熘鱼焙面,也称鲤鱼焙面,是开封的一道传统美食,也是河南的十大名菜之一,由糖醋熘鱼和焙面两道菜组合而成。据说,此菜的创立与慈禧太后有很大的关系。1900年,八国联军入侵北京,慈禧太后仓皇逃窜,途经开封。开封府衙着名厨备膳,奉上糖醋熘鱼,光绪和慈禧太后食后,连声称赞。光绪称之为     

春食鲜花 食出健康

<正>民间有"春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤"的说法。百花竞放、花香四溢的春天,我们不仅可以踏青赏花还可以品尝鲜花美食。以鲜花入食,总的烹饪原则是以清淡为主,不宜煎炸,也不宜放过多的调料,应尽量保持花本身的色香味。     

“和食”食玩

迪斯尼系列的和食玩具向来能给我们带来无限的惊喜。可爱的造型,搞笑的风格,精致的做工。经典的米老鼠、唐老鸭等卡通人物形象深受广大群众的喜爱。这次出品的软软面包挂饰系列玩具也一定不会让大家失望的。新登场的这款和食,