我国地区乳品抗生素残留的meta分析

探讨了2000~2014年之间我国地区乳品中抗生素残留问题以及乳品中抗生素检测中SNAP和TTC两种检测方法的优劣问题。利用meta分析的方法对国内发表文献中的乳品中抗生素残留情况进行分析,找出我国地区乳品抗生素残留情况的特点和规律,旨为国内奶农、乳品生产企业和监管部门进行乳品安全管理和乳品抗生素检测提供参考和指导建议。利用Review Manager 5.3软件对中国部地区乳品抗生素残留情况以及SNAP法和TTC法检测情况进行meta分析。Meta分析结果显示,东部地区乳品抗生素残留情况比西部较好,而北部地区乳品抗生素残留比南部地区较差。对于乳品抗生素检测方法,其meta分析结果显示SNAP方法总体上优于TTC法。我国东南地区乳品抗生素残留情况比西北地区情况好,SNAP法对于乳品中抗生素检测更为精确。     

中英消费者对乳品安全态度的比较研究——以北京及伯明翰地区大学生为例

以北京及伯明翰地区大学生为例,就消费者对于乳品产业的安全的信任度展开调查。利用Survey Monkey软件共收集电子问卷368份,并使用SPSS软件进行数据分析,统计方法包括:频率分布、列联表分析、KruskalWallis (KW) Test、Mann-Whitney Test。结果表明:伯明翰地区消费者的人均奶制品消费量远大于北京消费者。伯明翰地区消费者在巴氏杀菌奶、黄油和奶酪品类的消费量较大,而北京地区奶制品消费量较大的品类包括UHT牛奶、奶油、冰激凌。影响伯明翰地区消费者进行乳品购买的主要因素包括价格、营养价值、风味、货架期;除上述影响因素较大外,北京消费者还会受到广告、促销行为、包装设计、家人及朋友推荐等因素的影响。北京消费者更加关注乳品三聚氰胺(60. 5%)、乳品造假的安全问题(69. 3%),而伯明翰地区对于乳品本身可能发生的安全问题关注度不高,更加关注动物福利的问题(29. 8%)。北京地区消费者更加相信进口乳品的安全,而伯明翰地区消费者,特别是伯明翰地区的英国人对于本土乳品的信任程度相对较高。     

我国乳品行业贸易分析及对策

从国别、地区和产品几方面详细介绍2014年度中国乳品进出口情况,分析我国乳品贸易逆差原因,例如国外乳品价格低、品质好,国内原奶价格高,乳制品产品价格高企,国内乳品企业受进口乳品冲击,食品安全问题制约乳制品贸易发展。提出调整我国乳制品出口结构,完善质量安全监管体系,提升我国乳制品国际竞争力的建议。     

乳品中的碘及其分析方法

本文引证了较发达国家及地区乳品碘情况多篇报道。由于乳品中碘的含量受地区及季节因素的影响，分析和监测乳品中碘的含量的含量是必要的。本文引述了文献中所采用的测定微量的方法包括分光度法、极谱法和气相色谱法等。     

DSM为中国乳业量身定制检测方案——访帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华

自1975年以来,作为乳品检测技术提供商,帝斯曼就一直致力于推动乳品检测行业的发展,其戴尔沃检测技术更是在全球75个国家和地区被选定为国家乳业检测标准。中国的乳品行业有着特有的实际情况,那么帝斯曼针对中国的乳品检测推出了哪些技术和产品带着这个问题,我们采访了帝斯曼食品配料部乳品添加剂中国区经理赵少华先生。     

合肥地区乳品消费市场调查分析

对合肥地区乳品市场品牌认同情况及消费者购买决策影响因素的调查，提出合肥乳品企业面对激烈竞争采取的应对措施和发展思路。     

进出口乳品管理有新规

<正>自2013年5月1日开始,国家质检总局正式实施《进出口乳品检验检疫监督管理办法》,对包括婴幼儿奶粉在内的进口乳品,进行更严格的检疫,提高了准人门槛。根据新规,质检局对向中国出口乳品的国家或地区的食品安全管     

亚太市场

亚太地区成为世界第二大乳品市场 根据Datamonitor公司的调查,以销售额而言,亚太地区是世界第二大乳品市场,该地区也是增长最快的市场,在1993～1997年期间,平均年销售量增长率这5.7％。其供应增长的原因是西方大型乳品公司如雀巢、菲仁兰(Friesland)和新西兰乳品局进入以及当地企业的快速现代化。     

西宁地区地下水中硝酸根离子测量的方法探讨

文章介绍了西宁地区大致的地下水质情况,以及正确选择测量方法,正确的测试结果对于生产生活和工程勘察的重要性,通过分析几种测量硝酸根离子方法对于西宁地区水质特点的优劣性比较,从而得出最方便最准确的方法,应用于实际的测试工作中。     

恒天然加紧在乳品行业的投入

近日,新西兰恒天然集团与玉田县政府签署合作协议,恒天然在华新建的两家牧场进入了选址的最后阶段。作为全球乳品营养的领导者,恒天然集团不仅是世界各大食品公司首选的乳品原料供应商,同时在消费乳品行业也占有领先地位,产品销往澳大利亚、新西兰、亚洲、非洲、中东和拉丁美洲等地区。     

黑龙江省乳品协会组团赴加拿大参加国际乳品大会和考察

应国际乳品联合会(IDF)和加拿大农业部邀请,黑龙江省乳品协会组团赴加拿大参加1990年11月7日至12日在蒙特利尔举行的第23届国际乳品大会,并进行了为期9天的考察。我省参加大会代表共6人,来自世界75个国家和地区的代表共2000多名。     

南京地区乳品消费市场调查分析

通过调查问卷与走访方式对"三鹿牌婴幼儿奶粉事件"前后南京地区乳品消费品牌信任状况、乳品消费倾向情况和乳品消费量变化情况的调查,以期为我国轧品行业的发展提出科学的导向性的建议意见和发展思路.结果表明:"三鹿牌婴幼儿奶粉事件"发生后,经过一年的恢复期,我国乳品行业已基本走出事件后所造成的行业低谷期.目前,无论是乳制品的消费量,还是消费者对乳品企业及行业的信任状况较之前都有着大幅的提升.     

2020年全球对乳品需求增长将超过1亿吨

新西兰乳品巨头恒天然表示,由于亚洲地区经济增长,预计至2020年全球对乳品需求的增长将超过1亿吨（1000亿升）。这是恒天然总裁Theo Spmnngs这周在悉尼的德意志银行的会议上表示的。他说,中国,东南亚、中东、印度及非洲和拉丁美洲对乳品的需求都会增长,而在这些地区,牛奶将供不应求。     

乳品二三级市场渠道运作三个误区

乳品行业的发展重点一开始集中在一级中心城市市场等经济发达地区。2003年开始，一级市场的市场环境急剧恶化，众多乳品企业开始考虑把销售区域的重点向二、三级市场转移。     

黑龙江省乳品技术协作会议纪要

经省轻工业局批准,省乳品协作会议组长协商于五月二十六日至二十八日在佳木斯市召开了全省乳品技术协作会议。参加这次会议的有省内32个乳品厂革命革委会的负责人或代表共40人,省乳品科研所、省农场总局工业处、省糖业烟酒公司、合江地区烟酒站、呼盟乳品、公司的领导同志应邀参加了会议。佳木斯市委、市革委对此会议非常重视和关怀,市委领导亲临会议、市郊区委胡俊凯书记亲自参加领导这次会议,省轻工业局食品处、供销处、设备处、佳木斯市轻化工业局、畜     

中国乳品工业的发展

据古书记载,我国远古以来就有喝奶和吃乳制品的习惯。实际上,只是在我国的少数民族地区,人们从古代以至于今天都在生产和消费乳和乳制品。应该说,自古至今,乳品在大多数中国人的食品结构中,所占地位是微不足道的。在中国,绝大多数农业地区的人民在历史上并不饲养奶牛。有意识地发展奶牛饲养业和乳品工业,在我国只是近代的事情。十九世纪中叶,欧洲的奶牛开始被引入上海附近的地区。欧洲乳牛被引进黑龙江省是在1897年     

浅谈我国乳业的开发

建国以来,特别是改革开放的十年,我国的乳品工业得到了飞跃的发展,为改善和提高人民群众的生活水平,对人们的食品、营养构成起到了较大的促进作用。与此同时,乳品工业的发展带动了城乡的畜牧业、饲料加工工业等行业,为地区的产业结构的调整,增加收入都起     

乳业营销的十大问题

中 国的乳品加工企业中有多数是刚刚由“牛奶加工者”过渡到“地区产品生产者”的 ,反映在营销战略上 ,是由单一产品大规模营销过渡到产品多样化营销阶段。处于营销发展更高阶段的品牌战略和目标营销尚未在这个行业中形成气候。在中国的乳品市场即将遭遇更加激烈的外来竞争冲击     

乳品包装材料安全性的研究进展

随着乳品消费量的增加,乳品包装在保持乳品质量、安全和影响消费者购买行为方面发挥了重要作用。乳品包装材料的安全性是控制乳品安全的重要环节,直接影响乳品的安全和品质。本文综述了乳品包装材料安全性的研究进展。     

特仑苏有机奶亮相27届纽伦堡国际有机产品博览会

正来源:中国经济网近日,全球规模最大、影响力最强的有机产品盛会——纽伦堡国际有机产品博览会(Bio Fach)在德国纽伦堡会展中心圆满落下帷幕,特仑苏有机奶作为本次中国代表团中唯一乳品行业代表,第四次代表中国有机乳品行业参加该项全球最为权威的有机行业盛会,向世界展现中国有机乳品产业的最高水准。今年的纽伦堡国际有机产品博览会,吸引来自全球138个国家和地区的2615家有机产品代表、专业零售商及产业