滑子菇水溶性多糖提取工艺的研究

探讨了以滑子菇为原料提取水溶性多糖的最佳工艺条件,实验结果表明:料液比为1∶60、温度为80℃、浸提时间为5h,为提取滑子菇多糖的最佳工艺条件,产率达1.685%。     

条斑紫菜蛋白和多糖提取工艺优化

以条斑紫菜为原料，采用超声辅助提取蛋白和多糖、通过单因素试验和正交试验，确定了最佳的提取工艺条件。     

滑子菇多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性评价

以滑子菇为原料,通过正交实验获得滑子菇多糖的超声波辅助提取最佳工艺,并对清除DPPH·、O2-·和·OH和还原能力进行测定超声处理后,采用水提取法,并用苯酚-硫酸法测定滑子菇多糖中多糖的得率.通过单因素实验和正交实验考察超声时间、超声功率以及液料比对滑子菇多糖得率的影响,确定超声频率为80Hz、超声时间为15min以及液料比为20∶1是最佳工艺,多糖得率为11.219％ 通过对清除自由基和还原能力评价,结果显示滑子菇多糖具有一定的抗氧化活性     

五味子粗多糖提取工艺的研究

本文对五味子中可溶性粗多糖的提取工艺进行了研究，通过单因素试验和L9(3^3)正交试验，研究了料液比、温度、时间对多糖提取率的影响，结果显示温度和料液比是影响多糖提取率的主要因素，最佳工艺为料液比1：25，温度100℃，时间4h，在最佳提取工艺时，五味子的多糖提取率为5．38％。对常用的醇析方法进行改进，在传统Sevag法除蛋白的基础上采用Sevag法结合酶法除蛋白，大大缩短了除蛋白时间，又用改良的葸酮-硫酸法测定多糖含量。     

滑子菇多糖超声辅助提取工艺及抗氧化活性评价

以滑子菇为原料,通过正交实验获得滑子菇多糖的超声波辅助提取最佳工艺,并对清除DPPH·、O₂^-·和·OH和还原能力进行测定。超声处理后,采用水提取法,并用苯酚-硫酸法测定滑子菇多糖中多糖的得率。通过单因素实验和正交实验考察超声时间、超声功率以及液料比对滑子菇多糖得率的影响,确定超声频率为80Hz、超声时间为15min以及液料比为20∶1是最佳工艺,多糖得率为11.219%。通过对清除自由基和还原能力评价,结果显示滑子菇多糖具有一定的抗氧化活性。      

绞股蓝多糖提取工艺的研究

对从绞股蓝中提取水溶性多糖的工艺条件进行了研究。在提取过程中,通过单因素法分析了三个主要因素:料液比、浸提温度及提取时间对提取率的影响。在单因素的基础上,通过正交实验设计方法对热水浸提和碱提绞股蓝多糖的工艺条件进行了优化,实验表明,水提多糖最佳提取工艺条件为料液比1∶16,80℃下浸提1h一次;当浸提液浓缩2～6倍时,可得到多糖的最高沉降率。碱提绞股蓝多糖最佳提取工艺条件为选择料液比1∶16,提取时间6h,NaOH浓度0.5mol/L。      

酶法提取麦冬多糖的工艺条件研究

采用单因素试验和正交试验,对酶法提取麦冬多糖的工艺进行研究,得到最佳工艺条件:料液比1:35、溶剂pH值5.0、酶用量0.5%、酶解温度45℃、酶解反应时间120min.采用酶水解后,麦冬多糖的提取率显著提高.     

超声波法提取珍珠香菇多糖的工艺研究

利用超声波技术提取珍珠香菇多糖.以珍珠香菇多糖提取率为考察指标,在单因素试验基础上,通过正交试验探讨了超声时间、超声功率、料液比、提取温度对珍珠香菇多糖提取率的影响.确定利用超声波提取珍珠香菇多糖的最佳工艺参数为:超声功率160W,超声时间60 min,料液比为1:25,提取温度60℃.所得香菇多糖提取率为7.71％.     

正交试验优化山楂多糖提取工艺

本研究采用热水浸提法提取山楂多糖,通过正交试验优化了山楂多糖的提取工艺。实验结果显示,最佳提取工艺条件为:料液比1∶40、浸提时间4h、浸提温度80℃、提取次数3次。在此工艺条件下山楂多糖的提取率达到1.52±0.04%。     

银杏叶多糖提取工艺的优化

以干燥的银杏叶为原料,采用酶法结合水提醇沉法提取其中的活性物质-银杏叶多糖(ginkgobiloba leaf polysaccharide GBLP)。通过单因素实验及正交试验研究了料液比、温度、时间及浸提次数对银杏叶多糖提取率的影响,从而确定了提取银杏叶多糖的提取工艺条件为:浸提温度90℃,浸提时间2h,料液比1∶15,浸提次数3次,纤维素酶0.5%,在提取液真空浓缩至原体积1/10的基础上,用3倍体积的无水乙醇进行沉淀,真空干燥,银杏叶多糖得率4.826%。     

滑菇多糖的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性研究

目的：确定滑菇多糖(Pholiota nameko polysaccharides,PNP)在超声波辅助条件下提取的最佳工艺及体外抗氧化活性。方法：研究浸提温度、超声功率、超声时间、料液比4 个因素对多糖提取率的影响,并通过正交试验确定超声波辅助提取滑菇多糖的最佳工艺;体外抗氧化活性采用在体外化学模拟条件下,测得滑菇多糖的总还原力,以及对超氧阴离子自由基(O2·)、羟自由基(·OH)的清除作用。结果：超声波辅助提取滑菇多糖的最佳工艺参数为浸提温度75℃、超声时间16min、超声功率700W、料液比1:30(g/mL);此条件下的滑菇多糖粗品得率达9.17%;滑菇多糖具有较强的还原力和较强的自由基清除作用。结论：滑菇多糖可作为潜在天然抗氧化剂应用于食品和医药工业中。     

滑子菇多糖的结构分析

本文以滑子菇中分离纯化得到一种多糖PNP为研究对象,通过高效凝胶渗透色谱法测定分子量及其分布,红外光谱、气相色谱法、部分酸水解、高碘酸氧化法、Smith降解法、甲基化分析、1HNMR、氨基酸和β-消除反应分析多糖的结构,刚果红实验、碘-碘化钾实验对该多糖溶液行为进行研究。分析表明,PNP的重均分子量为20199 Da,含有木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖这四种单糖,且摩尔比为1.5:3.36:14.2:1;经高碘酸氧化和Smith降解后表明,PNP中没有1→4糖苷键,而且1→2键:1→3键:1→6键为1.42:5.06:1;PNP具有典型的多糖红外吸收,糖链以β型吡喃糖苷为主并且是一种含有蛋白质的糖缀合物的粘多糖;PNP具有三股螺旋结构,含有较长的侧链和分枝。     

滑子菇多糖的免疫活性及抗肿瘤作用

本文选用豚鼠血清为补体的模型进行体外抗补体实验的检测、采用体外对小鼠腹腔巨噬细胞RAW264.7的毒性试验、腹腔巨噬细胞吞噬中性红活性能以及刺激巨噬细胞产生NO和H2O2的能力来研究滑子菇多糖的免疫活性;通过对人体前列腺癌22Rv.1细胞和人体肝癌Hep 2B细胞增殖的抑制作用试验对滑子菇多糖的抗肿瘤活性进行研究。实验显示,滑子菇多糖具有较好的抗补体活性,并且活性随多糖浓度增大而增强,多糖浓度达到12.5 mg/mL活性变化不大,多糖浓度在0.005-0.5 mg/mL范围在一定程度上能够促进巨噬细胞的增殖,能增强腹腔巨噬细胞吞噬中性红活性能,并且促进巨噬细胞分泌NO和H2O2能力,表明滑子菇多糖具有较好的免疫活性;对人体前列腺癌细胞和人体肝癌细胞这两种癌细胞具有较强的抑制作用,并且活性与浓度呈现量效关系。     

从滑子菇中提取核糖核酸的工艺研究

试验探讨了从滑子菇中提取核糖核酸的工艺研究,通过单因素试验,确定了盐法提取滑子菇核糖核酸的参数,通过正交试验获得了最佳提取工艺,结果为提取温度为100℃,NaCl的浓度为12%,提取时间为3h。最佳工艺条件下,提取率约为3.75%。     

豆渣深层培养滑菇产胞外纤维素酶最佳培养基的优化

利用豆渣为主要原料深层培养滑菇,在单因素试验基础上用正交试验对滑菇产纤维素酶最佳培养基进行了研究,采用滤纸片法测定纤维素酶活.试验结果表明,滑菇深层培养产纤维素酶最佳培养基配方为豆渣8％,硫酸铵0.08％,吐温-80 0.15％,pH值为5.2.     

酶法提取黄芪多糖的工艺优化

运用Box-Behnken中心组合响应面分析法优化纤维素酶法提取黄芪多糖的工艺条件,探讨了酶解过程中酶解pH值、温度和加酶量对多糖提取含量的影响。优化工艺方案为:酶解pH4.0,温度56.5℃,加酶量61U/ g,其多糖的平均含量达到20.31%。     

酶法水解滑菇蛋白制备抗氧化肽的工艺优化

本文研究了酶法水解滑菇蛋白制备抗氧化肽的工艺条件,通过水解度与羟自由基（·OH）清除率来综合评价水解产物的抗氧化能力。以·OH清除率为指标,从碱性蛋白酶、中性蛋白酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶5种蛋白酶中筛选最适酶。在单因素实验研究酶浓度、底物浓度与水解时间对酶解产物·OH清除率和水解度影响的基础上,通过L₉（4³）正交实验对水解工艺进行优化。结果得出,碱性蛋白酶活力高于其他4种蛋白酶,能使蛋白质充分水解,正交实验各因素对水解产物·OH清除率的影响程度依次为底物浓度>酶浓度>水解时间。其中,碱性蛋白酶的最佳水解工艺条件为:底物浓度3.0%、酶浓度3500 U/g、p H9.0、温度55℃、水解时间3.5 h。在此条件下,水解产物的·OH清除率可达82.7%,水解度为23.1%。碱性蛋白酶水解滑菇蛋白制备抗氧化肽的工艺可行,为滑菇蛋白高附加值产品的开发提供技术参考。      

滑菇多糖对发酵酸奶品质的影响

滑菇富含功能性多糖,通过热水浸提和乙醇沉淀制备滑菇多糖,并添加到牛奶中,经乳酸菌发酵制成滑菇多糖酸奶。文中测定和分析了滑菇多糖添加量对酸奶活菌数、酸度、黏度、稳定性、质构以及感官的影响。实验结果表明:与未添加滑菇多糖酸奶相比,质量分数1.2%、1.6%和2.4%的3种滑菇多糖添加水平分别提高酸奶活菌数lg值的20.0%、26.2%和32.4%;黏度分别提高42.0%、54.9%和76.8%;乳清析出率分别减少99.5%、100%和100%;持水力分别增加了37.5%、68.3%和78.2%。3种添加水平滑菇多糖在提高酸奶活菌数、稳定pH值、稳定性和感官评价方面都显著优于添加0.12%明胶的酸奶和添加0.04%果胶的酸奶;1.6%滑菇多糖添加水平的酸奶感官评价得分最高。滑菇多糖可作为一种天然稳定剂和功能性添加剂改善酸奶品质,延长酸奶货架期。     

响应面优化黄芪多糖的提取工艺

采用黄芪为原料,应用超声波提取改进黄芪多糖的工艺参数。以黄芪多糖得率作为指标,通过单因素试验考察提取温度、提取时间、液料比和提取功率4个因素对黄芪多糖得率的影响,通过中心组合试验设计和响应面分析优化黄芪多糖的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺参数为提取时间87 min,液料比22∶1(m L/g),提取功率600 W。在此条件下,多糖的得率为6.07%。     

水法提取茶多糖工艺条件优化

本文研究了茶多糖提取工艺中浸提时间、浸提温度、料水比、浸提次数对茶多糖提取率的影响，并对这4个工艺参数进行了优化。结果表明，浸提时间、料水比和浸提次数对茶多糖提取率的影响程度都达到高度显著水平，浸提温度对茶多糖提取率没有显著影响，二次回归方程为：Y=-4．279 0．006A 0．045B 87．03C-0．392D-470．96C^2 0．212D^2。岭脊分析结果表明水法提取茶多糖的最佳工艺条件为：浸提时间90min，浸提温度为70℃，料水比1：10，浸提次数3次．