食在腊八

正腊八节是我国古老的民俗节日,它来历已久,传承至今,具有丰富的文化内涵。"十二月"与"腊月",两个词意同,字面上却不相干。远古时期,年岁之终用猎获的禽兽举行大祭,这种祭祀活动,古称"腊"或"蜡"。周朝时,祭祀祖先称为"腊",祭祀神灵称为"蜡",秦汉时统称为"腊"。"腊"多举行于农历十二月,人们便将十二月称为"腊月"。它还有很多名称,如岁尾、腊冬、残冬、穷冬、冰月、余月、极月、清祀、冬素、大吕等,这些不同的名称各有来由,最通俗人们也最熟知的当属"腊月"。古代腊祭这一天称为"腊日",夏代称"腊日"为"嘉平",商代称"清祀",周代称为"大蜡"。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝才开始固定在腊月初八。     

一碗腊八粥氤氲出的年味

正我国古代天子,农历每年的十二月要用干物进行腊祭,敬献神灵。腊祭包括两个方面:一是祭祀;二是祷祝。祭祀是祀八谷星神,用干物敬献,表示庆丰收之意。干物称腊,八是八谷星神,故称腊八。在时间上,腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。祷祝是腊祭的一个重要方面,内容是祈求来年风调雨顺,确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神,进行祷祝,称为腊八祝或称蜡八祝,祝与粥同音,于是就于每年的腊月初八日,将蔬果干物搅和在一起,煮熟成粥,敬献农神,以表示庆丰收之意,并进行祷祝。     

月历

当月食令 腊八食粥 农历腊月初八，俗称“腊八”。相传“腊八节”起源于远古时的“腊祭“，每年腊日要举行重大祭祀活动，以祈求五谷丰登、吉样平安。古时的春节，实际上从这天就算开始了。     

腊八采冰吃麦仁

我国古代从周朝开始,农历十二月合祭众神叫做“腊”,古书上有这样的解释:“腊者,猎也,由猎取兽以祭”。也就是说,“腊”是打猎,是用打来的野兽进行祭祀。因为祭祀活动大都在十二月进行,以后就把这个月定为“腊月”。到汉代,又按“干支纪日法”,确定“冬至”后第三个戌日为“腊日”,后来又把腊日定为十二月初八日,“腊八”即成为我国民间极为重视的一个传统节     

腊月:腊八、谢灶与辞岁

(一)腊八祭与腊八粥 腊八祭亦称腊日祭、王侯腊、腊八节或佛成道日,原系古代欢庆丰收,酬谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,后来演化成纪念佛祖释迦牟尼成道的宗教节日。夏代称其为“嘉平”,商代为“清札”,周代为“大蜡”。因在十二月举行,故称该月为“腊月”,称腊祭这一天为“腊日”。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八,并延续至今。     

腊八粥

正腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫"七宝五味粥"。为什么要煮腊八粥?一般认为这是从"腊祭"而来。农历十二月为腊月,初八是腊日,是腊祭的日子。腊月时秋收已过,处于农闲,过去人们就去打猎,用猎得的禽兽祭祀祖先敬奉神灵,祈求来年风调雨顺五谷丰登,故称"腊祭"。这一日所煮的粥,也就称为"腊八粥"了。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家     

温暖 腊八粥

“小孩小孩别嘴馋，过了腊八就是年。”腊月初八是腊月里的第一个节日，俗称“腊八节”，家家都要吃腊八粥。吃过腊八粥，春节的气氛也就一天比一天浓了。     

腊七·腊八

“腊者，猎也。”其实所谓的“腊月”就是一个和打猎有关的月份，古人到了十二月将打猎收获的食物，腊制之后用来祭祀祖先和神灵，让他们与我们一起共享人间美味与这段美好的时光。腊月的第～“炮”“腊月初一蹦一蹦，…年到头不生病”，你会想为什么古人会在大年底的“蹦”呢？这有什么特别的讲究吗？仔细说来你就明白了，这里的“蹦”有两个含义，其一真的是“蹦跳”一下，天冷的时候蹦蹦跳跳的，     

“腊八粥”溯源

把农历十二月称作腊月，始于周代。那时，每逢年末举行祭祀称为“腊祭”。到了唐代，以十二月为腊月更载于典籍《唐书&;#183;历志》，腊月的第八天简称“腊八”，民间各地有吃“腊八粥”的习俗，从此，“年味”也一天比一天浓郁。     

中国腊八粥,一部最生动、绵长的叙事小说

在民以食为天的中国,节令常常对应食物,比如清明对应馃团、中秋对应月饼、重阳对应糕点,而腊八则自然让人想到粥。一碗由多种谷物混煮而成的甜粥,能够在冬令时节提供温暖的温度和饱腹的口感。对中国北方人来说,腊八粥有着尤其重要的象征意义:"过了腊八就是年",意味着喝下这碗粥,阖家团圆、欢庆一年收获的春节也就不远了。究竟是怎样的机缘赋予了腊月初八喝粥的仪式,并在复杂的流传过程中诞生出多姿多彩的表达?腊八粥,没有你想象得那么简单。     

腊肉

腊肉是一种先腌制再经过烘烤（或日光下曝晒）制成的肉类加工品。腊肉的防腐能力强，能长时间保存，并有一一种特殊的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并{E是在腊月所制，腊月的腊（1a）与腊肉的腊（xi）在古文里并非是同一个字。腊月的腊是繁体的腻，而腊（xi）肉的腊是本字腊（xi）肉为什么现在也被都读成la，而不读Xi呢？除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。     

家常菜肴,年味荡漾——盘点家乡的美味佳肴

正乡村腊肉"腊七腊八,腌鱼腌鸭",每年只要腊月一到,乡村的年味就浓了,家家户户像赶趟儿似的,开始着手腊货的准备了。这时,农家小院从早到晚弥漫着松枝柴火熏腊肉的烟火味儿,行走在这样的味道里,总让人胸中漾起一股暖融融的情愫。在我的记忆里,乡村的年是香郁的。熏制腊肉香肠、做猪血丸子、蒸甜酒、打糯米粑粑,是故乡备年货的重点,跨入腊月后,农家院落里便接连     

2010年全年月历

当月食令腊八食粥农历腊月初八,俗称腊八。相传腊八节起源于远古时的腊祭,每年腊日要举行重大祭祀活动,以祈求五谷丰登、吉祥平安。古时的春节,实际上从这天就算开始了。据说腊祭有八种神,于是便将腊月初八确定为固定祭日。农历腊月初八又是佛祖释迦牟尼得道成佛的日子,被称为成道节,是佛教的一个盛大节日,要作浴佛会诵经,并效仿释迦牟尼成道前牧女献乳糜的故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称腊八粥,施舍给进香者,后来腊八舍粥逐渐成为传统善事。富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》:腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。     

年夜饭话有余

过年又叫春节、过大年、合家欢等,这是一个中国人永恒的话题。相传,古时候的贤明圣祖会在年三十这天特赦犯人回家吃顿年夜饭。在中国的传统习俗里,进入隆冬腊月,迎接春节的激情就日益高涨,大年三十晚上吃年夜饭步入高潮,再到正月十五彩灯高高挂起,最后＂二月二,龙抬头＂才算是真正结束。     

团圆饭

岁月无情催人老,北风忽报又一春。难怪猴年春节赶早在阳历元月就到,迫使我这八十开外的老汉又得筹划新春团圆饭了。 团圆饭是我家乡人家庆贺春节、祭祀祖先、合家欢聚中的一个方面。据传源自原始社会末期的“腊祭”,当时每逢腊尽春来,老祖宗们纷纷杀猪宰羊、祭祀神灵祖先、祈求合家太平。     

“腊八”和“打野胡”

农历十二月习称“腊月”,今年腊月初一是公历的1月19日。本文讲的是腊月风俗。《左传》中有这样一句话——“国之大事,在祀与戎”。“祀”就是祭祀,“戎”则为战争。古代的中国被割裂成许许多多的侯国,侯国之间的战争不断,强国想用战争的手段掳掠、抢夺、吞并小国,而小国也只能以牙还牙,用战争的手段保卫祖国。祭祀则是宗教活动,人们希冀通过祭祀神灵、祖先来得到他们的庇护和保佑。十二月是年终之月,它表示旧的一年即将过去,新的一年又将开始,所以,古人对腊月的祭祀特别重视而又顶真。《礼记·郊特牲》中讲:“天子大蜡八,伊耆氏始为蜡。蜡…     

举炊掌勺庆团圆

(一)人老怕过年。猴年春节恍如昨日,鸡年新春匆匆又至,摆不脱的老规老矩,为了子孙们的几张嘴巴,我们这闲谧宁静的两人世界,又开始热闹起来。庆团圆是我家乡在欢度春节时,祭祀祖先、祈祷天地的主要内容。据传源自原始社会末期的“腊祭”,每逢腊尽春来,老祖宗们纷纷     

漫话腊八

“腊”,在我国古代本是一种祭礼.当时,“腊”与“猎”同,周代夏历十二月,有猎禽兽以祭祖先的风习,叫做“腊”.直到秦代,才把农历十二月称为“腊月”,以后历代沿袭至今.“腊月”是古代一种盛大庆典,不亚于当时的年节.《礼记·月令》载:“是月也,大饮蒸,天子乃祈来年天宗.”即是说,人们在每年十二月宰牲蒸酒,举行欢庆仪式,求天地、祖宗保佑来年丰收.到了南北朝     

老北京年食漫话

老北京人平常讲究吃,过年对吃的就更讲究.早年间一进腊月门,便开始办年货.过腊八,喝腊八粥、做腊八醋是序幕,接着就着手准备年食了.     

名人与腊八食粥轶闻趣事

腊,原为远古时期的祭礼。古代"腊"与"猎"通,人们在冬天狩猎,用捕获的禽兽作"供品",举行大祭,以祈福求寿,避灾迎祥,称之为"腊(猎)祭"。自秦代起以十二月为腊月,汉代称腊祭之日为"腊日",作为盛大的节日,直到南北朝时方将腊日固定在农历十二月初八,谓之"腊八节"。腊八