预防发胖有绝招

从现在开始大家就要预防冬季发胖．一起来看看防胖的4大绝招吧! 绝招1：饭前多吃蔬菜 大部分蔬菜是低G1（葡萄糖）的食物．先吃蔬菜会增加饱腹感．也就不会吃进过多淀粉类食物。     

喝酸奶的几个认识误区

正1.吃撑后喝酸奶有助消化在很多人眼中,帮助消化是酸奶最重要的保健功能之一,因此在吃撑了时也都会首选酸奶。酸奶的确有助于促进胃肠蠕动和消化液的分泌,经常喝酸奶对于改善消化很有帮助,但不建议大家在吃撑了时再喝,因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物,如果吃撑了再喝酸奶,反而会加重饱腹的感觉,并不利于肠胃消化。喝酸奶并没有特定的时间限制,在两餐之间或饭前喝都是可以的。     

桃源年粑风味长

年粑粑，是桃花源逢年过节必备的风味小吃。正月最初的几天是不上正席的(临时当作充饥饱腹之用)，亦是最简单最实惠可口的一顿便餐。春节期间油腻的食物吃多了，再吃年粑粑时也就显得格外有滋味。     

饱腹感强的食品排名

正想要减肥,饮食控制很重要。但对于吃货来说,管住嘴真的很困难。今天,编辑和大家分享饱腹感强的食品排名,让你不节食也照样瘦!TOP1.土豆"吃土豆容易长胖"的说法的确是把土豆妖魔化了,其实土豆是十分有效的抗饿利器。有研究显示,包括糙米、全麦面包在内的38种食物当中,煮熟的土豆饱腹指数是最高的。     

不同黏度魔芋葡甘聚糖对食欲和能量摄入量的影响

目的探讨食品的黏度特性对受试者餐后食欲和能量摄入量的影响。方法通过网络发布3因素进食问卷(three-factor eating questionnaire, TFEQ)招募受试者;以视觉模拟评分法(visual analogue scales, VAS)记录受试者餐后的饥饿感、饱腹感、进食欲望和期望进食量的变化;计算受试者的平均食欲率(meanappetite ratings, MAR)及其食欲的曲线下面积(area under the curve, AUC),并以此作为测试餐饱腹性能的评价指标;为受试者提供随意午餐并记录其进食至完全满足时的能量摄入量。结果同控制组测试餐相比,低、中、高黏度测试餐的饱腹感指数(satiety index, SI)依次达到了127.63%、141.81%和178.43%。并且,与控制组受试者相比,低、中、高黏度组受试者的饱腹感依次提高了31.50%、46.66%和78.63%,饥饿感则分别下降了28.54%、42.92%和60.93%。经不同黏度的测试早餐干预后,在随后的测试午餐实验中,低、中、高黏度组受试者的能量摄入量相比于控制组依次下降了6.69%、10.40%和12.50%。结论食物的黏度对受试者的食欲有显著的影响,一定范围内,食物的黏度越大,其饱腹感指数越大,受试者的饱腹感也随之增加,而饥饿感随之减小。因此,利用魔芋葡甘聚糖(konjacglucomannan,KGM)的高黏特性可以显著提升食物的饱腹性能,从而有效抑制受试者餐后的进食欲望并降低其能量摄入量。     

最佳主食 牛奶+燕麦

正大家都吃过燕麦,都知道燕麦对人体的好处是挺多的。燕麦富有丰富的膳食纤维和蛋白质,一种谷物类食物,吃了它有很强的饱腹感,减肥人群常常把它作为主食。牛奶大家也不陌生,富含丰富的蛋白质和钙,营养丰富,有助于睡眠。但是大家有尝试过,燕麦搭配牛     

塑身与饮食

拥有纤纤玉体是每个女性都梦寐以求的愿望,但是又有多少人能抵挡住美食的诱惑呢?不想错过美味食物,又想拥有美妙身材,就要记住塑身与饮食的关系。1.要想身不胖,饮食要适量:大多数人认为,吃得越少,瘦身效果越好,这是一个误区。研究证实,长期食量过少会使能量代谢率下降,人体把维持生命力的那些基本活动的消耗标准降得很低,这样即使吃的很少也因耗能低而发胖。2.要想身段美,食品多含水:吃含水多的食品与喝水有很大不同。喝可乐、果汁和含酒精的饮料,所含热量虽然高,但不引起饱腹感,因此喝过含糖饮料后,其他食物照吃不误。就餐时,应多吃含水的…     

影响饱腹感的成分及其生理功能的研究进展

摄食是是影响人们在短期内的能量获取的重要因素。过度的食物摄入造成人体非必需能量增加,引发肥胖、糖尿病、冠心病等疾病。为改善营养过量摄入现状,人们通过产生自身饱腹感来降低食物摄入量。有研究表明,含有膳食纤维,淀粉,蛋白质的食物摄入后会产生强烈饱腹感,能够有效减少能量摄入,但是人们却对其中的机制知之甚少。本文主要对人体饱腹感产生机理、产生饱腹感的物质种类(膳食纤维,淀粉,蛋白质)及其生理功能进行论述,旨在为人类健康饮食和预防疾病的研究提供思路。     

减肥营养圣餐——高饱腹感的食物

<正>在山西等地流传着这样一句话:"三十里的莜面,四十里的糕,二十里白面饿断腰"。意思是,人们吃了莜面(莜麦制成)后,可以走三十里的山路,吃了黄米糕(黄米制成)能走四十里的山路;而吃了白面做的食物,走二十里路就已经饿得直不起腰来了。为什么吃这些食物后饥饿感的差别会这么大呢?要明白这件事,大家要先了解一个概念——饱腹感。每个人都有这样的体会:一旦感觉饥饿,就会积极寻求食物,有吃东西的强烈愿望;一旦感觉饱了,就会自动停止进食,很长一段时间     

鱼肉是控制血糖的"好帮手"

控制血糖,一般需要控制淀粉和糖分的摄入.除此以外,还需要注意摄入充足的优质蛋白质.建议糖尿病人群在日常饮食中注意增加鱼肉的摄入. 吃鱼肉能有效增强饱腹感.对于Ⅱ型糖尿病患者,尤其是体重超标的患者,控制体重是强有效的控制血糖的手段.鱼肉是一种高蛋白食物,其中富含的蛋白质可以增强饱腹感,从而有效控制热量的总摄入,达到控制体...     

五谷杂粮好处多 需警惕七种食用误区

<正>在这个米面都很精细化的时代,五谷杂粮又被人们请上餐桌。全谷杂粮的作用多多,比如可以提升饱腹感、控制餐后血糖血脂、预防便秘、帮助瘦身……最近美国癌症研究中心和世界癌症基金会汇总多项研究之后,又确认全谷食物能帮助预防结直肠癌,这又给人们吃全谷杂粮提供了一个新的理由。不过,再好的食物,也要吃得得法。很多人没有从全谷杂粮中获得足够的好处,甚至难     

给瘦身餐加点豆元素

有个词叫做“豆饭霍羹”,就是说用黄豆粒做豆饭,用豆叶做羹,这是古代战乱时贫苦人家的饱腹方案,因为没有其它食物的辅佐,通常会吃得人瘦骨嶙峋。而现在,我们可以“自讨苦吃”,把豆元素变成“瘦”元素。     

油腻饮食为何越吃越想吃?

<正>众所周知,过于油腻的饮食有损健康,欧洲研究称油腻饮食影响人体食欲控制。但为什么人们还会忍不住想吃呢?法国健康杂志《TOPSANTE》引用最新研究结果称,油腻饮食会使控制食欲的酶失去活性,让人们越吃越停不下来。比利时和法国的研究人员认为,吃东西的时候,肠道会产生一种简称"NAPE-PDL"的酶,将饱腹信号传递给大脑,激活下丘脑的厌食神经元,告诉身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下,NAPE-PDL酶的     

蘑菇比香肠更能延长饱腹感

正很多人觉得吃肉才管饱,美国明尼苏达大学一项研究显示,早餐吃些蘑菇比吃培根、香肠更能增加或延长饱腹感,从而有助减肥。研究人员招募32名志愿者,连续10天让一组志愿者每天吃两次蘑菇,让另外一组志愿者每天吃两次瘦牛肉。他们每次吃的蘑菇和瘦牛肉的分量分别为226克和28克,热量相当。研究人员让志愿者评估每次食用后的饱腹感。结果显示,食用蘑菇的饱腹感更明显,持续时间更长。     

食物会因独特的盛放方式变得更可口

正"我吃过用盘子盛的相同的饭菜,味道就没那么好。"纽约人Lily Kunin如是说。其他人也称,盛在碗里的超级食物沙拉和健康食物味道就是"更胜一筹"。对很多人来说,这个断论听起来完全无厘头——但是,它或许也存在一定的真实性。这跟多样的感官刺激对味觉感知的影响,甚至对餐后饱腹感的影响有关。     

豆类对粥食血糖反应和饱腹感的影响

通过测定红小豆粥、红小豆粳米粥、小黑豆粥、小黑豆粳米粥、粳米粥的血糖生成指数和饱腹感指数,探讨我国常见的谷豆类混合烹调对血糖应答和饱腹感应答的影响。根据等能量1255.2kJ(300kcal)的食物量,以葡萄糖为对照,测定和记录各样品在240min 内各时间点的血糖水平及饱腹感水平,计算10 名受试者的血糖指数和饱腹感指数。小黑豆粥和红小豆粥的血糖指数分别为16 和24,豆米混合粥在70 左右,粳米粥高达102。血糖指数和饱腹感指数呈显著负相关性(r = － 0.924,P ＜ 0.01),且饱腹感指数与进食时间有显著正相关性(r =0.908,P ＜ 0.05)。结果表明,谷豆混合粥为中等血糖指数食物,其饱腹感较高,需要控制血糖者和控制体质量者可以适量食用。     

清肠美容减肥餐

低热量、高纤维的食物除了清肠还能消除体内的积食和油腻，苗条身体，从而消除赘肉，让小腹变得柔软、平坦，畅通的吸收力一旦增强，就容易产生饱腹感，你也不用担心会吃得过量，轻轻松松就能保持苗条身体，这几款低热量高纤维的清肠餐，不妨一试！     

美研究人员:先吃蔬菜蛋白质后吃米面益处多

<正>美国韦尔·康奈尔医学院的研究人员在《糖尿病护理》期刊发表报告说,用餐时先吃蔬菜和蛋白质,最后吃碳水化合物,有助延长饱腹感,防止餐后血糖飙升。研究人员征募11名肥胖或超重的Ⅱ型糖尿病患者,让他们夜间禁食12 h,随后摄入包含蛋白质、碳水化合物和脂肪的628 cal食物。第一周,研究对象先吃碳水化合物面包和果汁,15 min后再吃鸡肉和西兰花;第二周,     

吃自助餐的正确顺序

正又到周末了,在经过一周的忙碌后,不少人都会约上亲朋好友去吃一顿自助餐来犒劳自己。海鲜、牛排、甜点……想想都流口水呢~但是,怎样吃自助餐才健康?除了饮食顺序外,吃自助餐还有哪些需要注意的呢?今天,笔者就来给大家讲讲怎样健康地吃自助餐。一、吃自助餐的最佳顺序先挑素食,后吃荤食。先取热量低、维生素丰富、纤维素高的素食(如蔬菜类、菇类)。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。     

每顿吃点辣助减肥

<正>想减肥?告诉你一个还算轻松的办法:每顿吃点辣。澳大利亚阿德莱德大学的研究人员说,辣椒中的主要活性成分辣椒素能刺激胃部向大脑发出饱腹信号,减少进食。他们在由美国在线科学杂志《公共科学图书馆综合卷》发表的报告中写道:进食过程中,当胃部填满食物时会伸展,刺激一种名为"TPRV1"的受体,向大脑传递