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<正>随着全球化的快速发展,餐饮文化也不断融合。其中,西餐文化作为一种全球化的餐饮文化,已经深入到各国的饮食文化中,成为一种时尚和生活方式。在中国,越来越多的人喜欢品尝西餐,比如法式烤鸭、意大利面条、美式汉堡、西班牙海鲜饭、墨西哥卷饼等,这些美味的西餐不仅让人们的味蕾得到了满足,也让人们更好地了解了西方文化,加深了中西方之间的文化交流和理解。除了品尝西餐,越来越多的人也开始学习西餐烹饪,比如法式烹饪、意大利面条制作、西班牙海鲜煮法等,这不仅是一种学习技能, 相似文献
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随着与国外交流日益增多.我国西餐业发展很快,西餐厨师本土化问题也越来越受业界重视。过去各酒店多是外国厨师坐头把交椅.而现在,很多中国西餐厨师也开始抗起酒店西餐厅的大梁.学西餐也渐成时尚。为满足广大西餐厨师学习提高的要求,北京东方烹坛文化发展中心近期受中国烹协委托.开办了一期西餐烹饪培训l班。参加学习的学员多是在西餐烹饪岗位上工作了近10年时间,通过一段时间学习将参加高级西餐烹调师的考级。 相似文献
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在经济全球化的时代背景下,中西方文化互相交融,餐饮文化也逐渐相互渗透影响,法式西餐在食材、调味、烹饪上有其独到之处,可以为中餐的烹饪技艺和理念提供借鉴,促进中餐的创新发展。本文从中法餐饮文化的差异着手,探讨中餐与法餐的不同文化特点,并从烹饪原料的选择、调味技术的创新、烹饪方法的借鉴、服务方式的改进4个方面深入探究法餐烹调技艺对中式菜品的影响,以期为中式菜品的改进创新提供新的思路。 相似文献
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杨楠 《食品安全质量检测学报》2023,(16):309-310
<正>步入新时代以来,中国经济社会发展迅速,中西方餐饮文化和技能交流频繁,西餐在中国饮食业的地位愈发重要。基于此,餐饮行业需要更多具备高超烹饪技能和烹饪英语技能的专业人才。西餐烹饪英语作为一门具有专门用途的课程,其是在普通英语学习基础上延伸出的一门针对西餐烹饪的专业课程。该课程从开发学生潜能、提升学生专业素养、培养多项技能等出发,侧重于对学生口语表达、沟通能力的培养,以帮助学生达到西餐烹饪行业要求的英语交际能力,以更好地适应未来职业需求。 相似文献
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