日化产品中香料香精的分析技术

自1900年起,香料的研究就与化妆品等日化产品的制造联系在一起,为了增加化妆品等日化产品的魅力,人们在其配方中增加了香精成分。现代香料工业所能提供的天然香原料达数百种,     

热反应肉类香料的安全性及生理功能作用

本文综述了热反应肉类香料的主要原料(水解植物蛋白，水解肉类蛋白、香辛料等)及其反应产物的安全性及其生理功能作用的研究。     

火锅中多种香料共存时罂粟壳的检验

食品中添加罂粟壳等违禁品的检验虽已有资料,但在含有多味香料的食品中,如何正确检测掺入的罂粟壳而避免判断失误的问题尚待解决.为了提高检验结果的可靠性,我们较     

绿茶饮料中乙酸苄酯香料成分的安全性分析

本文通过气相色谱／质谱仪对四种绿茶饮料的香料成分进行分析,FEMA中检索香料的限量,然后利用气相色谱仪对香料成分之一乙酸苄酯在茶饮料中的含量进行检测。结果舍量在0～0．76mg／kg之间,远远低于其限量7．8mg／kg,证明了茶饮料中香料（乙酸苄酯）的安全性。并对其它香料的安全性进行了分析与探讨。     

食品香料安全性评价

食品香料或称风味对于食品的接受和消费起重要作用，从而对人类的生活质量起重要作用。食品的香味由食品原料中固有的香味物质或由食品加工过程中产生的香味物质产生，也可以由加入食品香料和香味添加物构成的食品香精来达到。食品香精的安全性历来得到人们的关心，为了保障人身安全，在国际组织和一些国家中都有相应的法规。     

化妆品中23种香料类致敏成分的高效液相色谱法测定

建立了同时测定化妆品中23种香料致敏成分的高效液相色谱法。样品经乙腈超声提取15min,以8000r/min离心5min,取上清液过滤后测定。采用Aglient ZORBAX SB-C18(4.6×250 mm,5μm)色谱柱, 以乙腈-水为流动相梯度洗脱,采用二极管阵列检测器多波长检测(200、210、240、290nm)。23种致敏成分的定量限分别为1.25、2.5、5.0、10.0μg/kg,线性范围内相关系数均大于0.99。在1倍定量限、2倍定量限,10倍定量限浓度的添加水平下平均回收率为80%-110%,相对标准偏差为0.5%-9.3%。该方法简单、准确、快速,适用于化妆品中23种致敏成分的测定。     

化妆品与药品标准体系比较及检验特点研究

介绍了化妆品和药品的样品前处理、检验项目和检验方法,对二者的标准体系、检验特点进行比较分析,探讨化妆品与药品各自标准体系和检验方法的特点和区别。     

国家化妆品监督抽检检验项目分析

本文通过分析近年国家化妆品监督抽检的产品类别、检验项目、分析方法、判定依据及检验结果,提出规范国家化妆品监督抽检工作的相关措施,并对国家化妆品监督抽检工作提出进一步的分析与思考,以为遴选国家化妆品监督抽检的产品类别、确定检验项目、提高问题发现率提供参考。     

80%油菜卵磷脂应用于化妆品安全性研究

为明确油菜卵磷脂作为原料应用于化妆品中的安全性,本文对油菜卵磷脂进行了毒理试验研究。方法:按照《化妆品安全技术规范》第六章毒理学试验方法[1]中规定的方法进行,本实验主要对80%油菜卵磷脂开展皮肤变态反应试验、多次皮肤刺激试验以及急性眼刺激性试验。结果:80%油菜卵磷脂未见皮肤变态反应,且对皮肤和眼无刺激性。结论:80%油菜卵磷脂可以安全有效地应用于化妆品中。     

我国与CAC食用香料安全性评价和管理的比较研究

食用香料在食品的生产和消费中起着十分重要的作用,随着人民生活水平的提高以及对食品安全的日益重视,食用香料的安全性评价和管理越来越重要.本文对我国与CAC食用香料的安全性评价和管理进行了对比分析,提出了我国应建立系统的食用香料安全性评价体系和完善我国食用香料法规标准体系的建议.     

食用香料香精安全性与国内外法规标准

食用香味物质是化学结构明确的物质,来自化学合成或得自动植物.通常它们不直接用于消费.食用香精由食用香味物质、天然香味复合物 (如精油) 和非香味的食品成分 (食材和食品添加剂) 组成,用于食品加香.食用香精配方按使用情况而变,食用香精的安全性取决于其全部组分的安全性.如果食用香精的全部组分均符合法规要求,则其安全性是有保证的.本文对食用香料香精的安全性和国内外相关法规标准进行了回顾和论述,并提出了如何完善我国食用香料香精法规标准体系.     

植物性香料提取技术的研究进展

本文介绍了植物性香料的发展历史，重点对其提取技术进行了综述，并对植物性香料提取技术进行了展望。     

分析我国现行化妆品微生物检验方法存在的问题和改进建议

目的 通过对我国现行化妆品微生物检验方法的总结,为将来完善化妆品微生物检验方法研究提供思路.方法 分析总结我国现行化妆品微生物检验方法存在的问题,详细概括了化妆品微生物检验研究情况.结果 化妆品微生物检验的规范化和标准化得以提高.结论 方法学验证试验的引入,为将来化妆品微生物检验提供了方向.     

曲靖卷烟厂香料厨房控制系统生产安全性精准性设计

基于卷烟加工企业生产系统智能信息化的要求,曲靖卷烟厂建立了香料厨房信息控制系统,信息化生产对香料厨房的调制和配送环节,提出了更高的安全性和精准性要求。该系统采用基于Profi Net和Profibus-DP现场总线的控制技术,选用WINCC V7.0组态软件和SQL Server数据库作为二次开发平台,通过原料牌号校对、牌号跟踪、操作记录等技术和功能设计,杜绝了加工过程中混料、错料现象的发生,保证了糖香料的精确配制和安全生产。     

噻唑类食品香料的研究进展

噻唑类香料是一类重要的含硫杂环类香料,由于其香气浓郁、特征性强,一直备受调香师的喜爱。随着分析技术的不断发展,越来越多的噻唑类化合物在食品中被鉴定出来。目前,经美国食用香料与萃取物制造者协会(FEMA)安全评价的噻唑类香料有39种(噻唑类29种、噻唑啉类10种),我国GB 2760—2014中允许使用的噻唑类香料有29种。重点对经过FEMA安全评价的39种噻唑类香料的研究现状进行了汇总,介绍了其允许使用情况、香气特征和天然存在情况等。总结了食品加工过程中噻唑类风味化合物可能的形成途径,包括含硫化合物热降解和美拉德反应两类。在食品加工过程中,含硫氨基酸在较高温度下会经过脱氨、脱羧等发生热降解反应形成噻唑及其衍生物。此外,硫胺素加热时也可以降解成多种含硫和含氮挥发性风味物质,其中噻唑类降解产物主要有4-甲基-5-(β-羟基乙基)噻唑、4-甲基噻唑、4,5-二甲基噻唑、4-甲基-5-乙基噻唑等。从传统化学合成、光化学合成和电化学合成3个方面介绍了噻唑类化合物典型的化学合成方法及其反应机理。最后,指出突破合成香料行业中存在的香料新品种开发与创新不足、传统生产工艺落后及环境污染严重等瓶颈问题,是未来促进我国合成香料产业快速稳定发展的研究重点。     

单体香料的合成技术研究进展

文章介绍了近年来单体香料合成技术的研究进展,对典型的几种合成技术,如生物技术、新型催化技术、手性合成技术、区域和立体选择性合成技术,分别进行重点论述和分析,同时展望了香料合成技术的发展趋势.     

电梯制动器的安全性检验及故障预防

制动器是保证电梯安全使用的重要安全保护部件之一,其重要性相当于汽车的刹车系统,所以制动器安全性检验对于电梯的长期稳定运行具有直接影响。为了保证电梯使用者安全可靠的使用,降低电梯安全事故发生的概率,必须给予电梯制动器的安全性检验以高度重视。鉴于此,文章首先对电梯安装性检验进行了简要分析,并详细探讨了电梯制动器故障预防建议,以供参考。     

我国与CAC、美国、欧盟食用香料安全性 评价的比较研究

目的:探寻我国在食用香料安全性评价中存在的不足,提出改进与完善该评价体系的建议.方法:搜集我国、CAC、美国和欧盟现行有效的食用香料安全性评价体系与暴露评估方法的相关资料,对其进行比较研究.结果:CAC、美国、欧盟和我国在有关食用香料安全性评价机构、暴露评估方法和安全性评价程序等方面不尽相同.结论:我国在暴露评估方法及暴露量数据、安全性评价程序、毒性资料数据库建立等方面存在一些不足,建议进一步完善我国对食用香料的安全性评估,并进行使用效果评价,建立较为完善、便于查询的毒性资料数据库等.     

食品中香料香精分析方法研究进展

近年来随着生活水平的提高,消费者在追求食品健康安全的同时更看重口味的变化,促进了食用香精的快速发展。但是香料香精的过量使用和非法添加违禁成分等问题依然突出,对消费者的健康造成潜在危害,因此,对食品中香料香精成分进行高通量、灵敏、快速的分析十分必要。本研究综述了食品中香料香精分析方法的前处理技术,包括蒸馏法、固相萃取法、超临界流体萃取法和顶空法等样品前处理方式,详细介绍了各种方法的原理、优缺点及适用范围。对香料香精的检测方法进行了介绍,包括气相色谱串联质谱法、全二维气相色谱串联质谱法、气相色谱嗅觉测量技术、电子鼻电子舌技术、稳定同位素质谱技术、超临界流体色谱技术等检测方法,并对其未来发展进行了展望,以期为食品中香料香精检测技术的发展提供参考。