食品安全标准体系建设现状及其发展对策研究

食品安全标准是指为预防、控制和消除食品安全风险,保障人身、财产安全,对食品生产经营活动中涉及的危害健康的因素、条件和要求等,以法令、法规形式规定的统一标准。建立健全食品安全标准体系是保证食品安全的重要措施,是实施食品卫生监督的基础。本文在对我国食品安全标准体系建设现状进行分析研究的基础上,结合发达国家在食品安全标准体系建设方面的成功经验,对我国食品安全标准体系建设提出了相关对策。     

中国食品安全标准体系的问题及对策

食品安全标准对保障消费者身体健康和生命安全,提升政府食品监管能力,规范和引导食品生产者和经营者行为具有重要的意义。本文从纵向和横向两个方面阐述当前我国食品安全标准的现状,从食品安全标准的法律地位、制定主体和当前的食品监管形势等方面出发指出我国食品安全标准体系存在的问题,通过完善食品安全标准的内容,明确食品安全的制定主体,引进企业标准等手段来构建完善的食品安全标准体系。     

我国食品标准体系在食品安全监管过程中的应用及现存问题

食品标准是指导食品安全监管全链条工作科学、规范、有序开展的重要依据和准则,但一定程度上存在与监管需求符合性不佳、匹配度不足等问题。目前我国食品标准体系尚处于逐步建设和改进完善阶段。针对食品标准在食品安全监管工作中的作用和应用,本文主要分析研究食品标准体系与监管实际的符合性和匹配度,梳理分析我国食品标准体系与食品安全监管过程的符合情况。建议从标准跟踪评价、简化优化标准制修订流程、整合食品分类标准等方面逐步改进完善,为监管工作提供有力支撑和依据。     

浅谈焙烤食品安全企业标准的制定

食品安全企业标准是食品安全标准体系的重要组成部分。本文从焙烤食品企业安全标准制定的原则、食品安全企业标准的制定程序、质量检验项目和指标选用的依据等方面介绍了如何有效地制定焙烤食品安全企业标准,为我国焙烤食品生产企业准确、快捷和有效地制定焙烤食品安全企业标准起了积极作用。     

关于我国食品安全标准问题的思考

详细分析我国食品安全标准体系的现状,并指明当前存在的主要问题,最后着重从几个方面阐述了我国食品安全标准体系建设的发展对策.     

浅谈我国食品安全标准体系

介绍了我国食品安全标准体系,指出该体系的不足之处,基于此从重视标准制定的前期研究、加强食品安全标准体系的动态管理、建立食品安全标准中的可追溯制度、完善食品安全标准法律体系和借鉴西方国家食品安全标准方面的成功经验5个方面对食品安全标准体系的改革和完善提出建议。     

国内外食品安全监管体系建设比较研究

本文对国内外食品安全追溯体系、监管队伍和农药残留限量标准建设等方面进行了比较研究。结果表明,发达国家已经建立了较为完善的食品安全追溯体系、有效运转的食品安全监管员制度和严格的食用农产品与食品中农药残留限量标准,我国食品安全监管体系与发达国家还存在一定的差距。针对我国相关方面的工作提出了建议,认为我国应按照《食品安全法》要求,尽快建立食品安全追溯体系,加强食品安全监管员队伍建设,加强农药使用管理,完善食用农产品及食品中农药残留限量标准。     

快速检测技术在食品安全风险防控中的创新应用

食品安全快速检测技术操作简便、检测耗时少且灵敏度高,可覆盖食品生产、加工、消费等全过程快速检测,做到问题早发现、早处理,在食品安全监管上发挥了重要作用。本文以深圳市为例,综述了其在食品安全快速检测工作及标准体系建立方面的创新应用,以期为我国构建完善的食品安全快速检测标准体系提供经验。     

油炸食品安全标准法治化建设研究进展

油炸食品作为我国传统主食之一，其安全标准影响着全民身体健康与营养水平。本文综述了油炸食品安全标准法治化建设进展。首先，在强调食品安全标准法治化重要性的基础上，对我国油炸食品安全治理现状进行了分析。其次，从油炸食品安全控制的科学性本质、标准体系、治理模式及法律规范框架等方面介绍了当前法治化研究与实践进展。最后，对如何推进油炸食品安全标准法治化建设提出了展望。     

我国食品检验中标准现状分析及建议

食品标准是食品检验中评价食品安全的重要技术手段, 是食品安全监管的重要理论依据。经过多年的发展, 我国已初步建立了一套食品标准体系, 为我国食品安全检验和监管提供了有效的技术支撑。但在实际应用中食品标准仍然显露出一些问题。本文结合食品标准使用现状, 简要分析我国当前食品检验中标准存在的突出问题, 论述缺乏食品分类标准、缺少限量判定标准和食品检测方法标准等标准缺失的现状; 描述现存产品标准交叉、检测方法标准不统一、检测方法标准与判定标准之间存在的矛盾; 举例说明检测方法标准自身存在不适用的问题, 并简要阐述涉及专利的食品标准使用的局限性, 并对存在的问题提出建议, 以期为今后食品标准体系建设提高协调性、适用性提供借鉴。