复合调味料在中国烹饪发展中的作用

为了提高烹饪加工的便捷性与标准化,通过精心研制,由多种调味料、调香料经科学组配形成的复合调味料应运而生。复合调味料具有口感丰富、呈味物质多、内在质量规范统一、使用简便快捷的特征,它对中国烹饪的发展和创新产生重要的推进作用。     

收益管理在餐饮企业经营中的运用探讨

收益管理作为现代科学管理方法,在服务业中得到了广泛的应用.但目前餐饮企业对收益管理的认识还存在一定的不足,这是餐饮企业经营中一个急需解决的问题.为了更好地运用收益管理,餐饮企业应该从价格管理和顾客停留时间管理两个方面进行改进.     

对深圳餐饮业的思考

<正> 近年来,深圳先后荣获“中国优秀旅游城市”、“世界花园城市”称号。旅游业的兴旺,促进了餐饮业的繁荣。经过20年的发展,深圳餐饮市场表现出以下四大特点: 一、大众化经营成为市场主流 去年以来,深圳餐饮业坚持大众化方向,开拓餐饮消费市场,取得了明显成效。面向大众消费的快餐、大众筵席、风味小吃、早点夜宵、家常菜等餐饮市场持续红火;餐饮食品、半成品、外卖、休闲餐饮等增势更加强劲;中心厨房、配送中心、     

英语专业学生词典使用情况调查

本文调查了英语专业学生对词典使用的态度,词典使用训练情况,拥有词典种类,使用词典频率,以及词典使用策略等情况,探讨学生在词典使用过程中存在的问题及给英语教学带来的启示。     

期刊条码编号使用情况的调查与分析

针对期刊务码编号标准规范执行力度不够,使用错误较多的情况,分析了问题存在的原因。提出了正确使用期刊奈码编号,解决存在问题的建议。     

重庆全民健身路径管理与使用情况调查

根据问卷调查的结果,介绍了重庆主城区全民健身路径的管理和使用状况,分析了城市社区全民健身器械使用和管理中存在的问题和安全隐患,提出了改善的建议.     

大学生微博中的英语使用情况调查及反思

采用问卷调查与访谈的方法,考察学生在微博中使用英语的频率和动机,调研微博中英语使用的模式与认可度,分析大学生微博英语使用的特征。微博中英语使用的认可度和关注度受到质疑,语言的正确表达也存在一定问题。语言教育工作者、微博网站、微博英语使用者应从弘扬中华民族的传统文化出发,从学习英语出发,规范微博语言的使用。     

高职非英语专业学生英语学习策略使用情况调查

以问卷形式对常州艺术高等职业学校120名非英语专业学生进行英语学习策略使用情况调查的结果表明：高职非英语专业学生英语学习策略使用频率属中等程度;高分组与低分组在使用学习策略方面存在显著性差异;男生与女生只在补偿策略使用上存在显著性差异。教师应有针对性地进行英语学习策略使用的训练,切实提高英语学习效率。     

北京高校学生的招呼语使用情况再调查

通过对当今北京高校学生的招呼语的使用情况进行调查,验证了陈松岑在1988年所作的关于招呼语的预测并没有实现;然后分析了当今北京高校学生的招呼语的使用情况及其原因.     

西餐的传入及其对中国餐饮业的影响

西餐传入我国已有几百年的历史，21世纪它已发展成为中国餐饮市场上的一支生力军。西餐在中国的传播和发展，对中国餐饮业产生了重大的影响，使中式餐饮在经营理念、管理方式、生产手段和人才培养等方面发生了变化。     

常州餐饮业的发展浅析

鱼米之乡的常州,素有“食在龙城”之称。近年来,常州餐饮业凭着自己的特色已位居江苏餐饮行业的领先地位。常州餐饮业要想取得长足发展,还须及时掌握市场信息,做好发展工作,从创新菜肴、改进餐饮文化、加强宣传促销、增强品牌影响力、打造关食街区等方面着手推动常州餐饮个性的形成,促进常州餐饮业更好更快地发展。     

"太太乐"调味品市场营销思路

中国餐饮市场的繁荣为调味品企业以及其他餐饮相关产业的发展提供了巨大的市场空间。上海“太太乐”调味品企业勇为先驱,挑战世俗,一改以往的价格战、促销战等传统市场营销策略,采取新的市场营销策略,开创了调味品市场营销的新思路。     

金华特色饮食产业街区的培育

金华特色饮食街,是集饮食品尝、土特产购物、文化体闲于一体的和谐空间。通过饮食产业街与城市的互相影响,充分发掘金华传统饮食文化的现代价值,拓展金华城区的发展空间,促进区域饮食文化产业的繁荣,推动金华餐饮业的结构调整和发展。     

餐饮企业感知服务质量与顾客忠诚关系

随着我国旅游业的蓬勃发展，餐饮企业的服务水平和经营管理水平有了明显的进步和提高，忠诚的顾客成为企业竞争强有力的核心优势。因此，以顾客忠诚为导向、以服务质量为核心的观念正在逐步确立。文章拟从感知服务质量与顾客忠诚关系的角度探讨二者之间的模型建构，并初步探讨了该建构对餐饮企业的实践意义和启示。     

对我国餐饮业职业经理人资格论证问题的探讨

餐饮业职业经理人是由职业经理人的概念衍生而来。它既具有餐饮专业特色,又具备职业经理人的基本特征。餐饮业职业经理人的资格论证,要贴切其科学的定义内涵,建立完善的评价指标体系,并对各个环节进行严格监管,才能有效提高其论证质量。     

安徽省餐饮业发展战略研究

餐饮业对安徽省经济和社会发展具有重要作用。本文在对安徽省餐饮业发展的内外部环境进行分析的基础上,提出了规划、人才、服务、品牌、创新等五大战略,旨在促进安徽省餐饮业持续、高效、协调发展。     

我国城市休闲餐饮的发展现状

当前我国城市休闲餐饮发展势头猛,赢利能力强;呈多圈层、次递发展态势,地区差异明显;西式休闲餐饮加速扩张,竞争激烈,中式休闲餐饮步步为营,蓄势待发。随着我国社会经济的发展与都市文明的演进,休闲餐饮将迎来更好的发展机遇。     

提高餐饮服务质量的有效途径——微笑服务

微笑服务作为一种无声的服务语言,早已引起餐饮业的高度重视,并且把它作为提高餐饮服务质量的有效途径。真正的微笑,可以缩短人与人之间的距离,让宾客有宾至如归感。本文从微笑服务的内涵入手,着重阐述微笑服务的作用及其在餐饮服务中的运用,以期对广大餐饮从业人员提供一些帮助。     

四川餐饮业发展现状及主要问题研究

近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但在其发展的背后还存在一些问题。全面系统地分析四川餐饮业存在的主要问题,可以对四川餐饮业发展战略研究提供准确的依据,对促进四川餐饮业更好更快发展有着积极的意义。     

低碳餐饮的内涵分析及实现途径

随着低碳经济时代的到来,低碳餐饮概念的提出,餐饮业实现低碳化经营,既是低碳经济的内在要求,也是餐饮业发展的必然选择。低碳餐饮的实施,从节能减排的角度上说,是餐饮企业承担社会责任的体现;从餐饮企业利润考虑,是降低能耗,控制餐饮成本的有效方法;从科学消费的意义上看,是倡导低碳饮食、引导理性餐饮消费的有力措施。低碳餐饮的经营管理需要树立起低碳经营管理理念、引导低碳消费、使用低碳技术、实施低碳餐饮营销、建立低碳餐饮的评价体系。