迈向21世纪的真空冷冻干燥技术

从科学的角度、国民经济的角度出发,讨论真空冷冻干燥技术在２１世纪的发展方向、动向和前景。从理论、设备和工艺方面找出２１世纪真空冷冻干燥技术需要研究的前沿课题。     

21世纪真空科学技术的展望

某混沌理论学家曾说过：“如果一只鸭在北京叫一声，那么在远隔数千里的地方，天气就会变化”。正是20世纪物理学家们的一声声“叫唤”，世界上各个角落都发生了翻天覆地的变化。真空科学是从与宇宙世界观有很密切关系的科学及哲学概念中产生，对20世纪科技进步起到实质性的推动作用。真空技术成功地架设了跨越科学与技术鸿沟的桥梁，在几乎所有的前沿科学领域与高技术发展中发挥着实质性作用。21世纪开始建立的IT社会必将导致更激烈的技术、经济的竞争和世界民主化进程。真空科学有广阔的发展前景，一系列重大科学课题还有待于解决，如：真空是充满物质与反物质对的空间吗?黑洞是完全真空的一个“相”吗?如果真空是一个多样能量出现的场所，存在真空相变态吗?真空相变态能否在瞬间发生巨大能量?”。与人类进步密切相关的科研与生产都涉及真空环境，真空科技必将发挥越来越重要的作用。     

真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用分析

真空冷冻干燥技术是目前被世界公认的最先进的食品加工技术。本文首先概述了真空冷冻干燥技术在食品加工中的研究综述,然后主要介绍了真空冷冻干燥的基本原理以及在食品加工过程中的应用,最后探讨了真空冷冻干燥技术的应用在国内外的发展状况的展望。     

孙企达教授的近作获中国石油和化学工业优秀科技图书二等奖

上海交通大学孙企达教授编著的《冷冻干燥超细粉体技术及应用》（北京化学工业出版社出版），2007年1月30日荣获中国石油和化学工业优秀科技图书二等奖。孙教授是中国真空学会名誉会员，上海市真空学会常务理事、副秘书长兼真空冷冻干燥与保鲜专委会主任。     

真空冷冻干燥技术在若干高新科技领域中的应用与发展

本文介绍了真空冷冻干燥技术在生物学、医学和材料科学等高新科技领域中的一些应用，探讨冻干技术发展方向和存在的问题。     

食品真空冷冻干燥技术的现状及发展前景的探讨

本文综述了真空冷冻干燥技术在食品科学领域中的应用概况和食品用真空冷冻干燥设备的现状。探讨了食品冻干技术今后的发展前景。试图对我国食品冻干技术的发展、新型功能食品的开发和冻干设备水平的提高有所影响     

真空冷冻干燥技术应用前景解析

据悉,目前真空冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域已经等到了广泛的应用。生物工程领域在生物技术产品领域,冻干技术主     

真空冷冻干燥机节能途径浅析

真空冷冻干燥机在运行时产生较高的能耗.本文在概述真空冷冻干燥技术的基本原理和干燥过程的基础上,分析了影响真空冷冻干燥速率的主要因素,提出有效降低真空冷冻干燥机能耗的途径为:改变物料的形态和浓度、控制预冻速度和物料厚度、采用联合冻干工艺和改进真空冷冻干燥机设计,旨在为真空冷冻干燥机在实际应用中节能降耗提供借鉴.     

真空冷冻干燥技术在果蔬类食品加工中的应用现状

目的 为未来冻干技术在果蔬类及更多食品种类中更广泛的运用提供参考。方法 对近些年来真空冷冻干燥技术在果蔬类食品中的应用进行综述,探讨冻干过程中可能存在的问题,以及一些工艺优化措施。结论 尽管真空冷冻干燥技术的用价高昂,但近些年来由于消费者对少加工、高质量食品的需求,该项技术在食品行业中得到了愈发广泛的应用。近年来,预处理及一些创新技术的工艺强化能够有效地应对真空冷冻干燥技术面临的挑战,随着在线监控、品质智能监测等技术的引入,真空冷冻干燥得到了进一步的发展。     

人工神经网络理论及其在真空科学技术中的应用展望

人工神经网络是一类新型的智能信息处理系统，在众多领域得到了广泛的应用。介绍了神经网络的基本原理，并根据在冷冻干燥中的具体应用，对神经网络在真空科学技术中的应用提出展望。     

基于真空冷冻干燥和高真空微波烧结方法制备TiN-Cu电火花电极

探索真空冷冻干燥和高真空微波烧结方法对TiN-Cu电火花加工用 (EDM) 电极性能的影响。经过高能球磨混合TiN粉末和Cu粉末、浆料制备、干燥、烧结等工艺制备出电火花加工用电极。对比了真空干燥与真空冷冻干燥、真空管式烧结与高真空微波烧结等工艺性能, 采用正交实验方法探索高真空微波烧结最佳工艺参数组合, 并且通过电子扫描电镜观察EDM电极形貌。试验表明:真空冷冻干燥制备坯体收缩率较小;在微波烧结在烧结温度1200℃、保温时间20 min、升温速率15℃/min工艺参数下, 制备出TiN-Cu EDM电极相对损耗率为3.55%, 比商业上应用的紫铜EDM电极相对损耗率低。     

真空冷冻干燥技术在生物制药方面的应用分析

科学技术的迅猛发展,为社会上各个产业的发展提供了坚实的技术基础,而真空冷冻干燥技术的创新优化,则带动了生物制药行业不断的创新发展。为了使生物制药产业的发展符合当今社会对药品及相关产品质量更高的要求,加强真空冷冻干燥技术在生物制药方面的应用分析势在必行,以期为生物制药产业发展提供技术支持。     

浅谈真空冷冻干燥技术

经过长期从事进口真空冷冻干燥设备（VIRTIS 500SRC-18X）和ATLAS（RAY-50）的生产实践，通过学习总结了真空冷冻干燥的三个阶段，这对研究某一食品真空冷冻干燥工艺会有所帮助的。     

真空冷冻干燥装置的检漏

介绍了真空冷冻干燥装置工业检漏的原理和检漏方法。着重讨论充压检漏法、真空计检漏法、卤素检漏法、氦质谱检漏法在冷冻干燥机中的应用。这些方法也适用于生物制品和药品的冷冻干燥装置的检漏。文内介结了HFZV—1型真空食品冷冻干燥装置的检漏效果,达到了设计指标。     

真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用

近年来，随着高质量的冷冻食品需求的增长，真空预冷技术被越来越多地应用到食品保鲜领域中。本文在简要介绍了真空预冷的原理、特点和装置的基础上，进行了果蔬真空预冷过程的理论分析，概述了真空预冷技术在果蔬保鲜体系中的应用，分析了该技术目前存在的一些问题，以便于真空预冷技术的进一步研究与推广。     

基于神经网络的真空冷冻干燥过程建模研究

本文将人工神经网络系统理论应用于真空冷冻干燥过程的建模研究，文中介绍了建空冷冻干燥过程建模神经网络的结构，学习方法和建模方法，通过计算机进行网络实现与模拟。结果表明，神经网络方法对真空冷冻干燥过程进行建模可行的具有实用价值。     

真空冷冻干燥技术

综述了空真冷冻干燥技术的国内外现状。从真空冷冻干燥技术的理论研究、设备研究、工艺研究和应用研究几个方面探讨了今后的发展方向。     

冻干支架孔隙形态的影响因素

随着组织工程学的发展，真空冻干燥技术（冻干技术）在构筑三维可生物降解聚合物支架中得到了新的应用，并体现出操作简便、支架形态可控、清洁安全等特点。通过样品预冻过程数值分析，结合国外冷冻干燥构筑多孔聚合物支架的实验研究，分析影响冻干支架孔隙形态的主要因素，讨论真空冷冻干燥支架孔隙形态的控制途径。     

兰花真空冷冻干燥保鲜的研究

本文主要介绍真空冷冻干燥技术在兰花保鲜中的应用。并给出了实验结果和测试数据，对于具有观赏和收藏价值的花卉保鲜提供了新途径。     

真空冷冻干燥机的设计概论

真空冷冻干燥机是真空与制冷技术结合应用的典型产品之一。用它干燥热敏性物品,药品、食品可以防止氧化,实现色、味、香、营养不变的良好境况。简单介绍了真空冷冻干燥机的组成,真空冷冻干燥的典型工艺;论述了真空冷冻干燥箱的结构、搁板的结构设计;真空系统的特点及选择方法,水蒸汽凝结器的设计方法;单级、双级、复叠式制冷系统的原理及选用原则,设计时需要计算的参数;加热与自动控制系统的设计要求;最后,通过介绍日本真空冷冻干燥机的现状、找出我国设计制造真空冷冻干燥机的努力方向。