我国古代著名调味品“八和Ji”的模拟实验研究

依据文献，寻求源由，将我国古代著名蒜Ｊｉ类调味品八和Ｊｉ重新计量，调整配方，进行了模拟实验，完善了生产工艺。     

我国古代的调味品

我国烹饪源远流长,珍馐美味丰富多彩,而珍馐美味离不开调味品。自古以来,我国有着丰富的调味品资源。早在春秋战国时期,人们就非常重视调味,在《周礼》、《吕氏春秋》中就有了酸、甜、苦、辣、咸五味的记载。 较早的古籍在谈到烹饪用味的只注重咸酸二味。最初的酸取于梅子,《尚书·说命》有“若作和羹,尔惟盐梅”之说。梅子含果酸,可以消除动物中臭、腥等异味,又可软化肉中纤维,帮助消化,是我     

我国调味品的现状和发展趋势

分析了我国调味品行业的现状。认为调味品的产品品种趋向多样化、复合方便化、高档化、营养保健化,新技术将不断地应用于调味品生产,尚需不断研究开发新产品。     

我国调味品生产现状和市场发展趋势

为了提高调味品生产企业的竞争力,从调味品的市场、前景、复合调味品的发展、食品添加剂的应用及新技术的运用等几方面进行了综述,同时认为我国调味品工业的发展趋势应追求品牌化和方便化,强调绿色健康.     

方便复合调味品“烧烤汁”的研制

对方便复合调味品“烧烤汁”的制作做了全面介绍和论述；就香辛料的提取方法及配料选择做了研究；采用浸煮法，温水浸泡４ｈ，煮沸３０ｍｉｎ多次浸提效果最佳。     

“调味品”的健康密码

花椒、香葱、仔姜看似平常，其实却大有来头，没有这些调味，饭菜将失之香气，也损失了我们日常中的一些营养。     

战汉“印染工具”模拟实验研究

2008年9月,中国印刷技术协会印刷史研究委员会组织专家对一件青铜器物进行了鉴定,根据其形制、纹饰,有关专家判断其为战国至汉代时期的"印染工具"。鉴于此,在对原件进行复制的基础上,利用复制品以及传统颜料、麻布丝绸等承印物进行了模拟印染实验,结果表明,可以顺利地使用复制品进行印染操作,并对相关问题进行了探讨。     

我国调味品的现状和发展战略

本文分析了我国调味品工业的现状，并提出了发展战略。认为我国调味品市场正在健康成长，调味品的开发正在向卫生、健康、适口、多品种、方便和复合化方向发展。调味品生产厂家应制订努力扩大生产规模，重视技术、质量和管理、建立销售网络、树立品牌意识的发展战略。     

我国调味品工业的现状和发展趋势

综述了我国调味品工业的现状，展望今后对调味品的生产要求和市场趋势。     

我国调味品的生产现状和新世纪的发展趋势

文中从6个方面综述了我国调味品工业的生产现状,分析了调味品工业在新世纪的发展趋势。     

我国调味品企业跨境电子商务问题研究

我国跨境电子商务发展日益强劲,调味品行业以其生产快捷、运输方便等特点与跨境电商迅速结合并发生催化反应,呈现迅猛的发展势头。分析了我国调味品企业跨境电子商务的发展现状及发展过程中遇到的主要问题,提出解决这些问题的策略,认为调味品企业应该寻找法律及政策的支持,发挥电商平台和自营网站的功能,积极建设企业品牌和维护企业信用,提升产品竞争力,加强复合型人才的培养。     

2008年中国调味品“三新奖”揭晓

<正>由中国调味品协会组织的2008年中国调味品"新产品、新技术、新工艺"奖评选活动日前揭晓。国内4家调味品企业的7个产品或项目分获三个奖项。本次评选中,上海太太乐食品有限公司在产品、技     

“网络营销”成调味品新趋势中国调味品展应势开博

近日,不少消费者发现,昔日在商超和小卖店才能买到的调味品,如今大规模登陆网络电子商城．从酱油、醋、料酒、鸡精、耗油．到酱包、汤料、底料．品类繁多。价格也很实惠。业内人士表示．目前很多调味品生产企业己不再满足传统的销售渠道。开始“触网”、“触电”．寻求开拓调味品行业新的营销渠道。     

“弱势调味品”的终端营销攻略

20世纪90年代开始，超市业态进入了快速发展时期，在日用消费品领域逐步取代传统的渠道，成为消费者最主要的购买终端。     

我国调味品工业的发展趋势及市场前景

叙述了调味品工业的作用、分类、开发种类，与发达国家的差距。分析了国内市场前景和发展趋势。     

提高调味品生产技术水平 迎接“复关”挑战

就我国调味品市场的现状，论述了改进产品质量，提高生产水平，迎接“复关”挑战。     

我国复合调味品的发展趋势

概述了复合调味品在我国的发展情况,阐明了复合调味品在天然化、方便化、健康化特点上的发展以及其发展趋势。我国复合调味品正向着天然、方便、多样、高档、保健的方向蓬勃发展。     

科学使用调味品的研究

主要介绍了调味品酸、甜、成、香辛味的作用和相互间的关系,同时,在pH值、温度、时间及添加顺序等方面介绍了其科学的使用方法。     

“网络营销”成调味品新趋势，中国调味品展应势开博

近日,不少消费者发现,昔日在商超和小卖店才能买到的调味品,如今大规模登陆网络电子商城,从酱油、醋、料酒、鸡精、耗油,到酱包、汤料、底料,品类繁多,价格也很实惠。业内人士表示,目前很多调味品生产企业已不再满足传统的销售渠道,开始“触网”、“触电”,寻求开拓调味品行业新的营销渠道。