苹果皮渣中苹果多酚的超声辅助提取工艺优化及其抗脂质氧化活性研究

对苹果渣中苹果多酚的超声辅助提取工艺条件进行了优化研究,确定最佳工艺条件为：70%乙醇,提取时间50 m in,提取功率200 W,料液比1∶15,提取温度35℃,提取2次,苹果多酚得率为4.29 g/kg.通过鱼油和葵花籽油氧化过程中过氧化值（POV）和共轭双烯氢化氧化物含量（CDH）的测定,表明苹果多酚具有很强的抗氧化能力.     

苹果渣提取果胶最佳水解条件的研究

对洛阳利民果醋厂的苹果渣进行了果胶提取工艺条件的研究.在料水比、pH值、提取时间和温度等因素对果胶提取得率影响研究的基础上,利用正交试验优化了提取工艺.结果表明,其最佳水解工艺条件为:pH 2.0、温度90℃、提取时间1 h、料液比1∶8.此条件下果胶提取率为11.5%,所得果胶纯度达85.67%.     

食品中甲醛的超声快速提取方法研究

利用乙酰丙酮法进行甲醛的含量分析,研究了食品中甲醛的超声提取效果,确定了最佳提取条件为:食品样品0.5 g,超声功率为100 W,提取时间为10 min,提取温度为65℃.与标准方法蒸馏法比较,超声提取的回收率和精密度要优于蒸馏法.超声提取实际食品样品中的甲醛,结果表明,其具有简单快速、精密度好的优点.     

超声强化提取丹参有效成分的研究

采用超声波技术对丹参酮提取进行强化，选择乙醇浓度、溶剂用量、超声作用时间、浸泡时间因素进行正交实验，得出影响总丹参酮提取率的大小次序先后为：溶剂用量〉乙醇浓度〉超声作用时间〉浸泡时间，优选出超声提取的最佳工艺条件：85%的乙醇，乙醇用量为30mL，超声作用时间为10min，浸泡时间为4h。在这个最佳条件下试验，总丹参酮提取率为81．82％。与常规提取方法相比较，具有溶剂用量少，提取效率高，提取时间短，温度低的优点。     

微波辅助提取小米中多酚类活性物质的研究

以晋谷9号小米作为原料,采用微波辅助提取技术,研究了乙醇体积分数、微波作用时间、微波功率、料液比及提取次数对小米多酚得率的影响,并进行了响应面设计.获得单因素最佳条件为:乙醇体积分数70%,微波萃取时间90 s,微波功率440 W,料液比1∶12,萃取次数为2次;响应面试验的最佳工艺参数为:乙醇体积分数66%,微波时间120 s,微波功率414 W,料液比1∶12,在此工艺条件下得到小米多酚提取得率为105.38 mg/100 g.     

超声波辅助提取一点红花色素苷及其稳定性研究

在单因素实验的基础上,用正交实验法确定了超声波辅助提取一点红花色素苷的最佳工艺条件.结果为:按液料比80:1用80%酸性乙醇于70℃水浴浸泡30 min后,采用240 W超声波功率浸提25 min.同时比较了超声波提取法与常规提取法的提取效果,在各自的最佳工艺条件下,超声辅助法和常规溶剂浸提法的优化工艺都能较充分地提取一点红中的花色素苷生物活性成分,但超声辅助提取的时间明显短于常规溶剂浸提法.一点红花色素苷稳定性的实验表明,一点红花色素苷对酸性条件敏感;提取液在低于80℃时是稳定的,对高温敏感;三氯化铁、蔗糖和柠檬酸、苯甲酸钠和山梨酸钾对一点红花色素苷有降解作用.     

超声波协同酶法提取刺玫果渣多糖工艺研究

采用超声波协同复合酶法提取刺玫果渣多糖.以多糖得率为考察指标对工艺条件进行优化,确定了最佳工艺条件为:复合酶的最佳配比为果胶酶55 mg/g、木瓜蛋白酶25 mg/g、纤维素酶55 mg/g,温度为40℃,料液比为1∶15,提取液于p H 6下酶解提取2次,每次60 min.在最佳条件下进行了3次验证试验,刺玫果渣多糖得率平均为113.32 mg/g.表明超声波协同复合酶法可用于刺玫果渣多糖的提取.     

苦苣菜黄酮超声提取工艺的研究

对苦苣菜中黄酮类化合物的超声波提取工艺进行了研究.在单因素的基础上,通过L9(34)正交试验,探讨了乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对苦苣菜黄酮提取效果的影响.结果表明,乙醇浓度对提取效果的影响极为显著,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%,提取温度55 ℃,提取时间45 min,料液比1∶40,验证实际得率为2.24%.     

超声波协同酶法提取陕北滩枣总黄酮的研究

研究了超声波协同果胶复合酶法提取红枣中总黄酮的最佳工艺条件,以总黄酮得率为考察指标,研究了加酶量、pH、加水量、超声波功率、时间和温度等因素对陕北滩枣总黄酮得率的影响,并在单因素的基础上通过正交试验对其提取工艺条件进行了优化.结果表明:最佳提取工艺条件为加酶量100 mg/100 g、pH 4.5、加水量13 mL/g、超声功率175 W、时间80 min和温度40 ℃,此时总黄酮的得率为2.61%.     

超声波辅助提取野生刺五加中总黄酮的工艺研究

研究了超声波辅助提取野生刺五加中总黄酮的最佳工艺条件.通过单因素和正交试验,以总黄酮得率为考察指标,确定出超声波提取刺五加中总黄酮的优化工艺条件为:乙醇体积浓度为60%,液固比为5:1,超声波时间为20 min,超声波功率为500 W.将该法与其它提取方法进行了比较,结果表明,超声波法提取刺五加中的总黄酮可提高提取效率,缩短提取时间,减少提取剂用量.     

苹果渣发酵制醋最佳工艺条件的研究

对苹果果汁厂产生的苹果渣进行了发酵制备苹果醋的主要工艺条件研究.结果表明:调整糖浓度为12%;加糖方式为分批加入;辅料加入量为果渣的1.5倍及发酵时间为10 d的条件下,可得到较高的苹果醋生成率和较低的残糖量.