谈健康话食补

古往今来,“药食同源”奠定了中华民族防病治病的基础。我们经常听到“药补不如食补”,可见,饮食不单是要吃饱,还可以吃出健康．达到防病治病的目的。     

药食同源饮食养生

颐宫泊圣 食疗养生原理来源于古老的中医理论，内涵丰富，智慧的祖先在中医理论中告诉人们，许多食物不仅可以充饥，补养身体，并且能够医治一些简单的疾病。     

五谷杂粮益健康

在饮食养生中,＂药食同源＂是基本的原则,即指导药物和食物运用的理论完全一致,饮食养生与中药预治疗疾病所遵循的基本原理完全一致。在《黄帝内经太素》中写到＂空腹食之为食物,患者食之为药物＂,《黄帝内经·素问·五常政大论篇第七十》等也论述过＂以食代药＂＂药补不如食补＂,这些都说明食物和药物同样都有疗病作用,二者同源,     

“食物钟”进食法——看准钟点再吃喝

吃喝看钟点,而且吃不同的食物钟点也有差异,这就是科学家新近提倡的“食物钟”进食法。英国剑桥大学的营养专家告诫人们：“你不仅要关心自己的盘子装的是什么食物,而且更要关心每种食物的最佳进食时间”。道理并不神秘,因为在我们的大脑中有一个“食物钟”,可以通过调节人体饮食时间来进行休息和时差的调整。按照“食物钟”的节律进餐,不仅能充分享受美味,更能吸收更多的养分,收到最佳的营养效果。     

药食皆优的“黑珍珠”

黑米,古时因产量稀少,但有丰富的营养和药用价值,故历代帝王将它列为贡品,又称为贡米、黑珍珠。食疗价值评测:黑米的营养食疗价值很高,据科学测定,含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素,还含有人体必需的氨基酸,如赖氨酸、     

王老吉之“结”

一大早，俺娘就打电话来说，王老吉饮料因原料添加了夏枯草而被卫生部视作违规。紧接着，她还报出王老吉配方中加入的鸡蛋花、仙草、布渣叶等三种其他成分的草药名也有问题。她告诉我，这些都属于“非药食同源原料”，且夏枯草在中医理论上为“寒”，故湿气重的脾胃虚弱者最好不要饮用。     

《饮膳正要》“含糖药食”用糖规律及养生思想论略

元代饮膳太医忽思慧的宫廷养生饮膳专著《饮膳正要》全书共记载了33种添加甜味成分的药食,这些药食涵盖了从主食菜肴、食疗药膳、汤煎饮料到道教服食各类食方,由于含糖含药的情况参差,统称其为“含糖药食”。“含糖药食”使用了包括白沙糖、沙糖、蜂蜜、饴糖、甘草等多元化的甜味剂,且十分注重区分用糖的场合与剂量,并在一定程度上挖掘了糖和蜜的和剂、益气、润燥、止渴、解毒等功效。体现了《饮膳正要》将甜味成分的添加和使用亦视为养生食治干预活动的一部分,《饮膳正要》药食用糖活动中包含了元代的养生食疗思想,宫廷饮膳太医们注重开发包括甜味成分在内所有食材的食治功能,因此,《饮膳正要》所载“含糖药食”兼具宜人口感、保健功能和情志价值等多元化的养生功能,客观上反映了宋元时代糖、蜜技术的发展和使用情况,投射出元人饮食用糖的特点,也体现了元朝民族融合背景下养生保健医学用糖的观念演变和发展趋势。     

御苑百草养生菜

中国传统医学源远流长,历来强调"医食同源"、"药食同源"。据《周礼·天宫》记载,在当时就有专门的食医根据帝王的身体状况调配膳食。中国现存最早的一部医学著作《黄帝内经》,其中就有属于药膳的方剂。近年来,随着中药生物科技的发展,已有越来越多的鲜药品可供八膳,如号称"沙漠人参"的肉苁蓉,以及秋葵、紫苏、菊花苗等药用时蔬,极大地丰富了中国的传统饮食。据药植专家介绍,鲜药和干品(药)入膳相比有诸多优势:1.制作更加方便,有些原料与蔬菜同工艺加工即可,如菊花脑、藤汁等。2. 更容易使人体吸收其有效物质,干品药材在制作和保存当中,挥发油和活性酶     

菜篮子里有良药

祖国传统医学素有“药食同源，药粮同用”之说。在日常生活中，我们的菜蓝子里就有许多治病良药，它们方便实用，效果奇特，不妨一试。     

微生物发酵药食同源食物及其功能变化

在微生物发酵的作用下,药食同源食物的炮制能够使其有效成分得到充分的释放,增强人体对有效成分的吸收,还能产生新的活性成分,同时降低其毒副作用带来的不良影响。另外,药食同源类食品的废渣在经过微生物发酵后,其剩余的有效成分得到充分利用,实现了资源的二次利用,同时也为副产品的开发提供新思路。本文针对药食同源食物发酵的微生物变化及发酵过程中的功能变化、前景和目前存在的问题进行综述。     

按照“食物钟”吃喝

我们知道身体有生物钟,其实什么时间吃什么样的食物也是一种“食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最多的营养。     

让食物自然丰胸

听过太多药物丰胸失败的故事,看过太多手术丰胸却毁掉乳房的惨剧,办公室里的“太平公证”们,丰胸的愿望还有办法实现吗？中国自古就有药食同源之说,用食物丰胸不但安全,而且效果不凡。     

“五色”养五脏

中国人说“民以食为天”,从身体健康来讲,饮食是健康的基础,要合理膳食,中医认为“药食同源”,不同颜色的食物可以治疗不同的疾病,而且可以保证自身血“质”良好。例如：心功能不好的人可多食红色食物;肝功能不好的人可多食绿色食物;脾功能（消化功能）不好的人可多食黄色食物;肺功能不好的人可多食白色食物;肾功能不好的人可多食黑色食品。     

药食同源农产品制备“五花果”茶工艺研究

以金钗石斛、红枣、玫瑰花、枸杞、菊花五种药食同源农产品为主要原料,研制“五花果”茶。以口感、色泽、香气、协调性等为考察指标,使用响应面法优化“五花果”茶的配方及制备工艺。在金钗石斛汁25%、红枣汁25%、枸杞汁20%、玫瑰花汁15%、菊花汁15%的条件下,制得茶饮口感最佳。添加8%蜂蜜、0.3%玫瑰香精、0.3%维生素C进一步调节风味,制得茶饮风味清香、回味甘甜。     

家常菜都是养生宝

在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药食同源的食物,比如枸杞、莲子、人参等。但韩国人眼中的养生食品,却是我们平时因太过常见而未引起重视的食物。     

秋冬滋阴 药膳两款

在我国几千年的药食同源文化中,有很多既可以当做食品,也可以作为药品的药食两用之物,这些食物中,能够滋阴的有山药、白果、生地、沙参、玉竹、黑芝麻、核桃、麦冬、鳖甲、银耳、雪梨、莲藕、蜂蜜等。秋冬时节,我们可以用上述材料做自己喜欢的粥汤。     

“食药同源”食品产业现状与发展趋势浅析

“食药同源”文化作为中国传统医药文化的重要组成部分,在国际上具有重要的地位和影响力。根植于中华民族的千年智慧和医学传统,“食药同源”文化将食物和药物视为共同的源泉,推崇“食疗”理念,而“食药同源”产业的兴起则是对这一文化传统的现代演绎和传承。本文回顾中国悠久的“食药同源”文化历史,并探讨其在传统医药领域中的重要地位和影响力。通过综合文献调研和数据可视化分析,系统梳理当前“食药同源”食品产业的现状。最后,总结并展望“食药同源”食品产业面临的挑战以及未来发展趋势,旨在为我国“食药同源”食品研发及产业发展提供思路和借鉴。     

疏肝理气话佛手

佛手,又名佛于柑、佛手片,为佛手的果实。其果实、花等皆可入药人食,为药食两用食物。佛手主产于闽、粤、川、江、浙等省,其中以浙江金华佛手最为著名,雅称“金佛手”。由于集药用、食用观赏于‘体,佛手还被誉为“果中之仙品,世上之奇卉”。