热带/亚热带果酒的营养分析及其品牌策略研究

热带/亚热带果酒有别于葡萄酒,是以热带与亚热带水果为原料酿造而成的果酒,是酒行业近几年来开发兴起的新型酒种,由于种植热带/亚热带水果大都利用山坡地,并且具有种植面积广、营养丰富、风味突出典型性强等特点,故热带/亚热带果酒具有很好的经济价值与社会价值。本文以荔枝酒和杨桃酒为例,分析了其营养成份、发展瓶颈和品牌建设的阻力,从其营养成份可知,热带/亚热带果酒具有广阔的发展前景,其发展瓶颈主要是地方政府支持力度不够及资本和产业的结合力度不强。品牌建设要注重个性化发展,塑造特色文化,打造高品味的品牌。     

中国台湾热带，亚热带水果生产与发展

中国台湾热带、亚热水果价高质优，随着两岸农产品贸易不断扩大，中国台湾热带亚热带水果大量涌入内地市场，对内地热带、亚热带水果生产者带来一定的冲击。为帮助内地热带、亚热带水果商了解中国台湾热带、亚热带水果生产情况，对中国台湾近三年的热带、亚热带水果的生产数据进行收集与整理。     

马来西亚别具风味的热带水果王国

由于马来西亚地处热带,水热条件非常好,所以盛产水果。、在马来西亚,一年四季都可以吃到各式各样的热带水果。目前．马来西亚有7种水果能够出口到中国,它们是龙眼、荔枝、木瓜、山竹、椰子、红毛丹、冷冻榴莲。与此同时,马来西亚与中国双方政府之间就马来西亚向中国出口菠萝蜜等其它水果品种事宜的协商,也正在进行之中．下面,就让我们一起去马来西亚——这个别具风味的热带水果王国一探究竞吧!     

我国主要热带水果的干燥和贮藏保鲜技术研究进展

目前我国热带水果产业还处于小规模、低层次的加工状态。干燥和贮藏保鲜是保障我国热带水果产业健康、稳定发展的重要技术。本文针对我国主要热带水果(香蕉、菠萝、荔枝、龙眼和芒果)干燥和贮藏保鲜环节的相关技术进行综述,包括组合干燥工艺、热处理、溶剂处理以及气调贮藏或包装,旨在为其采后贮藏保鲜和初加工提供参考。     

热带水果中抗氧化物质的抑肿瘤和降血脂活性

热带水果中存在不少具有抑瘤和降血脂活性的抗氧化物质。本文综述了热带水果抗氧化物质的分离和生理活性研究的现状及其应用前景     

庄园型热带亚热带果汁加工技术与装备进展

我国具有丰富的热带亚热带水果资源，水果原汁、浓缩汁和果汁饮料是最有前景的产品之一，水果原汁也是开发果酒的主要原料，但由于存在水果产地气温高易腐败，前处理困难，加工过程中容易存在褐变味变等问题，许多大宗热带亚热带水果及一些优稀热带亚热带水果资源还未开发与利用，果汁加工比例很少，产品品质不高。根据国内外的一些研究进展，作者认为利用可移动式果汁生产线开发高品质庄园型果汁具有广阔的前景，本文综述了国内外一些庄园式果汁和可移动果汁加工设备的进展。     

热带水果之王——芒果

热带水果品种很多，但称得上水果之王的则非芒果莫属。芒果又名蜜望，汁多味浓，酸甜适度，清香可口，它集热带果品精华于一身，食后回味无穷，令人难忘。     

果馅的诱惑

樱桃、甜橙、蓝莓……将这些健康营养的水果制成果馅,酿入甜点,香甜爽滑,还蕴含了水果的营养。果馅与甜点的结合激发了面点师的创意,同时也富含营养。     

天然香精—热带水果蒸馏物

目前,饮料、冰淇淋、糖果以及其它食品行业对天然水果香精特别是热带水果香精的需求量很大。一系列天然水果蒸馏物可作为配制天然水果香精的基料来满足市场需要。这些热带水果蒸馏物取自香蕉、椰子、番石榴、葡萄、柚、桔、红桔、西瓜、橙、柠檬、莱母酸橙。这些水果大多数都有不同     

海南热带水果质量可追溯

今后，消费者在全国范围内只要拨打“0898—12316”或者登陆网址www.ny12316.com，就可以查询到海南热带水果的质量信息。4月10日，由海南省农业厅主管的“热带水果质量追溯系统”正式启动运行，该系统作为全国第一个由地方农业部门负责开发的农产品质量追溯项目，成为海南省热带水果产业发展的里程碑。     

水果果实中有机酸检测方法研究进展

有机酸是衡量水果风味和营养品质的重要指标,有机酸的分析测定对水果的营养评价和加工利用具有重要意义。本文介绍了水果果实中有机酸的检测方法,对其优缺点进行归纳总结,为水果果实中有机酸的检测方法的选择提供参考。     

“热带水果之王”——芒果

芒果集热带果品之精华于一身，汁多味浓．酸甜适度．清香可口，把芒果誉为“热带水果之王”，确实当之无愧。     

清新开胃的菠萝饭

菠萝酸甜可口、营养丰富,是深受人们喜爱的热带水果。但其含有的甙类,对皮肤、口腔黏膜有一定刺激性,如果吃了未经处理的生菠萝后会引发口腔发痒、头痛和过敏性皮炎。那么,菠萝怎样吃才能不用顾虑过敏呢？菠萝蒸饭就是一个妙招儿。     

时尚木瓜馔

最近,台湾水果进入大陆市场,不但增加了大陆超市的水果品种,同时也给餐饮业带来了新的商机。利用热带水果为原料烹制成各种菜肴,既可满足部分人好奇求新的心理需求,也能给餐饮业带来可观的经济效益。这里先向大家推荐番木瓜。番木瓜(Caria papaya),人们习惯略称“木瓜”,又称万     

浅析东盟水果产业发展态势以及对广西果业经济产生的影响

随着中国与东盟的水果贸易关系日益紧密，东盟水果产业的快速发展对我国果业经济产生了不小影响，尤其是对热带水果主产地广西。本文首先分析了东盟水果发展现状以及广西与东盟在水果进出口方面的贸易情况，论述了东盟水果产业的发展对广西果业经济的影响，提出了针对广西果业发展的策略与措施，以期促进广西果业经济的持续健康发展。     

液态水果——圣波纯鲜果汁

水果是深受人们喜爱的食品,也是维持人体正常代谢、增进人体健康的营养来源。热带水果由于气候条件优越,具有品质优良,风味上乘的特点。 圣波牌纯鲜果汁就是采集了热带自然成熟的新鲜果实,采用国际一流先进工艺加工制成。加工中回收了水果中的风味成分,保存了水果中原有的维     

精品

入口有白桃，香料的清香，热带水果的香味甜蜜诱人，如丝柔滑的口感更让人一试难忘。     

福建南方水果贮藏保鲜与加工业的现状和发展趋势

福建省是中国南方的水果生产大省，全省有热带、亚热带、温带水果3000多种，柑橘、龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、枇杷、橄榄、杨梅、锥栗、桃、李、奈、柿等特色水果年产近500万t，人均水果占有量全国第一。提高水果贮藏保鲜与加工技术水平，对于增加水果的价值、提高果农收入具有十分重要的意义。该文研究了福建省南方水果贮藏保鲜与加工业的现状、发展趋势、存在问题和对策措施。     

蔬菜与水果食用有讲究

在许多人的心目中，存在着“水果等于蔬菜”、“水果汁就是水果”、“蔬菜营养都一样”的误区。殊不知，水果不等于蔬菜，水果汁不能代替水果，还同蔬菜的食性大有区别。只有合理使用，科学搭配，才能摄取更多的营养，才能安全卫生，才能有益于健康。这就是——     

热带水果

热带水果素来受到人们的喜爱，它们外形奇特。色泽艳丽诱人，香气扑鼻，让人难以抗拒。