待客快餐一套

夫妻下班及孩子放学后,突有一位朋友来访,欣喜之余不必用很长时间即可让朋友吃上饭,这套餐由蒸肉饼、杂烩茄丁、麻辣百叶、拌豇豆、鱼羹组成,主食可自定米饭或市售大饼、馒头.     

DHA打造聪明宝宝

你知道常吃鱼的孩子更聪明吗？这是一位叫做克罗夫特的英国脑营养学教授．以常吃鱼的日本孩子与常吃畜肉的欧美孩子做了智商比较研究后得出的结论,并发现日本孩子主要受益于鱼肉中丰富的DHA。换言之,是DHA让孩子更聪明。     

烤鱼,我所欲也

有朋自新疆来，不亦乐乎。当我去机场接到友人时天色已晚．于是决定找家小店边吃夜宵边叙旧。作为主人的我．这时自然会问君有何所欲，朋友答日：鱼．我所欲也。     

吃鱼有益于人脑健康

本文通过最新的人体实验证明：吃鱼是有益于人脑健康，但并不是吃所有种类的鱼皆如此。 最新的一项研究报告，发表在美国流行病杂志上，研究报告剖析了妇女怀孕时吃什么食物与他们的孩子在出生3年后所产生的认知程度测试得分之间的关联。     

桂林腐乳鱼

人们常说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的”,没腿的鱼不仅营养丰富,而且美味可口。古人有“鱼之味．乃百味之味．吃了鱼,百味无味”之说。老祖宗造字．就将“鲜”字中加入了鱼．将鱼当作“鲜”的极品．因此,鱼历来是人们喜爱的食品。鱼的吃法很多,为大家奉上一道营养搭配丰富、制作简便,味道鲜美的桂林腐乳鱼。     

孕产妇最好喝什么奶

最近有几个朋友相继生了孩子．因为孩子都在吃母乳，便都关心哺乳期的妈妈应该额外补充些什幺食物。我建议可以她们多饮“屋型”包装的牛奶，因为对于孕产妇来说，牛奶特有的营养价值是毋庸置疑的，对于乳母来说更是符合中国“以形补形”的饮食文化，     

温岭黄花鱼

周末与几个朋友一起去温岭，吃黄花鱼。温岭长屿峒天边上的家烧黄鱼相当出名。有道是“新河鲻鱼石粘蛇，长屿黄鱼豆子芽”，温岭这“四大名菜”中，长屿黄鱼是头牌。虽然在别地方也吃过野生黄鱼，但是长屿的家烧黄鱼的确有“当红”的理由，汤浓色黄，味道鲜咸微甜，酥烂适口。     

儿童先天不足 后天“过补”有害

新生儿出生后，如出现体重过轻、发育不良时，作为家长，总觉得应该给孩子多吃些营养品，一日三餐中鸡、鸭、鱼、蛋等占有了相当高的比例．他们认为这样就可以使孩子长得快点，尽快赶上其他正常孩子的水平．其实，这种“先在不足，后天来补”的做法是有害的，最近国外的科学研究 证明了这一点． 英国南开普敦大学的大卫·巴克 尔说，成年人得高血压、糖尿病和心脏 病的危险性不仅与其出生时较瘦小有 关，而且与出生后吃得“太好”、长得太 快有关。巴克尔曾经通过流行病学研究 发现：出生时瘦小、儿童时期体重又急 剧增加的男子，死于心脏病…     

领略荆门石头鱼

说起吃鱼,我这个太湖畔的“鱼米之乡”人颇自以为是,每每足可从鱼的品种到鱼肴的烹制,着着实实地吹上半天。有回遇上一位人称“湖北佬”的荆门朋友,他则不买我的“鱼帐”,说道:“石头鱼你吃过吗?此物唯独荆门有,走遍天下无二家！” 终于有机会到得湖北荆门,那石头鱼果然教我大唤稀奇。用石头鱼做成的炒鱼块上席了,一     

孩子吃钱把好“三道关”

如今,不知道吃鱼的孩子多聪明这句流行语的家长不多了,但知道如何给孩子科学吃鱼的家长同样不多。     

常吃鱼益处多

在许多人的共同经验里，“常吃鱼人会变聪明”、“吃鱼眼睛好”、“吃鱼可以补充钙质”等一直就是长辈们常常挂在嘴上的话。最近从一份研究报告和临床上发现吃鱼的好处后，对此产生了极大的兴趣。于是，我研读各方资料，发现结果不仅全都已经得到证实，更有越来越多吃鱼的益处和优点不断地被发现。     

哪些鱼是没什么刺、适合给宝宝吃的？

宝贝出彩：家有小宝宝，每次为了买什么鱼给他吃伤透脑筋。买了鱼怎么剔刺也是费神费力。请教各位：哪些鱼没什么刺．特别适合给宝宝吃？有什么特别的方法剔鱼刺吗？再请问．连鱼带刺一起放在搅拌机里打蓉．是不是就可以直接给宝宝吃了？     

一鱼八吃全鱼宴

湖北荆门地处江汉平原，有着丰富的鱼鲜资源，各类鱼肴数不胜数。为了让原料得到最大的利用，顾客得到最大的实惠，香港美城特别推出特色全鱼宴。活杀现烹，以斤论价，一鱼数吃，不仅物美，而且价廉，这里向广大朋友推荐一套一鱼八吃全鱼宴。     

摘鳃除毒吃鱼头

有人说：吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康，吃鱼的孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺。鱼肉味美，易于消化。鱼类的脂肪较少，一般为1-3％(含脂肪较多的鱼为8-15％)。鱼肉所含蛋白质为20—30％，其生理价值高于其他动植物的蛋白质。鱼油中还含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。鱼体内，尤其是脑组织及脂肪中富含两种不饱和脂肪酸：     

营养味美的蒸鱼菜

鱼的营养十分丰富，多吃鱼有益健康。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、腌等，但哪种方法比较符合营养学要求呢？油炸鱼味香可口，但经常食用，可导致油脂摄入太多。同时，烹调油和鱼本身所含的脂肪．在高温煎炸过程中有可能发生变性。产生有害健康的化合物。有的人爱吃红烧鱼．但往往也是先将鱼放在油中煎炸一下。然后加酱油等调料红烧。有些人喜欢吃腌鱼，如果单纯从满足口感的角度出发，偶尔吃一点也无可非议，但经常食用就欠妥了，因为盐腌的鱼中含有较多的亚硝酸盐，摄入较多易在体内形成亚硝胺，而亚硝胺是一种促癌因子。所以吃鱼应以蒸为好。有人怕蒸的鱼太腥气．其实只要适当地多加些料酒、葱、姜、胡椒粉，腥味就可大大减少，但鱼一定要新鲜．而且要趁热吃。     

在重庆吃鱼

人在重庆，便与鱼有缘。品尝鱼肴，自是赏心乐事。 飘香鱼火锅是一定要吃的。麻、辣、鲜、香、醇，营养俱全．鱼肉滑嫩，将各种菌类一同放于锅里，底下小火慢炖．吃起来一头大汗．十分过瘾．于寒意的秋冬品尝此味．尤感惬意无比。     

河口三碗鱼

“河口三碗鱼”是我自创的名字，吃的地方当然是在东营河口，如此称呼虽然不能概其全面，但比起当地俗称的“鱼汤”倒觉得更贴切一些。前些日子出差，回来路过东营，时近中午，有朋友说当地的鱼汤很是不错，不如顺便尝尝，我们都赞成。我们本以为吃鱼汤的地方离此地不是很远，却没想到朋友指挥着车驶离高速路后竞沿着公路疾驶起来，     

看体形 尝鱼肴

你知道吗？吃鱼其实是有很多学问的．怎样吃鱼才能只要营养不要负担？来看一看不同体形的人的不同吃鱼妙招吧。一般而言．依据”气”在人体内滞留的位置来区分．可归类出三种常见的异常体形．即神经质(驼背)型体形，下腹突出型体形和上腹突出型体形。这三种常见的异常体形是由于人们在生活中的饮食习惯不良．日积月累慢慢形成的。     

钱塘江边吃刀鱼

正如今,许多人对于塘养或网箱养殖鱼类不屑一顾,动辄便要吃野生鱼。何处才有正宗的野生鱼呢?我有个朋友,人称"吃客"。杭州人叫"吃客"者,大抵就是现在称作"美食家"的人。介绍道,你如果想吃野生鱼,只有钱塘江边餐馆做的鱼肴最地道,因为江边农庄烧的鱼,品种多、新鲜,味道好,是地道江上渔民捕获的野生鱼。我们一行闻讯,赶往江边探个究竟(上泗双浦镇),领队"吃客"对于江     

赫哲族人的食鱼习俗

赫哲人对亲友和客人常常以请吃杀生鱼为敬，这已成为他们饮食文化的一部分了。比如，当客人来临时，为了考察该人是否是朋友，赫哲人常从刚捕来活蹦乱跳的鱼身上用刀割下一块肉用刀挑起，请他吃。如果他很愉快地从刀上咬下鱼肉吃了，那他就会受到赫哲人的热情招待，并被当为朋友。如果他不吃，那就别想再登