多识美食之名

1998年11月初，我去北京游慕田峪长城。登山前来到山下一专卖山货的摊档，看到一种从未见过的蜜饯，圆形，如玻璃弹子大小，皮色黑而多皱折，表面泛糖霜。问摊主是什么果子，答是“希奇果”，并说是这儿山上采的，是当地特产，她让我尝尝。我尝了一个，有酸甜味，软糯可口。我说莫不是酸枣吧﹖她坚称希奇果。有游客经过，瞥一眼，说是枣子。我不这么认为。问她售价，说是5元一斤，还价4元，立即卖给我。我心存疑团，想弄清“希奇果”究竟为何物﹖凑巧，当时我正购得《闾巷话蔬食》一书，是专谈老北京民俗饮食的。其“小吃”类中便有“甜酸老…     

影星刘欣的美食之道

青年演员刘欣曾主演过《打左灯向右转》、《离开雷锋的日子》、《无悔追踪》、《威胁》、《金锁记》等影视剧。她因主演电影《红娘》,获得了中国电影百花奖"影后"的殊荣。日前,刘欣邀约记者来到北京一家名叫伍陆居的上海菜小馆吃饭,席间我们没有谈戏,却聊起了关于美食的话题。刘欣说,我大多数时间都是在剧组中度过的,所以吃得最多的就是盒饭。如果遇到需要演员减肥的戏,我甚至连盒饭也吃不成,只能吃     

《南极料理人》：哥做的不是饭，是寂寞

电影中的美食,在每秒24格的运动中散上着慑人的魅力,然而大屏幕的距离过于遥远,可望而不可即,甚至因为电影主题往往过于载道,令人在思索中忘记了食物的本意。而电视剧中的美食,因为电视荧屏的小而精巧,家常而温馨,甚有些平庸、世俗,而这正是美食在日常生活中的作用,提醒我们活着,而且活得很丰盛。     

我们同美食的起源

美食作家的厨师之路最近刚看了一部根据英国国宝级美食作家Nigel Slater(奈杰尔)的童年回忆改编的电影《吐司》,在电影中重现了奈杰尔年幼时是如何爱美食以及最终走上厨师之路的过程。令人惊讶的是,他的生母是一个厨艺乏善可陈,甚至可以说是灾难的家庭主妇,基本上每天的主食就     

吕玮克：瑜伽美食

“研习瑜伽的人很重视饮食，一个人吃的食物不仅影响他的身体，同时也影响他的心灵和意识。”     

以美食美酒之名走遍澳大利亚[上]

<正>这是一处被上帝宠爱的土地,整个国家被湛蓝的海水萦绕。这是一个让人来了一次,就会记得一辈子的好地方,无法忘却的,除了一遇心醉的如画美景,还有舌尖上的美妙味道。昆士兰浪漫,西澳大利亚悠闲,一东一西,造就了截然不同的风格。在旅行的路上,周围的风景不断在变换,美食的味道记忆就像是标记一样,串起了完整的旅行时光。     

泡菜国的泡菜战争

电影中的美食,在每秒24格的运动中散发着慑入的魅力,然而大屏幕的距离过于遥远,可望而不可即,甚至因为电影主题往往过于载道,令人在思索中忘记了食物的本意。     

本期话题：记忆中的美食

岁月的流逝总会留下痕迹,那些伴随我们成长的,曾经认为是世界上最好吃的食物,常常会在不经意间滑过心头,引人遐思。或许有些再也吃不到,或许有些已索然无味,也许,记忆中的美食永远是最好吃的。     

美食我来做

编辑：您们好!第一次接触贵刊,应该是零八年或者更早之前了,从高中到大学,一开始阅读贵刊,我只关注食谱,配图的色彩让食物显得更诱人,总让我忍不住要自己动手试试。渐渐,会全面关注,每本月刊我都从头到尾仔细地读。现在进入了大学学习传媒,更不时让我佩服贵刊。     

全球10大天价美食

美食想必人人都爱，但在世界上，还有不少天价美食是普通人无缘消受的。日前，美国媒体就选出了全球10大最昂贵的食物。其中，有17万元一杯的巧克力金箔新地，也有同是17万元一盒的鱼子酱，更有1700元一粒的松露巧克力!可以说，这些天价美食只是富豪们的专利，它们的价格即使与黄金相比都不逊色。     

盐城美食——泥螺

我家是黄泥螺的故乡，黄泥螺也是我最喜欢的食物之一。很多人知道的黄泥螺都是装在瓶子里的，密封的，生泥螺加工后的产物，并不是熟的泥螺。     

美食达人的美食书

一些人,一些事,一些生活的感悟……每个人都有一个关于味道的故事,每个人也有一份品味味道的心情,而这种记忆,也许会突然从一本印有时代印迹的书卷里得到共鸣,一本记录着味道的食者心情。一本书到底能传达多少东西,也许只有你翻开后才能明白,用心编汇的文字,让每个阅者的心都会是跳动喜悦的追溯。     

澳大利亚：美食与美酒圣地

在澳大利亚这片神奇的世界中，提到频率最高的词就是“食物”、“美妙的食物”。这里不仅是厨师眼中的天堂，还是让你能大块朵颐世界各地最精致美食的好地方。最重要的是，这里的美食价格实惠，你不用担心自己的荷包变瘪。[编者按]     

第一次生食西班牙美食哈蒙

刚到西班牙时,有一次逛步行街,发现小酒馆里、副食品商店里悬挂在天花板上一只只巨大的“金华火腿”,从“火腿”的厚厚的油皮内散发出阵阵诱人的腌腊味……有趣的是,那些“火腿”密集在头顶,个子高的人需抬手拨开它,并让开那些被人拨动的,才不至于被“撞倒”。而且,据说各家酒馆均以收藏“古董”火腿为荣,若藏有五年甚至十年     

馅饼，让宝宝落入美食“阱阱”

为了宝宝吃得好，长得壮，每位妈妈都处心积虑地为他们设置美食“陷阱”，希望他们无意中陷进去后，“不能自拔”。可是，对于现在的孩子来说，又有哪种食物能成为他们的“诱饵”呢？别急，试试馅饼，没准儿，它就是一个美食“陷阱”。[编者按]     

我为美食狂

美食狂？谁不是美食狂？这年头谁看见好吃的不想多吃两嘴？如果你认为“爱吃”就是美食狂,那就大错特错了。也许“爱吃贪嘴”只是一个契机,让有些人因为美食变得疯狂起来。做一些让人意想不到的事情,因为对美食的狂热让他们变得充满魅力。     

春季美食

自然界的规律是春生．夏长,秋收、冬藏。春季春阳升发．乍暖还寒．不但要合理地调整饮食．还要有目的地选择一些适合春季养生的食物。     

“美食律动”新释

《“美食律动”及其他》(见本刊2006年第5期——编者)问世近半年时光了,居然没听到什么反响。于是,只有认真地反省既作之表述;然后,再反复地推敲相关素材。终于发觉:关键还在于笔者对此“概念”并没有阐述准确及清     

美食帮你赶走“不性”

想获得更好的性体验？或许食物能帮上你的忙!营养丰富的食物能极大的影响你的性生活．荷尔蒙．精力和压力水平。就让一道道美食在满足你味蕾的同时,赶走一切“不性”吧!     

“美食”心语

须知，美食这一词条之非同寻常，即在于它乃是新时期伊始中国普通百姓物质与文化生活开启新纪元、弥足珍贵的历史记录与难能可贵的物化标志。[编者按]