工厂化循环水养殖珍珠龙胆石斑鱼营养成分、食用安全性和质构特性分析

目的分析和评价工厂化循环水养殖模式下珍珠龙胆石斑鱼(♀Epinephelus fuscoguttatus×Epinephelus lanceolatus)的营养价值、质构特性和食用安全性。方法根据相关检测标准,测定珍珠龙胆石斑鱼的主要营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、维生素、重金属、农残药残等的含量和质构特性,并进行营养评价。结果该养殖模式下,珍珠龙胆石斑鱼蛋白质含量高达19.51%,氨基酸种类齐全,必需氨基酸占氨基酸总量的40.68%,符合国际通用的理想模式;呈味氨基酸占氨基酸总量的37.76%,必需氨基酸指数95.79,氨基酸平衡效果好,营养价值和保健价值高;脂肪含量高,多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的45.47%;维生素E含量十分丰富;重金属、农残等安全性指标均符合相关标准要求,食用安全性高。结论工厂化循环水养殖的珍珠龙胆石斑鱼是一种高蛋白、高不饱和脂肪酸、氨基酸组成均衡的海产鱼类,具有较高的食用和保健价值。     

陈香普洱茶品质安全性评价与分析

为了探明普洱老茶饮用的安全性,以贮藏多年的陈香普洱茶为原料,以未渥堆发酵的普洱茶为对照,采用国家标准测定方法对其主要的品质安全性指标进行评价和分析。结果表明,在本研究范围内未检测出致病菌如黄曲霉素、致泻大肠埃希氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌,有1个样品检出沙门氏菌;样品农残检出值为0;重金属铅的含量在0.55 mg/kg～4.43 mg/kg范围内,除1个样品外,其余铅含量均符合茶叶卫生标准和食品中污染物限量要求;总灰分含量范围在6.176%～9.411%,水不溶性灰分含量范围在2.44%～5.217%,大部分样品的水溶性灰分占总灰分的50%以上,酸不溶性灰分含量较低,在0.161%～1.815%范围内,说明茶叶中沾染的泥沙较少,品质较好。     

气相色谱法测定铁观音茶叶中5种常见菊酯类农残

目的是为了建立一种分析方法来测定铁观音茶叶中5种常见菊酯类农药残留。通过气相色谱法-电子捕获检测器对5种常见的菊酯类农残进行分析测定,结果表明该方法对此5种农残具有较好的分离效果和定量结果,方法检出限是0.005~0.01mg/kg,样品加标回收率是81.9%~117.6%。最后表明,该方法的前处理简单,样品净化效果好,具有较高的回收率,符合茶叶中农残测定的标准要求。     

茶叶中农药残留量的气相色谱-质谱联用检验方法研究

文章研究了气相色谱-质谱法测定茶叶中农药残留的定量检测方法,具体为样品经丙酮提取、浓缩,再经过Carb/PSA固相萃取柱净化淋洗液经浓缩处理后,采用正己烷溶解,气相色谱-质谱定量检测。结合最新农残国标等标准法规对55个常见茶叶的23种农药残留进行检测分析,主要检测出9种农残,并对每种农残的检出率和不同类别的茶叶农残进行分析。其中,联苯菊酯的检出率达到54.5%,检出值基本都在国标允许范围内。实验结果表明,该农药残留检测方法选择性好,灵敏度高,实用性强。     

影响闽北茶叶质量安全因素与控制技术措施

简要介绍闽北茶叶有害物质的概况,对闽北茶叶生产环境、农残含量、重金属、稀土元素和非茶异物的现状进行分析,并对影响产品质量安全因素进行了探讨,提出了相应的茶叶质量安全控制措施。     

原子吸收分光光度法测定土壤重金属前处理方法的比较研究

土壤重金属污染会对土壤中的植物和生物造成极大危害,甚至影响人们的正常生活,因此有必要对土壤中的重金属进行测定和分析。样品前处理方法是准确测定土壤中重金属含量的重要环节,本文采用石墨电热消解法、微波消解法对三种土壤标准物质进行了前处理。采用火焰原子吸收分光光度法测定了土壤中金属元素Cu、Zn、Pb的含量。试验结果表明,准确度和精密度符合相关要求。本文还对两种土壤重金属分析前处理方法测定结果的相对误差进行了比较,分析了各种方法的优缺点,从而为进一步探索和研究土壤重金属检测预处理技术提供参考。     

黔江区桑叶中重金属污染及农药残留现状分析与评价

目的 对重庆市黔江区桑叶中5种重金属污染和42种农药残留进行测定,为辖区内蚕桑业的发展、桑叶类药食产品的质量安全控制提供参考依据。方法 从黔江区内4个片区共采集196批样品,采用电感耦合等离子体质谱法、气相色谱-质谱法进行重金属及农药残留的测定,用内梅罗污染指数法、单因子污染指数法等方法综合评价重金属污染及农药残留风险。结果 196批次桑叶样品中,共检出重金属196批次,检出率100%,污染类型为复合型重金属污染,其中铬（Cr）检出率最高,为96.94%,铅（Pb）次之,Cd（镉）未检出。选取其中154批桑叶进行农药残留检测,检出农药残留样品55批次,检出率为35.71%;42种农残项目中检出12种,其中毒死蜱、敌敌畏检出频次较高;不同乡镇片区之间及不同月份检出情况存在极显著差异（P<0.01）,金溪片区检出数及检出率最高。结论 部分乡镇农药使用情况较为普遍,重金属含量偏高,过量食用可能会存在一定风险,需引起相关部门注意。     

花生中重金属含量的影响因素及其来源

为分析花生中重金属含量的影响因素及其来源,进行产地及品种田间模型试验,采集花生、土壤及降水样品,测定样品中7种重金属的含量.结合单因素方差分析、多因素方差分析和Pearson相关性分析,解析产地、品种及其交互作用对花生中重金属含量的影响,探究重金属含量与种源土壤和降水中重金属含量的关系.结果显示,花生中Ni、Cd和Tl...     

微波消解-石墨炉原子吸收法监测海洋贝类体内重金属污染程度

以市售海洋贝类产品为研究对象,分析和评价了该类生物样品中Ni、Zn、Pb、Cu、As、Cd、Cr的生物质量现状.采用浓硝酸-高氯酸硝化体系微波消解样品,石墨炉原子吸收法测定含量.结果表明所测定的样品中,重金属污染较为严重,其中Ni、Cu、Cr污染最为严重.该方法适合于海洋贝类样品中重金属元素的含量测定,可实时监测海洋类产品重金属污染情况.     

金银花药用成分及其土壤污染物含量分析

目的 探究河北省巨鹿县人工栽培模式下金银花药材质量及土壤污染状况。方法 采集巨鹿县7个乡镇不同时期的金银花及其土壤样品,检测金银花中绿原酸、木犀草苷指标含量及其土壤中重金属和农药残留污染水平。结果 金银花样品中绿原酸、木犀草苷含量随着物候期的变化差异显著,呈现先下降后上升的趋势;金银花及其土壤中重金属和农药残留均有不同程度的检出。结论 金银花产量以第一、二茬花为主,占全年总产量的67.3%;对照现行相关标准巨鹿金银花药用指标总体达标,重金属及农残含量未构成质量安全风险。     

泡酱腌菜专用蔬菜原料健康绿色种植模式的建立研究

本文针对泡酱腌菜专用蔬菜原料健康绿色种植模式的建立进行研究,研究了模拟自然栽培、蔬菜-水果立体种植、可持续绿色生产模式的构建,并以彭州市通济镇黄村作为样本基地进行典型示范。结果表明,该模式生产的泡酱腌菜专用蔬菜样品农药和重金属残留符合绿色食品要求,也符合出口欧盟的要求;该模式生产的泡酱腌菜样品中亚硝酸钠含量均远低于20mg/kg的国家标准。该模式是值得四川泡腌酱菜原材料产地进行推广的模式。     

X射线荧光光谱法测定稻米镉含量的影响因素

以食品重金属检测仪NX-100F为测定仪器,研究了测定时间、环境温度、环境湿度、样品粒度、样品形态、称样量、样品水分等因素对X射线荧光光谱法测定稻米镉含量的影响。结果表明,除测定时间外,环境温度、环境湿度、样品粒度、样品形态、称样量、样品水分等因素对测定结果均无显著性影响。以720s为测定时间,在20℃和相对湿度40%的条件下,采用食品重金属检测仪NX-100F直接对粒状糙米样品进行检测,考察了该方法对不同镉含量糙米测定结果的准确度和精密度,结果表明,当糙米镉含量在0.007~1.74mg/kg时,糙米镉含量越高,检测结果的精密度越高。考察了食品重金属检测仪NX-100F的稳定性,结果表明,该仪器持续工作72h后,测定结果仍具有较高的准确性,表现出较高的稳定性。     

甘草中20种无机元素的测定及对有害元素的健康风险评估

目的 测定甘草中无机元素含量,并对重金属及有害元素进行污染分析及健康风险评估。方法 采用电感耦合等离子体质谱法及原子荧光光谱法测定甘草中的无机元素含量,绘制元素指纹图谱,进行化学计量学分析。通过计算样品中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)5种重金属及有害元素的单向污染指数和综合污染指数对其进行安全性评价,通过计算每日最大可耐受摄入量量(maximum tolerable daily intake, EDI)、靶标危害系数(target hazard quotients, THQ)和致癌风险(carcinogenic risk, CR),对甘草中5种重金属元素和有害元素进行健康风险评估,推出了甘草中各重金属的推荐重金属限量值(maximum residue limit, MRL)。结果 得到的各无机元素在各自范围内线性关系良好(0.9977≤R2≤0.9996),样品稳定性、重复性、加标回收率及仪器精密度良好;Cr、Mn、Ni、Cu、Rb、Sr、Ba元素含量较高,并且各样品间各元素含量具有一致性和差异性;主成分分析中22个样品得到5个主成分,累计方差贡献率达84.308%,确定V、Cs、Se、Co、As、Sr、Ni、Cd、Hg是甘草的特征无机元素;相关性分析结果与主成分分析结果基本一致;健康风险评估结果显示甘草样品均对暴露人群无明显健康危害,其致癌风险也可忽略不计。结论 所用方法可有效的进行甘草无机元素的测定及来源判别,并为甘草健康风险评估提供了科学依据。     

婴幼儿配方奶粉中重金属铬、铅、砷的含量测定

通过对呼和浩特美特好超市中采购的8个婴幼儿配方奶粉品牌,68个样品中重金属铬、铅、无机砷的含量状况的测定,探明了这3种重金属元素在婴幼儿配方奶粉中的含量状况。方法:采用氢化物原子荧光光度法测定婴幼儿配方奶粉中的铬、铅、无机砷含量。结果:68个样品均无超标现象。本法简单、快速、灵敏,适用于婴幼儿配方奶粉中重金属的分析,结果满意。结论:不同品牌的婴幼儿配方奶粉中重金属的含量各不相同。     

茶叶中有机磷农药残留测定方法的改进

采用气相色谱-火焰光度法(GC-FPD)结合大体积不分流进样技术,建立高效、灵敏测定茶叶中有机磷农残的检测方法。对茶叶样品,采用改进的Qu ECh ERS方法,以去离子水浸泡、乙酸乙酯丙酮混合溶剂对茶叶中的有机磷农残进行提取,经Carbon-NH2复合柱净化,不经浓缩直接进样分析。通过试验发现,使用大体积不分流进样技术,进样体积为30μL时,对各有机磷农残的检测相比传统不分流进样1μL,灵敏度提高了近25倍。试验结果表明,采用GC-FPD结合大体积不分流进样技术对茶叶中有机磷农残检测是一种非常灵敏、高效的检测方法,能够大大缩短前处理时间,并具有较高的检测灵敏度。     

ICP-MS法分析信阳毛尖茶中的9种重金属元素

为了了解不同产区信阳毛尖茶中重金属元素的含量和分布状况,并利用重金属元素对茶叶产地进行判别,采用微波消解样品前处理结合电感耦合等离子质谱法对信阳产区46个茶叶样品中的9种重金属元素进行了测定。结果表明:信阳毛尖茶中铅、镉和铜的平均含量分别为0.875 6,0.042 5和18.855 6 mg/kg,均低于国家规定限量;相关分析结果显示茶叶中9种重金属元素之间存在正相关,表明重金属元素在茶叶富集过程中有较强的协同作用;聚类分析结果表明重金属元素可作为信阳毛尖茶产地识别的重要指标。     

ICP-MS半定量分析法测定食品中39种重金属元素

采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS),建立一种同时测定食品中钙、铁、钾、镁、铝和砷等39种金属元素的半定量检测方法。食品样品经微波消解后,以钪、锗、铟、铼、铋作为标准物质,采用ICP-MS半定量分析法同时测定食品中重金属元素的含量。采用国家标准物质GBW10014(圆白菜)和GBW10024(扇贝)对方法的准确性进行验证,测定值与参考值基本一致,偏差为-29.O%~24.1%,该方法简便、快速、准确度高,能快速测定样品中存在的重金属元素及浓度范围,可应用于食品中重金属元素含量扫描分析,快速测定食品中重金属元素信息,为食品安全评估提供更详细、综合性的科学依据。     

微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定五种酿酒专用粮中金属元素含量

建立了电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法检测五种酿酒专用粮中金属元素的测定方法。用微波消解法对样品进行前处理,采用碰撞池（CCT）模式同时测定高粱、小麦、大米、玉米、糯米中Cr、As、Cd、Pb四种金属元素。结果表明：该方法检出限在0.003～0.031μg/L之间,各元素标准曲线相关系数在0.999 2～0.999 7之间,相关性良好;元素加标回收率在89.44%～105.5%之间;6次平行测定的相对标准偏差在2.142%～3.670%之间。五种酿酒专用粮中Cr、As、Cd、Pb含量均低于国家标准规定的限量要求。该分析方法快速、简便、准确、灵敏度高,为酿酒专用粮中多元素快速分析提供参考。     

纺织品中重金属含量检测方法的改进

研究纺织品中重金属含量的检测方法,分别使用干法灰化法和微波消解法这两种预处理方法对样品进行了重金属含量的测定,通过分析比较两种方法测得的重金属含量,改进了干法灰化法,以硝酸镁作灰化剂加速样品的氧化,减少待测元素的挥发损失。测试结果表明,该法测试结果与微波消解法接近,且具有成本低、操作简便的特点,有较高的实用性,可用于日常纺织品重金属含量的检测。     

测定食品中农药残留量和黄曲霉毒素的简便方法

FAO专家(mr.Weatherwax在沪)讲课内容(之二) 一、测定食品中农药残留量 目前测定方法大多采用气相色谱法,样品的前处理是用有机溶剂抽提出脂肪,然后加浓硫酸、磺化除去脂肪,使农残留在有机溶剂中。这种方法的缺点是费时间、磺化一次至少2小时,一般须磺化2～3次,有时还要静置过夜,效果才好。其次是对低脂肪含量的样品,回收率很低。现在介绍的是将样品、氧化铝、乙腈与水高速混和,使样品中脂肪吸附在氧化铝表面上,农残被抽提在乙腈内,再经Florisil柱,即可进入G.C。实验证明:用这种方法自脂肪中抽出农残依赖于吸