添加α-乳白蛋白和色氨酸的婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响

为研究添加α-乳白蛋白和色氨酸的升级婴儿配方奶粉对新生大鼠大脑发育的影响,以30只7日龄的SD大鼠为实验对象,随机分为3组。鼠乳喂养组(空白对照)、普通婴儿配方奶粉喂养组和升级婴儿配方奶粉喂养组,混合喂养21 d后,通过测定大鼠生长发育指标、神经功能及肠道菌群,探究升级婴儿配方奶粉对新生大鼠脑发育的影响。结果表明:升级婴儿配方奶粉在属水平上能恢复肠道菌群的丰度,显著增加有益菌阿克曼氏菌属的含量,有助于建立良好的肠道菌群;可显著提高大鼠血清及间脑组织中5-羟色胺(5-HT)及其代谢产物的浓度,有助于促进神经发育。结论:添加α-乳白蛋白和色氨酸的升级婴儿配方奶粉,能显著增加新生大鼠肠道有益菌的丰度以及血清和间脑组织中5-HT及其代谢产物的浓度,对肠道和神经发育有潜在的健康益处。本研究可为婴幼儿配方奶粉的升级提供理论基础和科学依据。     

胃肠道调理专用奶粉对便秘小鼠肠道动力和菌群组成的影响

目的:研究胃肠道调理专用奶粉润肠通便作用及对肠道菌群的影响。方法:自制胃肠道调理专用奶粉后,以KM小鼠为实验对象,采用盐酸咯哌丁胺建立小鼠便秘模型,以小鼠一般状态、小肠推进率、排便情况、小肠组织观察为考察指标结合16S rRNA基因测序分析小鼠粪便,考察其对小鼠的润肠通便作用及肠道菌群的影响。结果:胃肠道调理专用奶粉各剂量能够显著（P<0.05）缩短小鼠首粒排便时间、显著（P<0.05）提高小鼠小肠推进率,但未对小鼠小肠杯状细胞结构造成破坏,且随着剂量的提升,奶粉的胃肠调理效果越好。胃肠道调理专用奶粉虽然没有明显改变肠道微生物的丰富度和均匀度,但是能够明显改变小鼠的肠道微生态结构组成,显著（P<0.05）增加某些益生菌Lactobacillus、Bifidobacterium的相对丰度。结论:胃肠道调理专用奶粉能够影响肠道运动,调节肠道菌群结构从而改善洛哌丁胺引起的便秘。     

鱼腥草多糖对DSS诱导小鼠结肠炎的改善作用

目的: 探究鱼腥草多糖（Houttuynia cordata polysaccharides,HCP）对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎的疗效及可能的作用机制。 方法: 将雄性昆明小鼠随机分为5组（n=10）,分别为空白组、模型组、鱼腥草低剂量组、鱼腥草高剂量组和柳氮磺胺吡啶（SASP）阳性药物对照组。采用2.5%葡聚糖硫酸钠（Dextran sulfate sodium salt,DSS）水溶液让小鼠自由饮用9 d,诱导溃疡性结肠炎(Ulcerative colitis,UC)模型。建模成功后,空白组和模型组自由饮用蒸馏水,鱼腥草多糖低、高剂量组分别灌胃1、2 g/kg/d鱼腥草多糖溶液,阳性药物组灌胃柳氮磺胺吡啶9 mg/kg/d,连续干预6 d。评估疾病活动指数（Disease activity index,DAI）,HE染色观察结肠组织病理切片,ELISA 检测血清中炎症细胞因子肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、γ-干扰素（IFN-γ）、白细胞介素-1β（IL-1β）、白细胞介素-6（IL-6）水平以及肝肾功能指标谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、肌酐（CR）、尿素氮（BUN）含量,16S rRNA系统测序技术检测分析小鼠肠道菌群的变化,研究鱼腥草多糖对小鼠结肠炎的影响。 结果: 与模型组相比,鱼腥草多糖组能够显著的降低DAI评分(P<0.05),减少结肠组织溃疡面积,显著性降低TNF-α、IL-1β、IL-6、IFN-γ的水平(P<0.01)和ALT、AST、CR、BUN的含量(P<0.05,P<0.01),增加肠道菌群的丰富度。 结论: 鱼腥草多糖可缓解溃疡性结肠炎小鼠的症状,其作用效果可能与改善肠道黏膜环境、降低炎症因子水平和维持肠道菌群的稳态有关。     

断乳期人源菌群对小鼠生长发育的影响

目的:搭建断乳期人源菌群小鼠模型,研究肠道菌群对小鼠生长发育的影响。方法:将断乳期婴儿肠道菌群移植至无菌昆明小鼠中,建立断乳期人源菌群小鼠模型。断乳期人源菌群小鼠和无菌小鼠各9只,饲喂基础日粮至8周龄。测定小鼠体质量、大脑脂肪酸含量以及血清、肝脏中胰岛素样生长因子-1(IGF-1)、胰岛素样生长因子结合蛋白-3(IGFBP-3)含量,通过HE染色观察小鼠海马CA1区及结肠发育情况。对比两组小鼠指标差异,分析肠道菌群对小鼠大脑、肠道发育及免疫等相关指标的影响。结果:断乳期人源菌群小鼠健康状况良好,能够部分模拟断乳期婴儿肠道菌群;肠道菌群对小鼠大脑神经元细胞、突触以及结肠绒毛发育有显著影响;对小鼠大脑中单不饱和脂肪酸C16∶1(P < 0.001)、C18∶1(P < 0.01)和多不饱和脂肪酸C18∶3(P < 0.05)、C20∶3(P < 0.01)、C20∶4(P < 0.001)、C22∶5(P < 0.05)、C22∶6(P < 0.01)含量有显著影响;对小鼠血清、肝脏中IGF-1的含量有显著影响。结论:断乳期人源菌群小鼠模型的建立,为研究断乳期婴儿肠道菌群对宿主生理功能的影响提供了动物模型。     

功能型中老年奶粉的研究

研究中老年人器官衰退、机能下降的生理与营养特点，确定配方及工艺设计原则，选择工艺，进行法定检测，验证质量指标，通过临床试验验证保健功能作用。     

模拟母乳及婴儿配方奶粉的研究

介绍了人乳中的主要功能因子及其对婴儿的生长发育所具有的生理意义。比较、分析了现阶段婴儿配方奶粉与人乳成分中存在的差别及不足，并针对婴儿的生长特点及现阶段生产技术，对婴儿配方奶粉的生产及发展进行了叙述。     

发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响

目的：探究发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响。方法：对野生发菜藻粉和液体培养发菜藻粉进行化学组成的测定,用不同剂量的发菜藻粉（200、400 mg/kg mb）对小鼠进行灌胃,检测小鼠的体质量、免疫器官指数、免疫因子中白细胞介素1β（interleukin-1β,IL-1β）质量浓度、肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）质量浓度、干扰素γ（interferon-γ,IFN-γ）质量浓度和分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A,SIgA）质量浓度以及免疫器官中免疫因子的表达量、肠道内容物的水分质量分数、pH值和短链脂肪酸含量,并评价发菜藻粉对小鼠肠道菌群及机体免疫的影响。结果：液体培养发菜藻粉营养价值更高,液体培养发菜藻粉高剂量组与对照组相比,免疫调节效果更为明显,提高了小鼠的器官指数,增加血清中IFN-γ、TNF-α及肠液中SIgA的质量浓度;明显上调脾脏内IFN-γ、TNF-α及血清型免疫球蛋白A（immunoglobulin A,IgA）的mRNA表达,促进相关免疫因子的合成;降低肠液的pH值,提高盲肠内容物中短链脂肪酸含量;提高小鼠肠道微生物的物种丰度和群落多样性,灌胃发菜藻粉使结肠与盲肠中拟杆菌门相对丰度降低,结肠中厚壁菌门相对丰度增加,另外,肠道中疣微菌门的相对丰度明显增加;与免疫相关的益生菌Akkermansia、Parabacteroides、Alistipes和Ruminiclostridium的相对丰度明显升高。结论：液体培养发菜藻粉对小鼠肠道菌群具有调节作用以及能够提高机体免疫能力。     

降糖奶粉配方及其功能特性的研究

介绍了降糖奶粉低脂，高糖，高蛋白，高纤维素的配方特点和设计依据，对膳食纤维，低聚糖，天然降糖因子和葡萄糖耐量因子等选用原料的降糖功能特性和双歧杆菌增殖作用进行了讨论。实验室小试产品经糖尿病患者试用，反映良好。     

GTF南瓜奶粉的研究

利用酿酒酵母将南瓜中心的Ｃｒ＾３＋转化为葡萄糖耐量因子（ＧＴＦ）并与牛奶混合而制成适合于糖尿病人及其他人群，具有医疗保健功能的ＧＴＦ南瓜奶粉。     

婴儿配方奶粉中的油脂配料

综述了婴儿配方奶粉中的油脂配料由脂肪酸组成接近向脂肪结构接近转变的发展历程,包括脂肪对于婴儿生长发育的重要性,母乳脂肪的脂肪酸组成和结构的特殊性,目前婴儿配方奶粉中油脂配料的脂肪酸组成,婴儿对于不同类型油脂吸收的差异以及母乳脂肪替代物的制备方法.     

木糖对小鼠肠道菌群影响的初步研究

目的以昆明小鼠为试验对象,探讨木糖对胃肠道功能的影响。方法取昆明种小鼠40只,随机分为木糖低、中、高3个剂量组和正常对照组(每组10只)。分别用不同剂量的木糖和等体积的蒸馏水灌胃,连续14d,观察对4种肠道菌群的变化。结果高剂量组双歧杆菌、乳杆菌数量分别增长了6.0%(P<0.01)和6.4%(P<0.01),肠杆菌、肠球菌数量分别减少了8.1%(P<0.01)和5.4%(P<0.05);中剂量组双歧杆菌、乳杆菌数量分别增长了4.3%(P<0.01)和4.5%(P<0.05),肠杆菌数量减少了7.8%(P<0.05),而肠球菌无明显变化;低剂量组四种细菌数量无明显改变(P>0.05)。结论木糖具有调节小鼠肠道菌群及促进双歧杆菌增殖功能。     

百合多糖的纯化及其对肠道菌群 失调小鼠的调节作用

对百合多糖进行纯化并探究其对肠道菌群失调小鼠的调节作用。以产率、脱色率、多糖含量为指标,比较AB-8、D315、D101、HPD-100四种大孔树脂对百合多糖的纯化效果;实验分为空白组(生理盐水10 mg/kg)、模型组(盐酸林可霉素10 mg/kg)、阳性组(丽珠肠乐10 mg/kg)、百合多糖低、中、高(50、100、200 mg/kg)剂量组;以脂多糖(LPS)、血清炎症因子IL-6、TNF-α及回肠组织SIgA的含量、菌群数量为指标,评价纯化后的百合多糖对肠道菌群失调小鼠的调节作用。结果表明:D315大孔树脂纯化效果最佳,纯化后百合多糖的产率、脱色率、糖含量分别为40.82%±1.28%、35.11%±1.12%、82.56%±1.18%;药理实验结果表明:百合多糖高剂量组(200 mg/kg)效果最佳。与模型组相比,高剂量组小鼠LPS、血清炎症因子IL-6、TNF-α的含量极显著降低(P<0.01),回肠组织SIgA含量极显著增加(P<0.01),肠杆菌、肠球菌的数量显著降低(P<0.05),乳酸杆菌、双歧杆菌的数量显著增加(P<0.05)。说明百合多糖对小鼠肠道菌群紊乱具有调节作用。     

添加后生元Probio-Eco对奶粉抗炎特性、免疫和肠道菌群的影响

目的:选择大鼠炎症性肠病(IBD)模型,探究添加后生元Probio-Eco奶粉的抗炎特性及对免疫和肠道菌群的调节作用。方法:选用7周龄Wistar雄性大鼠,自由饮用添加3%(3 g/100 mL)葡聚糖硫酸钠(DSS)水溶液7 d,诱导IBD模型。实验分为模型组、对照奶粉组及后生元奶粉组,分别灌胃等量生理盐水、对照奶粉及后生元奶粉14 d。测定大鼠体重、血清细胞因子水平以及组织病理学变化,收集大鼠粪便,进行非靶向代谢组学及宏基因组学分析。结果:与模型组相比,后生元奶粉干预可显著提高大鼠体重(P＜0.01);组织病理学分析显示:模型组肠黏膜上皮细胞损伤严重,组织充血、水肿;两种奶粉干预后均有所改善。同时,相较于对照奶粉,摄入后生元奶粉会使DSS诱导的结肠组织损伤评分及TNF-α和IL-1β水平显著降低(P＜0.05)。宏基因组结果显示,摄入后生元奶粉可显著缩小大鼠个体间肠道菌群异质性,同时下调舍氏小螺菌和肠拟杆菌的相对丰度,增加粪便拟杆菌、鼠乳杆菌、狄氏副拟杆菌和阴道乳杆菌的相对丰度。此外,后生元奶粉分别上调和下调粪便代谢物113个和68个,显著富集维生素E合成、胆汁酸合成、丁酸代谢、脂肪酸合成、TCA循环及色氨酸代谢通路。结论:后生元奶粉通过调节大鼠肠道菌群,改变粪便代谢物,从而降低血清促炎细胞因子水平,最终缓解大鼠IBD症状。     

鼠李糖乳杆菌R9639对小鼠肠道菌群及抗氧化能力的影响

为探究鼠李糖乳杆菌R9639对小鼠肠道菌群及抗氧化能力的影响。将44只BALB/c小鼠随机分为对照组、低、中和高剂量组,分别灌胃等剂量生理盐水和不同剂量的鼠李糖乳杆菌R9639制剂,连续灌胃30 d。给药的第0、30天,采集小鼠粪便样品进行活菌计数,第30天采集小鼠粪便进行短链脂肪酸的测定,并测定小鼠小肠和肝脏组织中总超氧化物歧化酶（total superoxide dismutase,T-SOD）、丙二醛（malondialdehyde,MDA）、谷胱甘肽（glutathione,GSH）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）的水平,测定血清中白细胞介素-2（interleukin-2,IL-2）、白细胞介素-6（interleukin-6,IL-6）、白细胞介素-1β（interleukin-1β,IL-1β）、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factorα,TNF-α）的含量。与对照组相比,灌胃鼠李糖乳杆菌R9639制剂对小鼠的体重和摄食、脏器系数、小肠的质量和长度均无明显影响;炎症因子IL-2、IL-6、IL-1β和TNF-α的水平均有所降低;小肠组织高剂量组T-SOD、GSH、GSH-Px水平均极显著升高（p＜0.01）,中、高剂量组MDA水平极显著降低（p＜0.01）,肝脏组织中、高剂量组T-SOD、GSH、GSHPx水平极显著升高（p＜0.01）,高剂量组MDA水平显著降低（p＜0.05）。灌胃前后,与对照组和自身相比,乳杆菌和双歧杆菌含量在中、高剂量组均有极显著差异（p＜0.01）。中、高剂量组的乙酸、丙酸、丁酸含量与对照组相比均有极显著差异（p＜0.01）。鼠李糖乳杆菌R9639制剂对调节小鼠肠道菌群及提高抗氧化能力具有一定的作用。     

益生菌粉强化对婴儿配方奶粉渗透压影响的研究

为研究益生菌粉对婴儿配方奶粉渗透压带来的影响.对市售23款婴儿配方奶粉渗透压及其中6款婴儿配方奶粉冲调液强化益生菌粉后的渗透压进行了分析,并分析了相应冲调液5℃冷藏24 h的渗透压变化.结果表明市售婴儿配方和早产/低出生体重婴儿配方的渗透压范围为280～320 mOsm/kg·H2O,与母乳的渗透压水平范围一致,而乳蛋...     

发芽绿豆多酚的降血糖作用及对糖尿病小鼠肠道菌群的影响

目的:探究发芽绿豆多酚提取物对2型糖尿病小鼠的降血糖效果以及对小鼠肠道菌群的影响。方法:根据C57BL/6小鼠体质量,随机分为正常组、T2DM模型组、阳性对照组、发芽绿豆多酚提取物低(50 mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(150 mg/kg)剂量组,通过高脂饮食联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)的方法,建立2型糖尿病小鼠模型。灌胃5周后测定小鼠空腹血糖(FBG)、葡萄糖耐量、胰岛素(INS)以及炎症因子白细胞介素IL-6、IL-10、肿瘤坏死因子(TNF-α)、C反应蛋白(CRP)的浓度。收集小鼠粪便,应用16S rRNA平台进行高通量测序,检测多酚提取物干预下糖尿病小鼠肠道菌群的变化。结果:发芽绿豆多酚提取物能够显著降低T2DM小鼠的空腹血糖值,提高葡萄糖耐量水平,降低胰岛素抵抗;显著降低IL-6、TNF-α、CPR的水平,升高IL-10水平,进而缓解糖尿病引起的炎症反应;修复小鼠肝脏组织细胞形态;调节菌群丰度及物种多样性,改善失调的肠道菌群。结论:发芽绿豆多酚提取物通过减轻炎症反应和调节肠道菌群的丰度来改善小鼠的2型糖尿病。     

魔芋甘露寡糖对ApoE-/-小鼠动脉粥样硬化的调节作用及机制

魔芋甘露寡糖(konjac mannan oligosaccharides,KMOS)具有多种有益人体健康的功能活性,但目前尚缺乏其对动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的调节作用及机制方面的研究。采用高脂饮食(high fat diet,HFD)饲喂ApoE-/-小鼠14周,建立AS模型,探究KMOS干预后小鼠主动脉脂质堆积和血清脂质、炎症因子等的变化,并运用高通量测序技术,分析KMOS对于AS小鼠肠道菌群的调节作用。研究结果表明:KMOS干预显著抑制了HFD诱导引起的ApoE-/-小鼠体质量和肝脏质量的增加,主动脉窦的斑块病变面积比和总面积较HFD组分别降低57.4%和57.9%;血清中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量分别降低21.1%和31.1%,高密度脂蛋白胆固醇含量增加了63.0%,AS小鼠肝脏脂质堆积情况明显改善;与AS模型组相比,KMOS组小鼠血清炎症因子(肿瘤坏死因子α、白介素-6、白介素-1β和单核细胞趋化蛋白-1)含量显著降低,肝脏胆固醇逆向转运相关基因的表达显著提高;此外,KMOS抑制了HFD诱导引起的ApoE-/-小鼠肠道菌群失调,增加了g_norank_f_Lachnospiraceae、g_Alistipes、g_norank_f_Ruminococcaceae的相对丰度;同时,KMOS可以增加小鼠盲肠短链脂肪酸含量,促进肠道紧密连接蛋白表达以抑制小鼠肠道屏障功能损伤。因此,KMOS可能通过调节胆固醇代谢和肠道菌群,抑制HFD诱导的ApoE-/-小鼠AS的发展,研究结果旨在为KMOS相关功能性食品的开发提供理论依据。     

婴儿配方奶粉中脂肪酸的研究

研究了婴儿配方奶粉的脂肪酸组成,以及不同脂肪来源对脂肪酸质量分数的影响。结果表明,21个市售婴儿配方奶粉饱和脂肪酸质量分数为38.55%±6.15%,单不饱和脂肪酸质量分数为40.28%±5.59%,多不饱和脂肪酸质量分数为21.16%±2.55%。脂肪来源对饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的质量分数没有统计学差异（P>0.05）,对多不饱和脂肪酸的质量分数有统计学差异（P<0.05）。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的质量分数与母乳的平均质量分数较接近,但油酸质量分数明显高于母乳的平均质量分数。本研究旨在为婴儿配方奶粉的脂肪酸设计提供一定的理论基础。     

焦谷氨酸对高盐饮食小鼠肠道健康及肠道菌群的作用

建立高盐饮食小鼠模型,给予小鼠焦谷氨酸干预,通过对小鼠小肠病理学分析和形态学观察,检测炎性细胞因子、粪便中白蛋白渗漏量等相关物质,结合高通量测序分析小鼠盲肠内容物中菌群的 α-多样性、β-多样性及基于门、属水平的物种组成,探究焦谷氨酸对高盐饮食小鼠肠道健康和肠道菌群的作用,开发其新应用方向.结果表明,焦谷氨酸可以显著缓...     

含益元配方奶粉对婴儿肠道微生态调节作用分析

目的：采取干预性研究方法,通过对比不同方式喂养下婴儿肠道特征及肠道常见细菌数量,分析含益元配方奶粉喂养对婴儿肠道微生态调节作用。方法：试验对象选取2021年12月—2022年6月我院产科分娩的足月健康新生儿129名。采取数表法将研究对象随机分为3组,给予不同喂养方式干预,分别为益元组(含益元配方奶粉喂养)、普通组(未含益元普通奶粉喂养)和母乳组(纯母乳喂养)。3个月后收集3组新生儿常见细菌数量、乙酸含量及pH值数据,并记录各组婴儿观察期间发生的不良情况。结果：益元组和母乳组的益生菌(拟杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌)数量均较普通组更高(P<0.05),而益元组与母乳组间益生菌数量差异无统计学意义(P>0.05)。肠杆菌及肠球菌数量各组间差异均无统计学意义(P>0.05);益元组和母乳组中乙酸含量较普通组更高,pH值较普通组更低(P<0.05),而益元组与母乳组之间差异无统计学意义(P>0.05);益元组和母乳组均未见明显不良情况,而普通组发生5例,与另2组相比差异明显(P<0.05)。结论：含益元配方奶粉可使婴儿肠道益生菌增加,有效调节肠道微生态,加速肠道...