吸附分离果糖和葡萄糖的基础研究

对国产的四种吸附剂吸附分离果糖和葡萄糖混合物的分离度进行了测定,筛选小了一种较为理想的吸附剂——D001型离子交换树脂;并对该树脂吸附果糖和葡萄糖的有关平衡数据进行了测定,为设计模拟移动床吸附分离装置提供了必要的数据。     

低聚果糖生产的新工艺

对低聚果糖的应用及生产情况进行了综述.在大量实验的基础上对低聚果糖的生产工艺进行优化.研究了活性炭种类、上样速率、吸附剂种类及其浓度等条件对产品质量和收率的影响.得到低聚果糖生产的优化工艺条件.     

果糖、葡萄糖分析方法的研究

建立了果糖、葡萄糖的定量分析方法.方法的检测设备为岛津LC-20AT高效液相色谱仪(配有示差检测器),色谱柱为氨基柱(250 mm×4.6 mm,5μm),研究了稀释溶剂、流动相组成对结果的影响,考察了方法的重复性和准确性.结果表明,流动相和稀释溶剂为80％乙腈水溶液时,能完全分离葡萄糖和果糖,分析方法具有很高的重复性...     

低聚果糖的性能及发酵法生产新工艺

介绍了新型功能性食品－低聚果糖的理化与生理特性,提出了发酵法生产低聚果糖的新工艺,为低聚果糖的工业化生产提供了切实可行的路线。     

蜂蜜中果糖、葡萄糖含量测定方法的改进

目前,我国对蜂蜜中果糖、葡萄糖含量的方法其中大部分操作都用到剧毒的乙腈。本文采用超纯水代替整个实验过程中所有用到的乙腈,液相色谱视差折光检测器。线性好,果糖和葡萄糖相关系数为0.9996、0.9993,加标回收率为92.00%~101.00%,93.00%~100.50%。试验操作可行,危害性降为零,成本大大降低。     

果糖基转移酶及低聚果糖生产研究进展

详细介绍了果糖基转移酶的来源、性质以及果糖基转移酶和低聚果糖生产,并分析了果糖基转移酶和低聚果糖生产中存在的问题。酶催化合成低聚果糖所需的果糖基转移酶主要来自于微生物,来源于植物的果糖基转移酶不易于提取,尽管材料易得,但很难应用于低聚果糖生产。因此,来自子微生物的果糖基转移酶合成低聚果糖具有广阔的应用前景。     

低聚果糖的性能及发酵法生产新工艺

介绍了新型功能性食品———低聚果糖的理化与生理特性,提出了发酵法生产低聚果糖的新工艺,为低聚果糖的工业化生产提供了切实可行的路线     

葡萄糖-6-磷酸和果糖-6-磷酸的酶法测定

在血液、发酵液或组织液中加入磷酸葡萄糖异构酶（ＰＧＩ，ＥＣ．５．３．１．９）、６－磷酸葡萄糖脱氢酶（ＧＤＨ，ＥＣ．１．１．１．４．９）及还原型辅酶Ⅱ（β－ＮＡＤＰ），利用快速、准确的酶法检测Ｄ－６－磷酸葡萄糖和Ｄ－６－磷酸果糖浓度。对该法的专一性、精确性、准确性以及误差来源及消除方法作了讨论。对其它物质的分析作了探讨     

Regulation of the Fructose Transporter Gene Slc2a5 Expression by Glucose in Cultured Microglial Cells

Microglia play a role in the regulation of metabolism and pathogenesis of obesity. Microglial activity is altered in response to changes in diet and the body’s metabolic state. Solute carrier family 2 member 5 (Slc2a5) that encodes glucose transporter 5 (GLUT5) is a fructose transporter primarily expressed in microglia within the central nervous system. However, little is known about the nutritional regulation of Slc2a5 expression in microglia and its role in the regulation of metabolism. The present study aimed to address the hypothesis that nutrients affect microglial activity by altering the expression of glucose transporter genes. Murine microglial cell line SIM-A9 cells and primary microglia from mouse brain were exposed to different concentrations of glucose and levels of microglial activation markers and glucose transporter genes were measured. High concentration of glucose increased levels of the immediate-early gene product c-Fos, a marker of cell activation, Slc2a5 mRNA, and pro-inflammatory cytokine genes in microglial cells in a time-dependent manner, while fructose failed to cause these changes. Glucose-induced changes in pro-inflammatory gene expression were partially attenuated in SIM-A9 cells treated with the GLUT5 inhibitor. These findings suggest that an increase in local glucose availability leads to the activation of microglia by controlling their carbohydrate sensing mechanism through both GLUT5-dependent and –independent mechanisms.     

HPLC-RI测试果葡糖浆中的果糖和葡萄糖

建立并验证了用高效液相色谱-示差折光检测器测定果葡糖浆中果糖和葡萄糖含量的检测方法。以水为溶剂,Ca型阳离子交换柱进行分离;以相对保留时间定性,色谱峰面积定量。方法平均回收率为98.33%~102.69%,RSD为0.865%~1.253%,检测限(S/N=3)分别为葡萄糖1.94μg/mL;果糖2.49μg/mL。实验表明该方法对果葡糖浆中的葡萄糖和果糖含量的测试简单、可靠。     

The Role of Hexokinase and Hexose Transporters in Preferential Use of Glucose over Fructose and Downstream Metabolic Pathways in the Yeast Yarrowia lipolytica

The development of efficient bioprocesses requires inexpensive and renewable substrates. Molasses, a by-product of the sugar industry, contains mostly sucrose, a disaccharide composed of glucose and fructose, both easily absorbed by microorganisms. Yarrowia lipolytica, a platform for the production of various chemicals, can be engineered for sucrose utilization by heterologous invertase expression, yet the problem of preferential use of glucose over fructose remains, as fructose consumption begins only after glucose depletion what significantly extends the bioprocesses. We investigated the role of hexose transporters and hexokinase (native and fructophilic) in this preference. Analysis of growth profiles and kinetics of monosaccharide utilization has proven that the glucose preference in Y. lipolytica depends primarily on the affinity of native hexokinase for glucose. Interestingly, combined overexpression of either hexokinase with hexose transporters significantly accelerated citric acid biosynthesis and enhanced pentose phosphate pathway leading to secretion of polyols (31.5 g/L vs. no polyols in the control strain). So far, polyol biosynthesis was efficient in glycerol-containing media. Moreover, overexpression of fructophilic hexokinase in combination with hexose transporters not only shortened this process to 48 h (84 h for the medium with glycerol) but also allowed to obtain 23% more polyols (40 g/L) compared to the glycerol medium (32.5 g/L).     

毛细管电泳电化学检测法测定南瓜中糖类物质

高效毛细管电泳-电化学检测同时测定了南瓜中的蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖的含量,考察了实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下,以125μm直径的铜圆盘电极为检测电极,检测电位为0．7V（vsAg／AgCl）,在0．08mol／L NaOH溶液中,上述各组分在13min内完全分离。在0．002～2mmol／L的浓度范围内,蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的线性范围均为0．002～2mmol／L。检出限分别为0．72,1．1,0．48,0．67μmol／L（3倍S／N）。峰电流的相对标准偏差RSD分别为2．15％,4．31％,1．22％和0．24％（n=7,c=0．4mmol／L）。该法直接用于南瓜中蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的测定,结果令人满意。     

固体酸催化淀粉一锅法制备果葡糖浆的研究

研究了几种负载型固体酸催化剂催化淀粉转化为果葡糖浆的催化效果,其中,超稳Y型分子筛（USY）负载硫酸制备得到的SO₄^2-/USY可以作为双功能催化剂,既催化淀粉水解为葡萄糖,又使葡萄糖异构为果糖,实现了淀粉一锅法制备果葡糖浆的工艺途径,具有良好的催化效果。对催化剂的制备条件进行优化,发现较佳的制备条件为1.5 mol/L H₂SO₄和550℃的焙烧温度。以此为催化剂对反应条件进行优化,获得较佳的反应条件是5%淀粉（淀粉/水）、催化剂用量为淀粉质量的30%、反应温度为150℃、反应时间为1 h、转速400 r/min,得到的果葡糖浆得率为86.18%,含58.34%的葡萄糖和27.84%的果糖。对催化剂进行物理吸附表征,发现USY具有较高的比表面积和孔隙度,通过浸渍焙烧过程能有效使硫酸通过键合作用吸附在USY表面上。对催化剂进行NH₃程序升温脱附和元素分析表征发现,催化剂的重复使用活性降低与含碳有机质沉积和催化活性中心的SO₄^2-流失有关。通过简单的焙烧（除去表面积碳）和硫酸中浸渍活化（增加SO₄^2-）的催化剂再生方法,可以有效地恢复SO₄^2-/USY的催化活性。     

制备甘露醇原料果葡糖浆生产工艺的筛选

考察并比较了制备甘露醇原料果葡糖浆的3种生产工艺,选用反应条件温和,酶催化剂寿命较长,副反应较少的蔗糖酶促水解反应作为最佳生产工艺,其果糖和葡萄糖的得率可达到99％。     

果糖和蔗糖转化合成5-羟甲基糠醛的研究

以果糖或蔗糖为原料合成呋喃基衍生物是生物质转化利用的重要过程之一。将己内酰胺和对苯甲磺酸进行中和反应制备了有机盐（即己内酰胺-对甲苯磺酸盐）,并研究该有机盐催化果糖和蔗糖脱水合成5-羟甲基糠醛的反应过程。结果发现,在氮气保护下,当使用10.0mol%己内酰胺对甲苯磺酸盐为催化剂时,果糖和蔗糖脱水生成5-羟甲基糠醛的产率分别可达89%和48%。同时,考察了催化剂用量和反应条件对果糖转化反应的影响,并对反应结果进行了讨论。     

酶法合成果糖棕榈酸酯

以固定化脂肪酶Novozyme435为催化剂,分子筛为除水剂,叔戊醇和丁酮为溶剂,研究了用果糖和棕榈酸生成果糖棕榈酸酯的反应。考察了叔戊醇、丁酮、叔戊醇与丁酮混合溶剂和果糖与棕榈酸摩尔比对产物浓度的影响。实验结果表明,较好的合成条件为果糖与棕榈酸的摩尔比1∶2,叔戊醇占混合溶剂体积总量的40%,0.1 g酶,4A型分子筛适量,反应温度60℃,摇床转速180 r/min。反应12 h后产物浓度达37.7 g/L,果糖转化率达到92.1%,棕榈酸转化率为72.2%。与单一溶剂相比,在混合溶剂中反应,可提高果糖溶解度,增加酶活,缩短反应时间。     

固定化异构酶及果糖分离新技术

专题根据异构酶的分子结构与性质要求,调节悬浮聚合反应的单体浓度、致孔剂量,控制反应强度和搅拌速度,合成了大孔聚苯乙烯球形载体。在双头试剂的帮助下,用分子沉积法,于多孔三甲铵甲基聚苯乙烯载体上成功地固定化了双层葡萄糖异构酶。并圆满完成了100kg固定化酶将葡萄糖转化成果葡糖的中试试验。此外,专题采用共价固定的硼酸基团,选择性地与果糖形成络合物,较好地将果葡糖中的果糖分离出来,而硼酸不溶于产品,后处理过程简单。     

金属离子催化葡萄糖异构化和脱水反应特性研究

以金属氯化物为催化剂,研究金属离子对葡萄糖异构化和脱水反应的催化特性。考察金属离子种类、用量和温度对反应过程的影响,用动力学模型拟合实验数据,定量分析金属离子的催化规律。葡萄糖脱水制备HMF的反应是一个串联反应,基于此机理构建的动力学模型能准确描述各组分浓度随时间的变化。Ni²⁺、Cr³⁺和Sn⁴⁺具有良好的催化活性,但3种金属离子呈现不同的催化特性。Sn⁴⁺的葡萄糖转化速率最快,Ni²⁺最慢,但Sn⁴⁺的副反应速率常数是Ni²⁺的约20倍。实验范围内,增加Ni²⁺用量,葡萄糖异构化和副反应速率加快,但对果糖脱水过程没有催化活性。增加Cr³⁺用量能显著提升葡萄糖异构化速率,对其它反应影响不大。随着Sn⁴⁺用量的增大,各步反应速率均加快,但整个反应过程中的副反应的严重程度有所降低。反应速率常数随温度的变化规律遵循Arrhenius模型,对Ni²⁺而言...