白藜芦醇的生物活性及其运载体系研究进展

白藜芦醇是一种主要存在于葡萄、花生、虎杖等植物中的天然多酚,具有抗氧化、抗菌消炎、抗心血管疾病、抗肿瘤等多种生物活性,在食品、药品及日化品领域都有广泛应用。但由于白藜芦醇性质不稳定、水溶性差等特点,限制了其应用范围,因此,利用运载体系提高其生物利用度是一个关键的研究方向。本文总结了白藜芦醇理化性质及生物活性,并对近年来有关白藜芦醇的运载体系进行综述,提出现有运载体系存在的问题,以期为白藜芦醇的运载体系的发展提供参考。     

白藜芦醇酯化改性及其纯化表征研究进展

白藜芦醇是一种非黄酮类多酚化合物,具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤等作用,但熔点高、不溶于水,且脂溶性较差,限制了其在食品和医药领域的应用.酯化改性不仅降低了白藜芦醇的熔点,提高了其脂溶性与生物利用度,还使其在健康方面的功效作用优于未改性白藜芦醇.为此,本文重点综述了国内外白藜芦醇性质、酯化改性方法、分离纯化技术及表征方法的研...     

白藜芦醇的开发与应用

概述了白藜芦醇的理化性能、生产工艺及检测方法,着重介绍了其应用进展情况.     

花生中白藜芦醇的研究现状及应用展望

简要介绍白藜芦醇的理化特性及对疾病预防和治疗作用方面的研究进展,并重点阐述了近年来国内外花生中白藜芦醇的提取分离工艺,分析检测方法的研究现状,为研究和开发花生中白藜芦醇的工作者提供参考,同时展望了花生中白藜芦醇的开发和应用前景.     

干红葡萄酒中白藜芦醇的含量与分布

对影响葡萄酒中白藜芦醇含量的因素进行了系统的研究.结果表明:葡萄浆果中的白藜芦醇主要分布在果皮上;发酵温度及酵母菌、乳酸菌种类对葡萄酒中白藜芦醇含量有一定的影响,而果胶酶对其几乎没有影响;产地、年份等生态条件的差异导致了葡萄酒中白藜芦醇含量的差异;国产干红葡萄酒中白藜芦醇含量差异明显.     

虎杖有效成份的开发现状及展望

本文分析了虎杖的化学成分 ,并对其有效成分白藜芦醇 (白藜芦醇甙 )、大黄素、虎杖黄色素的功能、提取及利用情况进行了探讨。     

白藜芦醇药理活性及作用机制研究进展

白藜芦醇(resveratrol)是一种天然可食的非黄酮类多酚化合物,存在于多种植物中.白藜芦醇具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理作用.本文对白藜芦醇的药理活性及作用机制进行综述,以期为白藜芦醇的开发和应用提供参考和指导.     

白藜芦醇功能和作用机理研究进展

白藜芦醇主要存在于葡萄、虎杖、花生等植物中,是一种天然的抗肿瘤、抗心血管疾病、抗突变、抗菌、抗炎、抗氧化、诱导细胞凋亡及雌激素调节物质。文章介绍了近年来对白藜芦醇生物活性和作用机理方面的研究进展,并展望白藜芦醇在食品方面的开发和应用。     

白藜芦醇纳米传递系统的研究进展

白藜芦醇是一种天然非黄酮类多酚化合物,具有抗炎、抗自由基、抗心血管疾病、抗肿瘤等诸多药理活性.但因其水溶性差和见光易分解的性质导致其生物利用度低,限制了在食品和药品方面的应用.纳米传递系统因其具有良好的生物相容性、靶向性及缓释性等诸多优点成为极具发展潜力的新型传递系统.基于近年来白藜芦醇纳米传递系统的研究不断深入,对白...     

一株产白藜芦醇真菌的培养及调控研究

在虎杖组织培养过程中分离出1株真菌,对其发酵液提取物进行TLC和HPLC分析证明能产生白藜芦醇,并对其培养条件及白藜芦醇积累特性进行了初步研究,通过正交优化试验得到最佳培养条件为:20g/L蔗糖、2g/L硝酸铵、自然pH值（6．8～7．0）、温度为28℃,转速100r/min。3mmol/L苯丙氨酸前体物、Mg2+、Zn2+能促进真菌B-39的生长及白藜芦醇的积累,其白藜芦醇含量能达8．6617μg/100ml。