共查询到20条相似文献,搜索用时 0 毫秒
1.
2.
大豆卵磷脂的纯化研究 总被引:4,自引:0,他引:4
为了从大豆油脚中提取大豆卵磷脂,通过真空浓缩、丙酮脱油、乙醇提取、吸附脱色、过滤、浓缩等工艺对提取条件做了系统实验,实验结果表明,丙酮的脱油温度和时间,乙醇的提取温度和时间以及吸附剂的选择是影响提取效率的主要因素。用最佳工艺提取得到了纯度为82%的大豆卵磷脂。 相似文献
3.
4.
5.
6.
7.
《中国食品添加剂》2015,(11)
大豆卵磷脂是大豆油精炼过程中毛油水化脱胶的副产物,是脂肪酸甘油酯通过磷酸根与胆碱连接而成的化合物,因其结构中含有磷酸根、胆碱构成的亲水基团和脂肪酸链构成的疏水基团,成为一种优良的天然乳化剂,广泛应用于食品、饲料、化妆品等许多领域。此外,卵磷脂还具有降低胆固醇,提高血清中胆碱水平,增强记忆力的作用,被用于医药领域。于是,有关卵磷脂提取的研究深受重视。本文以大豆粉末磷脂为原料,利用单因素实验研究了浸提时间、乙醇浓度、浸提温度、乙醇用量和浸提次数对卵磷脂得率的影响,结合正交实验优化得出大豆卵磷脂的最佳提取工艺:在10m L/g粉末磷脂的95%的乙醇中,35℃下,浸提25min,大豆卵磷脂得率可达35.1%。该项研究为大豆卵磷脂的工业化生产提供理论依据。 相似文献
8.
在卵磷酯的生产工艺中,浓缩前进行毛油过滤与油脚离心分离的操作,浓缩后浸洗前进行一次烘干除水,萃取时注意乙醇液的浓度和丙酮液的pH值,脱色时注意吸附剂的选择以及浓缩、蒸馏、烘干工段注意真空度与温度的控制,对卵磷脂的质量与得率影响很大。 相似文献
9.
10.
11.
大豆卵磷脂的分离与纯化方法研究 总被引:3,自引:0,他引:3
探讨了以粉末大豆磷脂为原料,高纯度卵磷脂的工艺流程。其最佳工艺条件为:提温度20℃。采用无水乙醇浸提和三氧化二铝层析柱相结合,制取浸提次数1次,搅拌时间15min,溶剂倍数4倍,浸提温度20℃。 相似文献
12.
13.
大豆卵磷脂在食品中的加工效益 总被引:5,自引:0,他引:5
JosephCasey 《中国食品添加剂》1998,(4):45-47
大豆卵磷脂是一种多功能型的食品添加剂,由大豆提炼而成。其过程为:从大豆中革取大豆油,再添加少量水分于大豆油中与豆胶相互产生水合作用,然后经离心作用分离,使水合豆胶沉淀,从而与油分离,再进行干燥处理,最后与大豆脂肪酸或大豆油进行标准化调配,即可制得标准级卵磷脂,俗称粗卵磷脂,其成分如表1所示。卵磷脂中的丙酮不溶物是由磷脂、糖脂表1标准级卵磷脂与去油卵磷脂的成分和碳水化合物混合而成,是卵磷脂的活性成分,含有极性脂,为卵磷脂提供介面活性。磷脂主要有PC、PE和PI等,基本上,每个磷脂分子都具有1个亲脂部分—… 相似文献
14.
15.
16.
大豆卵磷脂生产工艺探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
在卵磷脂的生产工艺中 ,浓缩前进行毛油过滤与油脚离心分离的操作 ,浓缩后浸洗前进行一次烘干除水 ,萃取时注意乙醇液的浓度和丙酮液的 pH值 ,脱色时注意吸附剂的选择以及浓缩、蒸馏、烘干工段注意真空度与温度的控制 ,对卵磷脂的质量与得率影响很大。 相似文献
17.
大豆卵磷脂的分离与纯化方法研究 总被引:1,自引:0,他引:1
探讨了以粉末大豆磷脂为原料,采用无水乙醇浸提和三氧化二铝层析柱相结合,制取高纯度卵磷脂的工艺流程.其最佳工艺条件为浸提次数1次,搅拌时间15min,溶剂倍数4倍,浸提温度20℃. 相似文献
18.
19.
20.