碾米机选购使用指南

碾米机是将稻谷加工成大米的粮食加工机械。我国大米加工厂，约30％左右使用大型碾米机加工，70％使用单台小型碾米机加工。目前我国碾米机生产企业有120余家，其中生产小型农用碾米机约110家，年产量110余万台。     

初探加工精度对大米产品加工指标的影响

针对目前我国大米加工中出现的出米率较低、留胚少、食味和外观品质差、营养成分流失大等问题,通过调节小试碾米机碾米压力从而改变加工精度,比较不同加工精度和稻谷粒型对于新陈稻谷的出米率、留胚率、食味值的影响。试验证明,碾磨压力增加,大米的出米率降低、留胚率降低,食味值变化不明显;其中,长粒大米变化明显于圆粒。如将其产业化,可有效改变我国大米因传统过度加工导致的粮食浪费、能耗高等现状。     

稻谷中镉元素残留分布特征分析

收集一定数量受镉污染的稻谷样品,通过砻谷机、碾米机和旋风磨粉机等仪器,将稻谷样品制成糙米、糠粉,精米及稻壳等样品,采用原子吸收分光度计石墨炉法,参照国家标准<食品中的镉的测定>分别测定上述样品中的镉含量,分析稻谷中镉元素的分布特征,探讨能否通过深加工的方式降低稻谷的镉含量,使加工后大米满足<粮食卫生标准>规定的稻谷(包括大米)的镉污染限量要求.     

碾米机具与大米加工

碾米机具与大米加工田庆国，孙正和（江苏理工大学农产品加工研究所２１２０１３）稻属植物大约在１．４亿年前起源于中国南部到印度的热带地域。稻谷可分为釉稻谷、粳稻谷、灿糯稻谷、粳糯稻谷４类。稻谷会壳即为糙米，糙米去皮（果皮和种皮）的加工过程称为碾米。碾米的...     

2018年我国稻谷加工科研回顾与展望

为全面深入了解我国稻谷加工科研现状,从成品大米加工、大米制品加工及大米深加工等方面回顾了2018年稻谷加工科研状况。指出在稻谷品质、加工工艺、质量控制、营养米、重组米、专用米等研究方面虽取得较大进展,但仍需进一步加强稻谷加工的科研工作。并提出下一步发展具体建议,以期为稻谷生产、加工、科研以及政策制定等提供参考。     

从日产100t立式机组谈碾米生产注意事项

在大米加工的工艺流程中,碾米工序是很重要的一环,因为它直接影响大米的出米率和成品的精度。只有基本了解碾米机的主要结构后,合理地操作设备,才能使碾米机的功能得到充分的发挥,使工艺指标和经济效果得到大家认同。本文重点从日产100t立式碾米机组谈谈生产的注意事项。1.选择好工艺流程厂房布置需充分考虑降低电耗,节约能源,一定要正确地选择适应当地稻谷品种的工艺流程。只有以合理的工艺流程为基础,才能保证加工大米达到良好的工艺指标。20世纪80年代为了提高出米率,业内就总结出了“多机轻碾”或“快速轻碾”的新工艺;砂辊碾米机属于“…     

加工精度对大米留胚率的影响

针对目前我国因大米过度加工导致的留胚率低、资源浪费、营养成分流失大等问题,研究通过调节中试碾米机碾米压力和改变碾磨次数从而改变加工精度,比较不同加工精度和产地对于新陈稻谷的留胚率、出米率、食味值的影响。试验证明,使用新型留胚米机加工后,部分稻谷品种的大米留胚率可达到80%以上,大米等级按现行GB 1354—2009精米等级可达二级或三级。当碾磨压力增加50%时,大米的留胚率随之降低2%~25%,出米率也略降低,但食味值增加了7%。相对于目前的普通精米,试验采用留胚工艺加工后的稻谷的留胚率和出米率分别提高了约30%~50%、2%~4%。留胚大米的标准化和产业化将是未来大米市场的发展趋势。     

基于大数据的碾米机精准智造策略探讨

目前我国碾米机的社会保有量约近千万台,碾米机的结构和控制效果在保障稻谷加工质量、提高粮食的利用率、降低产业能耗等方面起着决定性作用.为了进一步提高碾米机"节粮减损"的效果,根据目前碾米行业的现状,本文给出了一种基于大数据的碾米机精准智造系统策略,为未来碾米机的智能化和自动化提供参考.     

大米加工增碎的可能因素探讨

随着人们生活水平的提高 ,市场对大米的口感要求越来越严格。而大米中含碎率的高低是影响大米口感的主要指标之一。在稻谷加工过程中 ,最不愿意看到的也是完整的米粒变成碎米。稻谷品质差容易产生碎米、收割与干燥方法不当容易产生碎米、贮藏温度不适宜也容易产生碎米、加工过程中的恶性循环也会产生碎米。另外 ,砻谷机碎米、碾米机碎米、抛光机碎米、提升机碎米、绞龙输送碎米等等现象在加工中也经常发生。于是 ,大米生产企业在设备选型、原粮选购时 ,常常把大米增碎率作为一项重要指标考虑。这就对粮机设计制造者 ,在设备的增碎方面提出了…     

“多倍体稻谷”碾白设备浅析

稻谷加工工艺中碎米主要在碾白工段产生。多倍体稻谷作为一种新型的稻谷品种,目前的碾米机无法满足其碾白加工的需求。通过多倍体稻谷与早籼稻谷的物理特性与试验机的碾白效果对比,在现有碾米机基础上进行改造,开发出适合多倍体稻谷的碾白设备。设计了新型的碾白砂辊,减少了米粒在碾白室的运动时间;出料嘴处采用柔性压力调节机构,使得压力调节柔和、平顺;米筛采用整体筛架固定,实现米筛与碾白砂辊之间间隙可调;改进了米刀的固定方式,实现米刀与碾白砂辊之间的间隙可调。改进后的碾米机可适用于各种稻谷品种的碾白加工需要,碾米机的实用性和通用性得到极大的提高。     

大米碾削程度和碾削能耗关系的试验研究

以三种稻谷（早稻、中稻和晚稻）为试验材料,研究大米碾削程度和碾削能耗之闻的关系。首先采用试验砻谷机和碾米机,将大米碾削15-90s的时间,制成不同碾削程度的大米样本,然后分别采用称重法、染色法和功率表法,测定出每一个样本的糙出白率、加工精度等级和能量消耗,最后通过数学统计的方法分析大米加工精度和能耗的关系。结果显示,大米的糙出白率随着碾削时间的延长线性降低：大米的能耗随着糙出白率的降低呈指数增加：而大米的加工精度每提高一个精度等级,其单位能耗最少增加90％。     

低温碾米工艺及设备的研究

针对加工优质稻如何保证其精度、降低碾米过程的增碎、提高整精米率和降低能耗等碾米工艺及设备研究方面的课题，从碾米工艺着手，分析了碾米过程中大米的温升与碾米机增碎的关系，探讨低温碾米工艺和研发新型低温碾米机及其碾米机的组合形式(碾米机组)。     

碾米机噪声产生的原因与控制措施

碾米机作为大米加工企业重要的设备,也是重要的噪声源.分析了碾米机噪声产生的主要原因,包括碾米机的碾白室、风机(喷风风机和吸糠风机)、传动电机、传动带等,提出了相应的噪音控制措施.     

碾米机排糠装置的研究近况

碾米机是稻谷加工的主要设备。近年来技术人员及生产厂商针对现有碾米机排糠达不到理想效果,不断对碾米机排糠装置进行研究与改进创新。采取增加吸风装置、辅助出糠孔和补风口以及碾白室结构的调整、上部吸风等措施,来改善碾米机排糠效果。介绍了目前国内碾米机比较先进的排糠装置,分析了各类型碾米机排糠装置的结构特点及其适用范围。     

一种新型碾米机的研制

尝试彻底改变目前传统的加工方式,介绍了一种运用新方法碾制大米的设备。设计和使用这种新型碾米机的目的,就是确保碾米机在加工大米的过程中碎米率低,增加经济效益。这种类似"瀑布"形式的进料和出料方式与加工过程,与现在国内外所有卧式砂辊碾米机和立式砂辊碾米机均不同,加工时米粒在碾白室内的运动轨迹也完全不一样,其结果能降低碎米率,节省电耗。设备运用在加工留胚米中,就更能显著提高经济效益。     

大米降碎工艺的分析与探讨

从稻谷品质、稻谷加工前经受的各种处理、加工工艺几方面分析了稻米加工过程中碎米产生的原因,并对大米加工的降碎工艺进行系统的探讨.这对改进稻米加工工艺和设备、正确掌握操作技能、提高大米加工水平、增加企业经济效益具有现实意义.     

农户用稻谷储藏加工一体机测试试验报告

对新研制的农户用稻谷储藏加工一体机开展了稻谷加工测试试验.结果 表明,在通过实仓试验的小型农户稻谷储藏仓下,安装小型稻谷加工设备系统,形成的稻谷储藏加工一体机,可以加工符合食用要求的大米,大米产量102.6 kg/h.加工系统位于仓下,不占用存放位置.农户可根据大米用量,随时用随时加工,确保大米品质新鲜.     

立式碾米机组的设计与探讨

碾米机是大米加工厂碾米工艺中的重要设备 ,其机械设计是否合理将直接影响碾米工艺的好坏。随着时代的发展和人们生活水平的提高 ,人们对大米的精度要求越来越高 ,这就要求我们设计的碾米机 ,在保证大米精度的前提下 ,尽量减少碎米 ,提高出米率 ,降低吨白米电耗及保证碾米机运转平稳。根据这一要求 ,湖北省粮机厂研制ＬＭ2 2型立式喷风碾米机和ＰＬ2 0型立式铁辊碾米机 ,它适用于日产 30～ 80ｔ大米加工厂 ,可碾制各种高精度大米 (特别适应东北地区加工粳稻 )。下面就这两种立式碾米机的设计和特点作一简单介绍 ,并结合实际谈一谈自已的看法…     

NF－15A砂辊碾米机的改进设计

ＮＦ－１５Ａ砂辊碾米机的改进设计张孝善福建省机械科学研究院砂辊喷风碾米机具有压力小、产量高、成品白米碎米少和含糠量低等优点。因此深受城市、农村广大粮食专业户的欢迎。在大米加工成套设备中，采用“轻机多碾”的加工工艺中砂辊喷风碾米机更是不可缺少的关键设备...     

糙米加工技术研究

稻谷一直是大米加工的原料。但由于稻谷的容重小，稻壳含量高，储藏和运输费用较大；稻谷在产地脱壳，稻壳和下脚可以留在当地，就地利用增值，可增加农民的收入，所以，提出了糙米储藏、糙米进城的流通方式，这样糙米就成了大米加工的原料。以糙米为原料的大米加工技术和以稻谷为原料的大米加工技术不完全相同，关键的技术是通过糙米调质等技术措施提高优质米出品率，综合开发利用加工副产品，提高糙米加工的经济效益。