国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂及安全技术研讨会将于北京召开

由国家粮食局科学研究院、全国粮油标准化技术委员会主办，中国农业大学、青岛青新食品科技研究所协办的国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂及安全技术研讨会将于2006年7月8-9日在北京召开。此次会议的主要内容是：①面粉企业实施新标准应注意的问题；②过量使用增白剂的危害及新国标禁用的原由；③国内外面粉添加剂技术的最新进展；④面粉企业如何正确选择、合理使用添加剂；     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会将于7月8日在北京召开

小麦粉是我国最大宗的食品原料，《小麦粉》GB1355-1986强制性国家标准实施至今已20年。当今，人民的生活已经发生了巨大变化，在小麦粉过量使用增白剂等问题日趋严重的严峻形势下．原国标对行业的规范已明显滞后．已不能满足于企业生产和市场消费的要求。一在国家有关部门的领导下，原国标的修订工作已告一段落。目前，新的《小麦粉》强制性国家标准已经通过全国粮油标准化技术委员会的审定。进人报批阶段。     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会顺利召开

新的《小麦粉》强制性国家标准经过三年的反复讨论修改，已经通过了全国粮油标准化技术委员会的审定，进入报批阶段。在新国标颁布实施前期，由国家粮食局科学研究院主办、青岛青新食品科技研究所协办的高层研讨会于2006年7月8-9日在北京顺利召开。有来自科研院所、大专院校、面粉企业等代表共150多人出席了会议。国家粮食局科学研究院党委书记、高级工程师黄木姣致开幕辞。她说道，我国是一个食用粮食谷物为主的国家。随着人们生活需求的改善和变化，小麦生产加工及小麦粉的市场需求日益增长，在国民经济中占有重要地位。     

国家小麦粉新标准（实施前期）暨面粉添加剂安全技术研讨会于2006年7月8-9日在北京召开

会议由国家粮食局科学研究院和全国粮油标准化技术委员会主办、由中国农业大学和青岛青新食品科技研究所协办。并邀请了国家技术监督局粮油食品检测中心、全国食品添加剂标准化技术委员会、中国食品科学技术学会和北京市粮食局等有关专家领导参加，全国几十家大、中型面粉加工及流通企业在会上展出了他们的产品。     

“粮食及制品技术工作组第一次工作会议暨标准体系和《小麦粉馒头》国家标准研讨会”在京举行

“全国粮油标准化技术委员会粮食及制品技术工作组第一次工作会议暨标准体系和《小麦粉馒头》国家标准研讨会”日前在京举行。会议由工作组组长单位国家粮食局科学研究院主持。参加会议的有中国储备粮管理总公司、河南工业大学、国家粮食储备局武汉科学研究设计院等副组长单位、成员单位及项目组人员共30多人。会议还特别邀请了粮食行业的资深专家。全国粮油标准化技术委员会的同志也参加了会议。会议讨论了“粮食及制品标准体系”，修改后的“粮食及制品标准体系”将作为本工作组下一步标准制修订工作的指导性文件。     

《小麦粉》新国际通过全国粮油标准化技术委员会审定

本刊讯，新的《小麦粉》国家标准已经通过了全国粮油标准化技术委员会的审定，目前已进入面向社会公众征求意见及上报阶段。     

中国小麦（面粉）质量新标准解读与制粉新技术交流暨粮机设备展示会成功举行

2008年4月19日～20日，由河南工业大学主办，中国制粉网、《粮食加工》杂志社、天九面粉技术服务有限公司承办的《中国小麦（面粉）质量新标准解读与制粉新技术交流暨粮机设备展示会》在河南郑州举行。来自全国面粉加工企业、粮机制造企业、粮食检化验仪器生产代理企业以及业内的专家学者300余人参加了大会。     

从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?

<正>有报道称,我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有"偶氮甲酰胺"(俗称"增筋剂")这一物质,并指出有致癌的风险。上述品牌的生产企业则回应称他们的面粉产品符合国家标准。"增筋剂"的出现,让很多人联想到上世纪末和本世纪初关于"增白剂"的点点滴滴,这又一次引起了公众对于面粉的恐慌。面粉是最常出现在人们餐桌上的食物,包子、     

专用小麦粉加工技术探讨

专用小麦粉的生产与原料小麦、工艺设备及面粉的后处理有直接关系.质量相对稳定且具有一定品质适应性的小麦原料是生产专用小麦粉的关键;先进的生产工艺和制粉设备是生产专用小麦粉的条件;此外面粉的后处理.包括配粉、合理使用添加剂等,有利于产品质量的均衡稳定.     

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）6月1日起实施

《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760--2007）是由卫生部与国家标准化委员会在1996年版的基础上修订而成,将于2008-06-01起实施。     

蜜饯（凉果）加工中食品添加剂的应用

蜜饯（凉果）是一类以干鲜果品、瓜蔬等为原料干制而成的，具有中国传统特色的休闲食品。我国蜜饯（凉果）产品众多、风味独特，其中以北京、广州、苏州、福州等地为最，素有北蜜、南蜜之称，是鲜果经过硬化等处理，加糖煮制后保持一定形态的高糖制品，含糖量在60％～70％。按产品形态分为干态蜜饯、湿态蜜饯和凉果。其中凉果又称为广式蜜饯，是先将果品盐腌，然后脱盐、晒干，再加配料蜜制晒干而成，含糖量小于35％，略咸，有原果风味。根据全国食品添加剂标准化技术委员会新近建立的食品分类系统（规定仅适用于《食品添加剂使用卫生标准》），蜜饯（凉果）类统一归为一类，编号为04．1．2．8，包括蜜饯（04．1．2．8．1）、凉果（04．1．2．8．2）、果脯（04．1．2．8．3）、甘草制品（04．1．2．8．4）、果丹（饼）类（04．1．2．8．5）和果糕（04．1．2．8．6）等六类。蜜饯（凉果）的种类不同，对原料采收、腌制、干燥、调味、包装、贮藏等工艺的要求不同。只有严格执行各工艺操作，才能生产出优质蜜饯（凉果）产品。     

新版《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）培训活动在京举办

食品添加剂产业已经成为现代食品工业的重要组成部分。为了进一步规范,科学．安全地生产和应用食品添加剂．保障食品添加剂使用的安全性．根据国家标准化工作的要求．全国食品添加剂标准化技术委员会组织专家重新修订了《食品添加剂使用卫生标准》,新标准GB2760-2007将于2008年6月1日正式实施。     

2006’IFCS国际谷物科学高层论坛暨国际小麦（面粉）食品技术、设备、配料和添加剂新产品展示会将于2006年1O月18日在江苏无锡召开

谷物食品是世界主流食品。为贯彻落实《刚家中长期科技发展规划纲要》和“十一五”科技规划的建议，以科学发展观为统领，推动我国传统食品以及方便、休闲、冷冻、烘焙、发酵、微波等谷物食品和配料、添加剂工业的发展，促进谷物科学技术及食品工业的跨国交流勺合作，让世界了解中国，中国粮油学会、江南大学、国际谷物科学技术协会（ICC）定于2006年10月18～21日在江苏无锡共同圭办2006’IFCS国际符物科学高层论坛（International Forum on Cereal Science）暨国际小麦（面粉）食品技术、设备、配料和添加剂新产品号题展示会。这将是ICC首次在中国举行的粮油及食品界最高层次、     

餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用研讨会

2011年10月28-29日中国·北京主办:中国食品杂志社支持协办:北京食品科学研究院当今,食品安全已成为全世界的普遍关注话题,三聚氰胺、瘦肉精、染色剂、塑化剂、毒黄瓜……一波未平,一波又起。改革开放以后,我国餐饮业得到了快速的发展,每年以两位数的速度递增,产生了一些大型餐饮集团、连锁集团。但总体企业规模普遍较小,良莠不齐,而且法规相对滞后,缺乏规模化、标准化的管理,缺少相应的行业和企业标准及具有自主知识产权的核心技术和设备。餐饮行业是食品进     

第三十次全国食品添加剂标准化技术委员会在京召开第六届全国食品添加剂标准化技术委员会同时宣布成立

本刊北京讯：第三十次全国食品添加剂标准化技术委员会会议于2008年7月22～23日在北京召开。第六届全国食品添加剂标准化技术委员会同时宣布成立。卫生部卫生监督局赵同刚局长继续担任主任委员：中国食品添加剂和配料协会秘书长、教授级高工齐庆中,中化化工标准化研究所教授级高工魏静、中国医药集团总公司教授级高工孔震宇、商务部市场体系建设司胡剑萍处长担任副主任委员;由35人组成的委员分别来自卫生和科研教育及部分生产企业。中国食品添加剂和配料协会秘书处及各专业委员会有关专家也进入了标委会。     

中国肉食品安全论坛暨屠宰与肉类加工行业发展高层研讨会中国（首届）肉业博览会在北京圆满落下帷幕

本刊讯 :中国肉食品安全论坛暨屠宰与肉类加工行业发展高层研讨会 ,中国 (首届 )肉业博览会———暨放心肉展示交易、暨屠宰与肉类加工机械设备展览会于 2 0 0 2年 12月 10日在北京国际会议中心圆满落下帷幕。为贯彻落实国务院“菜蓝子”工作会议精神 ,杜绝瘦肉精、注水肉、病害肉流入市场 ,确保人民群众吃上安全放心肉 ,加强肉食品行业的交流与合作 ,促进我国肉食产业的健康发展 ,由国家经济贸易委员会屠宰技术鉴定中心和肉禽蛋产品质量检测与认证中心主承办的 2 0 0 2年中国 (首届 )肉类博览会———暨放心肉展示交易会、暨屠宰与肉类加工…     

全国棉花加工标准化技术委员会召开2009年度总结会暨标准审定会

<正>2010年1月5日至7日,全国棉花加工标准化技术委员会在海南召开了2009年度总结暨标准审定会。中华全国供销合作总社科技教育部杨荣处长和全国棉花加工标准化技术委员会康玉国主任出席了会议,来自全国棉花加工行业的工程技术研究所、棉机     

关于召开2006’IFCS国际谷物科学高层论坛暨国际（小麦）面粉食品技术、设备、配料和添加剂新产品展示会的通知

为贯彻落实《国家中长期科技发展规划纲要》和“十一五”科技规划的建议，推动我国传统食品以及方便、休闲、冷冻、烘焙、发酵、微波等谷物食品和配料、添加剂工业的发展，促进谷物科学技术及食品工业的跨国交流与合作，中国粮油学会、江南大学、国际谷物科学技术协会（ICC）共同主办2006’IFCS国际谷物科学高层论坛（International Forum on Cereal Science）暨专题展示会。