大豆抗癌活性成分研究进展

大豆是我国主要的粮食作物之一,富含蛋白质、异黄酮、皂苷、低聚糖等活性成分,具有预防糖尿病、骨质疏松、心血管疾病和癌症等功效。综述近十年来大豆抗癌的流行病学研究以及大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆蛋白和大豆低聚糖等活性成分的抗癌研究进展,并指出食用大豆可能存在的副作用,以期为大豆抗癌活性成分的进一步研究提供理论参考。     

大豆中主要活性成分的开发和利用

研究了大豆中五种主要活性成分的功能、应用及提取工艺。     

紫山药主要活性成分提取纯化技术研究进展

紫山药富含天然花青素、多糖、薯蓣皂苷、多酚、尿囊素等生物活性成分,因此具有抗氧化、免疫调节、耐缺氧、抗衰老等保健功能。归纳整理了紫山药活性成分的研究现状,对紫山药花青素、多糖、薯蓣皂苷、尿囊素等的性质、提取、分离纯化技术研究进展进行综述,以期为我国紫山药的综合开发利用提供参考。      

油茶籽中三个主要成分的提取及其活性研究进展

油茶籽中含有多种活性成分,具有抗氧化、抑菌等生物活性。介绍了油茶籽中的脂肪酸、茶皂素和茶多酚三个主要成分,详细综述了它们的提取方法和生物活性,阐述了各方法的优缺点、三个成分的生物活性、应用价值和领域;最后探讨了油茶籽资源今后的研究方向和应用前景。     

树莓中活性成分及提取方法的研究进展

结合近几年树莓活性成分的研究现状,对树莓中的酚类化合物、酶类、芳香类等活性成分及功效进行了简述,同时概括了树莓中活性成分的提取方法等研究进展,总结了新技术在树莓活性成分开发方面的应用状况,期望为树莓作为一种新的医药资源和功能食品的进一步开发利用提供参考。     

芝麻饼粕中活性成分的提取方法研究进展

芝麻饼粕是芝麻取油后的副产品。对芝麻饼粕的营养价值进行分析,并对其中的活性成分：蛋白、多肽和芝麻素的提取做全面综述,为芝麻饼粕的深度加工和综合利用提供参考。     

红甜菜主要活性成分的研究进展

糖尿病是一组以血糖升高为特征的代谢性疾病,由胰岛素分泌缺陷和进一步的信号传导途径引起.在克服糖尿病的方法中,饮食在维持血糖水平并与多种代谢相关的生物分子的高糖基化以及预防由此相关的病理学方面起着关键作用.红甜菜因其保健功效以及广泛的生物活性分子与许多健康益处相关,在糖尿病预防治疗中起着重要的作用.红甜菜体内富含的甜菜碱...     

柿树中3种主要活性成分研究进展

本文对10多年来国内外有关柿树中黄酮类、三萜类(主要是熊果酸与齐墩果酸)及单宁类3种主要功能性化合物的分布部位、提取方法、药理作用的研究结果进行综合分析,并提出了今后的研究思路,以期为柿树资源药用价值的进一步开发利用提供理论依据。      

柿树中3种主要活性成分研究进展

本文对10多年来国内外有关柿树中黄酮类、三萜类(主要是熊果酸与齐墩果酸)及单宁类3种主要功能性化合物的分布部位、提取方法、药理作用的研究结果进行综合分析,并提出了今后的研究思路,以期为柿树资源药用价值的进一步开发利用提供理论依据。     

三七活性成分提取工艺研究进展

对三七主要活性成分皂苷和多糖的提取工艺进行综述,通过总结分析近年来对三七皂苷和三七多糖的提取工艺的研究成果,初步了解对三七活性成分提取的研究概况。从而了解三七的研究方向,为三七的推广应用和深入研究提供理论依据。     

花生粕中功能活性成分提取工艺研究进展

花生粕是脱壳花生果榨油后的副产物,我国资源丰富。花生粕中含有多种功能活性成分,如蛋白质、多糖、膳食纤维、植酸、色素及黄酮等,是一种很好的营养物质,极具开发利用价值。本文综述了近年来国内花生粕功能活性成分提取工艺研究进展,并展望了其研究方向,旨在为花生粕的综合开发利用及其功能活性成分的深入研究提供参考和借鉴。     

柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展

柑橘类水果是全世界最大宗产量的水果之一；皮渣作为其主要副产物占柑橘总量20%-40%，具有有较大的利用价值。综述了柑橘类主要副产品（香精油、果胶、天然色素、膳食纤维、黄酮类化合物和类柠檬苦素）的功能、特性，以及我国内外对这些物质的提取情况；并对我国柑橘加工产业提出了建议。     

沙苑子活性成分的提取研究进展

沙苑子为豆科植物扁茎黄芪干燥成熟的种子,其化学成分复杂,具有多种药理作用。介绍沙苑子的主要活性成分及其作用机理,并对各种活性成分的提取分离方法进行总结,以期为沙苑子的综合利用提供参考。     

燕麦主要成分提取方法研究进展

燕麦营养成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、β-葡聚糖等,大量研究表明,这些成分有着极高的营养价值和生理功效。该文综述了目前对燕麦主要成分提取方法的研究现状,对各种方法的优缺点进行比较,并对未来提取方法研究的发展方向做出了展望,以期更好的指导燕麦的开发利用。     

红枣主要活性成分及其功能活性研究进展

红枣富含营养和活性成分,是一种药食两用的优质资源。随着红枣消费需求由追求产量逐渐向追求品质的转变,人们对红枣营养价值及生物活性关注度越来越高。红枣活性成分种类繁多,作用机制复杂,且不同产地和不同红枣品种活性成分含量不同,其功能活性也有所差异。因此明确红枣主要的活性成分及其功能活性之间的联系,解析其作用机制,对红枣的进一步开发利用具有重要的指导意义。该文通过梳理红枣的主要活性成分,针对其抗氧化、抗炎、抗癌、免疫调节、护肝等方面的生物活性进行文献综述,探讨其作用机理及研究现状,旨在为红枣资源深加工和高效利用提供参考和思路。     

荸荠皮活性成分提取分离研究进展

荸荠中活性物质丰富,具有抑菌、消炎、降压、抗癌等良好的药用价值。荸荠的活性物质主要集中在荸荠皮,目前荸荠皮活性成分的提取分离研究主要集中在黄酮类、多酚类、甾醇类、糖类等化合物。综述国内外荸荠皮中的黄酮类、多酚类、甾醇类、糖类等活性成分的提取分离研究现状,并展望了荸荠皮活性成分在提取分离的研究方向及应用趋势,期望为系统地开展荸荠皮活性成分提取分离研究、进一步扩大荸荠皮活性成分的开发利用提供有益参考。     

枸杞活性成分提取分离方法研究进展

枸杞具有极高的营养价值和药用保健功效,是我国重要的经济植物及药食兼用的佳品,其主要活性成分为枸杞多糖、类胡萝卜素、甜菜碱等。目前国内外有关枸杞多糖的研究报道较多,但有关甜菜碱和类胡萝卜素的研究较少。本文主要对枸杞中的枸杞多糖、类胡萝卜素和甜菜碱的性质、提取、分离纯化等方面进行了概述,旨在为枸杞的综合开发利用提供科学的参考。     

玉米皮活性成分提取工艺研究进展

玉米皮是玉米加工的主要副产品,含有多种活性成分。文章综述近10年来中国玉米皮中活性成分提取工艺研究进展,展望玉米皮活性成分研究方向,旨在为玉米皮的全面开发利用提供参考。     

超声辅助提取苜蓿活性成分的研究进展

本文综述了超声辅助提取苜蓿活性成分的最新研究进展,包括多糖、多酚、叶蛋白、花色苷、总黄酮、总皂苷,以期为苜蓿活性成分的提取方面提供理论参考.紫花苜蓿(Medicago sativa L.),豆科苜蓿属多年生草本植物,在我国紫花苜蓿有 2000 多年的种植历史,现主要分布于华北、东北、西北等地区,具有产量高、耐旱、耐寒...     

柚子活性成分的提取及其功能研究进展

柚子不仅具有丰富的营养价值,而且具有重要的生物学功能。对柚子的有效部位进行简要说明,着重对柚子的活性成分及其生理功能进行详细阐述,并对其发展前景进行展望,以期为我国柚子资源的开发利用提供参考。