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n-3多不饱和脂肪酸对疾病的预防与治疗作用 总被引:11,自引:1,他引:11
n-3多不饱和脂肪酸主要源于亚麻籽、胡桃仁、大豆以及海洋生物。增加n-3多不饱和脂肪酸摄取量可以促进视网膜、大脑和神经系统发育。n-3多不饱和脂肪酸通过各种途径降低人体心血管疾病和炎症的发生,降低糖尿病患者血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和甘油三酯(TG)水平。膳食中增加n-3多不饱和脂肪酸的含量可以对心血管疾病、糖尿病、炎症等患者有辅助治疗效果;n-3多不饱和脂肪酸可以作用于神经细胞,对注意力不集中、抑郁症、精神分裂症有一定的疗效。n-3多不饱和脂肪酸可抑制体外培养的乳腺、前列腺和结肠癌细胞增生,促进细胞凋亡。 相似文献
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2型糖尿病是世界上最常见的慢性疾病之一。膳食中的n-3多不饱和脂肪酸可能会减少亚洲人的2型糖尿病风险, 中国2型糖尿病患者血浆磷脂n-3不饱和脂肪酸与胰岛素敏感性呈正相关。而欧美的前瞻性研究均发现, 鱼类的摄入和n-3多不饱和脂肪酸的摄入会增加2型糖尿病的发病风险, 在西方白种人群中进行的n-3多不饱和脂肪酸干预的随机对照试验也并未发现n-3多不饱和脂肪酸能够改善患者胰岛素抵抗水平或血糖水平, n-3多不饱和脂肪酸甚至可轻微地降低患者胰岛素的敏感性。本文综述了目前n-3多不饱和脂肪酸摄入量与2型糖尿病风险之间的关系。 相似文献
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胰岛素/Akt信号通路受阻所致的骨骼肌细胞蛋白异常分解,可能是骨骼肌萎缩发生的重要原因。不同n-3多不饱和脂肪酸在骨骼肌细胞内、外作用于胰岛素/Akt信号通路上的多个位点,均有助于维持通路的正常运作。其中,植物来源n-3多不饱和脂肪酸ALA能通过活化胰岛β细胞胞膜的GPR40直接促进胰岛素分泌;海鱼来源n-3多不饱和脂肪酸EPA与DHA能有效维持骨骼肌细胞内Akt活性并增加胰岛素敏感性。本文通过对相关文献的归纳总结,阐释n-3多不饱和脂肪酸基于胰岛素/Akt信号通路抑制骨骼肌细胞蛋白异常分解的机制,为通过膳食手段干预骨骼肌萎缩提供新的思路。 相似文献
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目的:研究n-3 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fat acids,PUFAs)饮食对小鼠肥胖程度及相关细胞因子血清水平的影响,探讨其作用机理。 方法:将健康小鼠分为高饱和脂肪酸饮食组、n-3 多不饱和脂肪酸饮食组和对照组,记录每周小鼠进食量和体质量,实验结束时用ELISA 法检测小鼠血清增食因子A(orexin-A)、抵抗素(resistin)、脂联素(adiponectin)水平。 结果:n-3 多不饱和脂肪酸饮食组小鼠与高饱和脂肪酸饮食组小鼠相比,肥胖程度明显降低 (P < 0.05),血清的增食因子A 水平明显降低(P < 0.05),血清的抵抗素水平明显升高(P < 0.05),血清的脂联素水平升高但无统计学差异;n-3 多不饱和脂肪酸饮食组小鼠的各项指标和对照组相比均无统计学差异。结论:n-3 多不饱和脂肪酸饮食与饱和脂肪酸饮食相比,可抑制肥胖的发生和发展。 相似文献
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n-3多不饱和脂肪酸的药理作用 总被引:3,自引:0,他引:3
目的综述n-3多不饱和脂肪酸的药理作用。方法对国内外有代表性的文献加以归纳总结。结果与结论n-3多不饱和脂肪酸具有调血脂,降胆固醇,抑制血小板聚集,抗氧化,影响中枢神经系统和调节免疫功能的作用。 相似文献
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通过Folch法提取俄罗斯鲟鱼不同部位总脂,采用GC/MS法对其脂肪酸组成进行分析。通过质谱数据库检索和标准品对照鉴定脂肪酸组成。研究表明,鱼肉、鱼卵、鱼皮、鱼腹中脂肪酸种类及含量类似,多不饱和脂肪酸含量均大于40%,其次为单不饱和脂肪酸(30%左右)和饱和脂肪酸(17%左右),多不饱和脂肪酸以9,12-十八碳二烯酸和DHA为主。鱼肉中总脂含量12.83%,其中,多不饱和脂肪酸为42.37%,EPA+DHA为17.25%;鱼卵总脂含量为14.46%,其中n-3脂肪酸为22.10%;鱼皮含有较高含量的n-6脂肪酸(19.43%);鱼腹总脂含量14.45%,含有较高含量的多不饱和脂肪酸(42.66%)和单不饱和脂肪酸(34.07%),EPA+DHA为17.38%;鱼鳔中未检测到n-3和n-6脂肪酸;鱼肝总脂含量为55.92%,单不饱和脂肪酸含量尤为突出,高达55.81%,以9-十八碳烯酸(49.82%)为主,饱和脂肪酸含量仅为17.24%;椎骨中总脂仅为0.09%。 相似文献
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澳洲美利奴羊肉脂肪酸组成 总被引:2,自引:0,他引:2
选择3 只澳洲美利奴羔羊的背最长肌、臀肌及臂三头肌,利用气相色谱-质谱联用技术对其脂肪酸含量进行测定及分类探讨。结果表明:澳洲美利奴羊肉中共含有脂肪酸35 种,其中C15:1、C16:0、C17:1、C18:0、C18:1 n-9c脂肪酸含量较高,3 个部位肌肉中:不饱和脂肪酸含量>饱和脂肪酸含量>单不饱和脂肪酸含量>多不饱和脂肪酸含量,且每个部位肌肉中单不饱和脂肪酸含量比多不饱和脂肪酸含量均高出2~3 倍;n-3脂肪酸亚麻酸甲酯(C18:3 n-3)在臂三头肌中的含量显著高于背最长肌(P<0.05);与另外2 个部位相比,臂三头肌总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、中链脂肪酸及长链脂肪酸含量均最高;臂三头肌中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量比值最高,背最长肌中最低。 相似文献
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目的研究不同比率n-6/n-3多不饱和脂肪酸饮食对模型小鼠脾脏和主动脉组织中炎症相关因子表达的影响。方法8周龄雄性apoE基因敲除小鼠分别经不同比率n-6/n-3(组1:1.28;组2:5.03;组3:9.98;组4:68.26)多不饱和脂肪酸分别饮食干预,全长主动脉经油红O染色显示动脉粥样硬化(AS)病变程度,用实时定量RT-PCR技术分析不同饮食组小鼠脾脏和主动脉中炎症相关因子的表达特征。结果随着饮食中n-6/n-3比率升高,小鼠动脉粥样硬化病变逐渐加重。与组4相比,组1,2,3饮食显著抑制AS病变(P〈0.05),并显著抑制主动脉组织中趋化因子MCP-1和黏附因子VCAM-1基因表达(P〈0.05)。与组4相比,组1饮食显著抑制脾脏促炎因子IL-6和TNFα表达(P〈0.05)。各组饮食均不影响脾脏和主动脉中抗炎因子IL-4表达(P〉0.05)。结论低比率n-6/n-3多不饱和脂肪酸(1.28~9.98)饮食可通过抑制促炎因子IL-6、TNFα和趋化因子MCP-1、黏附因子VCAM—1基因表达延缓apoE基因敲除小鼠AS的发展。 相似文献
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梭鱼脂肪及脂肪酸成分分析和评价 总被引:1,自引:0,他引:1
为了解梭鱼的应用价值,对江苏沿海滩涂池塘养殖梭鱼(均质量(445.8±26.9)g)6 种组织(鱼头、鱼皮、背肌、腹肌、肝脏、腹脂)的脂肪分布、性质、脂肪酸组成进行分析和评价。索氏提取法测定组织中脂肪含量,滴定法测定脂肪的碘值和酸价,气相色谱-质谱法分析脂肪酸的组成。结果表明:梭鱼体内各组织脂肪分布差异显著(P<0.05),其中背肌和腹肌中脂肪含量分别为3.66%、10.16%;各组织脂肪的不饱和程度较高,碘值为90~106 g/100 g;各组织脂肪酸价较高,介于4~9 mg KOH/g之间;梭鱼脂肪中C22∶6n 3和C20∶5n 3含量丰富,品质好;鱼头、背肌、腹肌中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸构成比例约为1∶1.5∶(0.7~0.8),n-3/n-6多不饱和脂肪酸比值在0.7~0.8之间,组成合理;肝脏和腹脂中脂肪含量丰富,其中含有大量的n-3和n-6多不饱和脂肪酸,因此梭鱼的内脏也具有较好的可利用前景。 相似文献