食品中的重金属污染及其检测技术

简述目前食品中重金属的污染情况,简要介绍国内外对食品中重金属的限量规定,着重介绍食品中重金属污染物的检测技术并讨论其未来的发展趋势。     

红外光谱技术在传统中药领域的研究进展

红外光谱技术是近20年来发展较快的新型分析检测技术,它具有快速、简便、准确和不破坏样品等特点,已在农业、食品、石油化工等行业中得到了较为广泛的应用。我国中药材资源丰富,有利于实现中药现代化持续发展战略,加强中药质量管理是实现中药现代化的关键环节。传统中药鉴别受主观因素的影响大,有效成分测定繁琐复杂。在借鉴红外光谱在线检测技术在其它领域中的成熟应用的基础上,结合中药的特点,在中药的定性鉴别和定量分析等研究上取得了一些进展,显示出了红外光谱技术在中药领域中广阔的应用前景。     

不同产地几种中药材中8种重金属含量分析

采用微波消解ICP-MS电感耦合等离子体质谱法对广西不同产地4种中药材中Pb、Cd、Cr、Cu、As、Hg、S b、Sn等8种重金属的含量分析测定,研究了广西中药重金属空间分布特征及草药中重金属含量状况。结果表明,各元素线性良好,相关系数均>0.9992;相对标准偏差(n=11)≤3.6%;八种重金属元素检出限范围为0.0001～0.003μg/L。研究发现同种药材不同产地的重金属含量差异较大,部分产地金银花中镉含量超标严重,需引起重视。     

我国大米重金属污染现状及检测技术进展

随着全球工业的迅猛发展,我国土壤、大气、水体等均遭到了严重的重金属污染,粮食安全问题日益凸显。《生态环境保护十三五规划》将预防和控制重金属污染作为一项重要任务,已受到社会各界的广泛关注。目前,我国食品中重金属污染的研究很少。鉴于此,探讨我国大米重金属污染现状及检测技术,以期为一线工作提供理论指导。     

基于量子点检测Cu2+的荧光传感器系统设计

针对农业中重金属污染检测的环境和成本要求,文章设计了一种检测Cu2+的荧光传感器系统。首先介绍了量子点检测原理,然后描述了系统的硬件设计方案并进行了实验分析。实验数据表明荧光变化与浓度范围在5 nmol/L～500 nmol/L的Cu2+浓度对数(log10[Cu2+])成直线关系,线性度为0.987。该荧光传感器系统可对农业中寻求低成本,简单快速,小型化Cu2+及重金属离子的检测仪器提供参考。     

我国湖泊底泥重金属污染监测研究取得新进展

湖泊重金属污染严重威胁着水生生物及人类健康,受到社会的广泛关注。中国科学院武汉植物园近日研究分析了高光谱技术在反演重金属的可行性,并讨论了重金属的反演机理,为湖泊污染监测研究提供了科学依据。湖泊重金属污染具有高毒性、致癌性和持久性特征,底泥作为重金属沉降富集的受体,其中富集的重金属可被水生植物吸收或因扰动再次释放造成二次污染。然而,底泥重金属来源广泛,     

基于原子吸收光谱的环境重金属离子检测技术进展

原子吸收光谱法是分析环境水样中重金属含量的有效方法之一。在测定时往往需要对样品进行前处理,然后再进行测定。本文介绍了近年来一些分离富集技术在原子吸收光谱分析环境水样中重金属离子时的应用,并比较了火焰原子化、石墨炉原子化及低温原子化方法测定水中重金属元素的优缺点,对今后原子吸收光谱法在重金属离子检测发展进行了展望。     

铅中毒及血铅测定中的问题分析

关于食品和血液中的铅超标问题报道较多,尤其由于铅污染导致居民中毒事件屡屡发生,针对重金属污染事故频发的情况,环境保护部也组织编制了重金属污染防治规划,统筹规划重金属污染治理。判定铅中毒最常用和最有效的方法是检测血铅,血铅水平能准确的反应出机体近期铅中毒程度。本文主要对铅在检测中需要注意的事项及卫生部有关标准中的一些问题进行探讨。     

土壤重金属污染修复技术探讨

土壤是农业生产的重要资源之一,也是人类社会得以进一步发展的基础。随着城市的不断发展,土壤重金属污染问题愈发严重,必须针对土壤重金属污染采取有效的治理措施。文章结合土壤重金属污染发展现状,分析了土壤重金属污染造成的危害,并提出了具体的整治与修复技术措施,为未来的土壤重金属整治提供建议。     

ICP-MS及ICP-AES在化妆品中重金属分析中的应用

化妆品中重金属污染越来越受到人们的重视。电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)以及电感耦合等离子体光谱法(ICP-AES)由于其适用于多元素分析及痕量元素分析等特点,在化妆品重金属分析中得到应用。本文对国内近年来这两种方法在化妆品重金属分析中的应用情况进行了综述。     

阳极溶出伏安法在地表水重金属在线监测中的应用

我国的地表水安全形势已经非常严峻,尤其是重金属污染事件的频发。引起了有关部门对饮用水源安全的高度重视,环保部门也加强了对饮用水源的监测力度。在对地表水重金属的分析过程中,地表水标准中对重金属的监测方法不能满足各种重金属项目监测方法的要求,实验以Jaroslav Heyrovsky在1959年发明的阳极溶出伏安法在对地表水进行重金属项目的实时监测进行探讨。     

X荧光光谱法测定玩具饰品中的重金属含量

采用X荧光光谱法测定了塑料、金属、陶瓷等多类玩具饰品表面中的重金属Cr、Cd、Pb、Hg含量。仪器预热初始化后,对不同大小,不同形状,不同属性的样品无需做任何的预处理,直接无损测定其表面重金属的含量。单个样品测定时间为2～3分钟,可连续不间断测定,检测限低,可达2mg/kg,相对标准偏差低于4.6%。所用仪器为国产仪器,仪器成本及运行和维护成本低,应用于现场实时分析,便于推广。该法具有分析速度快、操作简单、对样品无任何损坏等特点,用于玩具饰品中重金属Cr、Cd、Pb、Hg含量的测定,简单,实用。     

用于环境水质分析的重金属检测技术

重金属是环境中较为危险的污染物,不仅不可降解,而且会在生物体内长期积累,引起多种疾病,所以环境水体中痕量重金属的定量分析非常重要。本文介绍了一些检测水体中重金属浓度的方法,分析了各种方法的优缺点,为建立灵敏、准确、快速的检测方法提供参考。     

Morphostructural and immunohistochemical study on the role of metallothionein in the detoxification of heavy metals in Apis mellifera L., 1758

Honey is a valuable food produced by bees from sugary substances that they gather in nature. The transformation the nectar into honey, by bees, is long and complex. Except for honey, where heavy metals are absent or are found only in traces, the bees and their products have always been considered excellent biomarkers of such contaminants. We have assumed that the absence of heavy metals in honey is due to the presence of a detoxification system in the digestive system of bees, which involves metallothioneins, proteins that have a role in the homeostatic control of essential and non‐essential metals. We have placed the beehives in three different zones: industrial, urban and rural. Investigations were carried out with ICP‐MS method for the detection of heavy metals in the guts of honey bees and honey. The metallothioneins have been identified by Immunohistochemical and Western‐blotting analisys. The investigations have shown the presence of heavy metals only in bees guts but not in honey, while the presence of metallothionein has been highlighted only in epithelium of the honey sac, demonstrating the existence of an efficient system of detoxification of heavy metals.     

基于XRF技术的大气重金属在线分析仪的研制

针对大气中铅、铬、镉等重金属在线监测的应用需求,研制了基于X射线荧光分析技术的大气重金属在线分析仪。该仪器具有可同时监测20多种元素、检出限低、无损快速、使用方便和维护成本低等优点。详细描述了仪器的总体设计及主要结构,展现了仪器性能特点;对仪器进行性能测试,结果显示该分析仪性能稳定,达到国际同类仪器水平。该分析仪监测大气中铅元素浓度结果与ICP-MS(inductively coupled plasma mass spectrometry)分析仪结果对比相对误差在4%以内。将该分析仪应用于杭州某大气监测站,连续监测大气重金属变化情况,实验结果表明该分析仪可靠性高、具有较强的现场应用能力,满足现场应用需求。     

Elemental changes in the brain, muscle, and gut cells of the housefly, Musca domestica, exposed to heavy metals

The toxic effects of heavy metals on organisms are well established. However, their specific action at the cellular level in different tissues is mostly unknown. We have used the housefly, Musca domestica, as a model organism to study the toxicity of four heavy metals: copper (Cu), zinc (Zn), cadmium (Cd), and lead (Pb). These have been fed to larvae at low and high, semi-lethal concentrations, and their accumulation in the head, thorax, and abdomen was subsequently measured in adult flies. In addition, their impact on the cellular concentration of several elements important for cell metabolism-sodium (Na+), magnesium (Mg++), phosphorous (P), sulphur (S), chloride (Cl-) and potassium (K+)-were measured in neural cells, muscle fibers, and midgut epithelial cells. Our study showed that the heavy metals accumulate mainly in the abdomen, in which the concentrations of two of the xenobiotic metals, Cd and Pb, were 213 and 23 times more concentrated, respectively, than in controls. All the heavy metals affected the cellular concentration of light elements in all cell types, but the changes observed were dependent on tissue type and were specific for each heavy metal, and its concentration.     

ICP-MS法测定纺织品中9种可迁移重金属元素

建立了电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定纺织品中9种可迁移重金属元素Sb,As,Pb,Cd,Cr,Co,Cu,Ni,Hg的含量.方法检出限为0.01～0.49 μg/kg,精密度均优于6.1％,回收率为90.0％～109.6％,可以满足测定要求.测定了4大类纺织品(包括婴幼儿用品、直接接触皮肤用品、非直接接触...     

铅锌矿区土壤重金属的淋溶试验研究

为了分析铅锌矿区土壤重金属在这种情况下的环境行为,通过实验了解这种状况下的重金属累积情况,用到了一级动力学方程以及抛物线扩散方程,得到了土壤中重金属的动力模型。通过数据了解到重金属的浓度先升高,然后不断下降,体积和pH值之间是负相关的关系,和电导率之间是一种正相关关系。     

A circuit for automatic compensation of the ohmic resistance of a solution in a three-electrode chemical cell by the current chopping method

A circuit for automatic compensation of the ohmic resistance of a solution in a three-electrode chemical cell is described. This circuit is designed for voltammetry of aqueous solutions of ions of heavy metals and can also be used for the analysis of the aqueous solutions of other substances. The circuit automatically corrects the voltamperogram offset on the potential axis by periodically chopping the current through the cell and measuring the voltage across the double layer capacitance. The compensation error is determined by the parameters of the circuit components and is within 0.1 mV, thus almost completely excluding the error in identifying ions of heavy metals.