休闲蔬菜制品发展趋势

<正>蔬菜制品从盐渍酱菜不断发展为休闲小菜,产生这种休闲化趋势的主要原因是为了满足广大消费者的需要,以香辣金针菇为代表的休闲小菜不断发展为广受欢迎的休闲美食。我国农产品品种丰富,但是精深加工环节薄弱,使得大量农产品不能正常利用于有高附加值的食品加工,这就是当下迫于解决的问题。成都乐客食品技术开发有限公司(以下简称乐客食道)经过10多年的调味技术研究,目前成功研制出了香辣菜、金针菇、藕片、山椒竹笋、风味豆豉、辣     

四类蔬菜制品值得开发

《中国技术市场报》讯,现阶段有以下四类蔬菜制品值得开发。（１）袋装蔬菜。将生产的无公害蔬菜择好、洗净、装入塑料袋中即可出售;（２）脱水蔬菜。在真空低温条件下,将新鲜蔬菜干燥脱水,然后磨成粉末,加入到其他食料内,制成蔬菜挂面、蔬菜饼干等。或将萝卜、瓜类、薯类油炸脱水制成脆片,能充分保持蔬菜原有的色香味。也可将新鲜蔬菜加工成糊状,然后加入适当的调味品和粘剂,再干燥轧制成蔬菜薄片。（３）蔬菜罐头。将黄瓜、辣椒等蔬菜择好、杀菌,制成各种美味罐头,既方便携带又能长期储存和方便食用。（４）蔬菜饮料。将新鲜、多汁蔬菜用…     

生食蔬菜制品的安全与卫生

生食蔬菜制品是西方很流行的食品,它能保留住蔬菜大部分的维生素,是一种健康的食品。目前在我国的许多快餐店也有这种食品,由于是一种新型食品,故有关产品的标准在我国还未建立。我国的生食蔬菜制品,在食品的安全卫生方面存在许多问题。我国的蔬菜大部分是农民分散在田间种植的,大棚无土栽培蔬菜还处于起步阶段,其产量和价格均不能适应市场的需要,而农民种植的蔬菜,可能使用一些未经处理的“农家肥”,使蔬菜的带菌量很高,其带菌量为:菌落总数“多不可计/g”,大肠菌群“≥24000/100g”,而优质无土栽培大棚蔬菜带菌量为:菌落总数“≤10/g”,大…     

五花八门的包装纸

一走进商店,我们就会发现,绝大多数商品都穿着漂亮的衣裳——各种包装装潢。有的淡雅素静,有的艳丽多彩,有的简洁大方,有的精美华贵……,千姿百态,琳琅满目。不仅保护和介绍了商品,而且往往使商品身价抬高。人们常说:“七分商品,三分包装。”包装装潢已成了影响商品流通和销售的重要因素。获得精美的包装装潢,首先要有符合要求的包装材料。在众多的包装材料中,纸是使用得最多的一种。     

五花八门的鞋

水鞋:日本广岛大学的科研人员发明了一种能在水上行走的水鞋。这种鞋外形犹如滑板,长180厘米,宽25厘米,厚30厘米。首次试行,竟有人在水上走了     

五花八门的罐头食品

近年来,国内外市场上除了人们常见的各种肉类、鱼类和水果罐头外,又涌现出不少食品罐头新品     

五花八门的电暖器

目前,市场上电暖器品种大致可分为远红外石英管电暖器、油汀电暖器和采用新技术的电热膜电暖器等几类。一、电热油汀取暖器又叫充油式电暖器。这种电暖器体内充有新型导热油,当接通电源后,电热管周围的导热油被加热,然后沿着热管或散热片将热量散发出去。油温达到85℃时,其温控元件即自行断电。这种电暖器,导     

五花八门的新服饰

随着现代科技的发展,适应人们各种需求的新奇服饰应运而生。现将国外推出的一些新品介绍给大家。 驱蚊服 英国发明了一种使蚊虫闻而生畏的驱蚊服,它是在纱衣般的外套表面喷涂一种名叫二乙基甲苯酰胺的化学物质,使蚊子闻味而逃,且对人体无害。     

五花八门的新型吸尘器

蒸汽吸尘器德国电子公司生产出一种轻便、高效的吸尘器,能喷出似雾的水蒸汽。在蒸汽的作用下,一切脏物都会附着在吸尘器的刷头的一块棉布上,特制的棉布洗净后可重复使用多年。吸尘器放出的蒸汽还能溶解油污,可用来清洗炉灶、马桶、暖气片等。龙卷吸尘器日本日立公司研制出世界上第一台应用龙卷风产生原理制造的新型吸尘     

五花八门的产品标签

产品标签原来是用来标识产品的简单工具,但目前市场上却琳琅满目,令人眼花缭乱。自从几十年以前第一种不干胶标签出现以来,人们一直致力于使标签这种产品外形更加美观、更加牢固、附注更多信息或更加容易使用。人们已经花费了大量的时间和金钱来努力改变标签的外观,从而使标签更加不象标签,而象一种印刷图片。     

五花八门的减肥奇招

1陆毅 节食减肥 关键词：水 现如今陆毅银屏上性感、俊朗的外形，恐怕让人很难与肥胖联系起来，可谁曾想小时候的陆毅是个不折不扣的小胖墩呢？     

五花八门的啤酒新品种

随着当今科学技术的迅猛发展,国内外啤酒新品种相继问世,打破了过去品种单调的局面,现择其主要的介绍如下.     

五花八门的饮酒习惯

世界各国饮酒习惯五花八门,各不相同.法国人可说是世界饮酒总量的冠.     

五花八门的唐代宴会

宴会对于今人来说,已不是一件新鲜事,不但婚丧大事、店面开张、个人生日等要办,就连单位升职、儿女考上大学等寻常事有时也得办上几桌,其名为结婚酒、生日酒、升职酒等等,不一而举。与古人相比,虽然宴请的原因相同,但其名称似乎要比今人风雅得多,有趣的是一些宴会还和时令有着密不可分的关系。以唐代为例,当时较为流行的就有宜春宴、曲江游宴、探春宴等。     

五花八门说早餐

说起早餐,我很长一段时间是改在晚间吃的。那时我在工人俱乐部担任文艺辅导,排话剧、编相声、写小说,每天忙完到家总要十一、二点钟,吃了宵夜上床,睡到第二天中午十一、二点钟起身吃午餐,再去上中班。长期当“夜猫子”,在荣获“睡懒觉大王”桂冠的同时,也得了胃病。 俗话说:“早饭要吃好,中餐要吃饱,晚饭要吃少。”可我却是“夜宵     

五花八门的唐代宴会

宴会对于今人来说，已不是一件新鲜事，不但婚丧大事、店面开张、个人生日等要办，就连单位升职、儿女考上大学等寻常事有时也得办上几桌，其名为结婚酒、生日酒、升职酒等等，不一而举。与古人相比，虽然宴请的原因相同，但其名称似乎要比今人风雅得多，有趣的是一些宴会还和时令有着密不可分的关系。以唐代为例，当时较为流行的就有宜春宴、曲江游宴、探春宴等。     

五花八门的世界火锅

意大利火锅 该国火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿、鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。     

五花八门家常汤

古时汤为羹的别名,所以有“古者煮肉为汁,后者谓之太羹”的流传。但最早的汤是淡的,因为那时人们还不知道有调料可以调味。直到唐尧时期我国最早擅长烹调技艺的彭铿,能使用盐来调味,他“进雉羹于尧”的雉鸡煨汤,就是在汤中放了盐,尧帝喝了这带成味的野味汤,大为赞赏, 据晋代葛洪的《神仙传》载:“彭祖善养性,能调鼎,进雉羹于尧,尧封之于彭城。”