白酒中甲醇检验方法

随着社会的不断进步和发展,人们生活水平、质量也得到了不断的提高,白酒成为目前人们日常生活中最受欢迎的饮品,推动了白酒领域的进步。但是还存在很多不法分子利用工作酒精对白酒进行勾兑,导致白酒中甲醇含量超标,对人体健康造成了较为严重的伤害,因此,目前加强对白酒中甲醇含量的检测就显得尤为重要。针对上述问题,本文对白酒中甲醇检验方法进行分析,同时介绍了目前白酒中甲醇检验误差的原因,对白酒中甲醇检测方法进行讨论,以及提出了如何控制白酒中甲醇含量的有效方法,以期为有效开展白酒中甲醇检验工作提供重要参考。     

FFAP毛细管柱直接进样测定自酿白酒中甲醇

目的：FFAP毛细管柱直接进样法测定自酿白酒中甲醇浓度。方法：白酒直接进样气相色谱仪,通过DB-FFAP色谱柱分离,FID检测器检测白酒中甲醇浓度。结果：黄米为原料自酿白酒中甲醇浓度为0.051mg/mL,大米为原料自酿白酒中甲醇浓度为0.018mg/mL,均低于国家标准0.4mg/mL的要求。     

白酒中甲醇气相色谱测定方法的研究

建立了一种气相色谱测定白酒中甲醇的内标检测法。采用毛细管色谱柱,以白酒为原料,对甲醇测定条件进行优化。结果表明,在载气流速为1.20 mL/min,分流比50∶1,进样口温度180℃,检测器温度200℃,柱初始温度为50℃的程序升温条件下,甲醇得以较好分离且峰型良好。以乙酸正丁酯为内标,采用多点校正,甲醇在0.052~1.04 g/L范围内呈良好线性关系(r=0.9998),回收率在94.21%~103.11%之间。该方法简单灵敏,适用于白酒中甲醇含量的测定。     

气相色谱测定白酒中甲醇残留量

目的:检测白酒中甲醇残留是否超标。方法:气相色谱法。结论:所测白酒中甲醇含量为0.0131%,甲醇含量未超标。     

气相色谱法测定白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯含量的优化

目的优化白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯同时测定的气相色谱仪器分析条件。方法优化色谱条件为：HP-INNOWax（30 m×0.250 mm, 0.25 μm）石英毛细管柱，程序升温分离，流速1.4 mL/min，进样量1.00 μL，氢火焰离子化检测器检测。采用直接进样法结合标准溶液定性定量。结果在优化的色谱条件下，白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯在0.01~2.0 g/L范围内线性良好，相关系数（r）均大于0.999，定量限为0.02~0.03 g/L，平均回收率为90.3~104%，相对标准偏差在0.660~4.76%（n=6）之间。结论 该方法具有操作简便、快速、准确的特点，适用于白酒中甲醇、乙酸乙酯和己酸乙酯的同时分析。     

芝麻香型白酒甲醇含量的测定研究

利用国标(GB/T 5009.48-2003)法、气相色谱法对本厂两种不同香型(浓香型与芝麻香型)白酒中甲醇含量进行测定,结果显示浓香型白酒甲醇两种方法的检测结果基本一致,但芝麻香型白酒国标法甲醇检测结果较气相色谱法高。针对这一现象,对其产生的原因进行了分析,验证,发现芝麻香型白酒背景成分会对国标法甲醇检测产生干扰。在此基础上,对国标法测定甲醇进行了标准曲线优化、芝麻香白酒背景扣除,从而建立了一种适合芝麻香型白酒甲醇日常检测的方法。     

降低薯类白酒甲醇含量的初步探讨

饮用含甲醇量较高的薯类白酒,对人体的中枢神经有抑制作用,尤其对视网膜神经系统具有毒性。甲醇在体内氧化为甲醛、甲酸,其毒性更大。1978年5月,国家标准计量局、卫生部、轻工业部、商业部等规定薯类白酒含量不超过0.12克/100毫升。近两年来,我们曾对几个酒厂薯干、粉渣白酒中甲醇含量进行了分析,发现不少品种超过上述标准,有的甚至高达0.28克/100毫升。为降低薯类白酒甲醇含量,我们对发酵池及蒸馏分中甲醇含量进行了分析,发现甲醇含量与发酵过程及蒸馏分有密切关系,现将试验方法和小结简述如下。     

基于近红外光谱的白酒甲醇超标快速无损检测

采用近红外光谱技术对白酒中甲醇超标进行快速无损检测可行性研究。设计实验配制掺杂不同体积分数甲醇的白酒样本,采集波数4000～5200cm-1透射光谱,采用偏最小二乘法在4360～4460cm-1范围构建甲醇含量分析模型,实现甲醇体积分数大于0.1%(质量浓度0.0791g/100mL)的样本的快速无损识别。实验数据表明模型相关系数R=0.9998,交叉验证均方根误差RESEC=0.062539,甲醇体积分数的预测精度达到0.1%(质量浓度0.0791g/100mL)。近红外光谱技术可以作为一种快速无损检测方案实现甲醇超标的劣质白酒(假酒)的市场筛查。     

中国专利文摘

无甲醇香型白酒及其生产方法该酒以淀粉为原料 ,蒸煮后加入大曲、己酸菌液、乳酸菌液、丁酸菌液 ,经共酵 ,蒸馏得到无醇发酵液 ,再将食用酒精通过两个蒸馏塔进行蒸馏脱去甲醇 ,得到无甲醇酒精。将该无甲醇酒精与上述无醇发酵液混合即得到该发明的无甲醇白酒 ,其无醇发酵液占白酒体积的５ %～２５% ,无甲醇酒精占白酒体积的７５%～９５ %。该发明产品具有质量好、不含甲醇、安全可靠、成本低、节约粮食等优点五指毛桃酒酿造方法该酒是以蜂蜜、红曲为原料 ,经水稀释 ,采用酵母作发酵剂酿成干型、半干型、甜型、半甜型系列成品。在成品中还含有…     

气相色谱法测定白酒中残留甲醇的方法研究

用GC-900气相色谱法测定白酒中甲醇的含量,色谱柱为毛细管柱SE-30(50m×0.53mm×3.0u),氮气为载气,流速为20cm/s,氢气为助燃气15 cm/s.进样口温度为180℃,检测器温度为200℃,柱温为40℃(4min)-3℃/min-180℃(hold2min),得到线性回归方程为y=1.4180×106x 1947.2,相关系数是0.9995.此方法操作简便、灵敏,能快速和准确地测定白酒中甲醇的含量.     

白酒中甲醇含量化验检测的问题分析

酒文化是我国传统文化中最具特色的文化之一,并且是白酒生产和消费大国,白酒的质量涉及到无数普通老百姓的人身安全,而甲醇含量是白酒质量控制的重要指标。文章就甲醇含量化验检测的技术问题进行简要分析,对几种基本方法进行比较,为甲醇检测方法的选择提供建议。     

气相色谱内标法对糟烧白酒中甲醇含量的检测与应用

建立气相色谱内标法,检测糟烧白酒中的甲醇含量,此方法精确度、灵敏度、回收率均良好;对半成品和成品糟烧白酒中的甲醇含量作了比较,发现半成品糟烧白酒中甲醇含量较高,需作进一步的抽样检测,以指导生产,改良工艺。     

β指数吸收公式在测定酒中甲醇的应用

β指数吸收公式在测定酒中甲醇的应用宜宾地区质检所高果甲醇是白酒中有害成分。我国国家标准中规定的甲醇最高允许含量不得超过０．４０ｇ／Ｌ测定白酒中甲醇含量，我国以氧化──比色法即品红亚硫酸法为标准方法。此法在比色时，标准系列的甲醇含量与吸光度之间的函数关...     

应用分子筛降低白酒中甲醇含量的研究

本文论述应用分子筛降低白酒中甲醇含量的有效方法。实验表明,经分子筛处理的白酒,甲醇含量大大地降低,且保持白酒原来的风味。关键词:分子筛,酒,酒的分析。     

乙酰丙酮-目视判读法快速测定白酒中甲醇的含量

目的建立了乙酰丙酮-目视判读法快速测定白酒中甲醇的方法。方法采用乙酰丙酮法,白酒中甲醇经高锰酸钾氧化,草酸还原过量高猛酸钾后,在沸水浴中与乙酰丙酮发生反应,并对分析条件进行了探讨优化,对酒精度影响和干扰因素进行了深入研究并提出了解决办法。结果对优化后的分析条件进行了多个实验室间验证。本快速检验方法灵敏度为100%,特异性为≥94%,假阴性为0%,假阳性率为≤6.0%,相对准确度≥98.5%,满足要求。结论该方法灵敏、准确、快速,适用于白酒中甲醇的含量的现场快速检测。     

白酒中甲醇的快速测定方法

为保证产品质量和消费者健康,在白酒生产经营过程中需及时进行甲醇含量分析。目前多采用亚硫酸品红比色法,但该方法难于进行现场快速测定。本文提供一种白酒中甲醇的快速测定方法,供食品卫生监督、生产厂家及购销单位在工作中参考使用。1.原理     

甲醇在固态法白酒蒸馏时的特性

甲醇在固态法白酒蒸馏时的特性刘长海等齐齐哈尔轻工学院发酵研究室甲醇麻醉性较强，常回原料中果胶物质的分解而存在于白酒中，影响白酒的质量。通过对甲醇的性质、二元或二元物质中的挥发系数以及蒸馏过程中甲醇运动规律的分析，发现微量甲醇在白酒蒸馏中的特性与酸中的...     

如何除去白酒中的甲醇

目前,大部分乡镇企业生产的白酒质量低劣,其中一个主要的问题是白酒中甲醇的含量超过标准。国家标准(GB2757—81)《蒸馏白酒及配制酒卫生标准》中规定甲醇的含量为,     

HPLC法测定中国白酒中的γ-氨基丁酸和核苷类物质

建立测定白酒中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）和核苷类物质（腺苷、尿苷）的高效液相色谱分析方法。确定检测γ-氨基丁酸的色谱条件为流动相A∶B（A-乙腈;B-50 mmol/L三水合乙酸钠）=35∶65（体积比）,流速为1.0mL/min,柱温40℃,检测波长为436nm;确定检测核苷类物质的色谱条件为：流动相10%甲醇,流速为0.8 mL/min,柱温40℃,检测波长为254 nm。对20种白酒分析结果显示,不同香型白酒中功能成分差异明显。GABA在浓香型白酒中较高,其中2号酒样中GABA含量达0.867 mg/L。核苷类物质在芝麻香型和酱香型白酒中要高于浓香型,其中9号达到438.960 mg/L。该方法用于白酒中GABA和核苷类物质的分析具有分离效果佳、精密度高、稳定性高的特点。     

几种白酒中甲醇含量的测定

白酒中的甲醇对人体有害,采用品红亚硫酸法测定几种白酒中的甲醇含量,并对该法测定甲醇作了进一步的探讨和改进,几种被测白酒的显色反应颜色梯度明显.结果表明,该方法简单易行、方便快捷、结果可靠.