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利用生姜和红枣为原料,制备姜汁红枣复合保健饮料,通过正交试验,选择出最佳工艺参数为:冰糖8%、柠檬酸0.10%、食盐0.15%。该产品酸甜适口,营养丰富,并具有保健功能。 相似文献
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以红枣和黑芝麻为主要原料,对红枣黑芝麻复合饮料的加工工艺进行研究。结果表明:原料的最佳配比为原汁含量50%,红枣汁和黑芝麻浆的体积比为2:1,蜂蜜含量9%;同时对复合饮料的稳定性进行研究,确定了最佳复合稳定剂为明胶0.07%、海藻酸钠0.08%、黄原胶0.08%、单硬脂酸甘油酯0.20%。 相似文献
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姜汁红枣复合饮料的工艺研究 总被引:1,自引:2,他引:1
利用生姜和红枣为原料 ,制备姜汁红枣复合保健饮料 ,通过正交试验 ,选择出最佳工艺参数为 :冰糖 8%、柠檬酸 0 1 0 %、食盐 0 1 5 %。该产品酸甜适口 ,营养丰富 ,并具有保健功能 相似文献
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本文以红枣和生姜为主要原料研制复合饮料.在单因素试验的基础上通过正交试验,确定红枣生姜复合饮料的最佳配方为:红枣汁与生姜汁的质量比为4∶1,白砂糖添加量为7.5%,柠檬酸添加量为0.20%.用该配方制成的复合饮料酸甜适口,具有浓郁的红枣香气和生姜的微辛辣味,是集营养和保健于一体的天然饮品. 相似文献
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以百合、红枣为主要原料,对百合红枣复合饮料的加工工艺进行了探讨,并采用正交试验。对影响饮料品质的主要因素:百合、红枣、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行了分析。 相似文献
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红枣芦荟复合饮料的研制 总被引:4,自引:0,他引:4
以红枣、芦荟为原料,对红枣复合饮料的配方及杀菌条件进行了研究。结果表明:红枣芦荟饮料的最适配方为枣汁50%,芦荟汁0.24%,蔗糖6%,柠檬酸0.2%。最佳灭菌条件为80℃、20min。 相似文献