多美鲜马苏里拉手撕奶酪焗土豆

用料：土豆 8个 多美鲜马苏里拉手撕奶酪 125g 香葱碎 1茶匙（5g） 培根 8片 盐1／2茶匙（3g） 胡椒粉1／3茶匙（2g）     

德式土豆煎肉饼

用料： 德式肉饼 4片（每片约130g） 土豆 300g 小葱 2汤匙（30g,切碎） 蛋白 1只 黄油 2汤匙（30g） 盐 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1／2茶匙（3g） 1 将土豆用刮皮刀刮去外皮,用擦子将土豆擦丝,放入碗中和小葱碎、蛋白、盐和白胡椒粉混合拌匀。     

土豆季节

在菜园子里，茄科植物除了茄子的紫色五角形小花、辣椒的白色五角形小花外，还有另一种成团状的白色的五角形小花会吸引我们，那就是土豆的花。     

椒盐茄盒

做法：1．长茄子洗净．切成圆薄片，每2片为一组，底部不要切断，使其能够呈打开书页状的茄夹。2．将猪肉馅中调入大葱碎．老姜碎、料酒、干淀粉（1汤匙15g）、盐和白胡椒粉．搅拌均匀。     

土豆

家乡最常见的粮食就是土豆,最常见的菜也是土豆,家乡那点瘦地里也就只能产土豆。 土豆是从小吃土豆长大的,所以他爹就给他取名叫土豆。土豆是村里唯一的高中生,毕业那年考上了大学,但家里没有钱,土豆就把录取通知书往怀里一揣,下广东打工去了。 他的工作是扛电杆,在新开发的大街两旁,几个人一起把汽车运来的电线杆卸下,每隔二十米放下一根,再由其他人来挖坑栽上。干这份工作每天二十块钱,管吃管住,住的虽是工棚,但能遮风挡雨,总比露宿街头要好,吃的虽然差些,但管饱,最主要的是每顿都有他爱吃的土豆。     

贵州土豆肴

苗家土豆粒原料:土豆250克小米椒20克腊肉粒25克姜粒30克蒜粒5克侧耳根10克蒜薹10克苦蒜10克芹菜20克豆瓣酱15克精盐3克味精5克花椒粉适量色拉油500克(约耗100克)     

多美鲜马苏里拉手撕奶酪焗土豆

准备及加工时间：35分钟 制时间：30分钟 用料：土豆8个 多美鲜马苏里拉手撕奶酪125g 香葱碎1茶匙（5g） 培根8片 盐1／2茶匙（3g） 胡椒粉1／3茶匙（2g） 做法：1。将多美鲜马苏里拉手撕奶酪撕下,与香葱碎混合搅拌均匀,将小刀在土豆上划开一个十字口,再用手将土豆上的十字口挤开呈放射状,接着填入混合好的多美鲜马苏里拉手特奶酪。     

萝卜土豆炖牛腩

特色：牛腩味浓，土豆香糯，萝卜软烂，三者天成合一，令人垂涎。     

另类土豆肴

说到土豆菜肴，大家都不会感到陌生。但是这里介绍的两款土豆菜肴，却和我们平时见到的有些不同。它们是笔者所在酒店创制的，而且其点菜率很高。这里把它们介绍如下相信你一定会感兴趣。蒸地鲜原料：大土豆５００克超级生粉１００克面粉１００克蒜泥３０克精盐、味精、鸡精、白醋、香油、葱油各适量制法：１．土豆去皮洗净，切为细丝，入清水中浸泡约３０分钟，捞出沥干水分。２．将土豆丝用生粉拌匀，再用面粉拌一次，然后放在蒸盘内，入笼屉用旺火蒸约５分钟取出，晾凉抖散，装入圆盘中。３．用蒜泥、精盐、味精、鸡精、白醋、香油、葱油…     

相约土豆

小时候家里穷，每到冬天，家里就只有老三样：白菜、萝卜、土豆。三种蔬菜中，我格外钟爱土豆。     

菜也土豆饭也土豆

当汉堡王和麦当劳雄赳赳气昂昂地把巨型商标插入中国的土地,占据中国的蓝天以后,大概没有人再说土豆的坏话了。谁不爱吃土豆泥和炸薯条呢?但是,除了这两样,土豆的价格和效用在中国的地位仍旧没有变。不像西方,无孔不入,沙拉,浓汤,主食,零食,菜也土豆,饭也土豆。所以海外的中国人对西餐的印象很难离开土豆。不知道有多少朋友听说我在写西餐的故事,抱怨说,有什么好写的,铺天盖地的土豆。     

亲亲土豆

这个题是借用了女作家迟子建的小说《亲亲土豆》……     

土豆食事

在我很小的时候,就听说过苏联赫鲁晓夫的共产主义是“土豆烧牛肉”。可那时我只见过牛肉,却不知道土豆为何物,因为我家乡不长土豆,当地市场上也没有土豆卖。直到有一天我见识到了土豆,并且吃到了“土豆烧牛肉”时,才知道赫鲁晓夫式的共产主义含意。     

土豆美味四例

一、油炸虾饼①原料:主料:土豆200克。辅料:鲜鸡蛋2个,鲜毛虾30克。调料:精盐3克,料酒5克,花椒面1克,味精3克。油脂:菜油75克。②制法:1.土豆洗净,削净皮和芽,切成细丝,用盐2克码味。2.鸡蛋敲破盛入碗中,用竹筷掸散。3.毛虾洗净,拈净杂质,在炒锅上炕熟,放进蛋液中加盐1     

创新土豆糁菜例两款

在传统川菜中，用五大糁即鸡糁、鱼糁、虾糁、肉糁、豆糁为主料烹制的名菜很多。如推纱望月、蝴蝶牡丹、鸡豆花、三色鱼丸、肉蒙菜心、百花豆腐等等。笔者在工作中炒制香葱土豆泥，起锅后，掺水洗锅时，发现其中有少量的土豆泥飘浮在水中，使我突发灵感，以素料土豆与肉糁、鸡蛋清等为原料，经过反复实践，最终制成土豆糁。     

土豆也是菜

现在大多数孩子都不爱吃莱．但我认识的家人、朋友、亲戚的小孩．都无一例外喜欢吃土豆．确切说,用“喜欢”两字远远不能表达他们对土豆的热爱．套用现在形容对某某东西极其痴迷,比较流行的说法．可以称之为“土豆控”。我一直搞不清楚为啥对蔬菜大多排斥的孩子们．却对土豆情有独钟？记得有一年,我们几家人相约去海边玩,     

土豆失水模型的研究

果蔬的干燥正朝机械化和自动化发展,干燥过程水分预测十分重要。本文探讨了几种适用于农副产品的失水模型,并在实验基础上,拟合土豆失水模型。穿流干燥和平行干燥时切片土豆均宜采用Page方程拟合失水过程(比采用单项指数模型、扩散模型拟合更佳)。模型形式为MR=exp(-kt~N),其中穿流干燥时k=0.895exp(0.026T 0.534V-0.394L)、N=1.237;平行干燥时k=0.980exp(0.022T 0.362V-0.366L)、N=1.152。