在胶片中盘点红酒

没有一样东西比葡萄酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽，而看一部好的电影如品酒一般，值得人去一生回忆。我们爱电影，我们更爱葡萄酒，这两样东西在我们的思绪里无法抹去。本期《酒尚》盘点几部演绎葡萄酒片段的电影，给喜欢电影的爱酒之人。     

在胶片中盘点红酒

没有一样东西比葡萄酒更能使人生变得如玫瑰般地绚丽,而看一部好的电影如品酒一般,值得人去一生回忆。我们爱电影,我们更爱葡萄酒,这两样东西在我们的思绪里无法抹去。本期《酒尚》盘点几部演绎葡萄酒片段的电影,给喜欢电影的爱酒之人。     

按图索骥 轻松买对葡萄酒

吴书仙中国首位独立酒评人，葡萄酒专栏作者，国际葡萄酒作家协会（F．I．J．E．V．）会员。自1996年开始她的葡萄酒事业，为酒厂做过销售，自己开办过葡萄酒配套设备包装公司，亦曾赴法学习葡萄酒专业品评。目前在《经济观察报》、《时尚钟表》等多家媒体开设葡萄酒专栏，撰写了数十万字的葡萄酒与中国葡萄酒市场相关文章。她常年在国外各葡萄酒产区访问，并多次应邀担任国际酒评会评委。     

酒庄酒不是用来炒作的概念

不知从何时起,葡萄酒市场随处可见标有某某庄、某某堡的各类国产酒,似乎不带个“庄”或“堡”字,就有点不好意思进场玩游戏。他们堂而皇之地标个离谱的高价,就告诉别人,你看,我们也有高档酒了,这就是我们的酒庄酒。     

揭开拉菲的面纱

拉菲，一个在葡萄酒世界中永远不能错过的篇章。这两个字包含了太多的意义：它是传奇佳酿，“拉菲吉堡”是1855年被列为顶级一等的波尔多五大酒庄之一；它是罗斯柴尔德家族代代传承的美酒事业；它是一个符号，代表了“卓越、精美、优雅”的顶级法国葡萄酒……酒评家给出了纷杂的评语，经销商更为它蒙上了神秘的面纱。     

试论露酒

一前言我国的露酒与果酒、葡萄酒,历来是放在一个酒组里评比的(称为果酒露酒组,简称果露酒组)。1984年轻工业部第四届全国酒类质量大赛,共分五个赛组进行评比,即黄酒组、啤酒组、果酒葡萄酒组、白酒组和露酒组。在这届评比会上,把果露酒组分成果酒葡萄酒组及露酒组。这一方面是由于不分开,在一个组评比,工作量太大;更主要的是这两类酒的性质不同,分成两个组评比,能更准确地把握各种酒的质量标准。笔者有幸应聘为轻工业部第四届酒类质量大赛露酒组评酒委员。因为露酒组是新成     

进口葡萄酒回暖明显 中高端产品备受青睐

<正>“近半个月有20%的增长”“1月初以来，有将近50%的增长”“销量同比翻了几倍”……持续低迷四年多的进口葡萄酒市场，最近终于迎来了“好消息”。在一个月前，包括葡萄酒在内的进口酒市场形势还依然严峻，仅时隔一个月，整个市场订单回升、单价上移，一场穿越寒冬的“暖春”似乎正悄然来临。这一个月，进口葡萄酒酒市场到底发生了什么变化？接下来又有哪些发展趋势？     

“中国酿酒工业协会”成立大会即将召开

据轻工业部酒处报道,隶属于中华人民共和国轻工业部的"中国酿酒工业协会"于今年6月22日被民政部批准成立,社团登记号为社政字1091号,该协会下设白酒、啤酒、黄酒、酒精四个分会以及葡萄酒、果露酒和科教设计装备三个专业委员会,常设机构在     

赵小伟 用数据和结构思维做管理

在电商领域，购酒网虽算不上是酒类电商的大佬，但是其短短几年来的稳步增长却备受业内瞩目。今年5月，购酒网成立了葡萄酒事业部。与白酒的运作模式不同，购酒网的葡萄酒事业部希望通过购酒网这一平台，在实现体量的增大后再做线下渠道。购酒网CEO赵小伟表示，以后发展葡萄酒还是会和白酒有雷同之处，例如，成熟的葡萄酒品种还是会占据主流。     

当美酒邂逅电影

葡萄美酒，它是琼浆玉露；电影艺术，那是场视觉盛宴。而当两者相遇，美酒总是更具内涵，电影恰也充满风情。每个爱酒之人心中都有几部不可错的葡萄酒电影，在银幕前，曾被影片中的佳酿美酒色了魂魄云？还是曾和主角有相同的品酒感触，恨不能穿越过去同饮—布附不如，我们和爱酒的你，—起重温经典，寻拟酒单。     

18款中外名品的民间评价

本期主持人准备了18款来自不同国家的精品葡萄酒，召集了一群热爱葡萄酒的发烧友，举办了一场的民间盲品大赛。所有酒款提前两个小时开瓶、醒酒。在长达4个小时的精彩互动中，洒友们纷纷打分，表达了对酒的各种感受，并且针对这18款佳酿进行了综合排名。     

毕杜维：一瓶酒里装不下整个法国

在整个世界的距离被缩短到方寸之间的今天，如果你对“法国葡萄酒”这个热门话题的了解还只限于“波尔多”三个字，那你就真的有点落伍了。法国葡萄酒有传统的十大产区，其下更划分出成百上千的小产区，每个产区的酒在品种和风味上都各有不同。这种极富多样化的“产区传统”，才是法国享有“葡萄酒王国”之名的真正原因。     

品葡萄美酒 体味法兰西文化

葡萄酒文化是法国传统文化的重要组成部分,同时也是世界传统文化的一部分。法国葡萄酒是法兰西优雅文化的体现,凝聚着历史,虽经岁月的更迭,但始终保持传统的酿酒工艺,因此法国的葡萄酒被世人奉为经典极品。 在法国,葡萄酒有一套严格和完善的分级和管理体系。葡萄酒被分为四个等级:即法定产区餐酒(AOC)、优良地区餐酒VDQS)、地区餐酒(VINS DE PAVS)和日常餐酒(VINS DE     

上海酒酷 让进口葡萄酒从“奢侈品”回归“餐酒”

2011年4月．是上海酒酷贸易有限公司总部创建两周年的日子。在短短两年间．上海酒酷完成了对上千个进口葡萄酒品种的整合，其中平价葡萄酒占比约60％，中档葡萄酒占比约35％，高档葡萄酒占比仅5％左右。在此基础上，上海酒酷迅速在上海、温州、昆明、武汉、瑞安、泰顺、呼和浩特、合肥、杭州、诸暨、乌鲁木齐等地建立了17家直营的“平民化”原装进口葡萄酒专卖连锁店。     

是时候对假冒伪劣产品“零容忍”了！

昂贵的葡萄酒是现在的葡萄酒专家心里的一个结，喝到像五大酒庄好酒，没有人会说不喜欢，没有人说不好，就好像开着四个圈圈的车，即使开始吃机油了，还是得说车子性能好，总之圈多身份在。     

装在瓶子里的西班牙阳光--雪莉酒

“品尝葡萄酒如同与上帝对话”，这是西班牙的一句谚语，对于信奉天主教的国度而言，这无疑是对葡萄酒极高的礼赞，而他们互相敬酒的颂语：为爱、为健康、为财富，也更忠诚地表达了酒之于这个民族的连结。雪莉酒是世界上最著名的加度白葡萄酒品种之一，由于在酒中勾兑了一些白兰地之类的烈酒，因此酒精度数比葡萄酒高，口感也更复杂。     

如何控制葡萄酒起泡酒中的酵母数

葡萄酒、香槟酒是一种营养丰富低酒精饮料，其微生物主体是酵母，由于酒中含有丰富氮源和磷源，非常有利于酵母的繁殖生长。在葡萄酒国家标准中，对酒中细菌总数从卫生角度做了硬性规定即≤５０个／１００ｍｌ，而无酵母总数规定。这几乎是所有葡萄酒厂面临共同难题，特别...     

从“哑铃”到“纺锤”——中国进口葡萄酒价格格局之变

2012年之前，绝大多数从事进口葡萄酒行业的酒商，几乎都把重点布局在一“高”一“低”两个价格区间，这就是中国进口葡萄酒市场历史上的“哑铃”格局。     

英国盛行葡萄酒网购

据葡萄酒调查机构wine Intelligence的最新调查，英国约有40％的葡萄酒常饮者（约1100万人）喜欢在网络上获取葡萄酒信息。数据还显示，在过去3个月里，约有28％的葡萄酒常饮者（约800万人）从网上购买葡萄酒，而且这一数值还在继续增长。同时，14％的葡萄酒网购用户还将酒评发布到网上。     

如果不接地气，葡萄酒融不进我们的生活

中国人看人喝酒，西方人看酒喝酒，这是东、西方酒文化的最大区别，这种区别背后隐藏着东、西方不同的价值观。所以尽管这些年来葡萄酒在中国市场高速增长，但西方葡萄酒文化并没有影响到中国。未来随着葡葡酒市场的持续增长，我们更需要有融汇中国特色的葡萄酒文化。