新奇蔬菜如何烹成美食

现在蔬菜已经分不出什么季节性了，人们一年四季都可以吃上黄瓜、西葫芦、南瓜、番茄、茄子、冬瓜、丝瓜等等。不知道你注意到没有，在一些超市的生鲜果蔬区，有一些奇怪又陌生的蔬菜：紫色的玉米、黑色的青椒、白皮的茄子、蝶状的南瓜……很多都叫不出名字。这些陌生蔬菜的共同特点是新奇。这种新奇有的表现在形状上，有的表现在口味上，有的则两者兼具，但它们的营养都很丰富。     

走近那些陌生的蔬菜

现在的蔬菜已经分不出什么季节性了。人们一年四季都可以吃上绿油油的黄瓜和红艳艳的番茄,这些并不奇怪!让主妇们束手无措的是,总有一些奇怪又陌生的蔬果：紫色的玉米、黑色的青椒、白皮的茄子、蝶状的南瓜……,这到底是水果还是蔬菜？怎么吃呢？这些陌生蔬菜的共同特点是新奇。这种新奇有的表现在形状上,有的表现在口味上,有的则两者兼具．其实它们的营养都很丰富。认识了解它们,就会让你的餐桌多一个选择。     

无新奇不美味

“这卖的是花还是菜哦？看起来像小白菜,但又有点儿像盆栽的花儿。”前不久,家住北京草桥的张女士在集贸市场买菜时,发现了一种奇怪的蔬菜。一看标签,写着“塔菜”。想买回去尝尝吧,又有顾虑：“这能吃吗？好吃吗？又该怎么吃呢？”春节到来之际,将有不少新奇果蔬颠覆传统菜谱。想知晓它们的特别之处和吃法吗？且看《食品指南》为你解读。     

轻松搞定新奇美味

孙中山在《民生主义》中谈到：“人类谋生的方法进步之后,才知道吃植物,中国是文化很老的国家。所以中国人多是吃植物,至于野蛮人多是吃动物”。对于这句话的理解和认识可以仁者见仁智者见智,但如今蔬菜对健康的好处已是公认的事实。选几款没有尝过的蔬菜,做一席由活色生香的新奇蔬菜组成的假日佳肴,把绿色和健康的生活带给自己和家人,     

汁有意，味无穷

在菜品创新实践中,烹饪工作者们创制了一批新型调味酱汁。它们虽然没有传统调味酱汁那样久经考验,但新鲜新奇的口味,却让自己拥有了一批年轻的“粉丝”。     

雅爽香浓新味汁

在菜品创新实践中,烹饪工作者们创制了一批新型调味酱汁。它们虽然没有传统调味酱汁那样久经考验,但新鲜新奇的口味,却让自己拥有了一批年轻的“粉丝”。     

新奇蔬菜和药食两用植物简介

编辑老师：眼下已到春天，随着天气变暖，各种蔬菜已开始陆续上市，而且不少高档酒楼也适时地在推出一些以新奇蔬菜和药食两用植物为原料的菜品，不过我对这些新奇蔬菜和药食两用植物很陌生。我希望贵刊能在《烹饪课堂》里介绍藿香、薄荷、球茎茴香、紫背天葵、荆芥、芥蓝、西洋菜、根菜、香芹菜、樱桃萝卜等相关知识及烹制方法。     

我与眼镜

小时候,我们家乡的农村没有人戴眼镜,偶尔见着戴眼镜的人,大家都觉得很新鲜,于是戴眼镜的人就有了特殊的称呼:“四眼”或干脆就叫“眼镜”。这名字没有恶意,但仍略带轻蔑。这可能是庄稼人认为凡戴眼镜的人都是“四体不勤,五谷不分”的文弱者的缘故。我记得那时家乡有个会算命的老先生,孤身一人,走家串户,给人算命,算是唯一的“知识分子”,他看书写字时,眼睛都是贴着纸笔的,看人稍远就不认识,其实就是高度近视。他好像有一副用细绳挂在两边耳朵上的眼镜,但不     

新奇美食“侦探”出击

要想了解新奇蔬菜烹饪的最佳选择,餐馆的创意值得学习。美食“侦探”发言：绝大多数新奇蔬菜上市之初,都是先供应各大餐馆。所以,想知道这些新奇蔬菜最佳口味搭配与烹饪方式,前往餐馆一探便知。     

海水蔬菜红菊苣

购买指南 新鲜红菊苣在大卖场、进口超市都有得卖，价格在40元左右一斤，一般2只一包，10元左右的价格可以供两个人吃上两顿，虽然单价看上去看贵，但切出来也是一大堆，很禁吃。     

药用蔬菜常上餐桌要慎重

时下菜市场里新鲜中草药的身影正在增多。药用蔬菜作为一种新兴的保健食品，已陆续在许多城市的超市亮相。于是，板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的中药材，经过专门培植，它们的新鲜嫩茎、嫩叶、花、根等被摆上餐桌。但要提醒的是，药用蔬菜不宜常上餐桌。俗语说是药三分毒，不可胡乱吃，食用“药用蔬菜”也需要考虑其安全性。“药用蔬菜”相对来说更适合患者食用，正所谓对症下药，吃“药用蔬菜”也应强调“对号入座”。     

点评今秋“糖酒会”

1　此届糖酒会 ,谁是主力军 ?如果有人问 :这届糖酒会名酒厂家都来了吗 ?答案似乎很矛盾 :都来了 ,也都没来。说它们没来 ,是因为在主会场里 ,你很难找到各大名酒厂家的身影。它们大多栖身于会场外面的酒店之中。说它们来了 ,可到酒店的展厅去转一转 ,陈列在那儿的绝大多数是名酒买断品牌 ,名酒自身的主导品牌实在不多。所以说 ,这届糖酒会上的主要参展者 ,基本都是那些中小企业和各大知名酒厂派生出来的“五彩缤纷”的买断品牌 ,它们构成了此届糖酒会的主力军。从名酒参展以“买断品牌”为主这个现象当中 ,我们发现了一个颇为有趣的趋势 :…     

二月里的黑白时尚

黑白是一个无极世界，它们之间有着最大的反差，可以是对立的，但搭配起来也形成了一种无极之美，有人说，黑白之美很单调，但“La pargay”（纳帕佳）黑白皮草系列却变化无穷，塑造了多种不同的形象，无论裙装，裤装，都呈现出都市间别样的时尚情怀和异域风情，二月里，天气虽然逐渐转暖，但寒气仍然未全部消退，黑白的搭配使心情倍感轻爽。     

设计的空间雕塑

房子有名字叫“做作”,是设计师“无意中”得来的。自然,做一件作品也许不一定非得先预设一个主题,但在创作完成之后,去想想其中暗示出来的东西,也是很有意思的。主人和设计师是老朋友,同属于“完美主义者”,都有着将精装修恢复到毛坯空间再开始设计的魄力。所以,设计师的方案进行得随意而     

2001年新奇食品点将台

虽然2000年没有看到人类在月球生活,但这并不意谓着时代没在进步。事实上有许多创新都符合过去预测的想法,甚至会令我们惊奇。让我们一起来看看2001年出现的新奇食品及其更具市场特性的产品。1.黄豆产品     

辣椒有味又有益

在美国,新墨西哥是种植辣 椒最多的州,该州的哈奇 镇平时仅有12,000人,但到一年一度的辣椒节时,就会增加两倍半,因为哈奇镇汇集着各种辣椒,那里的农民还培植新品种,并为它们取了“西班牙、乔派克、格兰德河21”等名字。     

给儿童吃零食注意看营养成分表

日落黄、胭脂红、甜蜜素……这些“看起来很美”的名字,都是不少食物中的食品添加剂。目前,在对儿童食品添加剂使用没有专门标准的情况下,大量的食品添加剂“混搭”在儿童食品中。孩子们如果长期食用它们,对身体是否有不良影响是值得家长们注意的问题。     

“垫”底也幸福

它们不怕热不怕冷．默默无闻．有的造型前卫，有的奢华靓丽．有的清纯可人但它们的脸上都流露出“垫”底的幸福。     

礼品市场几多欢喜几多愁？

近几年,礼品市场的前景更加光明。由于中国经济增长强劲,人民购买力大增,加上新奇礼品不断推出,价格稳定,致使中国礼品市场销售前景看好。礼品市场的潜力和商业价值突飞猛涨。引来众企业一拥而上,其中以食品行业最为突出。礼品企业流行“速成”战术,一方面满足消费者追求流行的趋势,一方面也是企业产品升级表现。但“速成”带来的结果大相径庭。有的企业因为礼品而成名,有的则骂声一片。     

英国圣诞新奇玩具亮相

据新华社消息，7月15日，著名英国玩具商哈姆利斯推出“非玩不可”的2008年圣诞玩具宣传会，大量新奇玩具与公众见面。以下就是宣传会现场拍摄的几张照片。