保存面包好方法等3则

正保存面包好方法为了方便,主妇们有时会买大包装的面包当成家人的早饭,但面包一旦保存不好,就很容易失去原有的风味口感,下面就来看看保存面包的最好方法:一、面包袋中放进一根干净的芹菜,能使面包保持新鲜并有好滋味。二、把面包用原来的包装蜡纸     

面包不宜在冰箱保存的原因

《中国食品》1989年第8期“为什么”栏中刊登了《为什么面包不宜放在冰箱保存》一文.笔者认为文中的说法有不妥之处,现撰文与作者商榷.     

主妇支招

电冰箱内食品也要防变质 人们的生活水平提高了.冰箱已成为家庭的必需品。有了电冰箱.食物就可以长期保存吗?食物存放在冰箱里,只要不发出异味,就表示食物新鲜而可放心食用吗?事实是,冰箱不是保险箱,冰箱只是延长保存食物的期限,但是超过一定时间,冰箱内各种食物不但会失去原有鲜美味道,营养也大多散失了,而且照样会发霉、腐烂变质。     

可保存九十天的面包

可保存九十天的面包在法国登场已经十八个月.这期间,法国大面包厂商(雅克面包公司)对该产品作了仔细观察,已确认不存在什么问题.这种面包之所以保存期长,秘诀在包装和连续杀菌的方法.面包生产出来后,用尼龙与聚丙烯复合薄膜包装.在机械包装最后封口     

从储物到保鲜——西门子电脑温控冰箱

人们使用冰箱,当然是为了保存食物,至于用冰箱保存过的食物营养与味道如何.很多人并没有在意.如今,随着人民生活水平的提高,开始关注冷冻冷藏食物的营养与味道了.为了适应市场需求,一种由安徽博西扬制冷有限公司生产,博西家用电器销售有限公司经销的西门子电脑温控冰箱上市了.这种冰箱执行的是西     

如何保存蔬菜

保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。     

延长面包保存期的生产酵母

延长面包保存期的生产酵母日本公司日本食品开发。１９９４，２９（２）：４９日本公司首先从意大利湖边生息的酵母培养成功，并开发用于生产面包技术，面包制品可在常温下保存３０天以上仍能新鲜如初。用该酵母与一般的面包酵母生产的面包有下列特点：①水分比一般面包低...     

微波烹饪的技巧

正如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间,可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内,利用低档火力进行加热,直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分,出炉冷却后用塑料袋包装密封好放入冰箱,这样可以保存较长时间,需要时用水浸泡后,就可以烹调了。这种处理方法,不仅能保持食材新鲜时的营养价值,且能保持原来的风味和大部分口感。蔬菜微波2min     

厨房里的问答

1．怎样才能长期保存新鲜荷叶？答：新鲜荷叶味道清香，入菜可以增味解腻，也可以用作菜肴的包材，如荷叶蒸鸡、荷叶饭、荷叶粥等。长久保存新鲜荷叶的窍门为，将新鲜荷叶的根蒂剪掉，洗净；烧一锅水，水沸腾后，将荷叶放入，焯水1分钟捞出，阴干再折叠起来，装入密封袋中密封好，放在冰箱冷冻室保存。用的时候取出一张，解冻即可。     

蔬菜保鲜妙招

叶类蔬菜保鲜 叶类蔬菜通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会逐渐湿烂。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用旧报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。     

厨房里的小技巧

正一、馒头面包宜速冻问:馒头、面包放进冰箱保鲜后,就变得不好吃了,为什么呢?答:米饭、馒头、烧饼、面包等粮食制品放入冰箱保鲜,虽然在一定程度上可以延迟其霉变发生,但是,这些食品会变硬、干缩,不仅口感变差,而且人吃后也不易消化吸收,在很大程度上失去其营养价值。因为粮食经过加热处理后,其中淀粉在热力作用下,形成溶液状态,这种现象被称为淀粉糊化。冰箱保鲜室的温度是2~10益左右,恰恰是糊化淀粉老化最适宜的温度。因此,把淀粉制品放在冰箱保鲜室,正好加速这类食品中的淀粉老化,不仅口感差,也使淀粉在机体内吸收利用率降低。即使重     

比冰箱还厉害的保鲜方法

正食物保存是个很大的问题。买多了不行,放半天就不新鲜了;买少了也不行,想要用起来的时候啥都没有。可是冰箱容量有限,而且也不是什么都可以往冰箱里塞。小编今天推荐一些特定蔬果的保鲜方法,希望可以帮到您。1.番茄保鲜并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,将袋口扎紧,放倒阴凉处就可以了。然后,每天打开一次,通风换气5 min,注意擦干袋里的水蒸气,这样可以保持30天左右。     

法国面包,永恒的独特象征

法国餐桌上的三位一体中,面包占了1/3,面包在法国人生活中的确很重要.每个地方都有面包店,一般大家都习惯早晨去买刚烤出来的新鲜面包,那种新鲜的面粉烤制的香味也总会让人的味蕾颤动.     

告别冰箱,食品包装起革命

一场食品包装革命已在发达国家兴起,不久之后,食品将永远保持新鲜,家庭可以告别冰箱。 这是继罐头之后的食品包装上的又一次革命,从肉类到奶酪都可以保存,不用冷藏,又可保持原味、原色、原营养。这种经过特别包装的食物,可以放在货架上一至十年或更长时间。     

列车CA——1000餐车电冰箱在运行中保藏食品的卫生评价

<正>客运列车餐车安装使用电冰箱是近些年来旅客列车技革“三化”内容之一.对于长途运行的餐车.从旅客供膳所需餐料的保存,使食品保持新鲜,营养价值不减,在保证质量方面起到重要作用.但对运行时,冰箱的恒定温度对于食品质量有无影响,尚未有确切的数据加以说明.有鉴于此,对杭州至北京的119/120次直快列车在CA－10O0餐车(直流电)冰箱使用情况进行卫生学调查和评价。     

以生物创新引领可持续发展的健康产业

正人们经常会发现,储藏在冰箱里的面包、馒头过一段时间会发硬、发干、掉渣,其实这种现象叫做面包的老化。面包的老化就像人的衰老一样,不可逆转、只能延缓。为此,大部分生产商普遍使用面包改良剂以减低老化速度。为了帮助烘焙食品企业生产出口感更好、货架期更长的面包产品,生物技术先导者——诺维信公司在FIC 2016上推出了一系列解决方案。3月23~25日,备受期待的第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2016)在上海国     

最不该放冰箱的8种食物

正1.淀粉类食物馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。2.巧克力储存巧克力的最佳温度是5益耀     

上海“蒙达丽”推出冷冻面包

上海蒙达丽食品有限公司为了让广大消费者吃到新鲜可口的面包,引进国外先进的生产工艺,推出冷冻面包这一面包新品种。 一般面包出炉七小时内,才能保持新鲜松软,但是面包生产厂家从生产到销售往往要超过这个时间。冷     

冷冻面团加工技艺

<正> 新鲜面包散发的芳香能增加面包店的销售量,因此自制面包的面包店在亚洲地区迅速流行。 生产面包,面团当然不可少。由于以往的冷冻面团在质量上不及新鲜面团,因而面包店要以新鲜面团来生产味美的面包。经过不良冷冻处理的面团,会使面包出现大小不一的情况。然而,凭藉当今的先进科技,能很好地处理冷冻面团,不会影响产品的质量。     

开开心心 各显神通玩早餐

两人世界时,早餐不是难题。时间宽裕有兴致,从容变变花样;急于上班,骑着车各奔西东,爱吃什么买什么。 添了个小女儿,父母来帮忙,“扩容”了的家一下就成了个热闹的五人世界,早餐却成了众口难调的老大难。父亲讲究营养,母亲没牙只能“半流汁”,女儿爱吃新鲜花样,丈夫则不可一日无豆浆。冰箱中塞满了各种速冻点心,一大早还得变着花头买豆浆、油条、面包、大饼、生煎、粢饭……人没少忙、钱没少花,大伙还是不满意,不是嫌豆浆太清,就是怨面包不新鲜,再就是怕油