T—五四一大型食品容器内壁涂料——北京航空材料研究的科研成果

(一)前言 T—541大型食品容顺内壁涂料(简称T—541涂料),是国家“七·五”计划,原轻工业部“啤酒一条龙”中攻关项目之一,该涂料研制成功后,为我国“八·五”期间的啤酒、黄酒、葡萄酒、白酒等的扩建和技改工程中发挥了很大作用。正如1990年该涂料成果鉴定会上,专家们评价的那样“该涂料……具有80年代国际水平。……可替代进口涂料喷涂酒碳钢发酵罐,推广应用后经济效     

旋涡沉淀槽去除热凝固物的研究

<正> 旋涡沉淀槽是轻工业部重点科学研究项目“啤酒酿造新工艺新设备的研究”课题二:麦汁处理和露天罐研究内容之一。课题二由轻工业部食品发酵工业科学研究所和北京啤酒厂共同组成试验研究组,经过二年多生产试验,已于1980年11月11日鉴定通过。鉴定认为平底旋涡沉淀槽在我国首次研究成功,可以在全国啤酒行业推广。     

全国啤酒质量鉴定及生产技术经验交流会

4月16—23日在重庆市召开了全国啤酒质量鉴定及生产技术经验交流会,轻工业部食品局潘裕仁和杨文华两同志主持了会议。会上代表们对31种啤酒进行了品评鉴定。通过品评肯定了一年来各厂在提高啤酒质量方面的成绩,并针对质量上存在的共同性问题分析了原因,提出了改进的措施和意见,同时还就啤酒分“型”问题进行了探讨。青岛啤酒厂、北京啤酒厂和华光啤酒厂等单位分别介绍了缩短优质啤酒酒令、露天罐酿造酒和啤酒高     

缩短啤酒酒令鉴定会与啤酒工业新技术交流会

轻工业部于一九七七年四月十二日至二十一日在上海召开了缩短啤酒酒令鉴定会与啤酒工业新技术交流会。 参加会议的有十七个省、市、自治区的轻工业局和所属企业、研究设计部门、大专院校等六十四个单位一百二十五名代表。轻工业部食品局领导出席了会议并讲了话。 会议认真学习毛主席有关指示及华主席的讲话,学习了十二号文件,批判了“四人帮”篡党夺权阴谋和破坏抓革命、促生产的罪行,会议交流了试验,畅谈了体会,研究     

十二项皮革化工材料“七五”国家科技攻关课题在成都通过技术鉴定和验收

“七五”国家科技攻关课题“皮革新型化工材料开发”丙烯酸树脂复鞣剂等11个皮化材料专题于今年8月6日—9日在成都通过技术鉴定。这11个课题是分别由中国科学院成都有机化学所、成都科技大学、西北轻工业学院、轻工业部日化研究所等承担的。轻工业部皮革研究所承担的SCF     

全国啤酒、葡萄酒工业规划会议在河北沙城召开

为了贯彻落实华主席为首的党中央对轻工业发展的一系列指示,轻工业部于1978年4月间在河北沙城主持召开了,“全国啤酒、葡萄工业发展规划会议”。参加会议的代表除轻工业系统外,还邀请了外贸、农林和有关科研,大专院校等单位,共计210多人。会议主要任务是:贯彻党的十一大路线,落实华主席关于要“大力发展轻工业”等一系列重要批示和李付主席关于“尽快把啤酒生产搞上去”的指示,按照新时期的总任务,制定八年发展规划和二十三年设想,为高速度,高质量的发展啤酒和葡萄酒工业,逐步满足国内市场的需要、並尽量多出口、多换外汇、多做贡献而努力。     

ZNGP—2.5КП型气动偏心旋转阀

近年来在啤酒工业生产发展的过程中,为了稳定和提高啤酒质量,有关的科研、设计单位和啤酒厂共同研究开发了采用微机控制大罐中发酵过程的新技术。这一趋势必将扩大发展。在该系统中,用于控制、调节冷却液管道开启、关闭和流量,从而控制大罐内温度的执行机构——ZNGP—2.5KⅡ型偏偏心旋转阀是最近通过轻工业部鉴定的一个关键性设备。它的用量,一个年产3～5万吨的啤酒厂,采用该项技术,需要此种阀门近百     

对我国轻工业部颁啤酒质量标准试验方法中的几个问题的探讨

<正> 我国的“啤酒质量标准”(QB3-77,试行)和“啤酒试验方法”(QB4-77,试行),自轻工业部颁发以来,已经试行六年了,有必要进行一次深入的讨论。本文对列入标准的几个物理化学指标的试验方法,进行一些探讨,供讨论参考。 一、酒精和实际浓度的测定 在轻工部颁布的啤酒试验方法(以下简称部颁法)中,对酒精和实际浓度的测定,都是     

浅论化纤新产品“一条龙”开发和应用

在简述国外“新合纤”开发应用特点的同时．对以往化纤企业新产品开发和应用“一条龙”联合体，进行粗略地剖析和评价，进而对在市场经济模式下．如何搞好化纤新产品“一条龙”开发，提出了若干技术对策，包括：宏观导向、集团化企业和经济利益一致性等。     

试论我国啤酒标准的试验方法(2)——双乙酰的测定方法有待改进

啤酒中双乙酰的含量是评价啤酒成熟度的重要指标。不成熟的啤酒给人以不愉快的馊饭味。双乙酰的风味界限值为0.15mg/1,超过此值,人们就能感到啤酒的“双乙酰味”。所以,有一个灵敏准确的测定啤酒中双乙酰含量的方法,有着重要意义。现行国家标准中,新增了啤酒中双乙酰含量的理化指标,这无疑是对轻工业部1977年颁布的 QB3—4—77标准的一大进步,对提高我国啤酒质量起到了推动作用。但是,现行国家标准中测定啤酒双乙酰含量的方法(以下简称国标法),不论是准确度还是灵     

涤纶仿真丝绸在南国开出绚丽花朵——“广东省涤纶仿真丝绸一条龙”通过部级鉴定

由广东省新会合成纤维纺织厂、广东省红棉丝织厂、佛山市丝绸印染联合公司组成的“广东省开发涤纶仿真丝绸一条龙”,是经中纺部批准,列入全国开发涤纶仿真丝绸四条龙项目之一。两年来,“广东一条龙”在中纺部及广东省各级主管部门的积极领导下,在开发涤纶仿真丝纤维与涤纶仿真丝绸方面,作了大量工作,已取得显著的成果。涤纶仿真丝绸已在南国开出绚丽的花朵。两年来,作为“广东一条龙”龙头的新会合成纤维纺织厂,在开发研制涤纶仿真丝绸用的差别化     

“易拉瓶”啤酒上市

美国及中南美地区的人们喜欢直接饮用瓶装啤酒。日本朝日啤酒公司最近将一种新产品“易拉瓶”啤酒推向市场。这种可轻松打开瓶盖的新产品 ,既方便了广大消费者 ,又便于回收再利用空瓶 ,使成本降低。朝日啤酒公司希望自己开发的这种“易拉瓶”啤酒能获得日本消费者的青睐 ,从而普及推广饮用瓶装啤酒的方式。目前他们已开发出了“Super dry(超级干啤 )”以及颇具德国风味的生啤“DUNK”,价格比易拉罐啤酒便宜不少“易拉瓶”啤酒上市     

啤酒"一条龙"项目(发酵设备三个子课题)的回顾

回顾“七五”啤酒“一条龙”项目发酵设备三个子课题的技术特点及应用注意事项，对不锈钢发酵罐和内壁喷涂涂料的碳钢发酵罐的投资费用和传热性能进行了比较，说明采用碳钢加内壁涂料的发酵罐可节省投资５０％以上，经济效益十分明显。     

啤酒品评鉴定参考资料

全国第三届评酒会议啤酒组对轻工业部食品工业局委托部发酵所起草的啤酒感官指标(色、沫、香、味)的标准及缺点扣分标准的意见,进行了讨论和修改。制定了“啤酒品尝评分和扣分办法”并已在会上试用。尽管它还有待进一步补充和修改,但它对当前的啤酒品评鉴定和不断提高啤酒质量是有很大参考价值的。这个办法与过去各省市啤酒厂所使用的办法有所不同,记分采用百分制。评尝分4个项目,即外观(色泽和透明度)、香气、泡沫和口味。各个项目的计分定为:外观10     

市场未必欣赏“龙”

龙,亦即目前经济领域流行的“一条龙”。什么棉花生产、加工、销售“一条龙”,什么矿产开掘、加工“一条龙”,什么汽车的零配件生产、组装、整装“一条龙”,还有那些名目繁多的、涉及某一产品内部或产业之间的“一条龙”。 有的“一条龙”,是市场经济所需要的。比如说,销供产“一条龙”、贸工农一条龙等,由于它的前提和导向是市场,故而,它的生命力     

“易拉瓶”啤酒上市

美国及中南美地区的人们喜欢直接饮用瓶装啤酒。日本朝日啤酒公司最近将一种新产品“易拉瓶”啤酒推向市场。这种可轻松打开瓶盖的新产品,既方便了广大消费者,又便于回收再利用空瓶,使成本降低。 朝日啤酒公司希望自己开发的这种“易拉瓶”啤酒能获得日本消费者的青睐,从而普及推广饮用瓶装啤酒的方式。目前他们已开发出了“Ｓｕｐｅｒ ｄｒｙ（超级干啤）”以及颇具德国风味的生啤“ＤＵＮＫ”,价格比易拉罐啤酒便宜不少。“易拉瓶”啤酒上市     

颗粒酒花研制技术鉴定会

轻工业部下达的颗粒酒花研制项目技术鉴定会,于1982年6月30日在黑龙江省尚志县召开.省轻工业局受轻工业部委托组成了由轻工业部科研司、食品局、供销局、部发酵所、北京市发酵工业研究所、青岛啤酒厂、北京啤酒厂、五星啤酒厂、沈阳啤酒厂以及哈、齐、牡、佳啤洒厂等单位31名代表参加的技术鉴定小组,听取了试验研究组关于颗粒酒花研制工作和生产应用情况的汇报,并进行了压制颗粒的技术考核.经过讨     

科技消息

根据轻工业部新产品开发试制计划,由轻工业部造纸工业科学研究所和陕西省咸阳造纸厂共同研制的“漂白木浆覆铜箔板纸”项目,在轻工业部科技发展司主持下,于1992年7月20日在咸阳市通过科技成果和新产品鉴定。中国轻工业新技术组织研究开发中心、中国造纸学会、西北轻工业学院、机电工业部七零四厂和西安绝缘材料厂等单位的专家参加了鉴定会的评议工作。陕西省及咸阳市轻工部门及有关单位共60余位领导及代表参加了鉴定会。采用国产木浆是本项目的一大特色,属国内首创,经情报检索证明,该产品填补了国内     

我国啤酒工业的现状与发展前景

我国啤酒工业的现状与发展前景严加伟（轻工业部食品发酵工业科学研究所）前言目前，我国啤酒生产量按人均消费量计算仍处于发展期。啤酒产品是轻工行业的一大支柱，研究、探讨啤酒生产行业中一些带根本性、普遍性的问题，及时反馈给领导部门及啤酒生产厂家作为决策依据及...     

中国酒如何打入国际市场——访酒类专家、全国政协委员朱梅

最近,轻工业部高级工程师、酒类专家、第六届全国政协委员朱梅,对记者谈了我国酒的出口问题。朱梅是1931年留法学酿酒专业较早的中国留学生。解放前在驰名中外的山东烟台张裕葡萄酿酒公司、烟台啤酒厂、青岛啤酒厂负责酿酒技术,解放后又在中国专卖总公司、食品工业部、轻工业部主管我国酒的生产,他从事酒的工作和研究已有五十年了,积累了丰富的经验,人们尊敬地称呼这位酿酒老前辈为“朱工”。朱工虽已年愈古稀,但他“老骥伏枥,志在千里”,想为中国酒的事业发出最后的光和热时,不幸患了