油料蛋白粮食化方便食品加工技术

现代膳食的新特色是营养昧美而又廉价、方便。根据国情，芝麻、大豆、花生一类的油料蛋白深加工食品，最易体现这一“新特色”。如笔者自1985年起创立“油料蛋白粮食化”营养科学理论而生产的维维豆奶粉、江苏大地集团生产的系列花生蛋白深加工食品行销中国大地。现将三项油料蛋白深加工方便食品的应用技术介绍如上：     

油料（蓖麻）蛋白合成农用杀菌助长剂的研究

在油脂制取和油厂副产品综合利用时,随时涉及到有关蛋白质的应用问题。 五十年代后期,国外提出氨基酸的羧基衍生物用于杀菌的可能性,六十年代在果树、水稻等病害防治上取得一定进展,相继肯定某些氨基酸的防病作用,如苯丙氨酸、乙(基)硫丁氨酸、N—酰基—缬氨酸和DL—异亮氨酸。进入七十年代,化学合成农药污染环境,引起公害问题举世关注,从而促进了人们进一步开发和研究氨基酸农药。由于以单种氨基酸为生产原料成本高,难于推广,在国外未见有大规模推广使用。     

粮食vs.燃料中国粮食不能承受"燃料化"之重

1 生物燃料乙醇的现状 1.1 迅速发展的生物燃料乙醇产业 在世界石油价格持续上涨和环境问题的背景下,同时作为剩余农产品处理的对策之一,近十年来,世界各国的生物燃料乙醇生产有了快速的发展(图1).     

21世纪前期中国粮食发展分析报告（摘要）

２１世纪前期中国粮食发展分析报告（摘要）梅方权中国农业科学院文献信息中心北京１０００８１２１世纪初期是中国粮食、农业和整个国民经济的一个重要发展历史时期。人口的继续增长将要在３０年代达到高峰期，耕地将继续减少到更低的低谷，非耕地资源开发需要投入巨大的...     

探秘“金蝴蝶”（二）

在国内进口酒市场表现出色的“金蝴蝶”葡萄酒,除了一直坚持品牌化．主流渠道化的运作思路外,在产品细分、品牌推广上也费了番功夫。     

生态文明视域下的中国粮食有机化研究（网络首发、推荐阅读）

作为一场全方位的伟大变革,生态文明必然要求超越工业化农业,走粮食有机化之路。粮食有机化既是生态文明的必然要求,也是生态文明至关重要的组成部分。生态文明视域下的粮食有机化包括粮食生产有机化和食品消费有机化。所谓粮食有机化,就是秉承生态文明的有机生态原则从事粮食生产和食品消费,以形成土地健康、食物健康和国民健康的良性生态循环。如果说“生态文明的希望在中国”（小约翰·柯布语）,那粮食有机化的希望也在中国。不仅写入党章和宪法的生态文明建设和以人民为中心的社会主义制度为粮食有机化提供了制度保障,中国优秀的传统文化为粮食有机化提供了丰富的思想资源,而且方兴未艾的中国乡村振兴运动则为粮食有机化提供了强有力的物质支撑。     

中国的粮食问题（二）——粮改的弯路

在我国，粮食流通领域的问题丝毫不比生产领域的问题少。如何使粮食从生产者手中高效率地流转到消费者手中，是一个至今没有完全解决的问题。其中，最为关键的问题就是在粮食流通中如何处理政府与市场的关系。政府应该如何或者在何种程度上千预粮食市场，政府的作用应在哪一方面体现，为了提高效率又该如何运用市场机制，竞争的市场机制又会带来什么样的负面效应等等，所有这些问题都是粮食流通的重要问题。但是，正是这些问题，我国长期以来都没有处理好，付出了沉重的代价。     

中国粮食流通业如何应对“入世”

几十年来,我国一直将粮食作为特殊商品实行统购统销及合同定购等计划管理方式,且至今批发环节以上的粮食市场仍未放开。而“入世”在即,我国整个商品流通必须逐步市场化,以适应“入世”后国际贸易游戏规则的要求。尽管粮食流通市场“入世”后仍有几年的调适期,市场开放是个渐进的过程,但由于我国粮食流通长期以来的封闭性惯性影响,要想适应“入世”后向世界全面开放市场的环境条件,必须从现在起就要认真研究,积极应对。     

“粮食银行”守护舌尖上的安全

目前,"粮食银行"在全国十余个省都有试点,通过汇集采购、存储、贷款、交易、运输等一条龙业务进行工作。"粮食银行"将普通粮农、存储商、加工商、物流商和金融体系串连起来,通过市场将资源重新整合配置,形成了一个新的产业生态圈,这样不仅有利于农民增收、企业增效,同时有利于减轻国家地方的财政负担。     

中国粮食行业协会授予“放心粮油”品牌

中国粮食行业协会授予全国572种产品“放心面”、“放心米”、“放心油”称号。其中黑龙江省的“放心粮油”品牌有16种：